千葉県の醤油そばの人気おすすめランキング

只今レギュラーメニュー昇格テスト期間中の煮干しそばを食べる事に。 この日の煮干しは平子と鯵との事。 煮干しの良い香りに程よい酸味が効いた煮干しの旨味がしっかり出ているクリアスープに啜り心地良いモッチリ中細麺が合わさる一杯。 エグミは抑えらている丁寧な煮干し出汁の味わいだけど、煮干し好きでも満足できるニボ感で美味しいです(^^) しっとり鶏チャーシューに味付け玉子は相変わらずの絶品！ 堪らずにKK完食しちゃいました(^^;; 丁寧な煮干しの扱いでその旨さを存分に味わえる美味しい一杯でした。 12月一杯提供予定ですが、状況によっては早めに終了してしまうかもしれないとの事。

The Noodles & Saloon Kiriya ＠初石(千葉県流山市)　特製醤油ソバ1150円　※提供時は海苔を手前に伏せて提供されます。香り立ちを考えての配置だと考えられます。 7年前に開店した頃は塩を食べていたので今回は醤油。味は完全リニューアルしているとの事。揚げネギが効いた滋味深いネオ系魚介。随所に個性的な仕込みを感じられて飽きずに食べ進められます。チャーシューは煮豚と焼き。煮豚の方には個性的な芳香が感じ取れとても柔らかで美味しかったです。スルスルとした細麺。特製で、煮豚2枚、焼き豚2枚、味玉、メンマ増量、葱、海苔、揚げネギ。 後からじわりじわりと美味さが際立ってくる名品でした。 #千葉県 #流山市 #初石 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #特製ラーメン #特製 平日10:10到着。先7名の記名。8番目ゲット。この時点では専用駐車場に数台の空き有り。すぐに埋まり、後続の車は記名して離脱したり、向かいのコインパーキングに停めたりしていました。 11:00開店時15名の記名。店内は間引き営業なので、カウンター3、テーブル4×3。相席無し。圧倒的に1人客が多いため、8番目でも次ロットに。 11:10店頭で待っていると名前を呼ばれ店内の食券機で食券購入。食券渡して一旦外で待つ様言われました。その時点で20人の記名。10分店外で待って、 11:20再度呼ばれ着席。3分後提供。

The Noodles & Saloon Kiriya ＠初石(千葉県流山市)　特製醤油ソバ1150円 7年前に開店した頃は塩を食べていたので今回は醤油。味は完全リニューアルしているとの事。揚げネギが効いた滋味深いネオ系魚介。随所に個性的な仕込みを感じられて飽きずに食べ進められます。チャーシューは煮豚と焼き。煮豚の方には個性的な芳香が感じ取れとても柔らかで美味しかったです。スルスルとした細麺。特製で、煮豚2枚、焼き豚2枚、味玉、メンマ増量、葱、海苔、揚げネギ。 後からじわりじわりと美味さが際立ってくる名品でした。 #千葉県 #流山市 #初石 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #特製ラーメン #特製 平日10:10到着。先7名の記名。8番目ゲット。この時点では専用駐車場に数台の空き有り。すぐに埋まり、後続の車は記名して離脱したり、向かいのコインパーキングに停めたりしていました。 11:00開店時15名の記名。店内は間引き営業なので、カウンター3、テーブル4×3。相席無し。圧倒的に1人客が多いため、8番目でも次ロットに。 11:10店頭で待っていると名前を呼ばれ店内の食券機で食券購入。食券渡して一旦外で待つ様言われました。その時点で20人の記名。10分店外で待って、 11:20再度呼ばれ着席。3分後提供。

The Noodles & Saloon Kiriya ＠初石(千葉県流山市)　特製醤油ソバ1150円　※提供時は海苔を手前に伏せて提供されます。香り立ちを考えての配置だと考えられます。 ※写真は、具が見える様、海苔を立たせて撮影したもの。 7年前に開店した頃は塩を食べていたので今回は醤油。味は完全リニューアルしているとの事。揚げネギが効いた滋味深いネオ系魚介。随所に個性的な仕込みを感じられて飽きずに食べ進められます。チャーシューは煮豚と焼き。煮豚の方には個性的な芳香が感じ取れとても柔らかで美味しかったです。スルスルとした細麺。特製で、煮豚2枚、焼き豚2枚、味玉、メンマ増量、葱、海苔、揚げネギ。 後からじわりじわりと美味さが際立ってくる名品でした。 #千葉県 #流山市 #初石 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #特製ラーメン #特製 平日10:10到着。先7名の記名。8番目ゲット。この時点では専用駐車場に数台の空き有り。すぐに埋まり、後続の車は記名して離脱したり、向かいのコインパーキングに停めたりしていました。 11:00開店時15名の記名。店内は間引き営業なので、カウンター3、テーブル4×3。相席無し。圧倒的に1人客が多いため、8番目でも次ロットに。 11:10店頭で待っていると名前を呼ばれ店内の食券機で食券購入。食券渡して一旦外で待つ様言われました。その時点で20人の記名。10分店外で待って、 11:20再度呼ばれ着席。3分後提供。

#千葉 #八街 #ラーメン #ランチ#八街激うまラーメン祭#カネキッチンヌードル#ラーフェス#イベント

柏公設市場に来た際に白河ラーメンを見つけたので訪問。名前もそのまま白河屋。 今回はチャーシューメンを注文。 提供されたのを見ると赤身メインのチャーシューにたっぷりのスープ。美味そうやないっすか♪ 食べてみると縮れの平打ち麺はチュルッとした喉越しでいい感じです。 スープはやや出汁感が薄めやったかな。 もうすこししっかりした方が好みでした。 チャーシューはややパサッとさがあったけどスープと一緒に美味しくいただきました😄 こうやって食べるとまた本場で食べたくなりますな♪ #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

