全国の醤油そばの人気口コミランキング(5ページ目)

引き続き２杯目を注文。基本メニューである「鴨出汁醤油そば」を。丸鴨＆鴨ガラの存在感が存分に活かされたスープと、果てしなく奥深いうま味を有するカエシとのコラボが存分に堪能できる良杯。素朴なテイストが印象的な平打ち手揉み麺の出来映えも秀逸だ。これは美味い、美味過ぎる！ #ラーメン

鴨と鶏ガラで取られた動物系はじんわりと確実に旨味があり！ 醤油ダレはほんのりした甘みで優しさがあります　(≧ε≦ｏ) 焦がしネギの香ばしさなど、バランスよい仕上がり　（≧∇≦） 時折、柚子皮の柑橘系アクセントもニクい演出で　(´ε｀●) 全年齢性別対応型 かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠自家製麺と無化調に拘るラーメンを双子のご兄弟で提供されている、 広々とした綺麗な店内の'１７年６月オープンのお店。 date:21.3.5  🍜醤油そばプレミアム　¥900 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 濃口醤油を醤油で使用する材料の代わりに更に醤油で火入れしたかえしに鶏と豚の動物系と魚介の出汁を合わせている ‪●麺 《中太　ややウェーブ》 力強いコシと活き活きとした小麦の風味が広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 甘みのある脂の乗った柔らかい肉質の宮崎産『おいも豚』のバラで、 良く染み込んだタレにより程良く効いた塩味と共に旨味が溢れ出す ・味玉(別皿) 仄かな塩味を効かせたまろやかな黄身のコクがスープと良く合う 《その他》 ・玉ねぎ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ πウォーターを使用した深みのある色合いの漆黒のスープは醤油の芳醇な香りがふわりと広がり、 厚みのある鶏とミンチから抽出した豚の動物系の旨味に煮干しの風味を纏った魚介出汁に、 色濃さの割にカドを立たせずにコクと香りに引き締める酸味と優しい旨味を備えたかえしを合わせ、 力強いインパクトで醤油を効かせながらも他の素材も引き立てる繊細なバランスに纏めています。 張りのある肌で滑りの良い啜り心地の麺は程良くスープを乗せて風味を運び、 力強くモチッと弾むしっかりとした歯応えから小麦の香ばしさと麺自体の味わいが広がり、 噛む程にスープの旨味と溶け込むと同時に吸っていく事で深みが増し、 玉ねぎや青ネギを絡めると麺とスープの風味と味わいを違った角度から楽しめます。 主役でありながら素材の個性も丁寧に活かした醤油そばを頂きましたっ！！ #麺屋いさお #大阪ラーメン #醤油ラーメン #和泉市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#ラーメン #醤油そば

曜日により中華そば専門、日本蕎麦専門へと交互に切り替わる実力店。注文の「鴨醤油そば(中華)」は、いやあ、これは美味い、美味過ぎる！日本蕎麦の名品・鴨南蛮のノウハウを、巧みに中華そばへと落とし込む技術に脱帽。鴨風味の戦がせ方にも卓越したセンスを感じる。#ラーメン

この日は小伝馬町でラーメンを食べることに。 お店の名前は拉麺はま家。 家がつくの家系ラーメンかと思ったら違うみたい。 場所は中央区日本橋小伝馬町８というところ。 まずは券売機で食券を購入します。 今回は特製牡蠣とあさりオイル醤油そばを注文。 炙り肉飯なんてのもあって気になるところでした。 店内はカウンターのみで8席かな。 席についてしばらく待って提供されたのがこちら。 おー、大きなハマグリが1個殻付きでのってます。 後はチャーシュー、味玉、細いメンマがはいってます。 すーっぷを一口飲んでみると貝のうま味がたっぷりです。 これはめちゃ好きな感じの味です。 醤油もしっかりとしていて薄さは感じないし、 チャーシューの上に乗った牡蠣のペーストも混ぜてみると またいい感じに味変してさらに美味しくなります。 このスープごくごくと飲みたくなりますな。 麺はストレートの細麺。 適度な茹で加減ですすり心地もいい感じです。 味玉もとろみがあって味付けもいいし、 チャーシューもしっとりとして柔らかかった。 箸が止まらず瞬殺で食べ終わりました。 いやー、これは旨かったな♪ 塩のほうも是非とも食べてみたいと思います。 #今日のひとさら #ラーメン #醤油そば

