和歌山県の中華そばの人気おすすめランキング (2ページ目)

中華そば #山為食堂 #和歌山ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ千代巻を使用。↵ 長時間煮込んだ拳骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油の香ばしい甘みと程良い酸味のある味わいで、豚骨の旨みに骨粉が漂うコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく美味しく頂けます。

📍【中華そば　土屋商店(和歌山県和歌山市)】 📖和歌山市にある並びが絶えないまぜそばを中心とした 自家製麺も売りの’１３年９月にオープンしたお店 Date. '24.4.4 ⁡ 🍜肉増し中華そば　並　¥850 🍥スープ　 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせて肉の旨味と重ねている ・メンマ コリッと食感から甘味と酸味の効いた味わいが広がる ・ナルト　・ネギ ⁡ 📝寅レポ まろやかで厚みのある動物系の旨味に丸みのある かえしを合わせて油分を厚めに効かせたスープに、 しなやかなコシが生むプリッとした口当たりと つるりと滑る啜り心地の自家製麺が良く絡んで スープの旨味を取り込んで馴染んでいき、 喉越しの良さで存在感も示す、 味わい深い中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき スープと麺のバランスが抜群に良く、 ネギがクセになるアクセントを醸し出してくれます。 まぜそばが注視されていますが、 この中華そばも外せないっ！ ⁡ 🏠#土屋商店 🍜#醤油ラーメン #肉増し #自家製麺 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #jma2024

スープをひとすすり…濃厚な豚骨に、魚介の風味がいい感じです♪見た目ほど濃厚ではなく、食べやすいスープです♪とんこつラーメンというと細麺が多いですが、この太麺はスープにぴったりマッチして美味しいですねー！

【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠 和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店に。 2号店にあたる【近鉄和歌山店】にプロデュース店の【なんばラーメン一座店】【堂山】に長浜ラーメンがメインメニューの【博多元祖長浜ラーメン 清乃】と展開。 date:19.12.12  🍜紀ノ国地鶏 塩　¥‬850  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚介》 ・カドを丸めにさせたかえしは素材の旨味をしっかり引き立てている ・ふっくらとした甘みある鶏の旨味で厚みを持たせている ・昆布のじわりとくる旨味を纏った煮干し等の魚介の風味が広がる  ●麺 《太め　平打ち　縮れ　多加水》 ・リフトさせると伝わってくるコシの強さ ・小麦の風味を纏った麺そのものの旨さが存在感を放つ ・抜群の絡みの良さでスープをしっかり運んでより素材の旨味を伝えてくる  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー 脂の仄かな甘みも乗った旨味を丁寧に活かした優しい味わい  ・メンマ ザックリとした食感からややしっかり目の味付けの旨味が広がる  ・味玉 スープと調和の取れた優しい味付けに仕上げている  《その他》 ・紅芯大根　・ネギ　・フライオニオン  ●寅レポ ‬ パッと見ると醤油の色合いにも見えるスープは塩のソフトなカドを認識した直後から丸っとした鶏の厚みのある旨味が一気に広がりをみせ、 じわりと伝ってくる昆布と魚介の香ばしさが融合した出汁がかえしのコクにより飲む程に全体を浮き立たせ、 時間と共にカドが立ち始めてより旨味が増してきます。 ブリンとした口当たりで啜ると波を打ちながらスープを運んでくる自家製縮れ麺は小麦感がスープの合間を縫って広がって全体の風味を感じさせて、 強いコシから生まれる弾む歯応えから麺自体の味わいを伝えた後にスープの旨味と重なっていきます。 ネギやフライオニオンによってスープの表情が変わる面白さも持ち合わせています。 濁りの先にある厳選された素材の旨味がギッシリ落とし込まれた奥深さを感じさせる塩ラーメンを頂きましたっ！！  #和歌山ラーメン #塩ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【和dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店として有名。 date: 20.3.14  🍜魚介豚骨 ¥‬850  ●スープ 《豚骨ベース　醤油　魚介》 ・猪豚の骨から抽出した旨味をコクのあるかえしで纏めた清乃の『和歌山ラーメン』ベースに煮干しを投入させている ‪●麺 《細め　ストレート　加水低め》 細めながらもしなやかなコシによる抜群の絡みと風味豊かな自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 素材の旨味を活かした丁寧な味付けとしっとりとした口当たりからじんわりと旨味が伝わってくる ・メンマ しっかり目の味付けでシャキッと食感から旨味が広がる ・味玉 玉子本来の繊細な味付けで黄身のコクと白身が相まってスープと良く合う 《その他》 ・アーリーレッド　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 見た目からかなり濃度の高そうなスープは、 口に含むとマイルドながらもあっさりとした口当たりで油分も効いている割に重たさを感じさせない猪豚特有の厚みのある旨味が口いっぱいに広がり、 それに競ってくる程の強いインパクトで煮干しの香ばしさと旨味が詰まった出汁と、 素材をガッチリと受け止めて主張しつつも引き立ててくる丸みを帯びたかえしでバランスをとりつつ奥行きを出してきます。 しなやかでムチッとした張りのある麺は細めながらもハードなボディのスープをしっかりと持ち上げてズルズルと啜り込み易く、 品名通りの猪豚と煮干しの風味を運んでプツリとした歯切れの良さから小麦の香りが仄かに広がった後に麺自体の旨味がスープと重なり合います。 食べ進めて冷めてくると濃度が付いて重たくなりそうですが徐々に魚介の出汁感がかえしの心地良いカドと共に強くなって余韻として残り、 最後まで飲み易く頂けます。 ベースとなる清乃さんの『和歌山ラーメン』同様に、 型にハマらない清乃流魚介豚骨ラーメンを頂きましたっ！！  #清乃 #魚介豚骨 #和歌山ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #豚骨ラーメン #ラーメン #拉麺 #自家製麺 #醤油ラーメン

