味玉らーめん(渡なべ )の口コミ/評判

レビュー一覧(9)

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  tasu_neet

  5.02024/1/29

  #高田馬場

  #東京

  #ラーメン

  #魚介ラーメン

  #渡なべ

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  pure_food_wk2

  5.02023/9/3

• 
  kohei3402

  4.02023/1/23

  #ラーメン #東京 #西早稲田

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  chubby

  3.52021/9/18

  #味玉らーめん #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #麺 #中華そば #味玉 #味玉トッピング

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  user_37921819

  5.02020/6/29

  動物系と魚介系のWスープ。

  #ラーメン

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  cozy

  4.52020/3/17

  #ラーメン #高田馬場 #醤油ラーメン ＃節系

  20年近く振りに食べた。

  旨さ健在。

  凄いな。

  当時も深い丼、持ちづらいレンゲで食べづらかった記憶があるけれど、それもそのまま。

  ガッツリサバ節カツオ節から取った出汁はエグいところまではいかないのにすっごく味が凝縮されているよう。

  濃いのにしつこ過ぎない旨味にただただ頭が下がる。

  塩加減も、塩辛くなりがちなところをいい塩梅で止めているのも凄い。

  麺は中麺か若干太め。

  スープを吸い込むやや低加水のサラッとしたストレート麺で啜るのも気持ち良いし、噛むと少しコリっと歯応えがある。ありそうでない自家製麺。

  具材も完璧で、バラ肉のチャーシューはペラリとしつつ味はしっかり付けられて肉肉しく、太いメンマはザクっザクっと気持ち良い歯応え。

  シャキシャキしたネギは箸休めに。

  そして味玉はオレンジ色の黄身が甘ウマ。

  大粒の柔らか半熟。これ食べなきゃ損だと思う。

  いゃぁ、変わってなかった。

  このお店が有れば高田馬場は心配ないな。

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  tatts

  4.02020/2/16

  #ラーメン

• 
  yukappa

  4.02020/2/14

  #ラーメン #早稲田

• 
  zhijiu

  4.02017/10/20

  メンマがでかすぎること以外◎