新宮市で食べられる中華そばのランキング

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  supra5141

  炒めた白ネギの旨味が油とともにスープに溶け出しネギのシャキシャキ感染と麺のツルツル感が堪らなくジャンキー

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  mypace_tiger

  【中華そば　新宮亭(和歌山県新宮市)】 🏠テーブル２卓４席の細長い店内は日本一小さいとも称されメディアにも多々取り上げられている、 横浜中華街で修行された経験をお持ちの店主のお店。 入り口側の席だと店主から注文の品やお代のやり取りを厨房側のお客にバトンリレーで渡す名物となっている光景も見られる。 date: 20.3.14  🍜ネギ麺(ネギソバ) ¥‬800  ●スープ 《醤油　鶏》 ・かえしと油分に鶏を加えたややかえし勝ちの飲み口 ‪●麺 《中細　ストレート　多加水》 ・かなり柔らかめでモチッとした食感と滑り良い啜り心地 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー お店が終わってから仕込んでいるそうで、 棒状にネギと麺を絡めやすいカットがされて、 噛むとしっかりついた下味と肉の旨味が溢れ出す 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 少し旨味成分かと思われる濁りの入った茶色いスープだけを頂くと、 やや勝気なかえしのカドが刺してきた後にまったりとした鶏かと思われる丸みある旨味が包み込んできて、 ネギ油の様な締まった香ばしさが口の中で力強く広がってきます。 持ち上げた瞬間から柔らかさが箸を伝ってくる麺はモッチリとした口当たりから直ぐに溶けて、 余り絡みやスープを吸うタイプではないのですがネギやチャーシューと絡めてると、 ネギのシャキッとした食感とスキッとした風味にチャーシューのジュワッと広がる旨味それぞれが、 寄り添う様に重なる事で麺の味わいを発しながらもトッピングやスープを引き立てて全体が纏まり、 食べ進める度にトロミが付いて旨味に厚みが加わります！ 麺・スープ・トッピングそれぞれの個性の強さから一体化した美味さへシフトするネギ麺を頂きましたっ！  #新宮亭 #ネギそば #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #横浜中華街 #ラーメン #拉麺 #日本一狭い店

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  kazutan0264

  極めて狭小な店内(４名しか客が入れない)、趣深い店内(昭和色満載)、キャラが立った店主。加えて、ネギラーメンの元祖を謳っていたりもするのだから、「どこまで話題性があるんだ！」とツッコミたくもなるものだ。注文の「ネギ麺」は、ガツンとカエシを利かせ、香ばしいネギとの「うま味のONandON」を狙う。元祖らしい貫禄も十分。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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  mypace_tiger

  【熊野牛らーめん　楽(和歌山県新宮市)】 🏠ご当地の牛を使った白湯ラーメンを提供されているラーメンをメインに揚げ物や海鮮物等のサイドにも力を入れており、 飲みにも使えるメニューも揃えているお店。 date: 20.3.14  🍜熊野牛らーめん ¥‬750  ●スープ 《牛骨ベース　醤油　豚　魚介》 ・A5ランクの黒毛和牛をメインに鹿児島六白黒豚と鰹やいりこを使用した昆布から抽出した魚介出汁を丸新本家醸造の湯浅醤油で作られたかえしで纏めたスープ ‪●麺 《細め　ストレート　やや加水低め》 エッジが立った綺麗な線で滑り良い啜り心地と絡みの良さが特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身の甘みのインパクトの強さと競る様な下味でパンチと食べ応えのある味わいでホロトロの柔らかさ 《その他》 ・もやし　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗な白さに目移りする濃度の高いスープは、 豚のまろやかな旨味を圧倒する牛特有のスッキリとした旨味を油分で包み込んで動物系の厚みを出し、 主役の牛を支える魚介出汁で割る事で重たさを一切感じさせないミルキーな口当たりに仕上げ、 香り高い醤油のコクを活かしたかえしで後口の良いあっさりとした飲み易さに纏めています。 細めながらもスープをしっかりと抱き込む麺は、 啜るとガッツリとスープを絡めて旨味を運びモチッとした食感から麺と馴染んで噛む程に味わいが増して、 食べ進めていくと同時にスープが無くなるバランスに合わせて堪能させてくれます。 ご当地の食材を主役に押し出した唯一無二の牛骨ラーメンを頂きましたっ！  #熊野牛らーめん楽 #牛骨ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #新宮市

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  kazutan0264

  オープンは2014年８月。「熊野牛らーめん」のスープは、黒豚と黒毛和牛の骨から、大量のコラーゲンとうま味エキスを抽出したもの。圧力寸胴を用い、極限までクリーミーなテイストを演出している。麺は、細ストレートの柔茹で。全般的に、どことなく九州の面影を感じる１杯。オリジナリティの高さは、大いに買いたい。#ラーメン

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  user_49771068

  あっさり系よりも濃厚なスープのラーメンの方が好きなので私好みの味で美味しかったです

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  mypace_tiger

  【中華そば　速水(和歌山県新宮市)】 🏠和歌山ラーメンの名店【井出商店】で修行された店主が、 ’０４年に開業された客足の絶えないお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜中華そば　¥700 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油　鶏》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 井出商店直伝とされる味付けはややタレをしっかりと効かせて噛む程に肉の旨味と重なってジュワリと広がる ・メンマ 繊維質感じるシャキッと柔らかい歯応えから旨味溢れる ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 食欲を掻き立てる獣臭漂わせるキャラメル色をしたスープは香り程のクセや臭みが一切なく、 適度に効かせた油分と見た目よりもスッキリとした甘みを帯びた丸みのある豚に、 ふくよかな鶏で割った様なバランスの動物系の旨味をジワリと伝わるコクのかえしが支えとなって、 テロッとした口当たりのしたまろやかな味わいに仕上げています。 加水低めのプリッとした肌でスルスルと入る啜り心地の細麺は適度にスープを纏って風味と旨味を取り込み、 パツリと切れる歯切れから香ばしさが優しく広がって時折絡むネギと胡椒で変化を付けそれぞれの味わいも楽めて、食べ進めるとスープを吸って柔らかくなると共に旨味が纏っていきます。 豚骨の強烈な香りのスープがお店へと惹き込んで 味わいを絡めていく麺に満たされていく、 修行先から150km以上離れた町で味を守り続けている本場仕込みの和歌山ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #中華そば速水 #中華そば #新宮市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #和歌山ラーメン #井出系 #ramen #noodles

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  yuu17

  豚骨ベースなのはわかるんですが、 豚の臭みととろみ、醤油が上手く噛み合わないと、 納豆に似た様な臭みというか味になり、 歯と歯の隙間にまとわりつく様な嫌な感じになります。 こう感じるのは自分だけかもしれませんが（笑） チャーシューはこれ以上ムリ!というくらい薄くうすーくスライスされております。 和歌山ラーメンだとこういう感じなのかもしれませんが、 以前ご紹介した「清乃」は全くありません。 ここのラーメンを戴いて「清乃」のクォリティの高さが際立つ感じになりしました。

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