塩ラーメン(エビ)のメニュー一覧

麺と未来@下北沢の関連店

海老ワンタンがプリプリでなんといってもこのお店はもちもちの平打ち極太麺がインパクト大です。 #ラーメン

下北沢の有名店の店主さんが年明けに新川崎に独立開店以来、注目度が急上昇しているこちら。念願叶って初訪問。 店構えだけ見ると、失礼ながらよくあるロードサイドにあるぱっとしない大衆ラーメン屋。 しかし、店先の行列がただならぬ店であることを物語っています。 吉幾三のBGMが終始流れる店内にて、塩スープの海老ワンタンメンをオーダー。 特筆すべきは、かつて見たことのない圧巻の超極太麺。もち姫、はるゆたかという国産小麦にこだわった自家製の手揉み麺で、超多加水で独特の柔さを持ち、トロッと、チュルッと、フワッとした食感があります。見た目はラーメンの麺というよりほうとうの麺のようですが、食べてみるとそれとはまた違う独特の食感なんですよね。 透明感のあるスープは、鶏の滋味深い出汁に、伊吹いりこ、伊予の煮干し、鰹節の袋が店内に積まれているとおり、乾物系の出汁が加わって、スッキリしながらも芳醇な仕上がり。塩ダレも強過ぎずバランスがいいです。 チャーシューは脂の甘みを感じる柔らか煮豚で絶品。 海老ワンタンは、シルクのような滑らかな衣の中に、つなぎのないプリッとした海老。生姜が利いて美味しい。 山梨県甲府には、ほうとうの麺をラーメンのスープで食べる「ラーホー」というご当地グルメがあると聞きます。 でも、この麺は恐らく唯一無二であり、スープ、チャーシュー、海老ワンタンの全てが素晴らしいクオリティで、新たなスタイルを極めた至高の一杯だと思いました。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン

やばい、すんげー美味いw 個人的には水菜が欲しいかな、そうしたら完璧！ #福岡 #福岡市東区 #若宮 #グリルキング #ラーメン #塩ラーメン #ディナー

海老の風味が良い！ #ラーメン #塩ラーメン

牛テールラーメンと悩んで、海老塩に。 美味かった＾＾ #福岡 #福岡市東区 #若宮 #グリルキング #ラーメン #塩ラーメン #海老塩ラーメン #ディナー

海老ビスクっぽい濃厚な味で、 貝のコクもあり、すごく美味しかった🦐✨ #ラーメン

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賛否両論あるだろうが、私はこの店の麺が好きだ。まず、その麺から説明したい。店曰く”小麦にも【うるち】【もち】という区分があり、一般的な麺は全て【うるち】小麦で作られるが、当店の麺は【もち小麦】100%”とのことだ。 実際に麺をいただくと、外側は粘性を纏い、やや溶け出しているかのような食感で、中には不思議な弾力を有す、独特な麺であり、瞬く間にその魅力の虜になってしまった。 そんな麺が主役とも言える一杯だが、決してスープが手抜きをしている訳ではない。ややくっきりとした塩ダレと魚介の出汁が見事にマッチしている。 ワンタンも麺と同様に【もち小麦】で作られており、美味。 大変申し訳ないが、言葉では伝えきれない。実際に食べてみて欲しい。

#ラーメン #下北沢

2度目の訪問。 最大の特徴は、讃岐うどんの2倍以上の太さがあろうかという手打ちの超極太麺。 麺は、新川崎にある「日陰」のフワフワ、トロトロではなく、前回感じたようにアルデンテのように中心部に芯が残る茹で加減で、モッチモチとして弾力が強いです。やはり、これがこちらの店のスタンダードなのでしょう。これはこれで、とても特徴的です。 スープは、鶏と鰹枯節などの魚介系が滋味深い味わいがありますが、塩ダレの輪郭は強め。 海老雲呑は大ぶりなものが４つも。ほぼ海老のすり身オンリーでプリプリして美味いです。 雲呑だけでなく、バラ肉のチャーシューもしっかり入って、充実の一杯。 麺、スープ、雲呑のどれもがパンチ力があります。 #ラーメン #ワンタン麺#塩ラーメン #海老ワンタン #下北沢

#ラーメン #旨い #煮玉子 #貝だし #海老塩ラーメン 絶品！言うことなし！デス。 海の香りに溢れてます♪ スープに飛び込みたい気分になります♪

#ラーメン #旨い #煮玉子 #大盛り #つけ麺 #貝だし #海老塩 #らーめん工房RISE 約半年ぶりのRISEさんに！ 迷わず海老塩ベースつけ麺を頂きました！喉ごし♡というよりがっついてかき込み飲み込んでました😄笑 丁寧にご挨拶して頂き、私も挨拶出来て良かったです✨ おばちゃんもおっちゃんもお元気でホッとしました😊ごちそうさまでした☆ #らーめん工房RISE #つけ麺 #海老塩

