塩ラーメン(五輪書（ゴリンノショ）)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(2)
oze_62018年8月22日、つくばの名店「麺や 武蒼」からメニューと店名を一新し、「五輪書」がスタートした。
メニューは潔く、塩一本。
スープは鶏の旨味がどしっと謙子な仕上がり。豚は支えとしてコクを演出している。塩は岩塩を使っているらしく、塩っぽさをダイレクトに感じることができ、このラーメンに圧倒的な個を与えている。
麺は太麺で、やや平たいものを使用。
スープに溶け込むような多加水麺で、これも美味。
具では炙った油揚げが特徴的。
本年８月22日、つくばにオープンした新店。今年の茨城の新店でも確実に３指に入るだろう。ビシッと的確に味蕾のツボを刺す塩カド。タレでなく岩塩を使用したことによる効果が如実に現れた形だ。鶏と豚から採った出汁も激ウマ。麺も最高水準だ。
#ラーメン #塩ラーメン