全国の中華そばの人気口コミランキング(温かい)(2ページ目)

【中華そば ぬんぽこ(大阪・北区)】 中華そば ¥780 ●ソフトな醤油のコクと鶏の分厚い湧き立つ旨味が染み渡る様な口当たりなのにパンチ力あるスープに、三河屋製麺の中細のパツッとした歯応えと風味呼び込む啜り心地と麺自体の旨味がピンポイントでマッチした底無しの深み感じる極みの一杯！ #中華そば

媛っこ地鶏の動物系の旨味が実にええ按配にバランスよく出ているファーストインプレッョン(･∀･)/ （和訳すると第一印象） そこへ個性のある醤油ダレが合わさって♪ ジワッと、派手さこそ感じませんがハイクオリティーな全年齢性別対応型な頂きやすさの かなりウミャイ スープ♪ これぞ「ぬんぽこ」復活か！ #中華そば

鶏ベースの滋味豊かな出汁を土台に、コンブ等をじわりと利かせたスープは、まさに、関西淡麗系の模範解答。 啜るたびに舌先に甘美なうま味が触れ、味覚中枢を刺激。スープをじっくりと舌の上で転がしてみれば、スープに含まれる多種多様な素材が驚くほど生き生きと舞い踊る。 このスープに合わせている麺は、やや太め三河屋製麺製のストレート。 スープを寸分の過不足なく持ち上げ、食べ手の口元へと運び込む。一分の隙もない、洗練の極み。 #中華そば

東中野に今年オープン。 なんと言っても澄み切った鶏スープに合わさるシャキーンと舌を貫くような醤油のキレの鋭さが堪らなく美味かったです。 このレベルの高さで¥680をキープ出来るコスパの良さはなかなかありません。美味かったです！

透明な豚清湯出汁に、豊潤なうま味を放つアサリ・昆布などを絶妙なさじ加減で加えたスープは、啜った瞬間、頬が落ちそうになる感覚が実感できる。 「醤油ラーメン」のタレは、名刀のようなキレ味と牛車のような力強さを持ち味とする醤油に、重厚なうま味を蓄えた煮干しを加えたもの。コク深い豚とともに、タレが全体を雄々しく牽引する味わいに、大量のアドレナリンが噴き出す。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

昨年オープンした東中野の人気店。 醤油と香味油のバランス良いスープで、少し柔目の細麺と相性○ 夢中ですすって3分で完食。替玉は自重。 #ラーメン #醤油ラーメン #東中野

この琥珀色したシクラメンほど清（すが）しいものはないｗ 美しいスープと、浮かぶ鶏油で心拍数上がりますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ いや、琥珀というより黄金に輝いておりますｗ 鶏・豚の動物系の旨味をぎゅっと凝縮し表現された出汁にさらに血圧も上昇！ 動物系のみに、塩ダレがまた絶妙な旨味を引き出してアドレナリンが瞳孔を開かせようとします(((゜д゜;))) もう誰か医者呼んでくれ状態の ウミャスギ スープ♪ #中華そば

黄金色に輝くスープは動物系のみを使っていて旨味が最大限に引き出されていて鶏油多めながら油っぽさはなくコクが増して塩ダレもいい塩梅で、自家製の全粒粉入りのしなやかでモチっとした弾力に啜り心地のいい麺と相性良くめっちゃ美味い‼︎

らーめん激戦区の大阪福島で今一番激アツの燃えよ麺助で阿波尾鶏と貝の旨味が効いたスープがたまらない全部のせの特製金色貝そばを戴きました(^^) スープ、自家製ストレート細麺、生チャーシュー…どれを取っても非の打ち所がありません(^^) いつ行っても大行列の意味を全身で思い知りました^^; 綺麗な店内、イケメン揃いの店員さん、オペレーション最高、客捌き早過ぎ、らーめん旨過ぎ、おまけに〆の鴨とり飯も絶品でした(^^) 他のメニューも是非制覇したくなりました^^; 次は鴨そば狙って並びます^^;

#醤油ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン

中華そば¥750-

2018年２月17日にオープンした『小池@上北沢』の２号店。その代表メニューが「中華そば」だ。スープの斬れ味、煮干しの使い方、麺の茹で加減。いずれの要素を採り上げても完璧で、既に超一流の領域に到達している。特に、アサリの豊潤なうま味を煮干しと喧嘩させずに活かし切っている点には、感服のひと言。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

