全国の塩ラーメンの人気口コミランキング(8ページ目)

#つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン #ramen #塩生姜らー麺

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現在の場所への移転後２回目の訪問。今回オーダーした『塩生姜つけ麺』は、券売機「限定Ａ」のボタンを押せば実食することが可能だ。結論から。これは美味い！めちゃくちゃ美味い！！スープのうま味の塩梅、キレとコク。麺の茹で加減。全てのパーツが完璧な塩つけ麺を構成している。鶏の出汁感も必要十分だ。#つけ麺

完成度高いです！

柚子の香りがさっぱりでおいしい！細麺なところもすごく好みです！やっと来れた！笑

#ラーメン #塩ラーメン #柚子ラーメン

鶏油は淡麗でお願いしましたが、まろ味の方が良かったかなぁ…あまり油を感じられなかったのがもったいなかった。柚子塩、細麺ということでかなりあっさり。飲み会前の腹ごなしに寄りましたが、シメにも良いかも知れません。 #柚子ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

鶏の骨までも砕いたスープ。 ドロドロではなくサラッと。 クドさもない。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

#SARAHはじめました

#ラーメン #鶏白湯ラーメン

素晴らしあっさりしたラーメン！ 飲んだ後も飲む前にもおすすめ！

#ラーメン #塩ラーメン

揚子江ラーメン 名門 ラーメンで2番目に好きなお店。 トッピングの春菊は天候不良で一時期無くなっていましたが、みごと復活です！ フライオンオンでスープを調整します。 #ラーメン #塩ラーメン

八王子界隈がまた賑やかに。 わんたん塩らーめん ５月にオープンした同店。 この美しいほどに整頓され、律した麺線に惹かれて食べに来てみました。 枯れ節の香りが鶏スープよりやや強めに出てきてるのがはっきりわかる塩ラーメン。ワンタンも手の込んだ作り。餡がみっちり入ってとても美味かったです。 #関東 #淡麗 #塩ラーメン

八王子界隈がまた賑やかに。 わんたん塩らーめん ５月にオープンした同店。 この美しいほどに整頓され、律した麺線に惹かれて食べに来てみました。 枯れ節の香りが鶏スープよりやや強めに出てきてるのがはっきりわかる塩ラーメン。ワンタンも手の込んだ作り。餡がみっちり入ってとても美味かったです。 #関東 #淡麗 #塩ラーメン

あっさりだけどスープのダシがしっかりしていて美味い。 こちらもオススメ。 替玉せずに異なる二種ラーメン食べて下さいw #塩麺 #塩ラーメン #ラーメン

並んででも食べたい 限定の塩♪ 美味しいに決まってます♡ #ラーメン #塩ラーメン #塩麺

#ラーメン #阿波尾鶏 #すだち #タタキ

価格は少し上がって1050円 #ラーメン #塩ラーメン #タタキ

SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 煮豚塩そば ミシュラン１つ星のラーメン店。 金色に輝く出汁は鯛と蛤、塩ダレは沖縄海塩とモンゴル岩塩のブレンドで旨味をひきたてます。 麺は「春よ恋」ほか6種の北海道小麦をブレンドしたストレート麺。 とにかく喉越しが衝撃的。 バラ肉はイベリコ豚の2%と言われている特別なイベリコ豚「デ・ベジョータ」を使用。 その上にポルチーニデュクセルが堪らなくいい香り。 #塩そば #ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン 最高に美味い

#ラーメン #塩ラーメン #真鯛 #蛤 #出汁 #ポルチーニ #トリュフオイル #チャーシュー#チャーシュー麺 #貝出汁 #煮卵 #上品 ＃ディナー #新宿御苑前 #新宿区 #東京

ここはあす流のセカンドラインとでもいいましょうか。 しかし本店をうわまわるうまさ！ ぜひぜひ

なかなかこんな、アッサリしていて美味しい塩ラーメンには出会えません。トッピングのネギやチャーシュー全てが塩と出汁で美味しくまろやか。見た目も淡い感じの配色となっていてとても美味しそうです。女性客が店内には多いなと感じましたがやはり、アッサリ美味しいラーメンを食べたいならココでしょ！