📍【麺や　壱(和歌山県岩出市)】 📖 『元祖鶏豚系ラーメン』というラーメンを看板に 好みに応じたオーダーが出来るシステムを採用した 拘りがみえる’２２年５月オープンのお店 Date. '24.4.22 ⁡ 🍜ホルスタ中華そば　¥1150 📢麺ストレート 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 鶏の旨味とかえしがした支えとなっており、バチンと 飛び込む唐辛子の辛さの後にまろやかな甘味が広がり、 油分で厚みを持たせてホルモンの甘味も徐々に溶け込む ⁡ 🍥麺 細☆☆★☆☆太 やや短めでスルリと入る啜り心地とモチッとした食感で 芯から風味が広がり、程良い絡み付きでスープを纏って 馴染味の良さで味わいを主張しつつ取り込んでいく ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレをややしっかり効かせて肉の旨味と重ねている ・ホルモン 甘味乗る脂の旨味と味付けによる塩味で味わいが広がる ・ネギ　・卵黄　・黒胡椒　・韓国唐辛子 ⁡ 🐯寅レポ 黄身を溶かすとマイルドになり辛さから甘味へシフトする スタミナ系中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 辛味から塩味に甘味とまろやかだったり刺激的だったりと 多彩な味わいの変化が面白く、 トッピングが美味しいだけのありがちなものとは違って 最後まで楽しめるバランスが堪らなく病み付きになり、 ニンニクを投入すると虜になります。 並びが凄くて断念したのですが、 【中華そば　辻】さんも行きたくなりました。 ⁡ 🏠#麺や壱 🍜#スタミナラーメン #ホルスタ中華そば 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #中華そば辻 #jma2024

📍【中華そば　今心(和歌山県和歌山市)】 📖 【うらしま】で修行された店主が’１５年８月に開業後、 ’２４年２月に現店舗へ移転開業した和歌山ラーメン店 Date. '24.3.8 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 テロリとした骨粉感じる優しいざらつきが伝わる 口当たりで豚骨のまろやかな旨味に負けずに主張する かえしのコクがバランスを担っている ⁡ 🍥麺 細☆☆★☆☆太 プリッとした口当たりでスルリと入る啜り心地とパツリと 入る低めの加水による歯切れの良さから風味が広がり 適度な絡みからスープを運んでそれぞれの味わいを伝える ⁡ ‪🍖トッピング‬ チャーシューはホロトロ食感で脂乗りも良く柔らかく タレの塩味がしっかり効いて肉の旨味と重ねており、 メンマはコリシャキ食感で適度なあっさりとした味付けで 箸休め的な存在感で良いアクセントとなって ネギが彩りを添えている ⁡ 📝寅レポ 修行先の表情から店主の拘りが見える表情へと進化した 和歌山ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#中華そば今心 🍜#豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #うらしま

【らーめん工房　ことぐり(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・加太の【淡島神社】近くの駐車場スペースに置かれたコンテナを店舗に改装した、 ’２１年６月にリューアルオープンされたお店。 date:21.9.4 ⁡ ・しらす丼　¥850 ほっくほくの温かいご飯の上に甘味の強い梅と紫蘇が盛られていて、 特製の醤油がしらすの味わいを引き立てる ⁡ #らーめん工房ことぐり #和歌山グルメ #加太 #和歌山ラーメン #和歌山ランチ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #しらす丼 #釜揚げしらす #丼 #どんぶり

和歌山ラーメンには２つの種類があると言われてる。しかし、地元の方はあまり意識もないため、あまり使いたくはないが、ここ「○京」は「丸高」が本家とされる”車庫前系”と呼ばれていたラーメン店の１つである。 タレの色合いが強いスープは、そのタレの切れ味が身上だ。すっきりした豚骨出汁とマッチし、魅力が伸び上がる。ハリのある茹で加減の細麺もマッチする。シンプルに見えて奥深い一杯に感服。

【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 🏠ミシュランガイド和歌山2022に選出された、 和食出身の店主が拘る地元老舗醤油処【角長】の醤油を使用したラーメンを看板とした本店にあたる全国屈指の名店で、 和歌山をはじめ大阪にもFC展開されている。 date:21.12.16 ⁡ 🍜美味しいかますの潮らーめん　¥900 ⁡ ●スープ 《塩ベース　魚》 淡☆☆★☆☆濃 ●麺 細☆☆☆★★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっとりと柔らかい口当たりで肉の旨味と程良く効かせたタレがバランス良く馴染んでいる ・メンマ 繊維質感じる柔らかシャキッと食感から風味と出汁感が溢れ出す ・味玉 黄身の自然なコクを活かした優しくまろやかな味わいが広がる ・大根　・にんじん　・紅芯大根　・白ネギ　・菊の花びら ⁡ ●寅レポ 魚介の優しい香りが湯気に乗ってふわりと広がるスープは厚めに効かせた油分と優しいあたりのかえしと共に、 鮮魚だけとは思えないかますの甘味の乗った厚みのある旨味をクリアに引き出し、 大根・にんじん・ネギにも旨味が浸す程にジワジワと染み込んでいき、 余す所なくかますを主張させています。 やや幅が広めで手揉みによる縮れを効かせた自家製麺は艶を放つプリッと張る肌が滑らかな啜り心地を生み、 しっかりとスープを乗せてかますの風味が広がる中で、 しなやかでいて強いコシがモチッと弾む歯応えから小麦の香りが、 麺自体の味わいとスープの旨味と共に重なり厚みが加わっていきます。 食べはじめのインパクトは油分強めのまろやかな口当たりで、 落ち着くと「潮」の心地良いカドとかますの甘味が引き立て合い、 出汁感溢れる味わいに纏まって余韻を残していく、 淡麗でいて深みのある塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #和dining清乃 #塩ラーメン #有田市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ミシュランガイド和歌山 #ramen #noodles

中華そばまる乃 『中華そば醤油』 鶏をベースに魚介を合わせたWスープは最初に醤油の濃いめの風味に少し多めの油分が効いているがしつこさはあまりなく、後から鶏出汁と魚介の風味がじんわり伝わる‼︎自家製麺はやや加水がある麺肌が滑らかでプリッとした弾力‼︎2種類のチャーシューは柔らかい! #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

昔ながらの中華そば屋。ここの特徴は味噌どて焼きがあること。うまーですよw #中華そば #ラーメン

【豚骨中華そば　がんたれ(和歌山県岩出市)】 🏠京都に本店を構える【無鉄砲】グループで 修行された店主が’１５年１月に和歌山・岩出市に オープンした後、 同市へ移転された和歌山屈指の人気店。 🗓'22.5.18 ⁡ 🍜つけ麺　200g　¥930 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 🍥つけ汁 《豚骨ベース　醤油》 淡☆☆☆★★濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 厚めにスライスされた脂身少なめの肉質で、 肉本来の旨味を活かした適度な味付けに仕上げている ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感から風味が広がり、 適度な味付けによる旨味が溢れ出す ・ネギ　・揚げ玉ねぎ　・香辛料 🍥割りスープ トマトの酸味が重たさを軽減させ、 別角度からも豚骨の旨味を引き出してくれる ⁡ 🐯寅レポ🐯 クッキリとした線からも伝わる力強さを感じる麺は 滑りの良い啜り心地から先ず風味が鼻から抜けていき、 パワフルなコシが生むモチッと弾む歯応えから 麺自体の味わいが香りと共にしっかりと主張して ワシッとした食べ応えのある存在感を示してきます。 濃厚そうな見た目の割にサラリと流れるつけ汁は 背脂の甘味と凝縮された丸みのある豚骨の分厚い旨味を カドを立たせたコクのあるかえしが負けじと支え、 揚げ玉ねぎの香ばしいアクセントと ペッパーや唐辛子やハーブの様な風味の香辛料を効かせて ダイレクトに伝わる豚骨の旨味を引き立てています。 ムチッとした張りからも伝わる麺の味わいと香りの力強さが 豚骨の旨味をアグレッシブに主張されたつけ汁を抜群に絡めて受け止め、 それぞれの味わいが厚みとなって重なっていく濃厚豚骨つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#豚骨中華そばがんたれ #無鉄砲 🍜#つけ麺 #豚骨つけ麺 🗾#エリア #エリアラーメン #エリアグルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

中華そば

【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 ▲ミシュランガイド和歌山2022に選出され、 和食出身の店主が拘る地元老舗醤油処【角長】の 醤油を使用したラーメンを看板とした全国屈指の名店 Date. '23.7.19 ⁡ ★南高梅としその冷たい塩ラーメン　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 透明感のある豚骨の旨味を軽快にカドを立てたかえしと まろやかな昆布でバランス良く纏められている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 プリッと張る肌によるつるりと滑る啜り心地とパツッと 入る歯切れから風味と味わいを広げて存在感を主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで程良く乗る脂の甘味重なる 肉の旨味にタレを程良く効かせて味わいを引き出している ・味玉 ホロトロ食感のまろやかな黄身の自然なコク活かして スープのバランスを崩さない優しい味付けに纏めている ・メンマ 心地良い歯応えのコリシャキ食感から出汁感溢れる 味わいが風味と共に広がっていく ・紫蘇　・麩　・ネギ　・紅芯大根 ⁡ ◇寅レポ◇ スッキリとした味わいでグビグビと飲めてしまうスープに 絡みと喉越しの良い自家製麺が味わいを引き立てていき 梅肉と紫蘇がスキッとした爽やかなアクセントを生む 清涼感溢れる冷やし塩ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ #和dining清乃 #塩ラーメン #冷やしラーメン # 和歌山ラーメン #和歌山 #有田市 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

📍【マルハチ中華そば(和歌山県和歌山市)】 📖たこ焼き屋をされていた店主がラーメンに挑戦したいと ’２３年５月にオープンしたおしゃれな作りのお店 Date. '25.7.1 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜ブリング中華そば　¥1200 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー タレをしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている ・メンマ ややしっかり目の甘味も乗る味わいがジュワッと広がる ・豚足　・背脂　・生卵　・ニンニク　・揚げ玉ねぎ ・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 まろやかな動物系の旨味にコクのあるかえしを合わせて トロトロに炊かれた豚足に背脂の凝縮された甘味の乗る 旨味に唐辛子に胡椒のスパイシーさも重ねたスープに、 プリッとした口当たりで低加水による歯切れの良さから 風味広がる麺が抜群の絡みでスープとトッピングを運び、 生卵によるマイルドさとニンニクのパンチも加わっていく 個性的をしっかり打ち出した中華そばを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 一般的にホルモンを落とし込みそうなありがちなスタミナ系の構成に見えて、豚足を溶かし込んだ面白さで更に他のトッピング等で味の変化や重なりを楽しめます。塩ラーメンもあるので違いも気になります。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #ご飯も欲しくなる個性的なスタミナ系ラーメン ⁡ 🏠#マルハチ中華そば 🍜#醤油ラーメン #ブリング中華そば 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#和歌山 #東松江 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

青森シャモロックと紀州鶏ベースのスープに湯浅醤油のカエシ。鶏の旨味がぐいっと来て、醤油もシャープ❗ ブラックペッパーがメチャいいアクセントになり、鶏＆豚チャーシュー、ワンタンもウマい😍

◯平 中華そば専門店 『中華そば』 どこか懐かしさを感じる油分が効いていて終始熱々のスープは少し濃いめのしっかりとした醤油の味わいで少しの甘みとほんの僅かな酸味がありとても美味い‼︎ザクッと歯切れのいい硬めの麺は喉越し最高‼︎硬めのチャーシューは噛めば噛むほどに甘くなる‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

あっさりとした豚骨醤油味のスープが麺と絡み合い、大盛りもあっという間に完食です！

とても優しい雰囲気のおばあちゃんが作り出す1杯は醤油と豚の旨味に適度な油分が効いていてバランスが良くあっさりとして温もりのあるどこか懐かしさを感じる美味しさ‼︎柔らかめな茹で加減の麺はツルッと啜り心地最高‼︎小ぶりなチャーシューもGOOD‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば #和歌山ラーメン

豚骨醤油味の中華そばです。開店前からならんでいました。早すしはちょっとかたかったように思いました。

丹波黒鶏の丸鶏ベースで昆布出汁を合わせたスープ。 チャーシューは和歌山のブランド熊野ポークを用い柔らかく肉の旨味がしっかり。解されたメンマの食感がいい🎶 メチャウマ❗ごちそうさまでした～😊 ＃絶品グルメ

ど地元にあるラーメン屋の和歌山ラーメン🍜 650円に値下げしたらしい。 店閉めるんかな？普通にうまい。 #ラーメン #和歌山ラーメン

【丸Cラーメン(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・和歌山市にあるBar【DINING BAR Chill】がオリジナルラーメンを提供するお店として曜日限定で営業。 date:19.12.12  🍜ラーメン　醤油　並 ¥‬800  ●スープ 《醤油ベース　豚骨　魚介》 ・トロリとした口当たりで厚みのある豚骨が軸となっている ・豚骨に負けない香ばしさを放つ魚介の風味 ・強めのキレで全体を支えて和歌山産の醤油を使用したかえし  ‪●麺 《細め　角　ストレート　やや加水高め》 ・つるりと滑る肌と啜り易い短さで絡めたスープをしっかり運ぶ ・モチッとしたソフトな弾力としなやかなコシがある  ‪●トッピング‬ ・低温調理モモチャーシュー ハムの様なしっとり感でほんのり適度に乗った脂身の甘みもあり、 噛み締める程に旨味が広がる  ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かしつつしっかりとした味付けにより増したくなる味わいに纏めている  ・メンマ 繊維を感じるシャキッとした食感からみずみずしく丁寧な出汁感が広がる優しい味付けがされている  《その他》 ・青ネギ　・蒲鉾  ●寅レポ ‬ 雰囲気は(全体のビジュアルではなく)和歌山ラーメンに寄せている感のあるスープは豚骨醤油のてテロリとした口当たりから、 良い意味で和歌山ラーメン独特の臭みを纏った豚骨の濃度と厚みがしっかりした旨味がまろやかな油分に包まれ、 負けじと香る醤油処の和歌山産醤油を使用したコクのあるかえしが甘みも乗せて旨味をグッと引き出してきます。 が、 その直後から魚介の香ばしさが豚骨を煽る様に広がりをみせて独特な余韻を残します。 モチッとした食感で少し弾む歯応えで存在感のある麺は、 リフトさせるとしっかりスープを連れて風味と共に抱き込んで、 香りを伝えた後に口溶けの良さから旨味を引き立てます。 スープと麺に加えてトッピングも楽しめる、 個性的な味わいに引き込まれる魚介豚骨醤油ラーメンを頂きましたっ！  #豚骨醤油ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

ライトは醤油豚骨スープに中細ストレート麺 和歌山の傾いたお店 中華そば まる豊が装いも新たに暖簾と味を引き継いで3月18日に移転開店

醤油濃いめの和歌山ラーメン！昔はもっと濃かった気がするけど、それでも美味しい♡昔から知る人ぞ知る名店✨ #醤油ラーメン #中華そば #ラーメン #大阪府外グルメ #和歌山市グルメ

鶏ベースながら昆布やイリコの旨味がたまらないスープ❗ 無化調の弱さはない🎶 しなやかな自家製麺もウマく、鶏＆豚チャーは優しいスープに反してワイルドな仕上がり😍

ネギの量は大盛り・中盛り・通常で無料調整できます。 #ラーメン

【Kichen & Caffe UNUSUAL(和歌山県和歌山市)】 🏠和歌山・和歌山市内の酒直ビルB1Fにあるスパイスカレーを中心としたメニューを提供される喫茶店で、 '20.12月よりバスラーメン【中華そば　すみ】の店主の娘さんが受け継いだ元祖中華そばを提供されている。 date:21.3.15  🍜貴まるそば　¥800  ●スープ 《醤油ベース　豚骨》 豚骨出汁に醤油ダレを効かせたブラックスープ ‪●麺 《やや中細　ストレート》 しなやかなコシとハリを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良い歯応えからしっかりと染み込んだタレと肉の旨味がバランス良く広がる ・メンマ 炊き込まれてしっかりとした味が柔らかい歯応えから溢れる 《その他》 ・青ネギ　・かまぼこ　・もやし  ●寅レポ ‬ 立ち込める湯気からほっこりとさせてくれる優しく香ばしい香りが漂う色濃いスープは、 強く主張してくるかえしの心地良いキレが飛び込んで全体の引き締めとヒキを担い、 クリアで染み渡る豚骨の旨味が優しく包み込んでジワジワと厚みが加わり、 落ち着いてくるとかえしと出汁が纏まって後口がスッキリとしたまろやかな味わいへとシフトしていきます。 滑らかに滑る啜り心地の麺はパツリとした歯切れから優しく風味が醤油の香ばしさと重なり、 モチッとした食感から麺の味わいが広がると共にスープの旨味と溶け込んで、 絡みの良さとスープを吸っていく事で醤油色に染まる程に味わいに深みが増し、 柔やかなネギと旨味引き立てるもやしを絡めると食感と味わいに変化が生まれます。 色の濃さが歩んできた深みを物語る中華そばを頂きましたっ！！ #UNUSUAL #和歌山ラーメン #醤油ラーメン #和歌山 #和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #車庫前系 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【麺屋　みつあし(和歌山県田辺市)】 ▲和歌山・田辺市にある世界遺産【熊野本宮大社】の側に あった郵便局を改装して’２３年４月にオープンした 八咫烏の足の本数から取った屋号のお店 Date. '23.5. ⁡ ★しょうゆラーメン　¥1050 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 鶏のふくよかな旨味を昆布をの効いた魚介出汁を忍ばせ 強めに効かせたかえしのコクと酸味がヒキを生む ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 啜り易い短さと適度な絡みでスープの風味を運び やや加水低めでモチッとした歯応えから風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 薄めにスライスされて柔らかく、肉のストレートな旨味を 生かした味付けによる味わいが食べる程に広がる ・メンマ 心地良いコリシャキ食感から程良い味付けによる たけのこの旨味が広がっていく ・ネギ　・木耳 ⁡ ◇寅レポ◇ 醤油の濃い香りと味わいと油分厚めに効かせたスープを 啜ると自然と運んでくれる麺が徐々に馴染んでいき 鶏の旨味がかえしと共に上がって纏まっていく 醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺屋みつあし #醤油ラーメン #和歌山ラーメン # 和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #熊野本宮大社