スープを口へ運びと和風な味わい。 鶏だろうか？とにかく出汁が効いて正に「中華そば」って感じ。もしかしたら 日本そばにも合うかも。な て感じの最近よく出会う淡麗系のラーメン。また上品で小振りな低温処理のチャーシューが3枚のっていた。 しかし終始さっぱりな感じでもなく、香味油がスープを覆って飽きがこない。 ごちそうさまでした。

唯一未食だった原点🍜(麺大盛り＋100円、煮玉子＋50円)鰹を使用した香味油に醤油の甘みを活かしたラーメン🍜めちゃ美味すぎるぅ〜‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))やっぱ麺類は最高やぁ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ麺ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 昼２食目だが、あと１食は余裕で食べれそう…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

美味しかった。ご馳走さまでした。

滋味深い醤油味。思わず飲み干したくなるあっさりスープが美味しい。　毎日食べても飽きない感じ。

歯医者ついでに、並びなかったのでイン！見た目通りのラーメンでした！

魚介白湯 八尾市久宝寺 一想

おぉ、いい香り～♪おぉ、この麺美味いねぇ♪スープは旨味濃厚やけど意外とさっぱりしててこりゃええね～♪ぶ厚めなレア感のあるチャーシューは歯ごたえシッカリ目。大振りな木耳がとっても存在感ありますな～

八尾市にある麺や一想にて鶏白湯醤油。 さらっとしたスープだけど鶏の旨味満載のスープは美味いな〜。 チャーシューはちょい脂身が多かった。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯

鶏油の風味の中から、物腰の柔らかい醤油の旨味がふわっと出て来て、鶏の旨味へと繋がっていく。 麺はしっとりしなやかになり、しっかりと茹でられており風味豊か。チャーシューは柔らかく、ワンタンはプルプル。 鶏と水だけのスープになり、そこから更にレシピを変えてブラッシュアップしてさらなる高みへと到達ています。

#ラーメン #醤油ラーメン 今まで食べてきた醤油ラーメンで1番美味いかもしれない スープも麺も具材もそれぞれ全てが最高、それらが調和し合っててより高めている 至高の一杯

スープ全部飲み干せる。 ワンタンとチャーシューもうまい。 #ラーメン

決してしびれるほど辛い訳では無いが、しびれるほど美味いのは間違いない超旨辛な担担麺🍜😉👍✨みそチャーも最高過ぎて…🖖😎🤘

仕事を終え、18:30頃来店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))👍✨夕方はスープ切れで営業してない時もありますが、今日は普通に営業(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))4/23以来の大人の担担麺を堪能(煮玉子＋100円、チャーシュー＋200円)🍜😉👍✨最高過ぎるわぁ🖖😎🤘

7/31 青二犀 仕事帰りは近所の青二犀🍜大好きな大人の担担麺🍜みそチャー・煮たまごは当然欠かせません(みそ幽庵チャーシュー200円、煮たまご100円)🍜イイ感じの刺激がたまらないし通常通りの安定の旨さ🍜🤠👍✨

まろやかで甘めのスープは鶏ガラと水だけ。 魚介などを入れた濃口醤油ダレが決め手。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏がらラーメン

鶏ガラの動物系の出汁の旨味に油分の旨味などがすっきりとして厚みのあるナイスバランス≧(´▽｀)≦ そして、醤油ダレが軽い甘味にキリッとした口あたりの正統派な醤油ラーメンの印象です(-^□^-) なるほど評判通りの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏がらラーメン

お洒落な店内に油分で光輝く煌びやかな1杯は少し濃いめの色合いのスープでやや甘い丸みのある醤油の風味に鶏などの素材の旨味で深みが増してだんだん一体感が出ておいしい‼︎多加水のプリッとしたフスマ入りの中太麺は啜り心地よくモチっとした弾力がありおいしい #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏がらラーメン

店内はカウンターのみで奥から座る様に案内があります。 メニューは中華そばとトッピングのみ。 その他はカレーライスと半カレーライスです。ただのライスは無いです（笑） 飲み物は缶ビールと缶ウーロンハイ。 お会計は前会計なのでお金の準備を忘れずに(^^) 凄い湯気が立ち上がる一杯はうっすら濁る優しそなスープ。塩っぽい色合いですが塩とは違う味わいで醤油のより上品であっさりな感じの味わい。ほんのりと煮干しが効いてて見た目通りの優しさにほっこりする美味しさです。 麺は縮れた中細麺でコシがあるタイプで中華そばって感じの麺。丸山製麺って名前の札が店内にあるのでそちらの麺と思われます。 具材もシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギ。黒光りするメンマはシャキシャキから柔らかな異なる食感があるタイプで見た目程強い味付けではないです。チャーシューはしっかりした作りで凄く美味しいです。この一杯だとチャーシューの存在感が凄く目立つ気がします(^^) じんわ〜り染み込む癒し系の美味しい一杯でした。メニュー1本でやってるだけあり中々素晴らしい一杯でした。

東京最終日もラーメン食い倒れ！ 1軒目は、#穴守稲荷 にある#中華そばさとう へ。 お店の雰囲気も昔ながらの中華そば屋さんって感じで、接客も良く、落ち着いて食べれます。 味が濃い目の中華そばでは、濃い過ぎず、薄過ぎずで、本当に優しいスープでした！ 個人的な感想ですが、チャーシューがラーメンに対して、ちょっとボリュームがあって、チャーシュー自体にもちょっと味が欲しいなって印象でした。 2017年新規開拓35店目。 #ラーメン #中華そば

おそらく、羽田界隈でイチバン美味い一杯。澄んだ黄金色のスープは完飲必至！

煮干しの醤油ラーメン。やや苦味がありますがコクがあり全部飲み切れちゃうほどスッキリ！ 化学調味料を一切使用してないそうです！ 麺はかなり硬めで歯切れの良い麺。 具はチャーシューのネギのみというシンプルさ。厚くて柔らかく美味しいチャーシューでした！ 麺とスープだけで満足できるラーメンでした！

メニューはそば～550円 肉そば～700円（大盛り～150円）（つゆ増し～180円）のみです。肉そば大盛り850円です。 トッピングは、刻んだネギとチャーシューのみというシンプルさ。 スープは、しっかりした煮干し系ですが、臭みや苦味は全くありません

大阪市西区阿波座

今日は阿波座の話題店『葛(かずら)』o(*^▽^*)o午後2時頃ですが行列が途切れません( ☉_☉)｢出し蕎麦｣(醤油ラーメン)エスプーマの様に泡立った魚介鶏白湯はクリーミーで口当たり抜群で美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ(*^_^*)これで550円はコスパ最高で超オススメの一杯\(*ˊᗜˋ*)/大盛り(＋200円)味玉(＋100円)

泡ラーメン。チャーシュー美味！下の方に入ってる玉ねぎもいい感じで何より安かった！

東京へ戻る途中に島田の奏心にて丸鶏中華そばをいただきました。９時オープンで３０分前に10名以上の待ち。実際に食べると行列も納得の美味しいラーメン。鶏の旨味たっぷりのスープに分厚いチャーシュー2枚も美味しかったな〜😄 #中華そば

スープは、静岡産の丸鶏を１００％使用し、カエシにはオリジナル醤油を使用との事。水は軟水で化学調味料不使用ですが、そう思わせない程に丸鶏の旨味が濃縮されています。無化調スープ＝薄味なんて概念は軽く覆す様な丸鶏から出る鶏エキスに圧倒されます。スープの色合いがクリアでない事から分かる通り濃いですね～！実はこのスープ清湯ではなく白清湯と言うオリジナルのスープ。白湯のコクと清湯のすっきり感を併せ持つうです。清湯の口当たりの丸さと尖りの無さがあるのに舌に纏わりつく丸鶏の旨味。優しさと凶暴さを同居させた、ありそうで無いスペシャルなスープですね♪↵麺は、極細ストレートの自家製麺で１本１本が綺麗ですね～。かなり低加水でパツンプツンとした歯切れ。長野の信濃大地の粉を使用しているそうで、粉の密度が詰まった様な味わい。良い意味で粉っぽくて風味豊かな美味しい麺です。そして極細なのに平打ちなのでスープの絡みも抜群に良いです。この麺も相当好きな部類ですね♪↵具材は、特有の風味が強いネギと甘味のある味付けのメンマ。チャーシューは２種類でハムの様な口当たりと柔らかさのチャーシュー。そして赤身と脂身のバランスが秀逸な巻豚。加えて地元である島田産の玉子もフレッシュでウマイ！！因みに今更ですが、具材を別皿対応のかけも可能だそうです。次回は是非そうしたいですね。

