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全国の味玉ラーメンの人気口コミランキング

こちらは味玉ラーメンのランキングページです。
SARAHには1136件の味玉ラーメンの情報があります。
たくさんの味玉ラーメンの中から、あなたの食べたい一品を見つけよう!

新着投稿一覧

4.1
濃厚中華そば(味玉)(伊吹 )
ディナー
今日11:45~14:30,18:45~20:30
志村坂上駅から426m
東京都板橋区前野町4-58-10 見次パークマンション

レビュー一覧(5)

  • ramen
    ramen

    お恥ずかしながら初訪店です。 やっと食べに来ること出来ました(^^) この日の杯数はブログでチェック!淡麗25杯、濃厚28杯。濃厚はイロンナモノイレマシタとの事。 これぞセメンティーな一杯で見るからに濃厚そうです。それよりも分厚いチャーシューがインパクト凄いっす! 酸味やビターな感じよりエグミ強めの凄いニボ感。滑らかなクリィミーマミ加減でガッツリ濃厚だけど飲みやすくこれは激旨です! パッツン麺とタマネギの相乗効果はやっぱり最高で一気に食べれちゃう破壊力(^^) 分厚いチャーシューは柔らかくて凄い旨い!味玉は半熟黄身固めで良い感じでした。 麺を食べ終えてもスープが結構残るのでセメンティーでは贅沢な多めの量かもしれませんね。 このガッツリ効いた煮干しで美味しいバランスな一杯なのはやはり凄いな〜と。一杯150gの煮干しは流石でした!これは流石に煮干し駄目な人は無理かな(^^;; 店主さんのイメージとは違い丁寧な感じで濃厚だけど凄く美味しいセメンティーな一杯でした(^^)

  • ichi51
    ichi51

    選ぶは濃厚中華ソバ、超濃厚な煮干出汁はニボタージュですね。デフォから味玉にチャーシューを追加してます。濃厚と名乗るのはだてじゃない、これ食べて海入ったらサメに襲われるレベルですね。 #ラーメン #中華そば #煮干しそば #味玉ラーメン #煮干しラーメン

  • yuu17
    yuu17

    煮干系ラーメン、個人的評価では日本全国ナンバーワン。 研究して作られた料理の一品といえるラーメン。

4.0
味玉塩そば(饗 くろ喜 (もてなし くろき/饗 くろ㐂))
ディナー
今日11:30~15:00,18:00~21:00
浅草橋駅から420m
東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F

レビュー一覧(2)

  • ramen
    ramen

    夏麺が始まる前にこちらの一杯を頂こうと今日はくろ㐂る事に(^^) 具材の彩りが非常に綺麗な一杯で見ているだけでうっとりします。香りと味わい共に鶏がしっかりしたスープ。自分はやや甘めに感じましたが旨味たっぷりでとっても美味しいです。麺は細麺で弾力とザクッとした食感がある美味しい麺。具材は全て美味しかったんですが、僕は肉よりトマト!くろ㐂さんのトマトは本当に激ウマです(^^)味玉は周りの黄身がやや固めで真ん中が緩めな絶妙な仕事ぶりで美味。塩そばは1年前くらい食べたきりなんで僕じゃ違いを比較できませんが、今食べたのが美味しいのは間違いないです(^^) 個人的には、塩そばと言うよりは鶏そば!って感じのとっても美味しい一杯でした。 今日から夏麺が始まるくろ㐂さん。やはりローテーションは暫く外せないですね。

  • oze_6
    oze_6

    くろ喜のラーメンは、もはや芸術の域と言っていい。業界において、1,000円の壁が云々と言われていたが、ここに関しては、食後多くの人間が、1,000円で食べられて幸いである、という感想となるだろう。 鶏はにいがた地鶏、丹波黒どり、五島地鶏「しまさざなみ」のガラを使用。そこに厚みある野菜の出汁を加えている。幾重にも丁寧に折りたたまれているかのようなスープに、食べる手が止まらない。

4.0
味玉塩らーめん(らーめん鱗 西中島店 (ラーメンウロコ))
ランチ
今日11:30~14:30,17:00~22:00
西中島南方駅から191m
大阪府大阪市淀川区西中島4-5-22 第3新大阪ビル 1A

レビュー一覧(4)

