八尾市で食べられる中華そばのランキング

レビュー一覧(15)

• 

  ky0007

  魚介白湯 八尾市久宝寺 一想

• 

  yaoncyu612

  おぉ、いい香り～♪おぉ、この麺美味いねぇ♪スープは旨味濃厚やけど意外とさっぱりしててこりゃええね～♪ぶ厚めなレア感のあるチャーシューは歯ごたえシッカリ目。大振りな木耳がとっても存在感ありますな～

• 

  oyabun

  八尾市にある麺や一想にて鶏白湯醤油。 さらっとしたスープだけど鶏の旨味満載のスープは美味いな〜。 チャーシューはちょい脂身が多かった。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯

レビュー一覧(5)

• 

  mypace_tiger

  【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:20.12.17  🍜魚介鶏豚中華そば　¥800  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 魚介出汁を豚と鶏の旨味と醤油ダレで纏めている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 硬めに茹でられ歯応えのある歯応えと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりと柔らかい歯応えから適度な味付けと肉本来の甘みの乗った旨味が広がる ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感と風味が溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ　・岩海苔  ●寅レポ ‬ 【麺や　一想】ファンが待ち侘びた清湯は雑味のない魚介の香りと旨味を全面に押し出して、 鶏のふっくらとした味わいと豚の優しい甘みが広がるクリアで繊細に抽出された動物系の出汁と、 スッキリとしたコクと仄かな風味がやんわりと伝わる醤油ダレが支えとなって、 優しく引き出した素材の個性を浮き立たせて淡麗な味わいに仕上げています。 艶やかで滑りの良い啜り心地を生む肌の麺は程良く効かせた油分と共にスープの風味を拾って鼻から抜け、 芯からソフトに押し上げる弾力の歯応えから小麦の香りが被さって香ばしさが増し、 ネギの爽快感と岩海苔の磯物の香ばしさと甘みに胡椒や唐辛子の軽やかな刺激も絡んで変化も楽しめる上に、 食べ進める内に溶け込む事で厚みも出た一体感のある味わいにシフトしていきます。 繊細に引き出した素材の個性を堪能出来るファン待望の中華そばを頂きましたっ！ #麺や一想 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #八尾市 #大阪グルメ #一想 #久宝寺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

• 

  takucho_r

  白湯の名店で食べる清湯🎶 冷やしにメチャ惹かれつつ、暑くても熱いスープが飲みたかった❗ あっさりの中に魚介＆鶏豚出汁の旨味がジワジワきてメチャウマい💗海苔の磯感もいい🎶 もっちり小麦豊かな麺もチャーシューもウマい😍

• 

  hage_barrel_mtn

  #ラーメン #中華そば#百名店

レビュー一覧(8)

• 

  martinramen

  鶏の動物系出汁の旨味がよく出た味わいで≧(´▽｀)≦ 醤油ダレも優しさのある軽い甘味(〃∇〃) 時折焦がしねぎの香ばしさがアクセントでして≧(´▽｀)≦ 飽きのこないオーソドックスな中華そばの印象♪ 頂きやすさがあり気づけば完食！ かなりウミャイ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

• 

  takucho_r

  スープは以前食べた時よりブラッシュアップを感じますね。適度な油分で鶏の旨味がすごい❗ 薄切りなチャーシューが2枚。これも肉の旨味が秀逸。 ラーメンもさることながら、こちらの焼飯は個人的トップクラス😍

• 

  men_colle_by92

  #大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 八尾で梯子2軒目は近鉄八尾駅前に移転された四恩(シオン)さんへ。13時を回っても尚、外待ち続々❣️此方も初訪問なので、限定冷しにそそられたが、メニュー右端　鶏だし清湯の醤油❣️京小麦の自家製中細ストレート麺美味⭕️ お昼はセットが🉐ジョージの唐揚げがお勧めらしく、次回は'和風白湯'Eセットを。

レビュー一覧(22)

• 

  mypace_tiger

  【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:20.12.17  🍜煮干しそば　¥850  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚》 基本の鶏白湯ににぼしを効かせて塩ダレで纏めている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 硬めに茹でられ歯応えのある歯応えと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりと柔らかい歯応えから、 適度な味付けと肉本来の甘みの乗った旨味が広がる ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感と風味が溢れ出す 《その他》 ・青ネギ　・岩海苔　・キクラゲ ●寅レポ ‬ 岩海苔以外に大きな変化は見られないスープはレギュラーで出されている鶏の後口スッキリのまろやかな旨味に、 素材の旨味をジワジワと引き出してくる塩ダレと香ばしさが広がる煮干しの分厚い旨味を効かせて深みを出し、 徐々に溶け込んでいく岩海苔の風味で旨味の層に厚みに風味も増して甘みも加わり、 キレを増してくるかえしがヒキを生んで鶏と煮干しの存在感をより引き立てます。 やや固めに茹でられた強いコシの麺は滑りの良い啜り心地から煮干しの風味と程良く絡めたスープの旨味を取り込んで、 グミッと弾む歯応えから小麦の香りと優しい甘みが広がって麺とスープの旨味がそれぞれ主張して、 食べ進めると岩海苔が溶けて混んで落ち着いていくスープを吸って絡みが増して味わいに厚みが加わり、 食べ終えると煮干しと岩海苔の海の香りが弾けて余韻として残り続けます。 主役の煮干しと看板のスープが見事にマッチした魚介鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #麺や一想 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #八尾市 #大阪グルメ #一想 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #煮干し #チャーシュー #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

