全国の醤油ラーメンの人気口コミランキング(13ページ目)

鶏の動物系がしっかりとした旨味がきまして♪ 魚介はサポーターという感じのテイストです(*^▽^*) 醤油ダレもコクが深く、ほんの軽い甘味を感じます♪ 鶏油の使い方などもバランスもよく、ハイレベルな味わい！ 新店でこの完成度　かなりウミャイ スープです（≧∇≦） #そば

【麺屋 いさお(大阪府和泉市)】  🍜醤油そば ¥‬810  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 丸鶏とガラでとった雑味を排除したクリアな旨味と、 鶏油と思われる重たさのない油分を効かせている。 鶏の直後に広がりを見せる魚介の風味も中立的な主張のさせ方でバランスが取られている。 当たり優しいコクのかえしが全体を包み込んでほんのり甘みも引き立ててくる。  ‪●麺 《中細 少しウェーブ 中加水程度 自家製》 中細で一気に啜れる程良い長さでひきつけてくるコシの強さを持つ。 グミッとした弾力のある歯応えで小麦の風味をスープとのバランスを保ちながらソフトに広げてくる。 スープとの絡みはあまりないものの吸っていく事で食感や旨みが変化していく。  ‪●トッピング‬ 蕩ける脂身の甘みが特徴のバラチャーシュー 真ん中にドンと多めに盛られたさっぱり感と彩り鮮やかなカイワレ 少し粗めに刻まれたザクッと食感と軽快な渋みの生タマネギ  ●寅レポ ‬ アグレッシブな醤油辛さをイメージしてしまいそうな色濃いスープは、 丁寧に抽出されたふくよかな鶏と直後に追いかけてくる魚介と椎茸か昆布の様なジワッと染み渡る出汁に、 鶏と魚介をしっかりと持ち上げるバランスを保つ程度のコクと全体をキュッと引き締めてくるかえしでうどん出汁の様な甘みでヒキを出した、 見た目よりも優しい飲み口に纏めている。 序盤は絡みも吸い付きもなく主張の強さを物語るコシと弾む歯応えでスープと麺を別々に食べ進める展開からはじまるが、 スープを徐々に吸って弾力が和らいでモチッした食感へシフトしていく事で双方の風味と旨みが融合していく。 「少し多いんやない？」「刻み方粗いんやない？」と思えるカイワレは麺と食べる事でスープが際立ち、 食感の変化も加わって違った角度で楽しめる。 全体的に優しく纏める事で素材それぞれの特徴を描く、 無化調ならではの醤油そばを頂きましたっ。  ‪#ramen #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #麺活 #らーめん‬ #大阪ラーメン #和泉市 #麺屋いさお #醤油そば #自家製麺

丸鶏ベースのスープはカエシがぐぐっと主張したタイプ。醤油のあとで鶏の旨味が追いかけてくる。 自家製麺はもっちり食感でスープと相性良し。 チャーシューは肉の旨味がしっかりあるけど、小ぶりなのが１枚はちと寂しい😃

太目のストレート麺です。醤油と鶏のスープが美味しいあっさりラーメンです。

スッキリとした醤油スープですが旨みがあり味わい深い一杯です。麺がスープによく絡んでとても美味しかったです。しなちくが極太なのも嬉しいポイントです。

カリスマと呼び声高い、神奈川淡麗の名店・飯田商店で修行し、飯田氏の右肩だった方の独立店が今年オープン。 高レベルなものを期待してしまいますが、そのハードルを優に超えるくらいの美味さでした。 スープはカエシのキレと良質な鶏と水の香り豊かな味わいが堪りません。 麺のしなやかな舌触り、小麦を感じられる後味、わんたんの手作りならではの滑らかさなど、どのパーツを取っても限りなく完璧に近いです。 朝早く地元を出た甲斐がありました！ とても美味しかったです！ #淡麗 #醤油 #関東 #ラーメン

Ramen FeeL＠日向和田(東京都) FeeLつけ麺(醤油味)1350円、出汁卵100円、かわなべ鶏卵の卵かけご飯海苔の佃煮添え380円、醤油らぁ麺1100円、肉わんたん250円 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #わんたん #雲呑 #ワンタン麺 #ワンタンメン #雲呑麺 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #わんたん #醤油ラーメン #東京

水戸市国道50号BP沿い 自家製麺のお店🍜 スープは最初の入りは甘い ですが あとからしっかり😋 チャーシューが美味❗️ そして厚い😆

麺一直のチャーシュー 久々に厚くて美味しい チャーシュー戴きました😆

もちプリな麺を甘じょっぱい挽肉が沈んだスープに潜らせて。 ここまた来たいがちと遠い。 #ざるそば #そば #つけそば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

