ワンタン醤油そば(中華蕎麦 神山)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/7/5

  📍【中華蕎麦　神山(兵庫県神戸市中央区)】

  📖山形ご出身の店主が有名ラーメン店で修行された後、

  ’２５年５月にオープンしたお店

  Date. '25.6.26

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜ワンタン醤油そば　¥1300

  🥚味玉(蘭王)　¥150

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレを程良く効かせて肉の旨味を活かした味わいに

  仕上げている

  ・味玉

  濃厚でまろやかな黄身から程良い塩味と甘味が乗る

  味わいが広がる

  ・ワンタン(エビ・肉)

  胡椒の効いた甘味もある味わいが広がる海老と程良く

  香辛料を効かせて肉の旨味を引き出す餡がちゅるりとした

  皮に包まれている

  ・メンマ

  あっさりとした出汁感のある味わいに仕上げている

  ・ネギ　・海苔

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  煮干しの香ばしいさが広がる魚介出汁を力強く主張させて

  カドを立たせた風味豊かなかえしをまろやかな油分と共に重ねて動物系の旨味をバランス良く効かせたスープに、

  瑞々しくピロッとした口当たりでモチッと弾む歯応えから

  味わいと風味が広がる自家製麺がしっかりと絡んで

  スープの風味と旨味を自然と運んでいき、

  落ち着く程に出汁感が上がって麺と馴染んでいく

  淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  スープは最初にクリアでいて風味豊かな魚介の旨味と程良い塩味がヒキを生むじんわりと伝わるかえしが飛び込んで、動物系の旨味が支えしているバランスに纏め、ヘビーに縮れた自家製麺が形状の特性を活かして良く絡み麺自体と馴染んでいく旨味を伝えてくれます。

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  #トッピングを充実させるとより満足度が増していく醤油ラーメン

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