夜の部10分前にお店に到着で5番手。今年初の晴さんです。この日は夜18杯の冷やし狙いです。冷やしは食べたい食券を購入して渡す時に冷やしでと言えば注文可能です。去年冷やしを食べて以来だから約1年振りです(^^) スープは優しい感じの醤油にしっかりと煮干しが効いています。煮干しのエグミとも酸味とも感じる事のできる良い部分の旨味がしっかり出ていてメチャウマ！定番の歯ごたえパッツン細麺に茗荷や大葉が涼しく絶妙なアクセントを効かせてます。紫玉ねぎの食感良く、低温調理のチャーシューや味玉も高レベルで流石の美味しさでした。 いや〜やっぱり晴さんの冷やしは煮干しもしっかり効いていて本当にバランスの良い素晴らしい一杯でした(^^) 1年前の記憶なんで怪しいですが、塩の冷やしの方が煮干しは強く感じたような気もしたかな？ また冷やしの塩も食べに来たいですね！

醤油そば月光・炊き込みごはん【自家製麺と定食 弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町東円堂。普段は休みの日に食べるも、本日は珍しく出勤前の燃料補給。チャーシューからの炭焼きの薫りがスープに大きく寄与。啜り心地良い自家製麺に焼豚が絶品。他の具材も主役に引けを取らない名脇役揃い。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

豚だし醤油そば（突発限定）【らーめんみふく】@滋賀県大津市御幸町。メニューは固茹ででチャーシューは肩ロースだが、味わいはアキラテイストで背脂で甘味やコクに深みを持たせた、京都ラーメンインス。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン

#ラーメン #中華そば

【鶏白湯だけじゃない、スゴいぞ！この中華そば】あかぎと言えばブレンダー泡系の鶏白湯で行列の絶えない人気店だが、鶏白湯の下の方にひっそりと表記がある中華そばがこれまた只者ではない。 濃色スープの表面は黄色い油層に覆われ、湯気が出ずサイレント。　　 　中太平麺を箸で手繰ると油膜の切れ目から一気に立ち上る熱々の湯気。醤油の香りが鼻腔をくすぐり、どっしりパワフルな鶏の旨味と風味、円やかな鶏油の甘い風味とエッジの効いた醤油パンチが渾然一体となり口中に広がる。 自家製麺のお店としても定評あるだけにストレート中太平麺もモッチリに微サックリで秀逸。 名品の誉高い、一芯@新在家の鶏しょうゆ、なないち@茨木の鶏しょうゆを想起する作りは何れも天神そば@岡山を進化させた様なニュアンスだが、中盤あたりから甘味が出現するのがあかぎ流。 このお店で鶏白湯しか食べていないのは余りにも勿体ない。是非お試しを。 追記：現在食材調達不安定のため一時的に提供休止中。再開は7/9夜の部から。

昔の新宿麺屋武蔵程ではないが、 秋刀魚を使ったスープがシンプルな醤油ラーメンをグッと引き上げる。 秋刀魚好きにはたまらないと思う。

むら田の中華そば。個人的には都内で1番美味いラーメンだと思う #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

創業は1918年(大正７年)。開業から１世紀を超える老舗が手掛ける「中華そば」は、ワイルドかつ芳醇な豚の香りが、着丼と同時にふわりと宙空を舞う。麺は自家製の太め。ボクっとした食感に箸を持つ手が止められない。奥多摩湖を間近にのぞむ風光明媚なロケーションも、最高の調味料。これは美味い、美味過ぎる！ #ラーメン