  • matoyaji365
    matoyaji365

    非の打ち所がありません…(^_^;) 塩味に鰹節の風味が効いて実に優しい塩らーめんです(^^)塩らーめんで平打ち麺も珍しくスープの絡みが程良くて幾らでも食べれちゃいます(^_^;) 半チャーハンを頼んだけど、大盛でも良かったかも⁉︎(^_^;) 昼前は意外と並ばずに入れそうで、会社からも近くリピート決定です(^^)

  • akiahn
    akiahn

    8/28 らーめん鱗 西中島店 味玉塩らーめん¥850(麺大盛+150円) 昼休みは久々に鱗来店🤠👍✨すっきりとした味わいの塩らーは相変わらずレベルが高すぎてサイコーの一杯‼️🍜🖖🤠🤘

  • kazooma
    kazooma

    あまり食す事のない、塩ラーメン。 貝柱などの魚介スープと平打ち麺が相まってあっさり美味しい(^^)お好みで、柚子胡椒を。風味が増して尚good!! ご馳走様です‼︎ #大阪府 #ラーメン #ランチ #塩ラーメン #味玉ラーメン

3.8
煮干しそば 醤油 味玉(煮干中華ソバ イチカワ)
今日不明
つくば駅から1.77km
茨城県つくば市天久保2丁目9番地2 A101

レビュー一覧(5)

  • hirokiyoda
    hirokiyoda

    にぼ系最強らーめん。の醤油です。

  • ramentabete
    ramentabete

    煮干中華ソバイチカワ@つくば 中華ソバ+味玉+和え玉 究極の煮干麺!? 煮干し濃ゆくニボってるのに円やか 塩気があるのに甘味を感じる 極めつけは極上すぎる和え玉 旨し!なので詠います! じりじりと 待ち侘びうなる 蝉嵐 感動煮干に 我空蝉哉 ご馳走様でした! #煮干中華ソバ #イチカワ #つくば市 #中華そば #ラーメン #煮干そば #煮干 #煮干しそば #煮干しラーメン #醤油そば

  • pekohara
    pekohara

    #ラーメン #煮干しラーメン

3.8
芳醇香味そば(醤油)(麺屋 一燈 (いっとう))
今日11:00~15:00,18:00~22:00
新小岩駅から221m
東京都葛飾区東新小岩1-4-17

レビュー一覧(3)

  • chubby
    chubby

    食べ◯グ全国No.1のラーメン屋さん一燈さん。醤油ラーメン一つとっても格の違うラーメンでした。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #醤油そば #味玉ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏&魚介のスープはバランスの良さがハンパない!しかも上品さを兼ね備えている。麺、具材どれをとっても最高クラス!流石の一杯(^^)

  • oyabun
    oyabun

    20時頃に一燈の前を通ると待ちなし。 思わず訪問しちゃいました。 芳醇香味そば醤油とローストポークジンジャー丼をいただきました。 芳醇香味そばはしっかりとした味付けで鶏の旨味満載。細麺もよくあってます。 2種類のチャーシューも美味い。 #そば #ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン

3.7
日より 醤油(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
ディナー
今日不明
森ノ宮駅から321m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【真鯛らぁ〜麺 日より(大阪・東成区)】 日より醤油 ¥750 ●旨味引き立てる塩と違い醤油の風味で鯛の旨味を円やかに纏めた厚み感じるスープにプリモチ食感の風味飛び込む啜り心地抜群の中細麺が程良くスープを纏い美味さ際立つ、味玉丸ごとで鴨肉にチャーシューとトピも充実の醤油らぁー麺! #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    真鯛らぁー麺日より 『日より醤油』 とても優しく身体の隅々にじんわりと沁み渡るスープはやや甘味のある醤油と鯛の旨味のバランスが良く一体となり食後も余韻が続く美味さ‼︎ややグミっとした弾力のある中細麺がスープに良く合ってる‼︎トッピングの鯛のほぐし身や肉厚で美味しい鴨肉も絶品‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • akiahn
    akiahn

    8/16 らぁー麺 日より 日より醤油¥750(麺大盛+100円、鯛めしセット+250円) 久々に醤油実食🍜🤠更に味に深みと優しさが増してより芳醇になった感🍜かなりイイ感じに癒されます🍜🤠👍✨最後は鯛めしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ サイコー‼️🖖😎🤘