塩ダレのカドがなく、まろやかで甘味すら感じるスープ。 煮干しの風味も穏やかで、寝起きの胃に染みわたる。 ストレート細麺は固めに茹でられており、クキクキの食感が面白い。 しっかり具材が乗ってコスパもよし。 朝食べるラーメンの模範解答というべき一杯。 #ラーメン #塩ラーメン

透明度の高い鶏清湯を軸とし、丹念に抽出した煮干が香る端正な味。円やかな塩ダレを混交する事で出汁感をよりストレートに演出。朝から身も心も癒される極上のラーメンは必食。

#福島市 #新店 #ラーメン

濃い口でやや多めに脂の浮いた魚介香るスープが美味しいです。 #ラーメン #塩ラーメン #福島県 #福島市

スープは鶏ガラなどの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの塩味で、そこに自家製麺を合わせた一品。メニューの左上に記載されているので、店お勧めのラーメンかと思います。 しっかりとした鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、カツオ節、煮干しなどの魚介系の旨味も存分に感じられるダブルスープで、表面に浮いた鶏油でコクを重ねています。サクッと歯切れの良い自家製麺との相性も良好で、白身魚のツミレも美味。 #ラーメン #塩ラーメン

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行経験をお持ちの店主が、 『鶏白湯』をメインとしたラーメンを提供されている ’１６年5月オープンの『冷やし』にも注目が集まるお店。 🗓'22.6.24 ⁡ 🍜冷やし　魚介塩　¥800 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 大きく厚みのある食べ応えとホロッと崩れる柔らかさから タレと馴染んだ仄かな甘みが乗る肉の旨味が広がる ・メンマ ややしっかりと味付けされており ジワリとくる甘味を帯びた旨味が広がる ・バラ海苔　・白ネギ　・酢橘 ⁡ 🐯寅レポ🐯 魚介の香りがふわりと漂う 仄かに旨味成分の濁りが見えるスープは、 イシモチを使用した香ばしく甘味が乗る煮干しの旨味を 適度な塩味を効かせたコクのあるかえしが支えとなり、 優しく包み込む油分と 徐々に溶け込んでいく海苔で厚みを出して、 まろやかでスッキリとした後口に纏めています。 プリッとした張りのある滑らかな啜り心地を生む肌の麺は 絞められてグミッと弾む歯応えと しなやかなコシが生むモチッとした食感から、 風味と味わいを広げながらスープの旨味を取り込んで、 魚介の味わいと重なって厚みが加わります。 染み渡る魚介の風味と味わいを 塩ダレがクッキリと引き出すスープを 口当たりと歯応えで存在感を示す麺が 明確に引き立てていく、 【麺や一想】の毎年恒例の夏の風物詩的 冷やしラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ⁡ 🏠#麺や一想 🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #美味 #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp

魚介出汁のウマさが押し寄せるスープ🎶冷た過ぎないのも好み👍その方が魚介の旨味がわかりやすくて最高❗ 冷やしでもしなやかな麺、ほんのりレアなチャーシューもメチャウマ😍

八咫烏＠九段下 TOKUSEIRAMEN白＋ハートランドビール 澄み切る白出汁にゆったり香味油 全粒入りストレート細麺風味良し 豪勢トッピングも抜かりなし 旨し！なので詠います！ 灰色の 夏色残る 秋空に 澄み切る出汁で 旨さ晴れやか ご馳走様でした！ #八咫烏 #九段下 #ラーメン #白醤油 #中華そば

チャーシュー、ワンタン、味玉付き。 全粒粉の細麺で上品な味わい◎ #九段下 #ラーメン #塩ラーメン

北海道のご当地ラーメンと言えば、札幌・旭川・函館が著名だ。しかしながら、都内近郊で函館ラーメンを楽しめるお店というのは存外少なく、店舗では未体験という方も多いのではないだろうか。だが安心してほしい。荻窪にとんでもないお店「五稜郭」がある。 まず透明度の高いスープに目を奪われる。実際に頂いてみると、塩カドはなく、出汁の旨味がじんわりと波紋のように拡がる構成となっているのだ。 出汁は昆布やホタテなどの乾物に加え、動物出汁も使用。あっさりとしているのに、どこまでも奥行のある味わいを形成している。 函館の製麺所「出口製麺」の細麺もスープにベストマッチだ。 ここの塩ラーメンは、函館市内にあるどのお店よりも皆が思い描く函館ラーメンである、と私は思う。