かれこれ10年ぶりの訪問。基本メニューである、小ラーメン(豚２枚)を注文。流石に『関内二郎』は列が長い！60分以上待ってようやく入店。カエシの甘みがあまねく沁み渡った微乳化スープに、太ストレート麺のコラボレーション。麺の茹で加減も、硬過ぎず柔過ぎず絶妙なさじ加減。豚の下味がもう少し濃厚なら、申し分なかったかな。いずれにせよ、実に美味かった！ペロリと完食。#ラーメン

#ラーメン #夏飯

二郎は初めて食べたけど美味しかった 並ぶのはある程度覚悟すべし #二郎系 　#ラーメン二郎横浜関内店

#兵庫県#姫路市#ラーメン #醤油そば#無化調#自家製麺

スープの一口目、鶏の旨味がぶはっと広がる💜鶏油の効かせ方もいいですね。無化調とは思えぬウマさで余韻も伴う。 カエシは程よく、自家製麺もウマい😋 鶏＆豚のチャーシューも💯

#醤油ラーメン #中華そば #兵庫ラーメン #煮干しラーメン

鶏の動物系に魚介テイストの出汁とされてまして♪ バランス型の合わせ具合がナイスです (^O^)/ 醤油ダレも主張しすぎず、弱からずの味わいでコクがあり 頂きやすい仕上がりに　☆(*´∀｀)σ センスが光ります かなりウミャイ スープ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

#醤油ラーメン #新店 #きんせい #大阪ランチ 今年1/21きんせい夢風より独立 NEW OPENその3日後に訪問。 凛としたsoupに全ての具材一つ一つが良い仕事。流石と言うしか無い！限定もされてるよう。次は塩とチャーシュー丼を。

油分少な目でカエシがぐっと主張したスープ。 麺は自家製の平打ち中太。喉ごしがよくて小麦感もかんじるウマい麺。 チャーシューは鶏＆豚。豚はボリュームがあって歯応えのあるタイプ。噛めば肉の旨味がじわっときます。気持ちのいい接客が💯(^^)v

#ラーメン #醤油ラーメン

Anovaで低温調理された焼豚。淡麗醤油系で人気。 #ラーメン #醤油ラーメン

開業10周年を機に、全麺メニューをフルモデルチェンジ。うわ、これは攻めてるわ。猛烈に美味い！キレと爆発力で快楽中枢を貫通するカエシから、多段階に移ろううま味に至るまで、終盤まで魅せ抜く名杯。『星印』の本気って、ここまで凄いのか。完全降伏。#ラーメン

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淡口醤油を使用したラーメンは しじみの滋味深い味わいの一杯に仕上がってます。身体に染み込む系ラーメンでした。

「しじみらーめん」は、麺を足掛かりにスープ中に腰を下ろす「しじみ」の大群が団結し、磯の香りを一斉に放出。 小型貝特有の繊細なうま味が紡ぎ出す気品のあるダシ感が、ひと口ごとに、口内の隅々にまでしっかりと行き届く。うどん用の中力粉で強靭なコシを実現した平打ち麺も、このスープにこの麺ありき。食べれば必ず幸福になれる1杯だ。 #ラーメン

人類みな麺類 Blue 期間限定で持ち帰りを販売 #ラーメン #醤油ラーメン #アサリラーメン #テイクアウト

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豚肉だけでなく野菜もたっぷりの中華そばです！ #神宮前ランチ #ちぢれ麺 #そば #中華そば #醤油ラーメン #汁そば #肉そば

#中華そば #肉そば

比内地鶏と名古屋コーチンからのスープ。 しみじみ味わうラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #鶏ラーメン

クリアなスープ この透明度だが、味は濃密 合わせるのは極細麺 #ラーメン #醤油ラーメン

いつもと同じ？ いや、いつもと違う。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

いつもの優しい煮干し いつもの縮れ麺 でも、いつもとどこかが違ってる #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

言わずと知れた荻窪の名店・春木屋の郡山分店。ガツンと煮干とラードが香り、ひと嗅ぎするだけで一発で『春木屋の中華そば』と分かる豊かな香り。スープの出汁感も抜群かつオイリーで食べ応えも抜群。モソッとした独特な食感の自家製縮れ麺も春木屋の特徴の1つ。本店とは異なる進化を遂げたもう一つの春木屋ここにあり。

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

アチールを後にして約1時間後『麺のようじ』で2度目のランチ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))｢麺のようじダーク｣は煮干しが効いたやや濃い目の醤油スープが美味過ぎるハイレベルな一杯\(*ˊᗜˋ*)/ カレー食って時間がたってないのに大盛り(＋100円)余裕完食だぁ!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ

#ラーメン #大阪ランチ #醤油ラーメン #魚介ラーメン

かなり美味しかった！ラーメンとは思えない出汁のでかた、油ぽさもなく。麺も平らな麺で、スープに絡みやすい。むっちりしたわんたんや完璧なゆで卵まで、 細かいところまでこだわりがみられる。 #麺 #ラーメン

肉ワンタン、海老ワンタン全部入りの白だしラーメン。特に海老ワンタンが美味。行列するのも納得。 #ラーメン #ワンタン麺

チャーシューもワンタンもうまい。 みためよりスープにコクがあっていい感じ。 #ラーメン

美味しかったけど、久し振りに食べたが代わり映えなくて残念。

追い煮干しを＋1でオーダー。 バランスのいい煮干し具合。醤油のカエシも絶妙ですね！スープを吸った車麩が最高♪自家製麺も秀逸な出来映え。 しっとりしたレアチャーはそこそこ肉厚でジューシー(^^)

『煮干しブラック 追いニボ3』 通常でも煮干しの旨味がしっかり伝わるが追い煮干しをすると旨味がさらに凝縮されたニボニボ感がかなり伝わりマニア向けながらカエシとのバランスも良くめっちゃ飲みやすく美味い‼︎ツルモチっとした食感で啜り心地のいい麺がスープとの相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

6/24 和心 SEAを後にし、和心来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨らぁ祭兵庫はまだ2軒目🍜大好きな煮干しブラックチャーシューに〆のちゃーしゅーごはん)＋200円)は欠かせません🍜😉👍✨ええ感じやぁ🖖😎🤘

程よい煮干しのビター感とたまり醤油の芳醇さがマッチしていてまいうー。

通常でもしっかりニボニボしているが追いニボをすることでさらにニボニボ感が増したスープはネガな部分は増えることなく煮干しの旨味と醤油の風味がしっかり伝わり、ツルモチッとした啜り心地のいい自家製麺との相性抜群でめっちゃ美味い #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

大阪島之内の日本橋さか一で特製醤油ラーメン🍜(*´ω｀*) 9/20にオープンしたばかりの新店で、長堀橋と日本橋の丁度中間、堺筋の東側にあります。 一番人気で店主イチオシの特製醤油ラーメン🍜は3種類のチャーシュー🐷🐔と味玉🥚が載って具沢山(≧▽≦) 麺は平打ち中太でつるつると喉越しよくスープがしっかりからみます❗ スープは鶏がら🐔と様々な魚🐟の煮干しや節、昆布出汁に数種類の醤油をブレンドしてコク深くまろやかです😋 手仕込みのチャーシューは豚バラ🐷、鶏むね、鶏もも🐔で、食感や風味の違いを楽しめます(≧▽≦) とろとろ染み染み半熟の味玉🥚に細切りのメンマが歯応えよく、九条ネギはシャキシャキと香ばしい💕 重くなくあっさりとして老若男女に優しく食べやすいラーメン🍜でした✨ #醤油ラーメン #ラーメン #チャーシュー #味玉 #メンマ #九条ネギ

さか一（いち） 味玉醤油 1000円 スープは鶏魚介の穏やかな導入部。 じわっと醤油のほんのりとした甘さを奥に携えつつ、キリッとコクのある風味で出汁を支える。 麺は平打ちやや太めでもちっと言うよりパリッとした食感で歯切れよく、適度な弾力で歯応えよく食べごたえあり。 豚バラは押しては返す強い弾力の仕上がり。 油もこのスープのアクセントとなり、うまいなぁ。 鶏胸は分厚い切付けでお得感あるが、もう少ししっとり柔らかく仕上がっていた方が好みかな。 メンマは細切りでシャクッと好みのタイプ。 そしてネギも旨い。 やはり手ごろな価格の食べ物のラーメンには特に手切りの食感と香りは特別。 こういう所でも、様々な部分で圧倒的に他店と差が出る。 退店時には閉店間際だったからかもしれないが、ネギ手切り担当の親しみやすい女性スタッフさんがお見送り。 味も雰囲気、素晴らしい。 ちなみにBGMはB'z♪ ぜひ、実食を！ #JMA2023 #関西xラーメン