3.7
塩らーめん(味玉付き)(麺や ひなた)
ランチ
今日不明
塚本駅から152m
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7

レビュー一覧(5)

  • akiahn
    akiahn

    昼2麺目はラーメン激戦区塚本に昨日オープンした『麺や ひなた』(((o(*゚▽゚*)o)))鶏ガラメインの清湯スープに魚介系スープを合わせた一品は深みのある味わいでかなり美味🍜👍😎👌次回は醤油を頂きたいわぁ🖖😎🤘

  • kazutan0264
    kazutan0264

    芳醇な鶏ガラベースの出汁に魚介のうま味と香味をふわりと重ねたスープは、軽快な口当たりを有しながらも、喉元でギュンとうま味の質感が高まるサマを如実に感じ取ることができる。 スープ温度が低下すればするほど、却って上昇する素材感。 さりげない味わいでありながら、しっかりとレンゲを持つ手を止めさせない牽引力を持ち合わせている。このスープのパートナーとなっている自家製麺の佇まいも秀逸。 味玉に染み込んだ下味も尋常ではないほどハイレベル。まるで甘露の珠を口にしているような錯覚に陥りそうになる。

3.7
鯛塩そば(半熟味玉+)(鯛塩そば 灯花 (とうか))
ランチ
ディナー
今日11:00~23:00
曙橋駅から197m
東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F

レビュー一覧(5)

  • ms98
    ms98

    鯛出汁に円やかな塩スープ、時折柑橘の香りが鼻を抜けて上質の割烹出汁を飲んでる気になります。素直に旨い!と言える味。 #ラーメン #塩そば #タイラーメン #味玉ラーメン

  • naonao_
    naonao_

    四谷三丁目と曙橋の間にある鯛塩そばが美味しいラーメン屋さんです( •̀ᴗ•́ )و ̑̑曙橋に塩つけ麺で有名な灯花の2号店なのですがコンセプトが全く違うので味も違うんです!こちらの塩ラーメンも本当に繊細な美味しさでまた食べたくなる(>∀︎<)b鯛の出汁がとっても美味しいです。 #ラーメン #塩そば #タイラーメン #味玉ラーメン

3.6
味玉らーめん(はやし)
ランチ
今日不明
渋谷駅から300m
東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F

レビュー一覧(8)

  • maria0124
    maria0124

    私はラーメンの中でこれが一番好きです!スープは必ず飲み干します。美味しいだけじゃなく、無化調なところも良い♡

  • kenzeaux
    kenzeaux

    渋谷の名店。「丁寧」という言葉が頭に浮かぶ、あっさり系の魚介醤油とんこつです。疲れた時は癒しの効果も期待できる(かもしれない)、優しいスープです。 #ラーメン #味玉ラーメン

  • ramenrunnersaku
    ramenrunnersaku

    メニューは『らー麺』とトッピングの 味玉/チャーシュー のみで、大盛もなし。茹で加減も良く、歯ごたえもいい。スープにも良くからみます。そして、やさしいスープ。おそらく化学調味料は使ってないと思います。↵

3.6
塩ラーメン+味玉 (としおか)
今日11:00~14:00
早稲田駅から485m
東京都新宿区弁天町20

レビュー一覧(2)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    店主は、東京を代表するつけ麺の人気店『べんてん』の出身。もちろん、つけ麺のレベルも高いが、鶏、 豚などの動物系素材をフル活用した塩ラーメンも、隠れた人気メニューだ。

  • tamagoyaki
    tamagoyaki

    #ラーメン #味玉ラーメン #塩ラーメン #中華そば 初としおか、流石のクオリティでした、うまぴ〜!

3.6
シチューらーめん(麺や ひなた)
今日不明
塚本駅から152m
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7

レビュー一覧(2)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    クリスマス限定。 チーズを鶏清湯スープで延ばし、鶏白湯スープでコクを出す。 クリームシチューのようではあるが、しっかりとラーメンのテイストを感じる。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン #シチュー #ベシャメル

  • yamaria
    yamaria

    クリスマス限定メニュー 『シチューらーめん』 鶏白湯でのばしたクリームシチュー 自家製の平打ち麺との相性も抜群! めちゃくちゃウマいがな~

3.6
特製醤油らぁめん(らぁ麺 はやし田)
ディナー
今日不明
新宿三丁目駅から107m
東京都新宿区新宿3-31-5

レビュー一覧(8)

