醤油(麺 みつヰ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(17)
shiny_fruit_un0浅草と言ってもとてもわかりづらい路地にある店。開店五分前で5.6人の並び。店内は和食屋さん？のようなしつらえ。醤油ラーメンはスープが沁みるような落ち着く味わい。麺は調理前に揉んで縮める。 #ラーメン #醤油ラーメン
chubbyお客さんの90%以上の人が#醤油 を頼んでるイメージです。みんな醤油の中太手もみ麺でと、来る人来る人みんなそう言います。
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user_37921819麺屋は2種類から選べます。
中太手もみ麺が平打ちもちもちなんでおすすめです。
#ラーメン #頑張れ飲食店
muku_0531#ラーメン #醤油ラーメン
#東京
スープ、麺の茹で時間など、とにかくこだわった一杯。関東独特の少し辛めの醤油出しの中に魚介と野菜？の出汁が効いている。
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annekolomochi#ラーメン #醤油ラーメン
yummy_tofu_kg7#ラーメン #醤油ラーメン
56dtp#ラーメン #醤油ラーメン
user_12108408並ばずに食べれた。抜群。#ラーメン #醤油ラーメン
bunsan#ラーメン #醤油ラーメン
スープを一口。魚介の心地よい優しさを感じます。「あ、◯◯を使っている」とすぐ分かるようなスープではありません。何か一つの素材が際立つことなく、オーケストラの演奏のように纏まりのあるスープです。おそらく煮干、昆布、魚節あたりは使っているでしょう。動物系は鶏が中心でしょうか。
麺は平打ち縮れタイプ。七彩の流れを汲むだけあって、縮れ麺にスープがしっかりと絡み、歯応え・喉越しともに最高です(^-^)v
チャーシューは、ほんのりとピンクが残る低温ローストタイプと、しっかりローストして周囲に僅かな焦げ目を付けたタイプの2種類。
ピンクの方は、濃すぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。スープにマッチしており、そのまま食べるのがいいでしょう。
しっかりローストの方は、ホロホロの柔らかさで味付けはしっかりと。好みど真ん中です。こちらはスープよりも存在感が強いので、ご飯と一緒に食べるのが良さそうです。
makoto1スープは鶏ベースでしょうか。魚介も入っているような…。 上品ですね～。あっさりしつつも味に深みがあります。 麺は細麺。 中太手もみ麺もあります。オススメ、というか初めてならまずは細麺からがいいと思います、とのことで、細麺にしました。 具は葱、鰹だしで味付けしたメンマ、蓮根。 低温調理チャーシュー、炙りチャーシュー各１。 味玉は半熟とろとろです。
hideyuki_asakaTX浅草の近く、下町の細い路地にあるお店で店主さんは名店、七彩の出身。
七彩譲りの手打ちボコボコの麺がクリアな醤油スープを持ち上げてくれて、プリプリ、ゴツゴツした食感が麺好きを楽しませてくれます。
数度目の訪問。オープン当初から人気があったが、近年それが益々加熱している感あり。舌上で上質な出汁の風味が炸裂するスープは、鳥肌が立つほどのレベルの高さ。丹念な手揉みが施された幅広平打ち麺の啜り心地や香りも、他に比肩する店なし。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン