そば(牛肉)のメニュー一覧

#ラーメン

牛そば 中【あらかわ食堂】@沖縄県石垣市。八重山そば選手権2017のオリジナルそばでGPを獲得した人気食堂。その牛そばは、野性味溢れる牛の香りが立ち、少し濃いめの醤油味に濃厚な牛肉の旨味の詰まったスープで、麺は八重山そばの麺を使用。甘辛煮の牛肉が沢山盛っており、ご飯が欲しくなる一杯。 #ラーメン #沖縄そば #牛そば #そば

#ランチ#石垣島 #牛そば #中盛り #沖縄そば 石垣島へ行き昼は1人抜け出してコチラへ。当初から決めてたコチラをオーダー。入店時は観光客は居ませんでした。 牛肉は出汁に使ってるからか味は抜け気味ですが、タップリ入ってて満足感が高いです。ニンニク・紅生姜を入れて味変も楽しんで完食完飲でした。 美味かったです！

じっくりしっかり煮込まれた牛すじと青ネギたっぷりの牛すじそば。本枯節の濃厚なつゆとも相俟って立喰そばとは思えない旨さ。 #そば #牛すじそば

半蔵門でランチに困った時の候補の一つ。立ち食いですが、ボリュームがあり、味もいいです。ランチタイムは混みます。

おおっ！これは旨い！普通盛りでもお腹いっぱい。ベジも坦々も食べてみたい。 #そば #牛肉そば #牛すじそば

がっしりと食べ応えのある太めの蕎麦。その上にはたっぷりのゴマと刻み海苔。 つゆにはネギや辣油がしっかり入っていて、食欲をそそります。 柔らかい牛スジも大きめで食べ応えもしっかり。 途中から、卓上にある辛味調味料も加えて、いただきます。 蕎麦湯ならぬ、SOBAYUで〆てごちそうさま。

この店の名物料理で、是非注文して欲しい一品です。 #肉そば #そば

朝の7時からやっており平日の休みの日のモーニングにいい感じです。 つけそば税込160円がベースで牛すじ税込100円、大根と厚揚げ各税込70円で400円という驚異のコスパ。 優しいお味が元気にさせてくれます。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29357335.html

【肉麺　ひだまり庵(大阪府堺市堺区)】 🏠肉料理をメインとした【ひだまり庵】の姉妹店となる、 肉を使ったラーメンを提供される'１８年１月オープンのお店。 date:20.7.5  🍜肉そば　牛ポタ　¥800  ●スープ 《牛ベース　醤油　動物系》 牛をメインとした動物系の旨味を醤油かと思われるかえしで纏めている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 加水低めの香ばしさで絡みよりも旨味を吸ってスープを引き立てている ‪●トッピング‬ ・ローストビーフ しっとりとした口当たりで肉専門店ならではのしっかりもした味付けで旨味をしっかり閉じ込めている ・豚スライス 適度な脂のノリによる甘みと肉の旨味と味付けと滑らかで口溶けが良い ・バラチャーシュー 脂が乗った味付けしっかりで染み込ませたタレの塩味と炙りを入れる事で、 甘みと香ばしさが交差する食べ応えてわ噛む程に旨味が増す ・ローストポーク 脂身が少ないながらも歯応えの良さから香ばしさと凝縮されたパンチのある旨味が広がる ・鶏もも肉 しっとりとした口当たりであっさりとした味わいに纏めている 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 見た目以上に肉の旨味が落とし込まれているスープは、 牛をメインとした豚や鶏の丸みのある油分も含めた動物系の分厚い旨味が飲んだ瞬間から勢い良く広がって、 醤油に似た程良い塩味で肉の旨味を煽る様に持ち上げて、 トッピングの肉も更に味わい深くなると共に旨味も落とし込んで食べ進める事に深みも増してきます。 肉肉しいスープをしっかりと受け止める麺は、 低加水で軽やかな歯応えから小麦の香ばしさが広がって啜る毎にスープの風味も入り込みます。 あまり絡みはないものの肉と食べる事で肉と麺の味わいを引き立てた後に纏まり、 肉の多さに隠れる事なくしっかりと主役を最後まで支えてくれます。 ご飯と肉の相性の良さを麺でも証明させた肉好きには堪らない肉そばを頂きましたっ！  #肉麺ひだまり庵 #大阪ラーメン #肉そば #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば　#チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

白濁濃厚な白湯スープに、牛豚鶏のチャーシュー付き。大盛りにすればチャーシュー2倍になるみたいです。歯切れの良いモチッと麺が合いますね。少しザラ付きのあるスープで多少のしつこさが逆に良き。 #堺市グルメ #肉麺ひだまり庵 #肉そば #ラーメン #牛ポタ #堺東 #大阪