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.11.20 ⁡ 🍜特製醤油ラーメン　¥1200 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にコクの深いかえしと昆布の 効いた魚介出汁にまろやかな鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しく喉越しと啜り心地の良さとコシの強さが生む グミッと弾む歯応えから味わいと風味も同様に主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 香ばしい風味にタレと肉の旨味を上品に凝縮させている ・鶏もも肉 肉の旨味に優しくタレを効かせて香ばしい風味と重なる ・鶏むね肉 あっさりした肉の旨味に仄かな塩味を加え旨味を引き出す ・メンマ シャキッと食感で強めに味付けされた旨味と風味が広がる ・味玉 濃厚な黄身にタレを適度に効かせまろやかに仕上げている ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 始めは優しめながら落ち着くと厚みと深みが増すスープを 絡みの良さで取り込んでいく麺が馴染んで味わいを重ね 充実したトッピングも旨味を落とし込んでいく 厚みと深みを楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #日本橋 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #jma2023

ココは味噌がメインでは無く、断然醤油！ 札幌ブラック！！！！！ 見た目は濃い味っぽいですが、旨味がしっかりしていてさらっと食えるのが、この札幌ブラック(*^^)v 卓上の『がごめちゃん』投入でスープをトロネバ〜にして食べるのが好きです( ・∇・)♪ 深夜営業なので飲み後の〆に食べに来るお客さんがほとんどです♪ #ラーメン #醤油ラーメン

飲んだ後にも食べれる朝方までやってる人気のお店。 一番人気の札幌ブラック。 醤油ラーメンだけど、真っ黒！ でもおいしい。この後ご飯と一緒に食べてもおいしい。 #ラーメン#醤油ラーメン#すすきの

鶏と豚骨のWスープ #ラーメン #鶏ラーメン #豚骨醤油ラーメン

鶏豚の白湯スープ。見た目よりあっさりで重くない。 炙られたチャーシューが芳ばしくて美味しい！ 写真のレアチャーと浅蜊は特典です(^^)

ねぎ大盛、味玉トッピング、鶏と豚骨のWスープですがちょうど食べやすいこってり具合です、中太麺と極細麺を選ばせてもらえるのも魅力的

鶏と魚介の冷たいスープに山芋 山芋に仕掛けられた工夫が秀逸 〆ご飯にその山芋を掛けると素晴らしい美味しさに #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #冷やしラーメン

もやしシャキシャキ。スープは油が乗っているせいか冷めずに熱さが持続する。安定の味だが飛び上がるほどではない。

もやしシャキシャキ。麺、スープ、絶妙。

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自然な優しい美味しさのスープ。 ガッツリいきたい方には向かない味ですが、体調悪い時でもスッと胃にはいります。トッピングのネギを2種類選べるのがうれしい🍜 #ラーメン #鴨 #鴨to葱 #九条ねぎ #御徒町

スープの材料は鴨と水のみというこだわりっぷりしびれる、、 鴨の旨味が凝縮されてて💯です #御徒町 #ラーメン #鴨ラーメン

児ノ木 純煮干しそば スープ:煮干しがしっかりと効いた、旨みを感じられるキレのあるスープ 麺:やや硬めに茹でられた極細ストレート麺 叉焼:大判のレアチャーシューと鶏ももチャーシュー 全体的にキレのある味わい。 あっさり目に味付けされた、チャーシュー達のスープとの相性は抜群。

100名店選ばれるだけある #落合#ラーメン #煮干しラーメン #和え玉

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店主の還暦祝い限定と銘打って。 本来はこの限定用の麺があったのだが、残念ながら売り切れ。 その代わりに出てきたのは、とある粉100％の14番平打ち麺。 冷やしと言っても煮干しが強くなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

ビブグルマンを2年連続して受賞したお店。 ラーメンの味以外にもあれこれと頭を使う店主。 #ラーメン #冷やしラーメン #煮干しラーメン

夏も終わりに近づくなか、今年最終の冷やしラーメン。煮干しの風味を全く損なわずに、それでいてエグ味の無い仕上げ方は脱帽です。通常の煮干しそばも食べたくなる1杯。 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #ラーメン

島根の醤油を使用 ほんのり甘い #ラーメン #醤油ラーメン

2020.07.02 ㊗️オープンおめでとうございます🎉 #島田製麺食堂宝塚店 #島根醤油ヌードル (#味玉入り)

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー長ネギ白ネギメンマ鰹節を使用。このお店は天神旗出身の店主が、JR新大阪周辺に9月13日オープンしたお店です。iLU MARIEさん情報で早々の訪問です。宮崎の丸鶏とガラからとったスープに適度の油分を加え、鰹の風味豊かでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺で、プリプリとした食感で小麦豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。天神旗のラーメンとはまったく対照的な一杯を提供していいます。

#ラーメン

‪2020.01.29 ‪⁦‪#手打ち麺やす田‬⁩‬ ‪⁦‪#醤油‬⁩ ⁦‪

やはり美味いですね、この滑らかなスープクセになります。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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