  • ray_mlr
    ray_mlr

    鴨の甘みとまろやかな醤油が重なり、とても柔らかなスープが非常に良いです。麺もパッっとした食感が良い上に、スープとよく絡みます。一気に完食、完飲でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • cozy
    cozy

    ガツンと醤油らしい塩辛さと香りが立ち、まぁるくバターのようなふんわりコクのある香味油、旨味と甘味を凝縮したような出汁スープ。 間違いなく旨い。 鴨と大山鶏を使っているそうな。 茶褐色の斑点、つまりは全粒粉の入ったしなやかな麺はスルスルと優しく口の中に入っていく。 過度な主張なくスープを活かす柔らかな逸品。 低音調理した豚肩ロース、鶏胸肉、共にしっかり食べ応えあるものの、役割をわきまえている。 穂先メンマや味玉も同様。 このラーメンはどこを食べても旨いけど、つまるところスープだと思う。 しかして、すっごい旨いラーメンだけど、鶏を使ったラーメンだと、同系で、2つ先の高田馬場に「やまぐち」があり、そっちを思い出してしまった。 #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

3.6
味玉ラーメン(火風鼎 )
ランチ
ディナー
今日18:00~03:00
三宮駅から243m
兵庫県神戸市中央区中山手通1-14-5 島ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • matoyaji365
    matoyaji365

    こんな美味い豚骨ラーメン食べたのは久しぶり💦😅この界隈でNo.1と言われるだけの事はあります❗️😅豚骨なのに臭みは無く、寧ろ仄かに甘みのあるスープとストレート細麺が絶妙な絡みです❗️😀何の迷いも無く替え玉を頼み、更にスープ全飲み💦😅次回は名物の焼きラーメンにチャレンジします❗️😀

  • orangejuice
    orangejuice

    火の通り加減が絶妙な味玉が乗ったラーメンです。スープはしっかりながらアッサリで、するする食べられる美味しさです。

3.6
味玉天然塩ラーメン&まぶし飯セット(新宿めんや風花 本店 (しんじゅくめんやふうか))
ランチ
今日不明
四条駅から286m
京都府京都市下京区三軒町551

レビュー一覧(1)

  • matoyaji365
    matoyaji365

    京都四条周辺で美味しいラーメンと言えばここ❗️ 約1年ぶりに仕事で四条に来たのでリピートしました🤗人気の塩ラーメンは入れ替わり立ち替わり人が絶えません。老若男女問わず人気のお店です。 あっさり塩ラーメンとトロけるチャーシュー、小さく切ったチャーシューの上にタレがかかったまぶし飯はそのまま食べてもラーメンの出汁をかけて茶漬け風にしても絶品です。

3.6
全部入り醤油らーめん(麺屋 そにどり)
ランチ
ディナー
今日不明
川原町駅から684m
三重県四日市市堀木2-10-20

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 そにどり(三重・四日市市)】 全部入り醤油らーめん ¥1100 ●具材のほとんどに店主さんの地元への想いである地産の素材を意識して使われてるラーメンです! 控えめながら鶏ベースの動物系のスープを、 数種類のブレンドを施した香ばしさが湯気にも伝わる煮干しのスッキリとした旨味を、 まろやかなコクで美味さを支える心地良いやや醤油辛さが勝るかえしで纏めたスープと、 プリッとした口当たりで啜り心地がとても滑らかな、 小麦の風味もふわりと伝わる中加水程の自家製中細麺がスープをしっかり乗せて入ってくる新店舗とは思えない丁寧でしっかりと作り込まれた1杯! 海老の旨味詰まった雲呑、 スープの旨味を損ねない為に脂身少ないロースチャーシュー、 ピリ辛コリコリ食感のメンマ等、 行き届いた拘りが光ってます! #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン #わんたん

  • yamaria
    yamaria

    ハツホーモンでしたが スープひとくち目からド・ストライク すべてにおいてレベルの高いラーメン 好みでした#わんたん

3.6
特製四つ葉そば(中華そば 四つ葉)
ランチ
今日定休日
霞ヶ関駅から5.29km
埼玉県比企郡川島町伊草298-20

レビュー一覧(3)

