全国のそばの人気口コミランキング(14ページ目)

若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でもオススメの濃厚鶏そばは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープで、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも豊富で、女性客にも喜ばれる人気のメニューです。関西最北端に位置する滋賀県長浜市は遠方の地ですが、行くだけの価値は十分にあります。 #そば #鶏そば #鶏白湯

温玉、あかもく、おろし、ねぎが入ったスペシャル蕎麦。 たまには良いですね＾＾ #福岡 #福岡市東区 #舞松原 #はなび #そば

【中華そば 煮干しや(大阪・生野区)】 つけそば ¥800 ●さらりとした苦味も味方に付けた煮干しの旨味が当たり優しめのかえしにより美味さを際立たせたつけ汁に、艶やかで程良くつけ汁に絡むモチッとした風味豊かな中太麺が互いの美味さを持ち上げる、屋号に相応しい病み付きつけ麺っ！！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #煮干しつけ麺

冬だけどぶっかけそばを食べよう企画。 なぜ蕎麦にラー油をかけるのか。さんで、たっぷりタルタル唐揚げぶっかけそばをいただきました。 太めのそばはコシがしっかりしていて、美味しいじゃないですか〜^_^ 唐揚げは5個載せで、タルタルは文字通りたっぷり。 味よしボリュームよしで、大満足の一杯でした^_^ #ぶっかけそば #そば　#jma2023

蕎麦風なのに、おろしをかけるとラーメンになるという素晴らしさ！ #おろしそば #ラーメン

立ち食いそば巡り147軒目。馬橋の兎屋さんにて、小柱とイカ天そば。そばは茹で上げ、ややボソッとした食感。天ぷらは粉多めですが小柱もイカもゴロゴロ入っていてよろし。つゆはやや濃いめですが、だし感もあってなかなか良かったです。カレーが美味しそうでした。 #そば #かき揚げそば #かき揚げ #天ぷらそば #天ぷら

比内地鶏の玉子を練り込んだ麺 鶏や魚介のつけ汁 生雲丹と甘い淡路島の玉ねぎ 贅沢すぎる #つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺#淡路島玉ねぎ#青森生雲丹

煮干しが次から次へと泳いで来る。 しかし、ネガな味ではなく旨みだけを感じる。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

#そば #冷やしたぬきそば

立ち食いそば巡り154軒目！だいぶお腹いっぱいだけど、せっかくだからと長野で三軒目の立ち食いそば！こちらは、そばの食べ方を選んで、トッピングはセルフで取るシステム。某うどんチェーンと同様です。いい加減暑かったので、冷かけに、茄子天とイカ天をトッピング。そばはコシが強く、歯ごたえ十分。つゆはやや返しが強い感じでしたが、だしもしっかり出ていて、かなりおいしかったです。天ぷらは少し時間が経っていてしんなりしてたのは残念。タイミングなので仕方ないですね。ここはオススメ！ #そば #天ぷらそば #茄子天 #いか天 #天ぷら

丸鴨を使用 ガラと違ってスープに厚みを持たせ、醤油の美味しさもあって、かなりの高得点。 久々に鴨を感じるラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨ロース #鴨肉ラーメン

club台風。＠人形町 蟹そば きめ細かくすり潰された甲殻の香ばしさ！ ドロっとした濃厚粘度で重くない くっきり歯ごたえの麺とよく絡む！ 旨し！なので詠います！ 外回り 気分ドロドロ 下げモード 気分を変えて ドロドロ蟹出汁 ご馳走様でした！ #蟹 #club台風 #ラーメン #中華そば #人形町

#ラーメン

いわゆる『チャーシューメン』ってやつですが、これもシラフの時なら盛り下がるビジュアル(笑)。 でも、酔い〆なら『チャーシューメンなのに全然罪悪感がないラーメン』と褒めたいレベル♪ #そば

のどぐろの風味が濃厚なスープが、本当に美味しい😍 脂っこくない、低温調理の柔らかしっとりチャーシューと、黒いナルト、極太メンマに刻み玉ねぎ、味玉と、麺ももちろん、とっても美味しかったです 行列納得。 #ノドグロ #ラーメン #ラーメン部

