愛知県のそばの人気おすすめランキング

シンプルイズベスト！ 濃厚なだしと自家製麺の相性は言わずもがな。 また良きお店を発見してしまいました！

だしそばしょうゆ #だし麺未蕾 #未蕾 #味玉 #蒲郡

だし・麺 未蕾(愛知県・蒲郡) ☆だしそば しょうゆ +味玉 ラーメンWalker東海2019の表紙に選出された一杯を創り出している蒲郡の名店「だし麺 未蕾」へ。 日曜日の夕方訪問、待ち客なく入れました。 煮干し出汁のいい香りがふわりと漂うしょうゆ麺。 すっきりとしながらも煮干し独特の風味が活かされたスープはぐいぐい飲めてしまう。 スープから透けて見える美しい細麺は、博多長浜ラーメンにも似たこしのある食感。 店名は「未完成な蕾」、永遠に完成することはないという意味を込めています。 美味しい一杯をこれからも終わりなく追求し続けていく覚悟を感じますね。 #ラーメン#麺#拉麺#中華そば#焼豚#味玉#味玉トッピング#チャーシュー#醤油ラーメン#煮干しラーメン #そば

塩ラーメンの方も気になるのにやっぱりつけそばを頼んでしまう位美味しい。 特製とは100円で海苔、チャーシュー1枚の違いです。 #魚介つけ麺 #つけそば #ざるそば #つけ麺 #そば

#つけそば #つけ麺 #味玉つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

中華蕎麦 生る(愛知県・今池) ☆味玉つけそば 名古屋屈指の人気店「中華蕎麦 生る」へ初訪問。 ずっと行きたかったけどいつも混んでいて行けずでしたが、ようやく夜行けました。 しかも幸運なことに並びなし！ラッキー！ 生るといえば、つけそば。 念願の一品、見た目からして美しすぎる。 麺の艶感が素晴らしく、麺だけで食べられるくらい小麦の旨さが凝縮されてます。 スープも格別、濃厚。 2日間かけて鶏ガラ・豚骨を煮込んで、野菜、煮干、鯖節などで味に深みとコクを出していくのだそうです。 えぐみは全くなく、甘みがあって麺とよく絡み相性抜群。 トッピングの赤いものは柚子胡椒、ピリ辛で柚子の良い香りも加えてみるとこれまた合う。 チャーシューはバーナーで炙られて香ばしさもプラスされて大変美味。 全てにおいてパーフェクト。 もはや芸術品の域ですね。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#チャーシュー#つけめん#名古屋グルメ#焼豚#つけそば #そば #魚介つけ麺

えびそば緋彩(愛知県・堀田) ☆濃厚えびそば +味玉 愛ごやの刈谷移転に伴い、同店にてリニューアルOPENした「えびそば緋彩」へ。 愛ごやで修行した店主のお店です。 看板メニューは「えびそば」。 より濃厚な海老感を欲していたので「濃厚えびそば」を頂きました。 愛ごや譲りのエスプーマ感のある濃厚クリーミーなスープ。 手間をかけた白湯スープに魚介スープを掛け合わせたダブルスープは、見た目のクリーミーさとは裏腹に、結構飲めちゃいます。 スープ表面に浮く緋色の香味油は甘海老のエキスを凝縮しており、これが全体の海老感をぐっと高めているエッセンス。 麺は自家製のもちもちとしながらもしなやかな平打ち麺で、スープとの相性も良いです。 次から次に来店客が来て後を絶たない人気店です。 #ラーメン#麺#拉麺#名古屋ラーメン#チャーシュー#えびそば#海老 #肉 #スープ #焼豚

#そば #ラーメン

#ラーメン

だしそばしお #だし麺未蕾 #未蕾

だしそばしお #だし麺未蕾

だし・麺 未蕾(愛知県・蒲郡) ☆だしそば しお 綺麗な板カウンター上に映える一杯、凛とした風情。 極上の煮干出汁がふんわりと香る上品な一杯。 醤油同様、沁み入るかのようにすっきりとした塩スープ、飽きが来ない。 小麦香る自家製麺は程よくこしを残した茹で加減が絶妙。 #ラーメン#麺#拉麺#だしそば#中華そば#チャーシュー#塩ラーメン#煮干しラーメン #そば #焼豚 #スープ