• 

  takucho_r

  白湯と煮干しが合わないはずがない🎶 着丼すると海苔の香りが立つ。 煮干しは控え目で鶏白湯勝ちなスープ、これメチャウマい❗ もっちり中太麺もウマく、ちょっぴりレアなチャーシューは肉の旨味が👍

• 

  rich_peach_zd9

  これはめちゃ旨い！！！ 最高なバランスで旨みしかありませんでした♪♪ しばらくハマりそうです(^-^) #ラーメン #鶏白湯ラーメン #旨い #麺や一想 #煮干しそば #大盛り

レビュー一覧(5)

• 

  mypace_tiger

  【麺や 一想(大阪・八尾市)】 濃昆鶏白湯 塩 ¥800 ●クリアな鶏の旨味に魚介・昆布等で取られた風味高い出汁感と昆布の粘度とかえしが抜群に旨味持ち上げるスープに、中加水のモチ食感から広がる小麦の風味と旨味がしっかり馴染み互いの美味さを引き出し合う完食必至の絶品塩鶏白湯っ！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯

• 

  takucho_r

  スープを飲めば鶏の旨味が広がり昆布の旨味が重なる。これはメチャウマい❗好みのミディアム濃度なのも👍 麺線の短い中太麺は啜りやすくスープとの相性もばっちり🎶 肉肉しいチャーシューもウマい。次回は濃昆の醤油を食べて見たい😍

• 

  mypace_tiger

  【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:21.12.27 ⁡ 🍜濃昆鶏白湯　塩　¥800 ⁡ ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 甘味を帯びた肉の旨味を適度な味付けによって引き出されている ・メンマ シャキッとした心地良い歯応えから風味と旨味が程良く広がる ・木耳　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 柔らかい色合いからも伝わる滑らかなトロミのついたミルキーなスープは、 まろやかな油分に濃厚な鶏の甘味乗る旨味をキュッと締めるカドを立たせたかえしが鮮明に引き出して、 魚介を控えめに感じさせる程アグレッシブな昆布の濃厚な旨味が全体を包み込み、 重たさを感じさせない飲み易さに纏めています。 クッキリとした線を描く艶やかな肌をした麺は滑らかな啜り心地から鶏と昆布の風味を運んで、 しなやかなコシが生むグミッと弾む歯応えから麺自体の味わいが噛む度に広がると共にスープの旨味を取り込み、 落ち着いてくると濃度が上がって麺とスープそれぞれの旨味が重なって厚みが増していきます。 雑味のない鶏の旨味を濃厚な昆布とかえしで持ち上げたスープに 強いコシと弾む歯応えを備えた麺が抜群に絡んで、 繊細さと力強さをバランス良く纏めた濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺や一想 #鶏白湯ラーメン #八尾市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #久宝寺 #ramen #noodles

レビュー一覧(12)

• 

  mypace_tiger

  【麺や 一想(大阪・八尾市)】 濃昆鶏白湯 醤油 ¥800 ●昆布の粘度と風味をベースとし、 余分な油分に頼らない出汁の厚みが、 鶏の旨味はしっかり主張させながらも重たさを感じさせない丁寧な構成と、 ほんのり香る魚介の風味に加え、 野菜かと思われる甘みをに、 程良い醤油のコクで纏めたスープに、 短めの啜り心地とソフトに香る小麦感でスープを絡めると同時に風味も纏う、 繊細さと力強さがバランス良く取られた1杯！ #醤油ラーメン #鶏白湯 #ラーメン

• 

  mypace_tiger

  【麺や 一想(大阪府八尾市)】  🍜濃昆鶏白湯 醤油 ¥‬800 🍚煮玉子 ¥100  ●スープ 《鶏 醤油 魚介》 ベジポタの様な厚みのある鶏の旨味が終始継続する。 昆布特有の粘りは以前よりも増して動物系で出す濃度ではない分、 重たさを全く感じさせずに飲み干せる喉越しの良さ。 余韻として感じさせる魚介の風味が昆布を引き立てる。 鶏と昆布で単調にならないアクセントとしてカドを立たせた醤油のキレが鶏の旨味を更に煽る。  ‪●麺 《中〜やや中細 ストレート 加水高め ミネヤ食品》 持ち上げるとクッと張るしなやかなコシでモチッとした食感。 スープの吸着性が程良く粘度もある為、 しっかりと麺とスープの旨味と風味を味わえる。 優しい歯応えから麺自体の旨みを広げて溶け込む様な馴染みの良さをみせる。  ‪●トッピング‬ コリッとした食べ応えある食感と丁寧な下味で増したくなる材木メンマ 箸休め的ながらもスープとの相性の良さと軽快な食感も楽しめる木耳 程良い厚みで食べ応えを出している旨味をしっかりと閉じ込めた低温調理ロースチャーシュー 緑が鮮やかに映える青ネギ  ●寅レポ ‬ 以前に頂いた時よりも昆布の旨味と粘度が増して更に『濃昆』となったスープは、 麺を上げた時の絡みが抜群に良くなっていて、 動物系でこの濃度を出すとお腹に残る重たさになるかと思われるが昆布の旨味も連なって増しているので優しい厚みが加わっている。 鶏のインパクトも負けじとしっかり旨味が出ていて、 ソフトに広がる魚介の風味とヒキを生むかえしの心地良い醤油辛さと、 時折感じるチャーシューにまぶされた一味のピリ辛感で奥行きを出してくる。 麺自体は以前と大きな変化は感じなかったものの、 微調整されている事を感じさせる。 パワフルになったスープに隠れる事なくしっかり抱き込んで啜る度に運んでくる為、 旨味・風味をくっきりと描かせながらも時間と共に重なる様に纏まっていく。 トッピングも充実しており、 記載した通りそれぞれの役割を担ってアピールしてくる。 期待を裏切らない安定感と満足度と想いが詰まった心安らぐ鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ラーメン #鶏白湯ラーメン #チャーシュー #味玉 #濃昆鶏白湯 #醤油

• 

  mypace_tiger

  【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:21.4.11  🍜濃昆鶏白湯　醤油　¥800 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油　魚》 昆布を効かせた魚介出汁と鶏の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中細　ストレート》 コシの強さと絡みの良さを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 適度な厚みで食べ応えのある柔らかい歯応えから程良くしゅんだタレと甘みを帯びた肉の旨味が融合する ・メンマ 繊維感じるザクッとした柔らか食感から染み込んだ旨味が溢れ出す ・煮玉子 タレをしっかり染み込ませた黄身のまろやかなコクが広がる 《その他》 ・キクラゲ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 表面の艶が光を反射するスープは昆布によるトロミが付いて旨味を上げる下地となり、 キリッと引き締めるキレと奥行きを出すコクを備えたかえしが濃厚な鶏の旨味と融合してより厚みが加わり、 ソフトな魚介の風味が昆布と共に全体を包み込んで濃度の割に飲み易い口当たりに仕上げています。 コシの強さが生む芯から弾むモチッとした力強い歯応えを備えた麺は噛む程に旨味が広がり、 リフトさせるとガッツリとスープを絡めて旨味が口の中でいっぱいになる中で麺の味わいが重なって、 濃厚な中で埋もれる事なくスープのインパクトと溶け込んで纏っていきます。 油分の重たさがなくて鶏と昆布に醤油のバランスが取られる中で唐辛子の軽やかな刺激が引き締めているスープを、 ズバズバと絡めて啜れる事で旨味もしっかりと持ち上げる麺が昆布を鶏と共に主役に引き立てています。 力強い旨味を放つ中で繊細な深みも顔を覗かせる濃昆鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ #麺や一想 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #久宝寺 #大阪グルメ #八尾市 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

レビュー一覧(59)

• 

  takaq

  ブラックも久しぶりに食べたいな~なんて思いますね～　なんてしてますと～　きました！　お！？　穂先メンマの色が濃くなってる！　味付けしっかりに変えたのかな？　ではスープを～　うん！これこれ～貝系が強めのしっかり塩です！　いや～やっぱ美味しいですね～　今日は、デフォのままで～　中細麺ストレート！　ﾁｮｲモチ系のスルスルタイプ？　こちらでは、麺が選べるので　基本太麺をお願いするのですが、細麺でもいいな～と思いますが　やはり・・・太麺が個人的にはいいかな～ｗ　途中で卓上にある　唐辛子の輪切りを　投入するのが楽しみでもあります　この薬味がスープをキリリと　引き締めたり、パンチになり　いつも入れてしまいます　ごはん小は　後半まで残して　大きなチャーシューの半分を　ごはんにのっけて　少し崩してばらけさせて、れんげすくったスープに醤油を少し入れ　それをかけて、いただいてみますと～　ん～こりゃ旨い！　今日は、いろいろ楽しんで、いただいてみましたｗ

• 

  martinramen

  もう貝の旨味がしっかりと発揮されておりまして(^O^)/ 塩ダレもしっかりとして、バランスもナイス(｡´･∀･)ﾉ むしろ攻めてくる「塩」と「旨味」という印象で さすが、の仕上がりは人気が伺えます(*ﾟｰﾟ*) 久しぶりにこれ頂いて、あらためてヒキを感じます！ レギュラーの塩も見事 かなりウミャイッ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

• 

  martinramen

  鶏ガラ豚骨の動物系の出汁とされておりまして (^-^)ノ 特徴的なのはしっかり魚介を効かした味わいです　(▰˘◡˘▰) まず初口、海老のテイストが広がって貝の旨味 (*´ω｀*) まろやかな塩ダレとの絶妙なハーモニーで (*>ω<*) 後味の余韻もナイスな かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

レビュー一覧(24)

• 

  takucho_r

  魚介の旨味いっぱいのスープ、動物系の出汁もほどよい。ブレンドされた味噌のコクが深いです(^^)

• 

  martinramen

  しっかりと味噌を感じれるダイレクト感がいいです！ ワシ的、味噌は濃い目の赤味噌とかが好みで、このスープは米麹味噌と赤味噌ブレンドにて絶妙のハーモニーを楽しめる味わい≧(´▽｀)≦ 牡蠣、海老、魚、鶏、豚の出汁がまた深みを演出して見事な完成度の仕上がりになってます(///∇//) 食べるほど、はまっていく ウミャスギ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

• 

  martinramen

  味噌の味わいが非常にしっかりとしたワシ的ストライク(〃∇〃) 米麹味噌と赤味噌ブレンドの味わいは実にナイスハーモニー！ 牡蠣、海老、魚、鶏、豚という食材の旨味がしっかりして、 特に今回海老が効いたテイストに(*'-'*) 後味、若干大人の苦味がまたいっそう味に深みを感じて、 やはり毎年必ず来てしまう魅力の ウミャスギ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

レビュー一覧(5)

• 

  takucho_r

  清湯がメチャウマい四恩さんですが、白湯も抜群❗ 和風を謳うだけにミディアムボディで好みのやつ。重たくないから最後まで飽きずに頂ける🎶 麺もチャーシューも申し分なし😍

• 

  haruechan

  #ランチ #ラーメン #鶏白湯ラーメン

• 

  martinramen

  鶏ベースの白湯の出汁とされておりまして　（≧∇≦） まったりとした口あたりに軽く甘味を感じるタレ　(*^o^*) おそらく背脂の甘味なんかなと （＾_＾） ミディアムライトな粘度の かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

レビュー一覧(5)

• 

  29mitsu10feet

  麺や一想 限定『冷やしらぁ麺』 とても透明度の高い冷えたスープは秋刀魚などのしっかりとした出汁感が口の中いっぱいに広がり、後からかすかに甘味とサッパリ感が伝わってきてめっちゃ美味い‼︎少し縮れた麺はしっかり冷やされ締められた強めのコシがありスープとの相性もよくて美味しい‼︎ #ラーメン #冷やしラーメン #魚介ラーメン

• 

  mypace_tiger

  【麺や 一想(大阪・八尾市)】 冷やしらぁ麺あります ¥700 ●煮干しの風味と香ばしく甘みの乗った節感に昆布の様な出汁感とクリアな色合いからは想像出来ない何層もの旨味が重なったスープに、よく締められた強い歯応えの噛む程に啜る毎に風味と美味さが一体化する究極の冷やしラーメン！ #ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン

• 

  29mitsu10feet

  プリンプリンのゼリー状のスープは鶏と醤油を合わせたものでしっかり冷たくゴクゴク飲むというよりゼリーのように食べてる感覚で、すだちがさっぱり感を演出していてめっちゃ美味い‼︎締められてコシの強く噛み応えのある中細麺がゼリー状のスープをよく絡める‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

レビュー一覧(3)

• 

  mypace_tiger

  🏠‬以前は大阪・八尾市高美町で営業されていましたが、 18年8月に近鉄・八尾駅前に移転リニューアルオープンされ、 鶏を軸としたメニューで構成されています。  ‪●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ 緑が映える爽やかな風味の効いた九条ねぎ 香ばしいパンチの効いた細かく砕かれた揚げニンニク みずみずしい旨味が溢れる穂先メンマ しっとりと肉の旨味を活かした味付けの低温調理ロースチャーシュー 脂身の乗った旨味の詰まったバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ファーストインパクトは鶏油のプカプカ湧いてくる風味で舌が一気に洗脳された後に鶏の厚みある堂々とした旨味に力強いコクの深いかえしが重なり合う様に伝わり、 余韻としてニンニクと香味油の様なキリッとしたアクセントが漂います。 名前の通り、 後に冷めてくると最初の鶏ゴリ押しの美味さから昆布か野菜から来るジワリとした出汁感へと変化するあたりも見逃せません。 加水高めで啜り心地の良い中細の平打ち麺はほんのりとスープを纏って香りや風味を運んで、 モチッとした食感から麺の旨味が品良くスープと馴染んで色付き終盤にかけて一体感のある美味さへと纏まっていきます。 接客も含めて丁寧に作り込まれているのが伝わる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん四恩 #‪鶏だし醤油 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #八尾市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

• 

  mecha_genmen

  【しっかりボディの鶏出汁にキレある醤油が香る1杯】キリッと醤油が立つややオイリーなスープは豊醇な鶏出汁に仄かに生姜が香り、淡い酸味が後追い。流行の水鶏系とは一線を画す。自家製太平麺の滑らかさが官能的で特筆物。九条葱を柔らかさでなくザクザク感で食わせるのも好感。 個人的には卓上に胡椒が欲しい。

• 

  kazu0320

  鶏だし醤油【らーめん 四恩】@大阪府八尾市光町。ふくよかな鶏の旨味にまったりとした鶏油からの油分厚めに、程よい塩気と甘味あるのカエシが主張した漆黒のスープ。滑らかでツルモチの平打ち麺がしっかりとスープを纏う。シャキシャキとした歯ごたえと香りの良い九条葱も名脇役だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #中華そば #鶏ラーメン

レビュー一覧(4)

• 

  mypace_tiger

  ‪●麺‬ 程良く締められた歯切れ良いソフトにウェーブ掛かった細麺  ‪●スープ‬ 鶏の旨味を前面に押し出す為に控えめなコクのかえし 鶏の皮や肉等から溢れ出す旨味  ‪●トッピング‬ 肉の旨味を活かした甘めの味付けが食を煽る低温調理チャーシュー コリッとした食感も楽しめる丁寧な味付けの太めのメンマ 鶏とかえしを際立たせるかいわれ 柑橘系の酸味が後口を爽やかにしてくれる酢橘 ‪🐯レポ ‬ どんなけープルップルやねんと飲んでも飲んでもIKKOに止まらないコラーゲン感たっぷりの冷やされたスープは、 かなり優しめに効かせたかえしは風味と旨味を引き立てる補助的な印象を受けるがしっかりと縁の下の力持ちとなっている。 その象徴として肉や皮や脂等の全ての旨味が口の中で溶け出した鶏だけにキチンと旨味が溢れて出してくる。 麺は細めながらも歯切れの良いモチッよりもパツッ寄りの弾力と強いコシで噛むと美味さがスープと競って来る。 絡みもスープの状態もあって良く持ち上げ啜ると風味もバンバン飛び込んでくる上に、 長さ的にも一気に入るので商品名通りの美味さを堪能出来ます。 【麺や 一想】さんの夏の風物詩の新たな1品の加入により益々盛り上げてくれる1杯を頂きましたっ！  #麺や一想 #冷やしラーメン #冷やし #鶏醤油 #金久右衛門 #麺屋彩々 #大阪ラーメン #八尾市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

• 

  oyabun

  鶏白湯のラーメンがメインですが夏は冷やしも2種類提供されてました。 今回は冷やしの鶏醤油、味玉トッピングを注文。 涼しげな器で提供されました。 鶏だけでとったスープはとろみがあって個性的です。飲んでみると鶏の旨味たっぷりでゴクゴクと飲める。 縮れ麺はしっかりと締められてコシがあります。低温チャーシューは味付けもよくて美味いな〜😄 瞬殺で食べ終わりました。 暑い日にはぴったりのラーメンでした♪ #ラーメン #冷やしラーメン

• 

  mypace_tiger

  【麺や 一想(大阪府八尾市)】  🍜鶏醤油 冷やし ¥‬750  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 丁寧に抽出された素材本来の甘さが効いた鶏出汁。 もみじから出たコラーゲンによるまろやかな口当たり。 魚介をほんのり効かせたかえしでコクと全体に厚みを持たせる。  ‪●麺 《やや中細 ストレート やや多加水 ミネヤ食品製》 プツリとした歯切れの良さで芯から小麦の風味が広がりをみせる。 滑らかな肌でスルッと入る啜り心地の良さでしっかり風味を運ぶ。  ‪●トッピング‬ ・鶏の旨味をスキッとさせてくれる鮮やかな緑色をしたカイワレ ・大ぶりの素材本来の味を生かした低温調理ロースチャーシュー ・脂身の甘みが広がるしっとりとした口当たりの低温調理バラチャーシュー ・柑橘系の爽やかな風味で清涼感あふれる酢橘  ●寅レポ ‬ ２種類に増えて益々ファンも増えた【一想】さんの『冷やしラーメン』！ 今回、 デフォで白湯を出されているだけあって鶏の旨味の引き出し方の面白さに引き込まれるスープは、 下地にまろやかなコクのかえしに魚介出汁をプラスして、 重たさを感じさせない鶏のふくよかで甘みを帯びた旨味を丁寧に引き出した出汁を持ち上げ、 ソフトなかえしのカドが引きを生んで飲み易さも手伝って病み付き性も備えている。 スープを飲んでいると時折入り込む粒々はもみじから出たコラーゲンで、 美肌効果は勿論、 今流行りのタピオカの食感にも寄せてる事で女性受けするポイントもしっかり抑えている。 ちなみに私の肌がどうなったのかはあえてここには書かない事にする。 張りのある肌で歯切れの良い中細麺は、 麺自体の小麦の香ばしさを放って存在感を示しながらもスープを引き立てる役割をしっかりと担っている。 2種のチャーシューと涼しげなトッピングで満足度もアップのコスパも抜群の絶品冷やしラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠【麺屋 彩々】【金久右衛門】で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される、 '１６年５月にオープンした温かみが伝わる雰囲気の人気店。 date:20.9.5  🍜冷やしらぁ麺　醤油　¥700  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 鶏の旨味を魚介出汁と醤油ダレで合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 張りのある肌と弾力のある歯応えから小麦の香りが広がる ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー 素材を活かした優しい味付けでしっとりとした口当たりから凝縮された旨味が噛む程に広がる ・メンマ 太さから生まれるしっかりとした歯応えから染み込んだ味わいが風味と共に溢れ出す 《その他》 ・酢橘　・オクラ  ●寅レポ ‬ しっかりと冷やされた半透明のスープは飲んだ瞬間から、 焼きアゴ・鯖等の煮干しの香りが仄かな甘みを帯びた旨味が昆布のまろやかさと共に飛び込み、 クリアで丸みのある優しく効かせた鶏の旨味が支えとなって厚みを持たせ、 素材を引き立てるキレとスッキリとしたコクのかえしが全体を包み込んでいます。 透明感のある艶やかな麺は適度な絡みから風味をしっかり取り込んで魚介の香りが鼻から抜けていき、 強いコシが生む弾力のある歯応えから小麦感と麺自体の味わいが、 スープの旨味を引き立てて素材それぞれの個性を浮き立たせて取り込んで余韻を残してくれます。 【麺や　一想】さんの夏の風物詩となったコスパ抜群の冷やしらぁ麺を頂きましたっ！！  #麺や一想 #大阪ラーメン #冷やしラーメン #煮干し #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #八尾市 #ramen #noodles #ramennoodles

レビュー一覧(34)

• 

  rich_peach_zd9

  #ラーメン #旨い #煮玉子 #貝だし #海老塩ラーメン 絶品！言うことなし！デス。 海の香りに溢れてます♪ スープに飛び込みたい気分になります♪

• 

  rich_peach_zd9

  #ラーメン #旨い #煮玉子 #大盛り #つけ麺 #貝だし #海老塩 #らーめん工房RISE 約半年ぶりのRISEさんに！ 迷わず海老塩ベースつけ麺を頂きました！喉ごし♡というよりがっついてかき込み飲み込んでました😄笑 丁寧にご挨拶して頂き、私も挨拶出来て良かったです✨ おばちゃんもおっちゃんもお元気でホッとしました😊ごちそうさまでした☆ #らーめん工房RISE #つけ麺 #海老塩

• 

  rich_peach_zd9

  #ラーメン #旨い #大盛り #煮玉子 #チャーシュー #塩ラーメン #貝だし #らーめん工房RISE #つけ麺 #海老塩 #海老塩ベース #私のお気に入り 毎日だって食べたい旨味♪*\(^o^)/* とにかく頬張るほどに美味しい♪♪♪

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  【らーめん　四恩(大阪府八尾市)】 🏠大阪・八尾市青山から同市近鉄八尾駅前へ'１８年8月に移転オープンしたお店。 date:20.9.11  🍜白湯塩味玉入り　¥880  ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 厚みのある鶏の旨味を塩ダレと魚介出汁で合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 麩が練り込まれた香ばしい風味が立つ自家製麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりで程良く乗った脂の甘みとタレが良くしゅんだまろやかな旨味が広がる ・穂先メンマ みずみずしい食感から竹の風味と染み込ませた出汁の旨味が溢れ出す ・味玉 程良く染み込ませた旨味が黄身のコクをまろやかに引き出している 《その他》 ・ネギ　・柚子皮  ●寅レポ ‬ 綺麗な白濁色をしたスープはアグレッシブに引き締めてくるかえしのキレが走った直後から、 まろやかなコクも現れて雑味の無い澄んだ鶏の厚みのある旨味を押し上げて、 程良く効かせた油分と甘みのある背脂で全体をまろやかに包み込んでいき、 仄かに香ばしい魚介出汁が重たさを軽減して飲み易い優しいトロミの付いた口当たりに纏めています。 小麦の香り高い麺は軽やかな啜り心地で程良くスープを纏い、 口溶けの良いモチッとした食感から麺自体の味わいを主張させた後に小麦の香りが鼻から抜け、 鶏の強い旨味に魚介の風味を引き立てながらかえしの塩味がまた麺を強調し、 落ち着いてくると際立ってくる鶏の旨味を最後まで支え続けて余韻として引き出してくれます。 スープと自家製麺の絶妙なバランスが鶏を主役にする鶏塩白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん四恩 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  🍥【淡路島バーガープラス/らーめんゆるり(大阪府八尾市)】 ▲ハンバーガーをはじめ本格的なラーメンから 多彩な料理等も提供する’２１年６月にオープンしたお店 Date. '23.7.29 ⁡ 🍜二段仕込み長崎県産焼きあご煮干し冷やししょうゆラーメン　¥1200 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 牡蠣・煮干し・昆布を片上醤油で構成したかえしに強めの オイルと出汁にあごを使用してアグレッシブに纏めている ⁡ ■麺 細☆☆★★☆太 多加水でみずみずしく柔目でモチッとした食感でつるりと 滑る啜り心地と抜群の絡みと喉越しも備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みと枚数でしっとりとした口当たりから 適度に効かせたタレと肉の旨味が噛む程に重なっていく ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ あごを2段重ねでビターでパンチある旨味溢れるスープに こんにゃくの様な透明感のある【村上朝日製麺】の麺が 抜群の絡みと馴染みの良さで一体感のある味わいを生む アグレッシブな冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #らーめんゆるり #冷やしラーメン #醤油ラーメン #大阪ラーメン #大阪エリア #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #淡路島バーガープラス