あの港屋「虎ノ門」が閉店したので 港屋2へ。 #そば #肉そば

大衆そば店で天ぷらそば、630円は 一瞬高いと思うが、十割そばの風味と トッピングの充実で納得できる #蕎麦 #そば #天ぷらそば #かけそば

#ラーメン #煮干そば

「山椒そば」と言うからには、ピリリ感など少し構えて味わいますが、何とそれが全くない！。山椒は「香りだけを伝える」ようなニュアンス。スパイス感がなくむしろオイリーな香味感覚。コレは全く予想しませんでしたねーーー。ただ肩透かし感あったか？と言われるとそれはない！。この香りだけで山椒と思わせるセンスと思い切りの良さに感服って感じですかね。。主体は「和出汁」とも思える上澄みみたいで崇高な魚介系の旨味。そして白醤油からくる丸みを帯びた塩気の味わいは、旨味と結合して区別がつきにくいほど。それなのに、スープ表面には動物エキスに見るような膜を張っている部分がところどころあります。微妙にクツクツ歯応えがいつまでも続き、出汁の持ち上げも素晴らしいストレート細麺。

山椒のインパクトを除くと割と平凡な感じもしなくもないが"普通×普通＝特別"に見せる妙技が凄い。柴崎亭、坂本01、大至とかに通ずる感じ。更に見た目が麗しく見せ方が上手い。ま、乃木坂推しは興味はないが。 #ラーメン

挽きぐるみで打った蕎麦は、 コシがつよく、風味豊か #蕎麦 #そば #もりそば #せいろそば

【THE 石原ラ軍団(大阪府堺市)】  🍜超絶冷やし中華そば 並 ¥‬850 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 鶏 豚》 ・やや濃いめの醤油コクでかえしのインパクトを強めに効かせている ・冷やし中華の様な引き締まった酸味で食欲を煽る ・鶏を軸とした動物系の甘味がじわりと伝わる  ‪●麺 《中細 ストレート 低加水 自家製》 ・麩が所々に見られる肌は啜った時にしっかりとしたスープの風味と共に優しく香ってくる ・コシの強さからグミッとした歯応えを生む ・しっかり締められプツッとした歯切れの良さから麺自体の旨味が現れる  ‪●トッピング‬ ・冷えたスープにシャキッとした食感と風味が合う青ネギ ・コリッとした歯応えの塩味ほんのり効かせたメンマ ・脂の甘みと肉の旨味を活かした味付けの低温調理バラチャーシュー ・黄身のコクを丁寧に活かした味付けの煮玉子  ●寅レポ ‬ 顔を近づけると醤油の香ばしさが食べる前から伝わるスープは、 色の割には【石原ラ軍団】の顔であるかえしが濃過ぎないバランスでアグレッシブに攻めてくる中、 鶏のまろやかな旨味をほんのりと効かせて厚みを持たせ、 日々強烈な暑さなだけに体が求める強めの酸味が染み渡って病み付きになるこのアクセントは高井田系ラーメンを意識した作りとなっている。 太めかと思われたが全粒粉が練りこまれた自家製中細麺は、 しっかり冷やして締められた張りのある肌でリフトさせるとコシの強さが伝わり、 スープを絡めて啜ると風味をガッチリ運び、 スープ色に染まっていくと染まった分だけ小麦の旨味からスープの旨味と重なっていく。 チャーシューやスープに辛子を溶かし込むと病み付き度を上げてくれる。 食べ進めるとかえしがキリッと引き締まった変化を見せる深みを感じさせる。 多彩な表情を見せるかえしでスープや麺を引き立てる石原ラ軍団だからこその冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

‪高田馬場店と違って広々⁈して落ち着いて食えるね。都度ゆで麺をズォーズォーと楽しんだ。残ったタヌキオイルと温玉の混のぶっかけツユでそば湯をいただくのがここと太郎でのマイブーム。 #立ち食いそば #路麺 #そば #tachisoba #丼もの #朝そば

中毒性あり

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2020.04.15 #おなか吹田市 #ハレノチ晴 #味玉チャーシュー鶏しぼりそば #飯テロTikTok #頑張れ飲食店

衣薄めの天ぷらから ブツ切りのゲソがゴロゴロ #蕎麦 #ゲソ天そば

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この日は久喜市で気になってたラーメン屋へ。 お店の名前は食煅(じきたん) もみじ。 つけ麺のビジュアルが気になって訪問したかったお店です。 オープン15分ほど前に着くとすでに10組ほど待ち。 車じゃないと行きにくい場所だけど人気のお店です。 順番が来て店内へ。 今回は特製つけそば大盛り、角煮飯を注文。 特製つけそば。 具材は別皿で提供されてます。 綺麗なビジュアルでこれはテンションあがります。 全粒粉の細麺は海苔出汁がかけられてます。 これが風味良くてめちゃ美味い。 醤油のしっかりとした味わいのつけ汁にも非常にあいます。 具材の角煮煮卵も美味しいし、 最後に煮干しのスープ割りを頼めて瞬殺で食べ終わりました。 本当に好きなつけ麺に出会えました。 遠いけど是非また食べたいつけ麺です。 #つけそば

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