弾力とコシの麺。 豚骨野菜魚介鶏ガラのコクがあり甘みもある超濃厚なスープ。 後半は柚子胡椒を麺に絡めて。 美味しい。 #魚介つけ麺 #つけ麺 #そば

#そば #つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

#ラーメン #そば

一つ一つの具材があらかじめ味付けされていて、すごく美味しい

でっち(愛知県・伏見) ☆おかめ 冷 伏見にある生蕎麦の名店「でっち」の看板メニュー。 蕎麦の上には具材がどっさり と埋め尽くす。 煮あげ、ナスを見立てた可愛らしい角麩、かまぼこ、玉子焼、しいたけ、芝海老の天ぷら、さつまいもの天ぷらなどなど。 そして一つ一つのクオリティーが素晴らしいのが嬉しい。 生蕎麦は歯ごたえのしっかりとした、香り豊かな蕎麦。 一杯の中に様々な喜びが彩られた蕎麦でございます。 #蕎麦#そば#お蕎麦

人気行列店、台湾まぜそば発祥の麺屋はなび蟹江店のDX台湾まぜそば。 ピリ辛肉ミンチの旨辛具合、各具材も混ざり合うとさらに美味い。 最後は追い飯ぶっこんでフィニッシュ。 #ラーメン #まぜそば #そば

オープンは2021年７月12日。まずはひと言。これは美味い！凄まじい美味さに、鳥肌が立つほどだ。名古屋コーチンの芳醇極まりない滋味と、貝の奥行きのある豊かなうま味とを、絶妙なバランスでミックス。合わせる麺にも確固たる存在感があり、箸を持つ手が止まらない。#ラーメン

限定50食の日替わりランチ、今日は「ナスとミンチのはさみ揚げ」でした。 そばは大盛にすると2段になります。 つるつるとした喉越しのある蕎麦、美味です。 蕎麦湯までしっかり頂きました。 #定食 #そば #ざるそば #漬物 #フライ #はさみ揚げ #ナス揚げ #オクラの和え物 #ナスのはさみ揚げ

らぁ麺 蒼空(愛知県・原) ☆背脂煮干SOBA らぁ麺 蒼空の限定麺・背脂煮干SOBAです。 上質の煮干しスープが背脂を見事に昇華して、上品な一杯に昇華。 背脂なのに全くくどくない、むしろスープ完飲必至です。 トッピングのバラ海苔がいい仕事をしてくれます。 スープに漬け込んで行くと磯の香りがふわりとスープに広がり、たまりません。 レギュラーメニューはもちろんのこと、魅力的な限定麺も定期的に登場する目が離せない名店。 #ラーメン#麺#拉麺#背脂#煮干#チャーシュー#煮干しラーメン#魚介#名古屋グルメ#焼豚 #そば #肉 #スープ

山葵(愛知県・伏見) ☆ミニ小海老と三つ葉のかき揚げ丼とそば 蕎麦居酒屋・山葵に久々ランチ。 涼やかで風味豊かな蕎麦は気品があります。 丼の方もクオリティー高い。 ミニ小海老と言いつつもなかなか活きの良い海老を使っています。 サクッとした揚げあがりの加減もよく、天つゆが上手くてご飯が進みます。 山葵は名店。 #ざるそば#ざる蕎麦#海老#蕎麦#そば#麺#かき揚げ#ランチ#和食#天ぷら#天麩羅#日本料理 #かき揚げ丼 #定食 #丼もの

#カレー #インドカレー

#カレー #インドカレー #ランチ #チキンカレー

単なる立ち食いと侮るなかれ、カレーのチキンはホロホロに崩れ、蕎麦も天ぷらもそれぞれしっかりした歯応え、セットで頼むべし。 #カレー #立ち食いそば

【中華蕎麦 生る(愛知・名古屋市)】 つけそば ¥800 ●マタオマ系を思わせるガツンと来る動物系のコクに香り高い魚介の風味と野菜の旨味で濃度の割にサラリと円やかな口当たりのつけ汁に、襖入りの麺線綺麗な小麦の香り漂う中太麺が程良くスープを纏う、トッピングにも拘り光る絶品つけ麺！ #そば #つけ麺