スープは一口目から丸鶏の香りと旨みがぶわっと広がります。冷めてくるとさらに旨みがアップするタイプ♡ 麺もメチャ美味しい！ 鶏&豚のチャーシューはどっちも秀逸でメンマは歯応えのあるやつ。デフォ半玉付きは嬉しい(^^) 遠路訪問する価値ある一杯でした。

TX浅草の近く、下町の細い路地にあるお店で店主さんは名店、七彩の出身。 七彩譲りの手打ちボコボコの麺がクリアな醤油スープを持ち上げてくれて、プリプリ、ゴツゴツした食感が麺好きを楽しませてくれます。

スープは鶏ベースでしょうか。魚介も入っているような…。 上品ですね～。あっさりしつつも味に深みがあります。 麺は細麺。 中太手もみ麺もあります。オススメ、というか初めてならまずは細麺からがいいと思います、とのことで、細麺にしました。 具は葱、鰹だしで味付けしたメンマ、蓮根。 低温調理チャーシュー、炙りチャーシュー各１。 味玉は半熟とろとろです。

スープを一口。魚介の心地よい優しさを感じます。「あ、◯◯を使っている」とすぐ分かるようなスープではありません。何か一つの素材が際立つことなく、オーケストラの演奏のように纏まりのあるスープです。おそらく煮干、昆布、魚節あたりは使っているでしょう。動物系は鶏が中心でしょうか。 麺は平打ち縮れタイプ。七彩の流れを汲むだけあって、縮れ麺にスープがしっかりと絡み、歯応え・喉越しともに最高です(^-^)v チャーシューは、ほんのりとピンクが残る低温ローストタイプと、しっかりローストして周囲に僅かな焦げ目を付けたタイプの2種類。 ピンクの方は、濃すぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。スープにマッチしており、そのまま食べるのがいいでしょう。 しっかりローストの方は、ホロホロの柔らかさで味付けはしっかりと。好みど真ん中です。こちらはスープよりも存在感が強いので、ご飯と一緒に食べるのが良さそうです。

らぁ祭大阪7軒目🍜口に広がるイリコの旨みと風味がたまらないイリコそばに癒される(大盛り＋100円、味付け玉子＋100円)🍜🖖😎🤘

イリコが効いていながらも、アッサリとした中華そば。

なんなら伊吹島へ「イリコ漁」に同行するほどの店主。旨いに決まってる。うどんのお出汁の様に感じる人もいるかもだが、パワフルで旨みも非常に強いスープ。旨い、旨い、とにじり寄る。 もっちりと瑞々しい自家製の中太麺。風味も豊かでスープとの親和性も抜群。スープ、麺、互いの旨みが相乗効果を生んでるよう。 和風あっさりの中にパンチある一杯。

鶏のガラ等をじっくり煮込んだ濃度高めの白濁スープは、とろみがあって鶏の凝縮した旨味。醤油による塩分はしっかりめ。この濃厚そうなスープ、ドロッと系にありがちな臭みはほとんどなくて飲み続けるとクリーミーな口当たりのスープに感じます。

鶏の旨味がたっぷりです。ストレートに鶏の味がします。

クリーミーなスープです。麺はもちっとしていて、かなり美味しいです。

深夜まで仕事をすると食べたくなるラーメン。しっかりとした辛さが美味しいです。くせになります。

ここのラーメンは美味い( ☆Д☆) カッ!! ライスとよく合う！！ 病みつきになる味です☆ かれこれ、20回位使ってます、 店内はカウンターのみで綺麗なので女性が1人でも入れます http://ameblo.jp/yazy821/

大好きなだんだんめん。 中辛にして。柚子がきいたスープが最高。細麺によくあう 付け合わせのご飯はマストで。たくあんいっぱいのせて食べてほしい。

約1ヵ月半ぶりの『葛』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))今日は塩らぁ麺の｢あわい蕎麦｣(大盛り＋220円)塩なのに見た感じエスプーマ(꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ (꒪ꇴ꒪ ;)ｴｴｴｯ?こちらも美味すぎる\(*ˊᗜˋ*)/コスパ最高でオススメ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