いやぁ〜久々に美味かった。 アッサリでも、コクがある一杯！ #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

柏の葉キャンパスの市場内にある『白河屋』 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば #醤油麺

鶏、豚骨、和出汁のトリプルスープに特製は、味玉、チャーシュー増、メンマ増 #ラーメン

#ラーメン #初石#Kiriya

これまた優しそうな醤油の一杯だ。横一本に広かったバラチャーシューが堂々たる風格を漂わせている。ネギ、小松菜、きのこの配置も美しいですね。スープはメニューの名の通り、優しく魚介と野菜だしが調和した醤油はじんわり角のない味わい。そこに背脂を合わせるとこで、仄かな甘みに似た柔らかさをもたらし、これが無いと何か足りない気にさせてしまうんだろうな、といった役目を垣間見させてくれる。麺はツルモチした丸麺で食感も啜り心地も良い。あ〜、これぞ癒しの一杯ですね。

半ライスはランチタイムのサービスですが↵ 半ライスというか、3/4ライス。↵ 普通の茶碗一杯分あります。↵ スープは鶏の旨みがよく出ていて、うんまい。↵ 甘みのある良い醤油を使用している↵ ようですが、そこんとこはもう少し引っ込め↵ ても良かったような気がします。それと、ちょい多めの油と、揚げネギも使われているのでややくどい。↵ 麺は細めほぼストレート、量的には120g程度か やや少ないものの、コリコリとした食感で○です。↵ チャーシューは醤油味強めの豚肉が1.5枚、小さめ鶏チャーシューが1枚、味はまあまあ。↵ ほうれん草はたぶん冷凍物。↵ 家系で出てくるものと同じかと思いますが、固めに茹でられているところは良↵ しかし素材由来のチープ感が出てしまっていると思うのは俺だけか。↵ 醤油ダレを20％減らし、アブラを半分かそれ以下にすれば、かなりいけるんじゃないでしょうか。

温かいやつ（鶏ベース） と全く同じ量のスープが使われていました。↵ 油の量は控えめになっていて、あとはチャーシュー（豚→鶏へ）の変更、焼いて味をつけた山芋が使われています。↵ スープは冷やし過ぎると味がわからなくなるのでこれが適温かと思います。↵ 麺がしっかりと冷やされているのと、氷効果もあり、食べ進めるに連れスープが冷えてくる。（25度→20度）醤油ダレにトマトが使われているそうで、タレ由来と思われるほのかな酸味。↵ 冷えたスープは香らない分、出汁感が希薄に感じられますが、これは仕方がないところで、今までにいただいた冷やしラーメンと比べれば、かなりしっかりとうまいスープ。↵ 麺は氷で冷やされている分、コリとして弾力のある歯触りが楽しめる。↵ メンマもコリコリです。

当時の鶏清湯スープが進化したもの（プラス丸大豆醤油）かと思いますが、これは醤油＞動物系出汁のバランスで、魚介系などは下支え程度に感じる。↵ かなりおいしいと思いますが、醤油が効いている＝塩分濃度高めなので完飲できず。↵ 醤油ダレの量はそのままで、あと25～30％スープを増やせばちょうどいいかなの感じです。↵ チャーシューは低温調理タイプ、肉の旨みが抜けていないものでおいしいです。麺は・・・アレ？細くて良いもので茹で加減良好だったこと以外忘れちゃった(^_^;)味玉は、オーソドックスに甘みのある醤油スープ味。↵ 程よい熟成度で、黄身トロな部分とゼリーな部分が同居している◎。

ネギは酸味のあるやつと和えてあります。↵ 酸っぱいの苦手で、酸味を感じるラーメンは論外！な自分ですが、気にならない程度（の酸っぱさ）。↵ いやむしろ、穏やかな酸味が、スープと混ざるにつれイイ感じになったんです。↵ あっさりとして穏やかな塩加減、優しい味。↵ グリーン麺↵ きちえもんだった頃はクロレラがどうとかだったですが、緑色をした健康によさそうな麺で、引き出して撮影後すぐに食った印象では適度のコシありでしたが、細くって、具を食うのに手間取っているうちにタレてきました。

スープはシャバ系で、鰹メインの魚介＞動物系のバランスかと。↵ 元々は醤油味の清湯で、提供前に沸騰させた時に濁りが出たような感じあり。↵ 鰹は節でなく細かい粉末状のものを使っているような喉越しで、味付けは濃い。↵ 具はバラチャーシュー1、脂身少ない薄切り肉が2。↵ バラチャーけっこううまし、薄切り肉はチョイパサ、可もなく不可もなく。↵ メンマ柔らか目の仕上がり。↵ ★★（70点）スープ旨杉。↵ 麺はつけめんに使われるものとは違い中太、コシ、弾力ともにいい感じでした。↵ 味玉は最近流行のSサイズ。

スープは魚介系（鰹メイン）＞動物系で旨い。↵ バランスは良いと思いますが、ちとしょっぱいですね。↵ チャーシューは香ばしい醤油味がしっかりと付いていて、赤みフワリ脂身とろける・・・ムチャウマ。↵ 穂先メンマは満足できる量。↵ 味玉はご覧のとおりで、適度に味が染みている。↵ 麺もなかなかに良いものだと思う。