#ラーメン #旨い #大盛り #煮玉子 #チャーシュー #塩ラーメン #貝だし #らーめん工房RISE #つけ麺 #海老塩 #海老塩ベース #私のお気に入り 毎日だって食べたい旨味♪*\(^o^)/* とにかく頬張るほどに美味しい♪♪♪

よくある海老の身を使った白湯に全く負けない終始続く海老の香りや甘みも含めたキレのある旨味を、 香ばしい油分とスッキリとしたカドをあまり立たせず円やかに仕立てた塩ダレで厚みを加えたスープに、 みずみずしさが伝わる多加水でコシのある、 弾力も持たせ食べ応えと麺自体の美味さも主張させた中太平打ち麺がスープの旨さを馴染み毎に輪郭描く、 大根の漬物のアクセントが、 海老の違った旨さを引き立て、 妙にスープに合う、 やめられない止まらない海老好き必食の1杯っ！ #そば #塩ラーメン #エビラーメン

「海老団子入り柚子塩らーめん」1,100円のスープにはレモンも入っているので、すっきりしている。 海老団子は大きくでプリプリ。 麺は多加水の中太麺でツルモチのタイプ。 これは中華料理のシメにオススメやね。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #塩ラーメン #海老団子入り柚子塩らーめん #杏仁荘

#激ウマ #ラーメン #スープ #ワンタン　 #海老ワンタン　#塩ラーメン

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麺助のあと、デザートで小腹を埋める予定で散策中、なぜか『ムタヒロ』突入(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) らーめんダブルヘッダー\(*ˊᗜˋ*)/ 11月のゲゲゲ限定｢エビと煮干しの塩そば｣はエビの旨み溢れるスープに、エビワンタンと思っていたよりエビづくしの一杯\(*ˊᗜˋ*)/ コレで小腹も埋まって満足(๑´ڡ`๑)へ°口リ

塩ラーメン探し続けて見つけた大好きな濃さ。おすすめです。

まず最初はスープからいただきます。エビのいい香りがしました。そして塩ラーメンの割には味もしっかり付いていておいしいです。チャーシュー？角煮？もおいしかった。これに味付けしてご飯を食べたいです。そうして順調に食べ進めていて後半戦。麺を食べ終わるくらいになるとある感覚が……飽きた！スープの味が少し塩辛いくらいなので一杯飲んでると飽きてきました。全体的には結構おいしいので残念ですね。なんか最後まで飽きずにスープを飲める方法とかを店員さんが教えてくれるといいのになーとかわがままを思いつつお店を後にしました。

シンプルアンドクールビューティー↵プースー↵アァ、久々に食べたわ↵ビシっとキレのある塩ダレの次にえび油が襲ってくる↵美味いわ↵麺↵多加水の細麺↵縮れが入っているため、プースーの持ち上げもバツグン↵硬めにゆで揚げられてるから、食べごたえもあって、塩ダレの強さに負けてないねんなぁ

貝白湯に海老のうま味がたっぷり。くどすぎず海老の香りはしっかりとした海老好きにはたまらないラーメン。トッピングの海老ワンタンも良い感じ。

海老が乗るインパクトのあるラーメン。 スープも海老が広がる。 #ラーメン #塩ラーメン #海老そば

貝パイタンにエビのダシ🦐あっさりながら海老の旨味たっぷり！ さらっとたべ切れちゃうエビ好きには🙆‍♀️のラーメン #大阪グルメ #大阪ラーメン #ランチ #ラーメン女子 #ラーメン部 #らーめん砦

#ラーメン #塩ラーメン #海老塩ラーメン 勢いついでに夜も(笑) やっぱ海老塩ラーメンの方が俺は好みかな？ 細麺のすすりやすさと、スープも飲んだ際の小エビの殻のカリカリ感と塩気が良く効いてて以前より旨く感じました(〃▽〃)

見た目！！綺麗ですねーーー。塩は優しい角がない美味いスープ！プリプリの海老にトロホロチャー↵シュー！！美味い！間違いないですね！麺は自家製の細麺のストレート麺！スープに合ってますね。

クリアな鶏ダシにキリッと塩ダレを効かせたキレのある味わい。サラッと浮いた鶏油も全体の旨みをしっかりアシストしていて、プリプリの海老ワンタンも激旨。 #ワンタン麺 #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン

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時々無性に食べたくなる海老塩ワンタン麺。 柚子胡椒とブラックペッパーをたっぷりと加えていただきます。 #ラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺

鯛で上品かつ大胆に取られた出汁(*>∀<*)ﾉ そこに海老のテイストが加わり、なんて贅沢（笑） ワシ的、好き×好き、な食材ですしナイスな味わいで！ 鶏油・香味油で厚味も感じます(*^.^*) まろやかな塩ダレは各素材の旨味を引き立てて♪ バランスの取れた完成度の かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #塩ラーメン

#海老塩ラーメン #塩とんこつ #スープ #中太ストレート麺 #海老油 #海老だし #干し海老 #海老ワンタン #絶品 #魚介#ラーメン #麺料理 です‼️💮💯🍜🤲😋

今日は日帰り営業で伊東、し 2回目の来店 新店ね 伊山 さん 前回 Ｇ系だったので、今日は 海老塩 炙りチャーシュートッピング ニンニク 載せちゃいました。 σ(^_^;) 前回Ｇ系が初めて美味しいと思った店。 海老塩は 店主修行先の 大山さん の看板メニューですね。 着丼までに少し時間がかかります。 あっ前回のＧ系の時は刻みニンニクてんこ盛りだとたのに、今回は控えめ。 海老の風味を壊さない量なんですね。 海老とガーリックは相性良いんですよね。 スープ 海老🦐🦐🦐🦐🦐ローストされた海老の香りが広がり 旨味もシッカリとあり、塩は円やかだけど絶妙な主張。 美味い〜 麺は細麺ストレート スープの吸い上げも良く滑らか。 炙りチャーシューはデフォのチャーシューの三倍の厚み、脂身の甘みもあり 中々美味しい。 終始 海老🦐 (^○^) 美味しかったぁ 次回は 焦がしゆず醤油ラーメンをいただく予定です。 ご馳走様でした。 #ラーメン #塩ラーメン #炙り焼き #焼豚 #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ #ラーメニスト #海老塩ラーメン

#町田 #中華 #ラーメン #東京 #ランチ　#個性派 邪道と敬遠してたパパパパパインへ行ってみたら普通においしかった。

支那そばの塩にトライ、塩味はよりスープの旨味を感じる #わんたん #ラーメン #塩ラーメン #支那そば

#中華そば #麺 #限定 #塩ラーメン #京都ラーメン #冷やしラーメン #海老そば 開店時間3分前の10:57到着、先客2組4名は既にオーダー済み。店内POPの無い限定今年の"冷やし"を❣️キリッと〆た細麺とキンキンの冷スープは、まさしく海老の宝石箱やん❣️本日もご馳走様でした🙏

#冷やしラーメン #ラーメン #ランチ

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#海老塩ラーメン 🦐+#刻み焼豚ご飯 🍚+#焼き餃子 🥟 #ラーメン 🍜は、 #塩とんこつ #スープ #海老油 #海老だし #中太ストレート麺 #具材 は、 #つくね #海老 入り#わんたん #干し海老 #もやし #青ネギ になります。 #海老 🦐好きには堪らない#絶品 #ラーメン です❣️🍜🤲😋

海老の肉団子がのった塩らーめん。 ベースは竹燻製麺でスープ自体は 特に変わった感じはなし。 これはこれで美味しい。 ごちそうさまでした。 #愛知 #塩ラーメン #ラーメン

倶知安町の名店です。専門は四川料理。

うどんと見間違えるほどの太麺は唯一無二。 ミシュラン選出は伊達じゃない！！ #ラーメン #塩ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン #きんせい 期間限定の"冷やし海老塩らーめん"チャーハンセット。氷山のような出汁氷x3ケ入り、海老🦐が押し寄せて来る。広め🅿️と昼夜通し営業は有り難い。スタンプ10ケで1杯無料❣️ 本日もご馳走様でした🙏

冷やしラーメンの完成形の一つ。乗っている氷もスープを凍らせたもので、溶けてもスープが薄まらない。むしろ溶けて欲しいほどだ。 #ラーメン #冷やしラーメン #魚介ラーメン #大阪 #津田 #期間限定

濃厚海老塩らぁめん食べました😋あっさりしていて、おいしかったです😋 ♯濃厚♯海老♯塩ラーメン

#海老塩ラーメン #塩豚骨スープ #海老油 #海老だし #中太ストレート麺 #干し海老 #海老 入り#わんたん #つくね 海老風味たっぷり至福の#ラーメン です🤲😋

#ラーメン えび！えび！えび！

海老の濃厚スープがおいしい。 #ラーメン

数種類入ってる中で特に桜海老の風味が強く、塩味と相性がよくさっぱり食べられます。 #ラーメン #塩ラーメン #エビラーメン