【豚骨中華そば がんたれ(和歌山・岩出市)】 冷やしbeefそば 〜ええ肉使い過ぎました〜 ¥1200 ●豚骨清湯に魚介かと思われる風味と円やかな油分で覆われたスープにプリパツ引き締められた細麺が強靭なスクラムを組み、ロービーがその上で踊り跳ねる値段以上の満足度で今夏必食の1杯！ #そば #ローストビーフ #豚骨スープ

終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 牛白湯のつけ汁は非常にパワフルで濃厚な味わい。牛と脂の甘みが出ていて凄く美味しいです。濃厚ながらクドさは無く上品に仕上げてあるのは流石くろ㐂さん。 麺は全粒粉50%配合との事。茶色の麺が配合の多さを証明。ややごわついた食感で蕎麦に近い感じの喉越し。赤いトマト昆布出汁と緑のクレソンオイルだけでも美味しく頂けますが本領を発揮するのはつけ汁と食べてから。濃厚な牛白湯のつけ汁に負けない強さでしっかり麺と小麦の美味しさを味わえました。 凄いですね〜この麺は美味しかった！ 具材も豪華。つけ汁には焦がし葱、トロトロ牛スジと絶品ハチノス、染み染み大根も入ります。麺には青葱に茄子とキノコのトマト煮がオシャンティーにレンゲに添えられ、トドメはランイチのローストビーフ。モー美味くて昇天！ 最後は残ったトマト昆布出汁を割りスープとして牛白湯にイン。モーこれも憎いぐらいに美味しくて仏の笑顔になりながら完食(^^) つけ汁、麺、具材どれも素晴らしく美味しかったくろ㐂クオリティーな一杯でした。 こちらも夏麺の定番として是非来年も食べたい一杯です！ 今年も第9弾で夏麺終了との事ですが、今年も素晴らしい数々の一杯を食べる事ができて本当に良かったです(^^) 大将始めチームくろ㐂の皆さん本当にご馳走様でしたm(__)m あ〜夏が終わりますね。。。

仙台では珍しい牛骨メインの動物系スープはどっしりとした味わい。トロトロに煮込まれた牛すじや自家製ローストビーフの美味しさも魅力的。 #ラーメン #醤油ラーメン #牛骨ラーメン

#宮城 #ラーメン #醤油ラーメン

#宮城 #福田町 #ランチ #lunch #ラーメン

牛骨の独特の旨味がしっかりと表現されておりまして深みのある味わいでヾ(＠°▽°＠)ﾉ まるみの感じる醤油ダレに牛脂の使い方もお見事で♪ かなり甘めに設定されたテイストにはヒキを感じます！ 口あたりもソフトで後味はさらっと(*^.^*) バランス感覚も抜群の かなりウミャイ スープ♪ #そば

#ラーメン #牛バラ麺

牛かす煮そばって、独特の風味と香ばしさやね～

以前から行きたかった堺のひだまり庵へ。ローストビーフ、ステーキ、ローストポークの3種盛りで、小でも、ご飯茶碗一杯のご飯に対し3倍位肉が入ってます。甘辛ソースに飽きたら備え付けのワサビソースで味変。かす煮そばが汁物に丁度いい、再度行ってみたいお店です。

三種肉盛り丼ももちろん美味しんですが、サイドメニューの煮そばが旨いこと🎵お肉食べて免疫力をあげよー🎵

鶴見は桃林さんの「牛バラつゆそば」。例によって750円。 これはキラーメニューだ。目の前にある牛バラつゆそばのスープをまずは一口。想像はしていたが、牛バラご飯についてくるスープと同じような薄い味付け。正直に言うと、あまり「やる気」を感じられないない味ではある。 が、スープ云々ではなく、今日は飴が降り続いて寒かった。本当に寒かった。だから、ご飯ではなく、未食のつゆそばにしたのだ。 忘れてはならないのは卓上の辛味噌。これを少しだけ牛バラ煮込みに付けて頂くと、ほの甘い醤油味が、一気に締まる。まるで別物。 人によっては、前半は牛バラをそのまま食べて、後半になって辛味噌を投入するらしいし、ここではそのスタイルが主流派らしいが、勿体無い。辛味噌のアリとナシを交互に行くべきだ。 そして、牛バラのアンがスープに溶け込んだ後半、スープを飲んで驚いた。美味い。途轍もなく美味い。あの味も素っ気もなかったスープがまるで別物だ。気持ち甘めのアンがスープに溶け込み、あとを引く。 …と言うことは、お行儀は間違いなく悪いのだが、牛バラご飯を頼んで、中華スープで牛バラを洗うようにして食べれば、牛バラの脂っぽさも薄れるし、スープも美味しくなるし、一挙両得？