#愛知

人気の行列店 #リゾット #そば

愛ごや(愛知県・堀田) ☆金嘉そば +ねぎ増し 実は一番ベーシックメニューなのに初めてかもしれない、汁ありの「金嘉そば」を。 汁なし台湾ばかり食べていたので、ものすごくあっさり感を感じました。 パスタに使われるデュラム小麦の手揉み平打ち麺に魚介出汁の効いたクリーミーなスープが相性良し。 ネギ増ししたら、ご覧の通りネギの芝生状態になりました。 #ラーメン#麺#拉麺#名古屋ラーメン#チャーシュー#パスタ#名古屋グルメ #そば #肉 #焼豚 #スープ

でっち(愛知県・伏見) ☆えびおろし 冷 雨にも負けず風にも負けず精神で「でっち」の「えびおろし 冷」を召し上がりに参った。 歯ごたえしっかりの生蕎麦の上には海苔、茄子・茸・ししとうの天麩羅、海老天4個、中央には大根おろしが鎮座したえびおろし。 天麩羅は注文入ってから丁寧に揚げるので熱々、食感もサクッフワッとしています。 全部食べたら蕎麦湯をinして風味を楽しみましょう。 暑い日に食べたくなる、絶品の蕎麦です。 #蕎麦#そば#麺#えびおろし#生蕎麦#海老天#野菜#きのこ#天ぷら#天麩羅 #おろし

玉川(愛知県・一宮) ☆ざるそば天重 ちゃんとした蕎麦屋の蕎麦は美味しいのである。 ちゃんとした蕎麦屋の天重も抜かりなく美味しいのである。 #麺#天ぷら#天麩羅#ざるそば#天重#蕎麦#天丼#ざる蕎麦#日本料理#和食 #そば #丼もの

名古屋の立呑みでの〆にからすみそば 同様メニューは、銀座の立呑み “しまだ”でも何度か食べたが 個人的にはこちらの方が自分好み #蕎麦 #そば #カラスミそば

名古屋駅でよもだそば！ 特大かき揚げそばは安定の美味しさです^_^ #立ち食いそば #路麺 #かき揚げそば #そば #天ぷら #天ぷらそば #かき揚げ

かき揚げは国産玉ねぎを丸1個使っててボリューム凄いです🫃🏻　 お腹空いてるタイミングで行きましたが結構なボリューム🫃🏻🫃🏻　 美味いです😋　 ＃そば＃蕎麦＃かき揚げそば＃かきあげ＃よもだそば＃名古屋＃名駅　

#志賀本通#つけ麺

つけそば神宮寺 愛知県名古屋市北区若葉通１丁目２５ 【営業時間】火水木金土日 　　ランチタイム）11:30〜14:00 　ディナータイム）17:00〜22:00 店内は店内は清潔感のある和風の空間 席はカウンターのみ。 きれいに並べられたストレート麺 しっかりとコシがあり喉越しの良い。 まずはつけ汁につけずコシと喉越しだけで 昆布だしだけでも十分美味しい。 それと同時につけ汁への期待をも高まる つけ汁は麺の6割でいただきます。 魚介と鶏の出汁をしっかり取った醤油ベースのつけ汁で旨味もしっかり感じられる ほんのり感じられる昆布出汁が美味さを引き立てる。 最後はつけ汁を昆布出汁で割り完食 見た目から綺麗なつけ麺で味も上品でした。 #つけ麺 #愛知 #志賀本通 #平安通 #ランチ #推しグルメ #名古屋 #名古屋グルメ #上品なラーメン #上品ラーメン #昆布出汁 #味玉 #ストレート麺 #カウンターだけの店 #和風

行ってみたかったつけ麺屋へ、念願叶いようやく訪問出来ました。 麺がとてもタイプです🍜　 麺を食べ終わった後は、昆布水をスープ割りにしてつけ汁に入れていただきます。　 ここはラーメンも美味しそうなので次回はラーメンを🍜 再訪決定🫶　 ＃つけ麺＃ラーメン＃昆布水＃つけそば＃つけそば神宮寺#名古屋＃志賀本通＃春グルメ　

#つけ麺 #愛知

#今池 #愛知 #つけ麺 #中華そば生る 愛知のつけ麺界でトップだと思います 正直どこのつけ麺も美味いんですけどね。。

#名古屋 #今池 #ラーメン

OP:‬味玉 ¥100 ‪🏠‬愛知・名古屋市熱田区から18年7月に移転オープンされたお店で、 独学で突き詰められたつけ麺は移転後も人気で連日長い列が出来る人気店です。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 加水高め ‪●スープ‬ 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ つけ麺に珍しいアクセントとなるレンコン 下味がしっかりついたメンマ さっぱりとした風味が走る白髪ねぎ 肉の旨味が伝わる塩味が心地良い低温調理チャーシュー しっとりとした口当たりと塩味の効いたあっさり鶏胸肉 味玉は燻製されている様で黄身のコクが普通の味玉では出せない美味さを引き出している  ‪🐯レポ ‬ 麺をそのままで頂くと弾む歯応えと口溶けの良さが同時に発生して麺力をこの時点で認識させられる中太平打ち麺がしっかりしている為、 鶏の甘みがバチバチに攻めてくる割にしつこさが全くない濃い目の旨味に加えてまろやかなかえしで纏めたテロリとした口当たりのつけ汁自体の美味さにも凄みを感じるのですが、 麺を絡めると小麦の香りが一層引き立って麺そのものの美味さもくっきりと浮き出し、 つけ汁もつけ汁のみで頂くと濃いかな？(ネガな意味ではなく)と感じるも浸すと濃さの割にインパクトながらも嫌な重たさは微塵も感じさせずに旨味だけを引き摺り出してくるパワフルさに加えて全てが融合したトータル的な美味さで満足度は最高潮に！ アグレッシブなつけ汁と余す所なく受け止める麺のそれぞれの個性とトータルで纏まったバランスが見事に取られた絶品つけ麺を頂きましたっ！  究極のラーメン東海 つけ麺GPおめでとうございます🎉  ‪#つけ麺舞 #つけ麺 #味玉 #究極のラーメン東海 #愛知 #あま #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

サクッとお昼を食べたい時に便利な名古屋駅構内の立ち食いそば。 不足しがちな緑黄色野菜が補えるからりと揚がった春菊の天ぷら入り。 #そば #春菊

よもだそば@名古屋駅で、春菊天そば！一枝まるまる使った春菊はうれしいですよね。つゆになじむと、とろっとする衣も良い良い♪ 沁みる美味しさです。 #そば #春菊天そば #立ち食いそば #駅そば

名古屋駅は駅の外まで人で溢れてしまってて新幹線乗れません😅　 お蕎麦食べて気分切り替えます。 春菊天美味い🫃🏻　 金沢経由で帰るか明日帰るか考えます😅　 ＃蕎麦＃そば＃春菊天そば＃春菊天＃よもだそば＃名古屋＃名駅　

素材屋 伏見店(愛知県・伏見) ☆冷やしごぼう天おろしそばセット 既に暑さがやばかった名古屋のランチタイムにさっぱりしたものを。 香ばしいごぼう天と冷やしおろしそばの組み合わせは大好物。 選べるミニ丼がつくセットだったので、丼もさっぱり目のチョイスで「しらすねぎ玉丼」にしました。 #ランチ#しらす丼#そば#蕎麦#ごぼう天#天ぷら#定食#名古屋グルメ#麺#天麩羅#名古屋グルメ#ランチ#おろしそば #丼もの#丼

#蕎麦屋 #コース #和食 #そば　#蕎麦 #麺 #ディナー　#ざるそば #せいろそば

口に入れた瞬間、強い蕎麦の香り。 超希少と言われるだけあってとてもとても美味しい。 ＃玄水　＃そば　＃蕎麦　＃椎葉在来種 ＃名古屋

椎葉在来種を今日は天ぷらせいろで。 ＃蕎麦　＃椎葉在来種　＃名古屋　＃そば

煮干しが主体となったスープは醤油のコクも合わさり厚みがあってほんのり甘味も。パツリとした細麺は歯切れの良い食感。 チャーシューは柔らかく味付けも凄く良い。味玉もしかり。ただ後半少し塩気が立つ感じはあれどネガな印象はなし。 #ラーメン #醤油ラーメン #そば

#デザート #そば #前菜

#愛知 #そば #豊田市 #ランチ

東京庵 豊川店(愛知県・豊川) ☆東京庵定食 明治17年生まれの老舗、蕎麦が美味しいお店「東京庵」。 豊橋が本店だそうです。 手打ちの生蕎麦は風味豊かでしっかりめの食感です。 蕎麦に天ぷらがつく、蕎麦屋の定番定食はボリュームたっぷり。 和食最高。 #天婦羅#海老#蕎麦#そば#麺#和食#天ぷら#天麩羅#日本料理 #定食

#つけ麺 #そば