特上

こちらのエスプーマラーメンは、塩ラーメンながら、メニューの通り味わいが淡いクリーミーでまろやか、そしてしっかりした出汁が味わえる一品。女性ウケするやさしい味です。 #ラーメン #塩ラーメン

中華そば いまい 神戸市垂水区本多聞 中華そば（630円） 実にシンプルな『これぞ中華そば』といった感じの中華そばです。 スープは岡山県産のヒネ鶏のガラ 天然羅臼昆布などを使われており 無化調にこだわられた美味しいスープ♬ 上にのせられた鶏モモ肉も スープ同様に岡山県産のヒネドリのモモ肉を使用されています。 脂は鶏油100%無料で多めもお願いできます。

笠岡ラーメンの特徴である老鶏を用いたチャーシューの出来映えは秀逸。 抜群の歯ごたえと肉に凝縮された濃密なうま味が、食べ手を圧倒。チャーシューの分量もそれなりにあり、コストパフォーマンス的にも十分満足できる。 スープの完成度も高い。 スープは鶏ベース。キリリと引き締まったうま味と深遠なコクが印象的な佳作。キレ味鋭い醤油ダレと絶妙な相性の良さを来たしている点にもニヤリとさせられる。 スープに浮かぶ液状油も、着丼した瞬間から芳香が宙を舞う逸品。 #中華そば

#中華そば #醤油ラーメン #麺 #兵庫ラーメン #笠岡ラーメン 元祖笠岡ラーメンと言われる「坂本」さんから独立。本場の井原産ﾋﾈ鶏を使った無化調スープ。麺種/硬さ/スープの濃さ/鶏湯量選択可能❣️関西で味わえる本格的笠岡ラーメンのお店だす。 本日もご馳走様でした🙏

濃いめのスープに背脂が浮いているにもかかわらず、あっさりで味わい深い上品な和風ラーメン。低温調理したレアチャーシューがまた絶品！阿波座で行列が絶えない有名店は、味も接客サービスも素晴らしいお店です。 #ラーメン #煮干しラーメン

約2ヶ月半ぶりの来店(^o^)今回は麺大盛・チャーシュー増し(^_^)v

起きた時から体が香澄の煮干しラーメンを求めてて...(^_^;)来てしまった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 相変わらずクセになる旨さに...幸せな気分だぁ(大盛り＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

特製醤油そば🍜 1050円 動物系に真鯛、貝類を使用した重厚複雑な味わいを表現したあっさり醤油そばでした(店に書いてあった)💁‍♂️笑 三種類のチャーシューやこだわりの出汁が美味しく久しぶりにスープまで飲み干してしまうほどの美味しい一品でした👏 毎月第1週目の火曜日には要の塩として塩そば専門店もやってるのでそっちも行きたいと思いました😁

うまい。細部まで和。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン

スープを一口。ワンダフル！かえしで味を作るのではなく出汁の旨味を前面に出しています、動物系に真鯛や貝などを合わせたスープとのこと。動物は鶏中心かな。それよりも魚介の旨味が後を引く感じが凄い。嫌味のないまったりとしたコク…好きだなぁ、これ！ 麺は中細で色はグレーに近いもの。小麦感満載の中華麺に、何というか日本そばの風味を取り入れたような印象。噛み応えがいいのは勿論、喉越しも最高！ 豚チャーシューはミディアムレア１枚と、通常タイプ１枚、同脂身多め１枚。これに鶏チャーシュー１枚が付きます。味付けは丁度良い塩梅でどれも秀逸。脂付き豚と鶏は燻したような香ばしさがあり、ハムのような風味を併せ持っています。玉子はややしっかりとした味付けで甘みも感じますが十分許容範囲内。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

いいね、塩も。

おー、また良くなったな。

スープの旨味がダイレクトに押し寄せる素晴らしいスープ。このお店の売りとも言うべき個性的な麺もとにかくうまい‼︎ #塩ラーメン #中華そば #塩そば

王道メニューです。 あっぱれ！美味しい！

大阪のラーメン通なら誰もが知ってる中華そばの名店。鶏ガラ豚ベースの魚出汁スープは抜群のコクがありながら喉越しはあっさりしていて、完飲してもまだ物足りないぐらい。自家製麺独特の粉っぽさも程よく絡みます