如水 西春店(愛知県・西春) ☆塩らーめん 全部のせ 如水再訪。 これが全部のせ！？という疑問が湧くくらい色気無縁の無骨な塩らーめん。 チャーシュー、メンマ増量+煮卵がつくのが如水の全部のせのようです。 30種類以上に及ぶ全国津々浦々から取り寄せた厳選素材からつくられる塩らーめんです。 この煮卵の半熟とろ〜り加減が絶妙！ #ラーメン#拉麺#塩らーめん#塩ラーメン#スープ#中華そば#チャーシュー

鯛のみで動物系の使用のない白湯とされておりまして♪ 上品ながら、鯛の味わいをしっかり満喫でします！ さっぱりとしており、溶けた塩ダレも塩分バランスなど程よい仕上がりになっておりまして！ 塩ダレジュレは、鯛のコラーゲン成分のみで固められたものということです(≡^∇^≡) 臭みもない上品な かなりウミャイ スープ≧(´▽｀)≦ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

昆布の風味感じる和出汁に、 臭みを一切感じない鯛からしっかり抽出した、 さらりとした舌触りでミルキーで優しい旨味のスープへ、 ゼリー状にした鯛エキスとかえしを投入すると優しい美味さが一気にパンチのある弾けだす旨味へとシフトする驚きの変化を見せ、 更にみずみずしい多加水のこちらもぷるっとした口当たりのツヤツヤムチムチ肌の啜り心地とスープと、 風味・旨味・トピも纏めて絡める太めの縮れ麺が抜群の仕事を担う、 唯一無二のおひつに入った絶品鯛ラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠 コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.7.30  🍜鯛ラーメン　ぷるっと塩　¥880  ●スープ 《鯛ベース　塩》 鯛のコラーゲンで固めたカドを立たせた塩を合わせたタレとなる『ぷるっと鯛』でアラ等で炊いた鯛の旨味を引き立てている ‪●麺 《中太　縮れ》 スープをしっかり絡める形状で鯛の風味も良く運ぶ ‪●トッピング‬ ・ぷるっと鯛 鯛のコラーゲンのみで固めて凝縮された鯛の旨味をバランス良く引き立てる塩で引き立てている ・鯛の解し身 焼き目を入れる事で香りと甘みをより際立ててより深みが増す 《その他》 ・小松菜　・揚げゴボウ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 綺麗な白色をした鯛の香りが湯気と共に上がってくるスープは、 宇和島産の鯛の臭みをしっかり排除した白湯にして清湯に近いスッキリとした味わいを楽しめる出汁に、 塩ダレとなるゼリー状の『ぷるっと鯛』だけを頂くとかなり塩辛くて鯛の旨味を捕らえられないのですが、 スープに落とし込む事でかえしによって素材の持つ自然な甘みを帯びた主役の旨味が躍動して、 クリーミーで厚みのある味わいへと変貌します。 艶とハリのある肌の縮れ太麺は啜ると勢い良くスープを運んで取り込み、 鯛の旨味が口の中で残るうちに噛んでいくと麺の味わいと重なって、 鯛の解し身や小松菜に揚げゴボウと共に頂くと個性そのまま活かした鯛の旨味をまた違った角度から融合していく味わいを楽しめます。 店主と女将の想いが形となり丁寧に作り込まれた鯛ラーメンを頂きましたっ！  #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ぷるっと #鯛白湯ラーメン #布施 #ramen #noodles #ramennoodles

定点観測店。冬空に響く鐘の音のように透き通ったスープは、淡泊なように見えて、その実は、鶏滋味と節の和風味とがしのぎを削りながら互いを高め合う、うま味の坩堝。麺の啜り心地、トッピングの仕上がりも、相変わらずの高位安定ぶり。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

啜るたびに生姜の香りが鼻から抜けて心地よいです。トッピングの鶏肉はシンガポールチキンライスを思わせる風味で、旨味もしっかりです。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン #味玉 #生姜ラーメン #鶏ラーメン

#2019/01

尖っている。生姜を美味しく食べるためのラーメン。生姜によって、かなりキリッとした印象のスープ。最後に混ぜると、底に沈んた生姜でさらに生姜風味が増す。卵は塩と昆布の味で所謂醤油ベースの煮卵ではない。中毒性のあるラーメンです。 #ラーメン #塩ラーメン #生姜 #おすすめ

レンゲからスープをまず味わいます。ゾワッと衝撃を感じるね。一言で表せない（汗）。店先には神奈川淡麗系を大きく謳っております。そんな感じもしますし、「支那そば」と言えば戸塚の名店系列も連想してしまう。しかし、個人的にはそれらよりも芳醇な感じがいたします。香味油と鶏ガラの芳醇さが格別ですが、ギトっとしたり、いかにも鶏油！という鶏甘なアピールまでは行かず。非常に引き際が良い鶏エキス感覚。バランスとしては、魚介の風味も溶けていると思われる部分が、落ち着きを取り寄せ、鶏芳醇の引き際の良さを表しましょうか。煮干しはニボとわからない程度のあっさり差で、節系とか昆布等の乾物が効いてるのでしょう。麺がとても上品。微妙に平打ちな形状をしており、膨れて少し丸みを帯びています。引き上げたりすすりあげたりすると、優雅に滑るような感覚で、意外とスープの持ち上げが良いです。

#ラーメン #中華そば #ランチ

チャーシューがスモーキー #ラーメン

あす流・鱗出身の店主さんの店。 鶏に魚介をプラスした優しい旨味のスープ。あす流DNAをひしひしと感じます。 タマネギと大葉の風味がアクセントとなり、チャーシューの肉の旨味が良き🎶 メチャウマ❗ご馳走さまでした～😊

#塩ラーメン #大阪 #茨木市 #大阪ランチ #麺 #中華そば 今年8月にかの"あす流"から独立オープン❣️ 同様に朝ﾗｰも絶賛営業中。 昼営業開始時、先客4名に続く。 広めのカウンター席でスタッフ3人による接客、オペレーションも申し分無し👏 もちろん推しのメニュー「塩らーめん」をやきめしﾊｰﾌｾｯﾄで🤗 金色に煌めく鶏油が浮かぶ清湯スープ💮 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#ラーメン #塩ラーメン #大阪 #茨木#冬の味覚 #モーニング

1匹1匹丁寧にした処理をしてエグミを最小限に抑えたような超クリアな塩煮干しラーメンは完璧すぎる美しいビジュアル系。 透過率80%位の透き通ったスープに、にぼしの旨味が凝縮されてコシのある細麺との相性が抜群。 低温調理された叉焼もピンク色で鮮やか。歯を入れると肉汁という旨味が溢れだす。

柴崎亭＠つつじヶ丘 塩煮干そば＋生ビール中 この店一番の定番名作 驕らず進化追求！その変化も旨し！ 凍りついたジョッキ生中も突き抜ける！ 旨し！なので詠います！ 雨あがる モヤモヤ気分 曇り空 塩ニボスープ 晴れやか旨さ ご馳走様でした！ #柴崎亭 #塩煮干そば #煮干しラーメン #ラーメン #中華そば

キラキラ美しいビジュアルにうっとり。。。#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

塩らーめんと言えばここ。鶏の旨味が凝縮された一杯。美味🎵

#町田 #町田汁場しおらーめん進化 #鶏チャーシュー

#ラーメン #塩ラーメン

#鯛ラーメン #鯛めし 鶏soba座銀@肥後橋のセカンドブランド。同様に割烹の風情漂う店内。お味もtopping細部に拘り、別添えの牡蠣pasteが堪らない💮全メニュー制覇したいお店ですね❣️ #大阪ランチ #魚介ラーメン

清湯ながら、やや濁りのあるしっかりと鯛の味が出た出汁で♪ 塩ダレとの合わせ方もセンスを感じるバランス (*^.^*) 頂きやすさのある、食べ手を選ばない優等生な仕上がり！ 確かにさらり、とお箸が進む かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

目の前に現れた鉢には、10枚ほどの低温調理された肩ロースチャーシューに囲まれたクリーミーで泡だったスープにハーフ味玉、小ネギが浮かんでいます。 「塩ラーメン」のスープは豚骨、鶏の動物系にややとろみのある粘度が特徴の鶏白湯で、カエシに鶏豚骨出汁の旨味を引き出すためのエスプーマ調理で泡だてられたコクのあるまろやかな味わいは、まるでムースになった和出汁クリームスープ！！この味わいにハマる人が多いのも頷けます。 チャーシューは黒コショウがしっかり効いた焦げ目を残した一品。スープに隠れている麺は、平打ちの中細麺で、上品な味わいの穂先メンマが箸休めにちょうどよく、最初から最後まで飽きさせないハイクオリティーな一杯です。 #塩ラーメン #鶏白湯 #泡系ラーメン #チャーシューメン

あべのHoop地下　フードコートに位置する⁣ ラーメン店。⁣ ⁣ ⁣ メニューは⁣ ラーメンとつけ麺(ダイブ)の２種類、ラーメンは「塩」と「しょうゆ」の２種類から選べ、⁣ 今回は『塩チャーシューメン』⁣ をチョイス。⁣ ⁣ 内容はチャーシュー10枚、穂先メンマ、味玉半分、薬味ネギ。⁣ ⁣ スープはエスプーマして気泡を含んだ⁣ 程よい濃厚さのマイルドな塩味。⁣ ⁣ 国産小麦100%の自家製多加水麺なので、歯応えがあり平打ちちぢれ麺です。⁣ ⁣ チャーシューは低温調理され、⁣ ブラックペッパーの風味がgood! #チャーシュー麺 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯 #大阪

#SARAHはじめました #大阪 #天王寺駅前 #大阪阿部野橋

開店３日目。10人の並びで20分で着席、4杯ずつ作って15分で着丼。 しじみを期待してスープを一口啜ったら動物系が先に来てあとからじんわりとしじみが来るので少し混乱。その後は徐々にしじみに慣れていった感じで最後には完飲しました。トッピングは焼豚と低温調理の豚薄切りとほんだテイストで丁寧な仕事を感じます。丼の形状の問題だけど麺が先になくなってしまう感じなのともう少し麺を頑張ってほしいと思いました。伸びが早い…#ラーメン #中華そば #しじみ #池袋

しじみフルボディーなスープが美味。＋100円で本店では(塩では)やってくれない手揉み麺にチェンジ可能。このモチムチな手揉み麺が美味い！ #ラーメン #中華そば #東京 #池袋 #塩ラーメン#シジミラーメン

2023年5月23日訪問 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店@池袋 雑色駅のお店は何時間か待って頂いたラーメンがかなり旨かったので今回は池袋店にやってきました。 池袋のアパホテルの１階にあって行列覚悟で行ったのですが、意外にもすんなり入れて、しかも空席が結構ある❓ 頂いたのは 中華そば〈塩〉 特上 1600円 (ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!? 高かっ‼️ 本店より高い まーっ いっか スープは変わらぬ旨さ😍🥰 麺も(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でも何故、こんなに空いてるのかなー❓ #らーめん #池袋ラーメン#池袋グルメ #宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店 #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #ラーメン #塩ラーメン #東京 #新線池袋 #池袋 #ランチ #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール

東京都五反田駅西口から徒歩4分の麺屋 彩音〜Sign〜にて特製塩1150円。4日前にオープンで、今ラヲタが1番注目している店です。因みに店名はミスチルの曲からきています。 14時前と時間をずらしてやってきたのですが20名強の行列でした。私の2人前の女性は後から同僚らしい男性が来たら私の後ろに並び直し、さすがに日本人は偉いなと思っていたら、その後3人が前に並んでいた仲間のところに割り込みしました。五反田のリーマンどないなってるねん！ 入店間近になり店員さんから促され店内に入り券売機をポチッとしてまた外に出て並び直します。なんでも三鷹のさくら井絡みとのことなので、醤油は大体味が想像できるので塩にしました。 結局50分程並び入店着席できて、それから10分くらいで着丼しました。店内のBGMは当然ミスチルですね。 具材は豚と鶏のレアチャーシュー2枚ずつ、ワンタン2個、メンマ2本、味玉、笹切りネギに三つ葉となります。澄んだ琥珀色をしたスープを飲んでみるとポキャブラリー不足で言葉では伝えられないですが、通常の塩スープとは違い白醤油の出汁感がするお味です。数種類の酒も使っているとのことで複雑なお味、胡麻油の風味だけは感じ取れました。 低温調理の豚チャーシューは確かにさくら井を感じられるモノ、ワンタンも肉感が強く美味しかったです。麺は三河屋製麺の全粒粉入りの中細ストレートで蕎麦みたいな食感、これだけはタイプではなかったです。 噂通りのハイレベルなラーメンで満足しました、ご馳走様！ #ラーメン #新店　#彩音 #ラーメン新店

五反田　彩音 特製塩ラーメン、炙りチャーシュー丼 10月1日にオープンされたとの事で訪問させていただきました！ ミスチルが常にBGMで流れており居心地最高です笑 今までに食べたことのない奥深い塩ラーメンとローストされた柔らかいチャーシューは癖になります✨ ガチで美味しいのでまた来ます！ ご馳走様でした😆 #ミスチルラーメン #五反田グルメ #sign #美味しいラーメン #五反田ラーメン

#ラーメン #中華そば #塩ラーメン #品川区 2回目の訪問。前回特製醤油を食べたので、今回は特製塩を注文。トッピング沢山。 まだ新しい店なのでこれからはわかりませんが、断然塩の方がオススメです。

鶏と魚介が効いたナイスバランスの出汁で　(*つ▽`)っ))) 塩ダレもまろやかながらしっかりと弱さを感じません♪ 細かな背脂で油分と甘みを加えてありまして ≧(´▽｀)≦ 鶏節のアクセントがさらに深みのある味わいに　☆(*≧ｍ≦*) さっぱりですがしっかり！ かなりウミャイ スープです　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ （意味わかりにくい） (￣ｍ￣〃) #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン

柔らかな塩に鶏や昆布の出汁の旨味、背脂のコクがあってしっかりした味わいのスープ。 酸味の無い香ばしさと更なる鶏の旨味をプラスする鶏節、モチモチの縮れ太麺、しっとり且つ食べやすい肩ロースチャーシュー。 ホッとする美味しさ。 #ラーメン #塩ラーメン #背脂 #大阪ラーメン

百名店のらーめん鱗さんへ🏃‍♀️ あっさりしてて美味しかったです☺️ かつお節のうまみがたまらんー！ #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい

鶏の動物系の旨味が優しくもしっかり出ております！ 拘りの塩ダレは味わいに深みを感じさせてくれまして (=^.^=) バランス感覚はさすがの合わせ具合で思わず全汁（笑） 最後の最後までヒキのある かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

深江橋 麺匠 輪 鶏清湯 塩 味玉 チャーシュー盛り

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 🗓22.4.18 ⁡ 🍜清湯　塩　¥750 🥚味玉　¥100 ⁡ 🍥スープ 《塩ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある大きさで肉本来の甘みの乗った旨味を、 タレによりしっかりとした味わいに仕上げている ・鶏肉 厚めにスライスされたむね肉は甘めに味付けされて、 適度な歯応えから噛む程に風味と旨味が広がる ・味玉 まろやかな黄身のコクにタレを染み込ませて、 甘味と優しい塩味を効かせた味わいに仕上げている ・メンマ 風味と味わいがバランス良く主張し、 柔らかい歯応えから旨味が広がる ・白ネギ　・柚子皮　・三つ葉 ⁡ 🐯寅レポ🐯 透明感のある香り高い黄金色の猫舌殺しの熱々スープは クリアでいてふくよかな鶏の厚みのある旨味を、 丸みのあるスッキリとしたコクのかえしと まろやかな油分と揚げ玉ねぎで厚みと風味をプラスして、 柚子皮とネギで爽やかな風味を落とし込んでいます。 透き通る様な艶やかな肌の【ツルミ製麺所】の麺は 滑らかな啜り心地とプリッとした口当たりで絡みも良く、 揚げ玉ねぎやネギの風味と鶏の旨味を程良く運び、 モチッとした歯応えと多加水による口溶けの良さで 食べ進める程に馴染んで厚みと深みが増してきます。 石川の食材を落とし込んだかえしで個性を表現させたスープを、 麺がしっかりと受け止めてバランスを担っている、 店主の想いと拘りがお腹も心も満たしてくれる淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺匠輪 🍜#塩ラーメン 🗺#深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #鶏清湯 #ramen #noodles

煮干し中心に昆布、節類での魚介出汁とされておりまして♪ 優しいながらも弱さはありませんヽ(*´∀｀)ノ しっかりとした魚介の旨味を感じまして(〃∇〃) 優しく、甘い口あたりの塩ダレのバランスも良好で！ 時折、すだちの柑橘系のアクセントもあり(°∀°)b なかなかのハイクオリティーな かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

節や煮干しなどの和出汁のみのスープは、鶏も入ってるかのようなふくよかな味 #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン