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鴨醤油そば(そばる )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • 鴨醤油そば(そばる )
    takahiro_mtakahiro_m
    5.02023/10/26

    ラーメンを超えたラーメン。🍜🦆

    凄まじい一体感。レベルが違う。

    尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。

    味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。

    ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。

    スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。

    しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。

    卓上に置かれた原了郭の黒七味も嬉しい。

    特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。

    繊細で力強く、エレガントでワイルド。

    日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた一杯。

    傑作。

    #ラーメン #中華そば #ラーメン #中華そば #醤油そば #醤油ラーメン #鴨南蛮そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #秋の味覚 #必食

店舗情報

鹿児島県鹿児島市山下町9-34
今日11:30~15:00
992271870