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  🍥【麺や　一想(大阪府八尾市)】 ▲大阪の有名店で修行した店主が鶏白湯や夏の名物となる 冷やしラーメンを提供する’１６年５月にオープンしたお店 Date. '23.7.29 ⁡ 🍜煮干しじみ　¥950 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 ジワリと伝わるしじみの貝特有の旨味とビターな煮干しの 香ばしい旨味をまろやかなかえしが包み込んでいる ⁡ ■麺 細☆☆★★☆太 プリッと張る肌による啜り心地の良さにパツリと入る 歯切れと芯から弾む歯応えから小麦の風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで食べ応えのある厚みもあり 肉の旨味を活かした甘味乗る味わいが広がる ・大葉　・バラ海苔　・酢橘　・ネギ　 ⁡ ◇寅レポ◇ 貝と煮干しが力強く存在感をアピールするスープを 風味と旨味を程良い絡みから引き出していく麺が馴染み バラ海苔や大葉で更に風味を重ねていく 味わい深い冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺や一想 #塩ラーメン #大葉ラーメン #八尾市 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #冷やしラーメン #久宝寺

レビュー一覧(28)

• 

  men_colle_by92

  #大阪ランチ #中華そば #大阪 #限定 #麺 #塩ラーメン #冷やしラーメン 八尾の雄　らーめん工房RISEさん 初訪もデフォスルーし季節限定の冷しをチョイス。老夫婦と息子さんの3OP、お昼はご飯小サービスも辞退。貝出汁ベースの塩堪能。チャーシューはしっとり系❣️次回は'河内の塩'か'海老醤油'で牛シマチョウtoppingで❣️ 本日もご馳走様でした🙏その1

• 

  rich_peach_zd9

  #冷やしラーメン #塩ラーメン #夏のひとさら

• 

  rich_peach_zd9

  #塩ラーメン #ラーメン #冷やしラーメン #煮玉子 #貝だし #涼塩 #すずしお #夏のひとさら

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  【淡路島バーガープラス　らーめんゆるり(大阪府八尾市)】 🏠『淡路島バーガー』を販売されている店舗で、 限定メニューや多彩な料理にも力を入れている ’２１年６月にオープンしたお店。 🗓'22.12.11 ⁡ 🍜甘海老のビスクラーメン　野菜たっぷりver.　¥1200 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆☆★濃 多めのさつまいもにトマトや玉葱にじゃがいも等の野菜に 殻ごと炊き込んだ甘海老のポタージュとビスクを融合させ アンチョビキャベツにキャロットラペでアクセントを出す ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★☆太 しなやかでしっかりとしたコシのある艶やかな肌の麺は 程良い絡みの良さと滑る啜り心地の良さからスープを運び モチッとした食感から香ばしさと共に麺の味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・鶏もも肉 柔らかい歯応えから皮の脂の甘味の乗る肉の旨味が 適度な味付けにより凝縮された味わいが広がる ・さつま芋　・トマト　・玉ねぎ　・にんじん ・キャベツ　・アンチョビ　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 香ばしい海老の旨味と野菜の甘味が融合した濃厚スープに 歯応えと味わいのある麺が絡んで旨味ごと持ち上げていき トピの食感や酸味等のアクセントでより味わいを楽しめる 野菜たっぷりビスクラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#淡路島バーガープラス #らーめんゆるり 🍜#ビスクラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #ビスク #ベジポタ 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

レビュー一覧(2)

• 

  martinramen

  もちろん鶏を煮込んだ味わいの出汁で (-^□^-) 魚介も若干加えてある仕上がり♪ まろやかな口あたりの塩ダレで合わせておられます (・∀・) 正統派のオーソドックスな ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

• 

  mypace_tiger

  【鶏に恋した日(大阪府八尾市)】 🏠大阪・八尾市の青山交差点近くに 鶏と煮干しを使用した白湯ラーメンをメインに 提供されている’２１年９月オープンのお店。 🗓22.4.22 ⁡ 🍜鶏白湯　塩　¥850 🥚煮卵　¥110 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース　塩　魚》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 🍥トッピング‬ ・チャーシュー 三元豚の個性を活かした甘みあるしっかりとした味付けで しっとりと蕩ける口当たりから旨味が広がる ・メンマ コリッとした柔らかい歯応えから しっかり目の味付けがジュワッと広がる ・煮卵 蕩ける口当たりの出雲卵のまろやかな黄身のコクに 程良く染み込ませたタレがバランス良く馴染む ・かいわれ大根　・白ネギ　・柚子皮　・唐辛子 ⁡ 🐯寅レポ🐯 テロリとした口当たりのコラーゲンたっぷりのスープは 雑味のない鶏のまろやかで濃厚な旨味を前面に押し出し、 軽やかにカドをキリッと立たせたかえしのコクと 香ばしい煮干しの風味と出汁感のある旨味が支えとなって ポタージュの様でいて飲み易い味わいに仕上げています。 ソフトに波打つ形状の【鶴見製麺所】製の艶肌の麺は スルリと入る啜り心地から適度な絡みでスープを運んで 低加水による軽やかな歯応えから香ばしい味わいを広げ、 徐々に柔らかくなると共にスープの旨味を取り込んでいき 纏まっていく事で旨味の厚みが増していきます。 カドを立たせたかえしと煮干しの風味が鶏の分厚い旨味を際立てるスープを 序盤は風味で食べ進める程に吸って味わいに厚みを加えていく麺が絡む、 丁寧に抽出された鶏の虜にさせていく鶏白湯ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#鶏に恋した日 🍜#鶏白湯ラーメン #塩ラーメン 🗾#八尾市 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

レビュー一覧(1)

• 

  yaoncyu612

  ん～ 普通(笑)風味も色合いもちっとも焦げてないし～ 福井名産、越前魚醤ととだし使用って書いてたけど たしかに醤油とは違うような風味は感じたね～麺はプリッとこのラーメンには合ってるね～♪チャーシューも大ぶりで美味いよっ！ ﾃﾞﾓﾈ 看板のイメージと実物が余りに違い過ぎて 普通に美味しいけどなんだか素直になれない八尾人っす(笑)

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  【炭焼　陽なたや(大阪府八尾市)】 🏠店主の地元である大阪・八尾市に、 焼き鳥店で修行された方のお店で、 月〜水のランチタイムにラーメンを提供されている。 date:20.2.25  🍜鶏だし醤油ラーメン味玉入り　¥‬830 ●スープ 《鶏ベース　醤油》 ポタージュの様なトロミが付いた焼き鳥屋ならではの厚みのある鶏の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　平打ち　ストレート　多加水》 綺麗なラインとと透き通った艶やかな肌の【らーめん　四恩】製の麺 ‪●トッピング‬ ・鶏胸肉 低温調理ならではのしっとり感で仄かな塩味で素材の旨味を引き立てている ・味玉 黄身からまろやかな甘みを纏ったコクが溢れ出してスープと良く合う味付けがされている 《その他》 ・ネギ　・もやしナムル  ●寅レポ ‬ クリーミーな濃度の付いたスープは野菜も炊かれたかと思われる優しい甘みと鶏の肉肉しい厚みを感じさせる旨味が溢れ出し、 カドを立たせずに素材のまろやかさに合わせた丸みあるかえしのコクで丁寧に全体を持ち上げてきます。 リフトさせるとビッと張ってくるしっかりとしたコシをみせる平打ち麺は、 濃度もあってバランス良くスープを絡めて鶏感を際立たせて、 グミッと弾む歯応えから麺自体の味わいが香りと共に優しく包み込み、 高い加水によるみずみずしい口溶けの良さで自然と纏まっていきます。 焼き鳥屋さんならではの鶏の個性と【らーめん　四恩】さんの麺の個性が生み出した鶏白湯ラーメンを頂きましたっ。  #炭焼陽なたや #鶏白湯 #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #らーめん四恩

レビュー一覧(1)

• 

  yaoncyu612

  ここの太麺めちゃ美味い♪

レビュー一覧(1)

• 

  mypace_tiger

  🍥【らーめん　SHION'S FACTORY(大阪府八尾市)】 ▲大阪・八尾の【らーめん　四恩】の3店舗目にあたる ’２３年5月にやオープンしたお店 Date. '23.7.29 ⁡ 🍜濃厚醤油味玉入り　¥970 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 テロリとした口当たりの動物系の丸みある分厚い旨味に 塩味を効かせたかえしのコクと鶏油を合わせている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 つるりと滑る啜り心地に芯から軽く弾むモチッとした 歯応えから味わいが広がり喉越しと絡みも備えている ⁡ ‪□トッピング‬ ・低温調理チャーシュー 甘味乗る脂と肉の旨味にタレを適度に効かせている ・チャーシュー 肉の旨味に塩味の効いたタレを重ね噛む程に旨味が広がる ・味玉 蕩ける口当たりの黄身から強めの塩味を効かせている ・ほうれん草　・玉ねぎ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 動物に鶏油とタレが纏まる甘味と塩味が交差するスープに 風味と味わいが広がる自家製麺が程良く絡んでいき 鶏油も馴染んで纏まる程にかえしの存在感が引き立つ 濃厚醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ #SHIONSFACTORY #醤油ラーメン #家系ラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #八尾市

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)

レビュー一覧(0)