  • chubby
    chubby

    鶏ガラスープと魚介出汁のバランスが絶妙です。麺は中細ストレート麺、ピンク色のレアチャーシューはボリュームたっぷりで食べ応え抜群。鳥ささみはさっぱりでいろんな食感が味わえます。 #ラーメン #そば #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • yoshiyukitak
    yoshiyukitak

    埼玉No.1‼️美味しかったです‼️😋

3.6
豊魚鶏だし味玉醤油らーめん(さとう )
今日11:00~15:00,18:00~23:00
本蓮沼駅から21m
東京都板橋区蓮沼町22-6

レビュー一覧(1)

  • koume
    koume

    スープは鶏と魚介ということですが、鶏だしが勝っている感じ。 麺は細めのストレート。加水率はやや低め。食べると、ほど良いコシがあり、このスープと良く合います。 #ラーメン #味玉ラーメン #鶏ラーメン

3.6
味玉ラーメン(博多一瑞亭 )
ディナー
今日11:00~15:00,17:00~23:00
千駄ケ谷駅から780m
東京都新宿区新宿1-4-12 シティ御苑ビルA館 1F

レビュー一覧(3)

  • ramen
    ramen

    4月21日にオープンした新店。濃厚そうなビジュアルにトンコツレーダーがビビッときたので訪店。お店は新宿御苑前駅の2番出口を出るとすぐ向かにあります。新店らしい綺麗な店内に元気の良い店員さんの声に迎えられて入店です。 程よく泡立つスープが濃厚そうな一杯。豚骨スメル臭はそうでもないですが、豚骨の旨味がしっかり出ているザラつきあるスープに濃い目のカエシが効いていてパンチ力ある濃厚さ。好みな味わいでこれは美味しいです。 麺は定番の極細ストレート。ハリガネ指定で固さも充分でポキポキ食感を楽しみながらやっぱり豚骨にはこれだな〜と思う美味しい麺です。 卓上には辛子高菜と紅生姜がしっかりあります。辛子高菜はしっかり辛さあるタイプで後半や替玉に良いアイテム。紅生姜は赤くないタイプで、個人的には真っ赤なタイプが好きですがこれも必至アイテムで良かったです。その他にゴマやニンニククラッシャーも卓上にありです。替玉、完汁をグッと我慢してハピネスフィニッシュです(^^) どちらかと言うと久留米に近い感じ?の濃厚な一杯で充分豚骨を堪能出来る美味しい一杯でした。

  • ramen
    ramen

    遅い時間だからか?自分が慣れたのか?臭さ控え目に感じる濃厚コッテリスープは強い味わいで好き物には堪らない美味しさ。 ハリガネ指定の細ストレートの麺は好みな固さでバッチリ。 黄身は固めですが、くぱぁできる味玉も美味。 にんにくは控えて辛子高菜を後半投入して美味しく完食(^^) 完汁と替玉は我慢して退店(^^;; 〆には少し重たい一杯だな〜と思いつつも、美味しく食べちゃうストロング豚骨でした(^^)

  • naonao_
    naonao_

    新宿御苑の駅出口2から出ると目の前にある!博多ラーメン屋さん(๑˃̵ᴗ˂̵)و 泡泡だに♡︎ 友達の指令で食べてきた( ̄^ ̄)ゞ おー本当に泡泡だなだなヾ(*´∀︎`*)ノ辛子高菜が食べ放題で紅生姜が白い╭︎( ・ㅂ・)و嬉しいですねw 一風堂とかと全然ちがうね( ˶ˆ꒳ˆ˵ )すごい濃厚で美味しかった〜〜煮卵もトロッといい感じでした!明日の朝はお肌ツヤツヤかな٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °

3.6
醤油らーめん 半熟味付玉子入り(麺処 びぎ屋 )
今日11:30~14:45,18:00~22:30
学芸大学駅から367m
東京都目黒区鷹番2-4-9

レビュー一覧(4)

  • chubby
    chubby

    写真は麺大盛です。久しぶりにヒットのラーメン屋さんです。丁寧に出汁をとったスープに小麦の風味がたっぷりで歯切れの良い麺が良く絡みます。チャーシュー、メンマ、味付け玉子など麺の上にのった具材全て丁寧につくられてます。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • naonao_
    naonao_