雨の日は狙い目。 ゆっくりと味わいたい秋の訪れ。 カドヤ食堂でまったり。 850円で味わえる至高の一品に満足。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

行列ができる人気店。 シンプルですがいりこ出汁の風味が効いていて美味しいです！

新大阪駅周辺で一番オススメの『やす田』で同僚と昼食o(*^▽^*)o塩ラーメンはイリコ風味で優しい味わいの中に塩の主張がしっかりしているシンプルイズベストで美しいラーメン(・∀・)イイ!! 手打ち麺もスープにマッチしていて美味い(・∀・)イイ!! 今まで食べた中でもトップクラスの塩ラーメンでこの美味さに癒されます(๑´ڡ`๑)へ°口リ (*^_^*)ただこの店は大盛り、替玉、味玉が無くラーメンの量も多く無いので、少食の方以外はご飯ものを同時注文するのをお忘れなく(*^_^*) カツオ風味の醤油ラーメンもオススメ(*^_^*)v

イリコ出汁ベースの塩の優しい味わいに癒される(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))新大阪周辺では一番美味いと思う\(*ˊᗜˋ*)/ ただココは大盛りや替え玉等が無いため、ガッツリ系の俺はカツオめし(150円)を追加しても腹八分目どころか腹五分目程度なんですよ…(´・ω・`;)

北海道、信州、鹿児島の味噌をブレンド 濃厚だけど味噌辛くない #ラーメン #味噌ラーメン

北海道と信州の味噌をブレンドしたスープは、オーソドックスながらドストライク！めっちゃ美味しい♡ 壱麺製の麺も炙られた肉厚チャーシューも絶品(^^)

北海道と長野の味噌をブレンド。 昔ながらのオーソドックスな味わいではあるが、私が一番食べたいと思ってる味でもある。 #ラーメン #味噌ラーメン

兵庫県の西脇、多可、加東等のエリアには、播州ラーメンというご当地ラーメンがある。その代表格が大橋中華そば。織物工場で働いている女工の口に合わせたと言われるスープは、ほんのりと甘味が立つ。じんわりとした出汁の風味に醤油ダレやこの甘味が加わると、シンプルなのに果てしなく深味ある味わいに変化するのだ。

他店と比較して、「播州ラーメン」の特徴である甘みこそ控えめだが、麺・カエシのクオリティが極めて高く、箸を持つ手を止めさせない惹きの強さを持ち合わせる。 スープのうま味の出し方、チャーシューの調理の仕方などからも、丁寧な仕事ぶりが垣間見える。 殊更「播州ラーメン」の枠内で考えなくとも、この１杯、ノスラーとしても十分上位クラスに位置するものであり、満足度は極めて高い。 #ラーメン #中華そば

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシ海苔を使用。↵ 鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、ほのかな鶏の旨みが伝わるほっこりとしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが5枚入っていて、もっちりとした肉質感で美味しく頂けます。

スープだけだと魚出汁 麺といただくと鶏出汁 #そば #ラーメン #中華そば

本店とは少し違うアプローチのスープ。鶏＆魚介ながら魚介先行でグイグイくる旨さ。繊細で余韻系♪ 自家製の手切り麺は今更言うことなしの旨さ。チャーシューなど具材も絶品。

スープは鶏と魚介を合わせてあり、魚介の風味が中心に据えられ、それを鶏と醤油が優しく包み込んでいます。 丼の中で存在感の半端ない加水率55%という太縮れ麺は、もっちりしてコシがあり、コシの強いうどんの様な歯応え。この麺を頬張り咀嚼する快感は、一度食べたら忘れられないですね。 豚肩ロースのチャーシューはジューシーで噛み応えがあり、鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとしています。煮玉子は半熟の味玉で、トロリとした濃厚な黄身が素晴らしい。 ワンタンは、皮ワンタンと肉ワンタンの2種類。皮のみのトゥルンとした舌触りと、肉ワンタンの餡の風味の両方を楽しめます。 量はそれほど多くは無いけど、麺やワンタンなどの食感を堪能すると、しっかり食べた感覚になりますね。 今はまだ提供されていない『油そば』や『つけそば』も楽しみです。 ご馳走様でした。

超加水麺のもちもちとした食感と味が特徴的。鶏油入りの優しい醤油スープもじんわり美味しい一杯です。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

特製中華そば(醤油) #ラーメン #中華そば