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠レギュラーメニューを原料から常に変えられ、 自家製麺と無化調に拘るラーメンを ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店 🗓'2.2.12.27 ⁡ 🍜かつお醤油そば　¥1000 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★★☆濃 ザラ付きある口当たりのカマス煮干しを使用したスープは 深いかえしのコクとキレに適度な油分で厚みを持たせて 動物系の丸みと鰹の香ばしさと甘味乗る旨味が広がる ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 艶やかに輝く張りのある肌でみずみずしい口当たりの麺は 滑らかな啜り心地と抜群の絡みの良さからスープを運んで モチッと弾む歯応えから香ばしさと味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で食べ応えのある分厚さで タレを程良く効かせた味付けと肉の旨味が重なる ・青ネギ　・アーリーレッド ⁡ 🐯寅レポ🐯 鰹の香りと旨味をかえしと動物系出汁が支えるスープに 風味と旨味と食感に馴染みの良さを備えた自家製麺が 無化調ながらも力強い味わいを放つ 落ち着く程に深みが増す醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺屋いさお 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

コンソメ醤油そば【自家製麺と定食 弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町東円堂。本日のみだが、久々に店内でいただけた。具沢山のビジュアルで柚子の仄かに香る低温調理の鶏ムネ肉や半熟味玉等、丁寧な仕事が施されている。コンソメと言われてもピンと来ないが香味野菜や肉からの旨味溢れるスープは、ふくよかで甘味があり早朝からでも飲み干せてしまう美味さ。ハリのある麺も啜り心地抜群。朝から贅沢な一杯だった。 #コンソメ #ラーメン #ランチ #コンソメ醤油そば

鶏×煮干し×貝 のスーパー旨味爆発スープ！発酵黒ニンニク×黒トリュフペーストをスープに溶かし込むと更に更に旨味爆発！！！すんごいわ！ #ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン #ランチ #煮干しラーメン #貝出汁

細めで小麦粉の甘みを感じるストレート麺と和出汁みたいに優しく上品なコクがあるスープ。 鶏チャーシューも美味でした。 #ラーメン #醤油そば #鶏そば

辛さ×3までは無料。 小笠原産ラー油が以外に効いてて×1でも十分旨辛い。 やはり、炙り鶏チャーシューが絶品でした!! #ラーメン #醤油ラーメン #醤油そば #鶏そば

#ラーメン

濃厚鶏白湯が売りのお店の3号店は清湯が登場。 和歌山 湯浅醤油を使用。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

オープン当初以来、約３年ぶりの訪問。まずは、画像の「醤油そば」を注文。結論から。うわあ、これは美味い！凄まじい美味しさに、思わず賞賛の声が漏れ出してしまった。お手本のような神奈川淡麗系で、出汁の素材感、油のうま味と香りから、カエシの風味に至るまで鉄壁の完成度。特に、油の分厚い風味がこの上なく好印象。素晴らしい出来映えだ。#ラーメン

鯖節などの節メインのスッキリテイスト。 ツルツルプリプリの麺も美味しいです。 薬味や乗せもにも工夫を感じます。 #ラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

玉子ラーメン。濃厚な味わいでありながらぺろりと平らげられるラーメン。店内の元気の良さも良い

京都のラーメンと言えば、個人的には鶏ガラ醤油スープに背脂濃いめのラーメンのイメージですが…このお店の背脂はあっさりとした口当たり❤️ 本店は煮干しスープが主体ですが、こちらは鶏ガラとゲンコツ。こちらの方が好みかなぁ😊 #ラーメン #ランチ #醤油そば #京都ラーメン #京都

鶏がらベースで昆布だし？が加わり円やかな旨みが広がる醤油スープ。加水高めな麺との相性もいい。チャーシューは柔らかく肉厚でしっかり味。かなり好みのやつ♡

サクッと食べれた。 チャーハンが美味しい

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チャーシューとはひと味違う肉うまし。 #ラーメン