手打ちわんたん麺（塩）(中華そば麦笑)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
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ms98昆布や干牡蠣を使ったかえし、鶏と乾物系の無化調塩スープに店内で打たれた多加水のビロビロ太麺。
チャーシューは低温調理のモモと焼豚仕立ての肩ロースの2種。メンマは品のある味付けの柔らかタイプ。
豆苗と刻んだネギ、柚子皮。
あっさり旨味のあるスープをまとった手打ちのもっちりビロビロの麺、美味い！
店内で手作りの雲呑（海老・豚）は卓上の黒酢、生姜油、ラー油（写真はラー油と黒酢の位置が入れ替わってる）でいただくとこれまた美味い。特に黒酢と生姜油に沈んだすりおろし生姜をちょこっとのっけるのが私的BESTだった。
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鶏ガラベースの和風出汁に手打ちの全粒粉入り多加水平打ち麺。
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