安心・安定の牛バラつゆそば。牛バラ煮込みのタレをつゆそばのスープに溶かし込むと美味さ倍増。牛バラの状態が自分の好みに合致するかどうかは半分以上運次第。

牛ばら煮込まれて柔らかく細麺が牛ばらのタレがしみたスープからんでうまい。 #ラーメン

満足感がすごい#SUSURUTV#千葉#ラーメン

前回はノーマルを戴いたので、今回は、チャーシュー増しを注文。こちらは、ノーマルとは異なり、熱々のフライパンに盛られて提供される。麺を啜ると、麺に絡み付いたスープ中の牛のうま味が口内で弾け飛ぶ。麺も、フライパンで常に熱されるとニュアンスが激変するんだな(もちろん、良い意味で)。結論、凄まじく美味い、夢心地で食べ進めていく内に、いつの間にか完食してしまっていた。#ラーメン

「チャーシュー増し牛脂そば」を注文。結論から。相変わらず美味い、実に美味い！和風醤油ステーキをモチーフとした構成を採る汁なしが戴けるのは、同店のみ。ワサビとガーリックは、この１杯における必需品。肩ロース肉も、ジューシーかつ柔らか。無際限に箸が進む。#ラーメン

#牛カルビ #丼もの 郷土の惣菜屋「お弁当のヒライ」の牛カルビ重＋ミニそばセット。 リーズナブルかつ旨い😋

お店のツイートを見て気になった限定を食べてみました。 モツと聞くと食べなければ😁 たっぷりの野菜、フライドガーリック、モツが入ったつけ汁は塩ベースかな。 しっかりと味付けされて美味いです。 細麺は昆布水に使っていてすすり心地よくこちらも美味かった。 #つけそば

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牛出汁の甘みにキレのある辛さは何処かユッケジャンスープのようで美味。お店の名物でもあるローストビーフや歯ごたえの良いメンマも絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #辛いラーメン

牛の旨みを最大限に活かした濃厚スープに、香りの良い辛みが相まっている。

#広島#お好み焼き#そば#肉玉ソバ #牛すじ#粉もん #煮込み

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人気メニューの手打十割蕎麦と皆瀬牛のステーキセットを。蕎麦は風味良く喉越しも良い感じ。美味しくいただきました。 #そば #十割蕎麦 #ステーキ #皆瀬牛 #秋田県 #湯沢 #皆瀬

蕎麦は2玉でお願いしました。 『肉うどん』の蕎麦バージョンみたいな感じです。 予想以上に、たっぷり入った牛肉が嬉しい。 温かいのでちょっと柔らかい食感の蕎麦もいいですね。

国産牛ホルモンなので臭みなし 脂の甘みと黄韮のシャキシャキ お出汁の効いたつゆといただけば そら美味いって話です もみじおろしと合わせて。 #京都 #そば #蕎麦 #ホルモン

和牛ホルモンの甘味と、黄韮の組み合わせ☺️ もみじを溶いたら、さらに美味しい😋 #ランチ #そば #ホルモン #蕎麦 #京都 #清水五条 #河原町 #祇園

足立区の中華そばユーリーにて限定の牛もつそばをいただきました。 定番の醤油を食べようと思ったら発見。 こりゃ食べとかないとと思わず注文。 細かいモツ、キャベツ、ニラ、フライドガーリックとモツ鍋のような構成のラーメンです。 ツルツルのストレート麺も良くあっていてこりゃ美味いです。 スープもガーリックが効いてクセになる美味さです😊 ここはお気に入りでちょくちょく訪問してるけど外れなくて今回も美味しかったです。 #そば #ラーメン #醤油ラーメン

たっぷりモツが美味しいこちら。 一人もつ鍋を食べてる気分になります。 あっさりスープはフライトガーリックが入ってコクがありうまい。 ぷりぷりのモツもたくさん入ってます。 #ラーメン #醤油ラーメン

適度な歯応えのあるこちらの麺もスープによく絡んで美味いです😁 #ラーメン #醤油ラーメン

雰囲気も味もいいお店です。 写真は平打ちそばの大盛り そばはせいろ、ころ、かけから選べて､それぞれ細打ち､平打ちが選べます。 #蕎麦 #そば #牛丼 #近江牛 #平打ちそば #ころ #ランチセット

牛のモツの脂が美味い。ギトギトなんだけどさらっと食べられる。

#ランチ #カレー #つけ麺 #つけそば #野菜

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‪足立区の中華そばユーリーで限定の牛清湯つけそば大をいただきました。‬ ‪麺はエソ煮干しスープに浸かっていてそのままでも美味い。‬ ‪牛肉たっぷりのつけ汁も牛の旨味満載でこりゃたまりませんでした😁‬ #つけそば #つけ麺