海老出汁 濁りそば(小麦蕎麦処 四天王寺 五常)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02018/4/8

  よくある海老の身を使った白湯に全く負けない終始続く海老の香りや甘みも含めたキレのある旨味を、

  香ばしい油分とスッキリとしたカドをあまり立たせず円やかに仕立てた塩ダレで厚みを加えたスープに、

  みずみずしさが伝わる多加水でコシのある、

  弾力も持たせ食べ応えと麺自体の美味さも主張させた中太平打ち麺がスープの旨さを馴染み毎に輪郭描く、

  大根の漬物のアクセントが、

  海老の違った旨さを引き立て、

  妙にスープに合う、

  やめられない止まらない海老好き必食の1杯っ！

  #そば #塩ラーメン #エビラーメン