    学芸大学にあるラーメン屋さん٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶ °さっぱり醤油ラーメン食べました! 麺は細麺でさっぱりしたスープに合います(*˙꒳˙*)‧⁺✧︎*卵も半熟とっても美味しかったです! #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

  • lomdon
    lomdon

    この日はノーマルの醤油ラーメンに味玉追加で。海苔、ネギ、チャーシュー、メンマ。バランス良いラーメンです。表面の油は鶏油かな?スープを一口。香る節系の風味に後味は鶏出汁の甘み。後から複雑な旨味がじわじわと。スープだけ飲み進めてしまう。いかんいかん。メンマは2種類、チャーシューもバラとロース2種類。これも、こだわりを感じますなあ。麺はストレートの角断面の細麺。食感良くツルツルと。非常にクオリティの高い1杯。そりゃミシュランにも載るかな。突出したものはないけど、良い素材をバランスよくまとめている。

3.5
味玉あさり味噌そば(饗 くろ喜 (もてなし くろき/饗 くろ㐂))
ランチ
ディナー
今日11:30~15:00,18:00~21:00
浅草橋駅から420m
東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F

レビュー一覧(2)

  • ramen
    ramen

    ただいま夏麺定期中の為休止中です。 メニューリニューアル後のくろ㐂さんへ。やっと訪店です(^^) ドロ〜リ濃度のスープは濃厚ながら見た目よりあっさりな飲み口。あさり出汁が強目なバランスに感じましたが、旨味があってとても美味しいです。ふすま入りの平打ち麺とケイジャンチキンやあさり等の具材達もとっても良く合っています。写真では分かりづらいかもしれませんが、スープの中にはあさりと染み染み大根が大量に入っていますので、自分はお得感も感じたる一杯でした。染み染み大根は熱々注意報発令ですのでご注意を(^^) リニューアル後の味噌は前の味噌とは方向性が全く違うかな?と思いますが、やっぱり味噌だけど味噌っぽくない一杯だな〜と思いながら美味しく完食。流石くろ㐂さんらしいオンリーワンな一杯に満足して退店でした。

  • happy_moments25
    happy_moments25

    ミシュランガイドに掲載されている「くろ喜」に初訪問! アサリ味噌を頂きました。 とても濃厚で美味しかったです。 #ラーメン #味噌 #アサリ #あさり #濃厚 #平打ち麺 #ミシュラン #ミシュランガイド #ラーメン部 #グルメ #夕飯 #夜ご飯 #浅草橋 #くろ喜

3.5
こく塩(鶏こく中華 すず喜)
ランチ
今日不明
三鷹駅から329m

レビュー一覧(3)

  • cozy
    cozy

    店名から連想すると鶏出汁の甘いスープを連想してしまうが、前面に攻めてくるのは節系魚介出汁の香り。 (後から聞くと鯵煮干しも使い、鰹節を香味に使っているのだとか。) それを支えるようにまろやかに鶏出汁がベースになってます。水炊きほどにはとろとろにせず、ベタつき少なくいい塩梅でコクととろみがあるスープ。 確実に旨し。 麺は中麺ストレート。 スルスルと固すぎず、柔らか過ぎず。 気になるのは麺肌に浮かぶ斑点。 小麦粉の香りではない、別の香りが強く感じられ不思議。 これがスープに負けず、かと言って喧嘩せず、実に良い相乗効果。 そして、4枚のったチャーシューは低温調理されたもの、よく火の入ったもの、部位も変化を付けつつそれぞれ良い感じ。 細部まで手が込んでいるのでした。 ここのラーメンヤバイです。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

  • ray_mlr
    ray_mlr

    魚介と鶏白湯の組み合わせで、濃厚ながら優しい味わいに。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン #魚介ラーメン

  • motoyo
    motoyo

    #ラーメン #塩ラーメン #中華そば ストレートの細麺と塩分強めなスープがしっかり絡み、その奥に出汁の香りと味もして美味しい トッピングのチャーシューも2種類乗っててこれもまた美味しい

3.5
味玉らーめん(麺庵ちとせ)
ランチ
今日11:30~15:30
若松河田駅から534m
東京都新宿区市谷台町18-5

レビュー一覧(3)

  • takechanman70
    takechanman70

    うまいんです。知らない人は、食べてください。

  • motoyo
    motoyo

    #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • mastercook
    mastercook

    写真はチャーシュー2枚追加(+200円)し、計3枚に。 スープを一口。相変わらずの完成度の高さ。ここの塩は優しめなんですが、醤油の方が旨味がハッキリ出る感じですね。 ややオイリーでかえしは強め、鶏の旨味に和風出汁をしっかり効かせた印象です。魚節に加えて、昆布や椎茸から出汁を取ったような心地良い甘さ。蕎麦つゆような風味とも言えますが、和風出汁の強さ・甘さは八咫烏(九段下)ほどではないです。好きなんだよなぁ、コレ。 麺は中細で名店らしい仕上がり。小麦感満載のプスっとした噛み応えで、スープの絡みも抜群、喉に流せば最高の瞬間がやってきます(๑˃̵ᴗ˂̵) チャーシューはレアっぽく見えますが、それ程でもありません。以前に比べて厚みが増した印象で、3枚あれば十分な量。(๑˃̵ᴗ˂̵) 柔らかいながら、噛み応えがあります。味付けは濃過ぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅、スープとのバランスも良いですね。 味玉も甘さ抑えめで好みのもの。

3.5
特製中華そば(醤油)(手打式超多加水麺 ののくら)
ディナー
今日不明
亀有駅から270m
東京都葛飾区亀有3-11-11

レビュー一覧(6)

  • yasuyama
    yasuyama

    スープは鶏と魚介を合わせてあり、魚介の風味が中心に据えられ、それを鶏と醤油が優しく包み込んでいます。 丼の中で存在感の半端ない加水率55%という太縮れ麺は、もっちりしてコシがあり、コシの強いうどんの様な歯応え。この麺を頬張り咀嚼する快感は、一度食べたら忘れられないですね。 豚肩ロースのチャーシューはジューシーで噛み応えがあり、鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとしています。煮玉子は半熟の味玉で、トロリとした濃厚な黄身が素晴らしい。 ワンタンは、皮ワンタンと肉ワンタンの2種類。皮のみのトゥルンとした舌触りと、肉ワンタンの餡の風味の両方を楽しめます。 量はそれほど多くは無いけど、麺やワンタンなどの食感を堪能すると、しっかり食べた感覚になりますね。 今はまだ提供されていない『油そば』や『つけそば』も楽しみです。 ご馳走様でした。

  • ray_mlr
    ray_mlr

    超加水麺のもちもちとした食感と味が特徴的。鶏油入りの優しい醤油スープもじんわり美味しい一杯です。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • sat45_119
    sat45_119

    特製中華そば(醤油) #ラーメン #中華そば

3.5
味玉濃厚魚介ラーメン(麺や福はら)
今日不明
摂津本山駅から708m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(3)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    濃厚な鶏、しっかりして魚介 #ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    鶏白湯の濃厚スープに魚介の香りが堪らない❗

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    トロミのある濃厚なスープはバチっと効いた魚介の風味が先行してきて後から鶏のまろやかでほんのり甘みのある旨味が追随してカエシとのバランスが良くめっちゃ美味い‼︎歯切れのいいツルッとした平打ち麺がスープをよく絡める‼︎レアチャも柔らかく美味い

3.5
味玉塩そば(一汁三にぼし 裏不如帰)
今日不明
初台駅から864m
東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12

レビュー一覧(2)

  • minaneko
    minaneko

    動物、魚介、ハマグリのトリプルスープでハマグリの風味がとても良くトリュフオイルの香りが食欲をそそりました。あっさりですが旨みがつまっていておしゃれなラーメン。好みがあるかと思いますが女性は好きだと思います♡ 麺は細麺。しっかりスープに絡みます。スモークチャーシューも柔らかく美味しかったです。

  • marichan
    marichan

    蛤のスープが病みつきに! #ラーメン #塩そば #味玉ラーメン

3.5
貝汁 味噌麺(らぁめんこはく )
今日不明
森下駅から352m
愛知県名古屋市東区徳川2-10-20

レビュー一覧(1)

  • 4u4_nagoya
    4u4_nagoya

    すっかりハマり気味の貝汁ラーメン。 塩がイチバン貝汁感じるとおもいきや、醤油も味噌もしっかり貝汁を感じます。 塩、醤油は細麺、味噌は太麺でした。 3種とも捨てがたい! #味玉ラーメン #ラーメン