全国の味噌ラーメンの人気口コミランキング(4ページ目)

思っていたより色の濃いスープでしたがその割にとてもあっさりしていました。そして甘すぎず絶妙な味のバランスを保っていると思います。

がつん！とくる味噌の味。私の好きな赤だし系のコクと軽い酸味があるこれぞ味噌という味噌味をしっかと全面に出した味です。味噌は味噌だけでは味噌のうま味が伝わらないんですが、トンコツのベースのスープの出汁と脂感に野菜のエキスがたっぷりのスープがみごとに味噌の味を持ち上げる役目をしっかりしています。野菜の分量が多いのかとろみの強いスープで粘度が高く味噌の味をとても強調する役目をしています。粘度が高い分口の中にしっかりを味をへばりつかせて次の一口までしっかり味をつないでゆくのがいいです。濃い味噌味の札幌ラーメンの純連は味噌自体に味があって味噌一直線という感じですが、ここの店の味はベースのスープのこってりに守られて味噌が前面に押しだされれているとという感じ。味噌自体にも味の主張があるので丸みもある強い味噌味が感じるようです。久々にラーメンスープで味噌を感じました。

ずっと気になっていたけどなかなか行けなかった味噌屋八郎商店。 かなりとろとろのスープだけど見た目よりしょっぱくなくて、にんにく感もそこまで強くなくて美味しい！ チャーシューもとろとろでいい感じ 太麺も味噌に合う太さ もっと早く来れば良かった #味噌屋八郎商店#ラーメン #味噌ラーメン#こってり#太麺#新宿ラーメン#新宿#新宿ランチ#新宿西口

#炒飯

まったりとした白みそ あっさりなのにコクもあり美味しい #ラーメン #味噌ラーメン #白味噌ラーメン

まったり、まろやかな味噌 ＃ラーメン #味噌ラーメン #白味噌ラーメン

味噌カレー牛乳ラーメン #ラーメン #味噌ラーメン #味噌カレー #青森ラーメン #グルメ

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札幌館＠ #新青森 ( #青森県 #青森市 )　みそカレー牛乳ラーメン980円、納豆90円　青森御当地ラーメン味噌カレー牛乳ラーメンのルーツ。有名な味の札幌大西は、系譜図としては札幌館の直下となるようです。店内外に系譜図が掲げられています。札幌味噌ラーメンをベースに牛乳で伸ばしほのかなカレー風味が決め手。オプションの納豆は、ひきわり納豆が丼底に潜んでいます。かき混ぜて食べるとコクが増して美味しいです。決してキワモノでは無い美味しさが楽しめます。 #カレー #ラーメン #味噌カレー #味噌ラーメン #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #香辛料系ラーメン #カレーラーメン #味噌カレー牛乳ラーメン #納豆 #納豆ラーメン #みそラーメン #牛乳 #牛乳ラーメン

北海道の味噌ラーメンをイメージして。 #ラーメン #味噌ラーメン

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濃厚味噌ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン

言わずと知れた札幌すすきのの名店。 店内に飾られた大量の色紙は人気の証。 濃厚な味噌らーめんは箸を止めることを忘れさせる。

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠自家製麺と無化調に拘るラーメンを双子のご兄弟で提供されている、 広々とした綺麗な店内の'１７年６月オープンのお店。 date:20.11.13  🍜味噌そば　¥900  ●スープ 《味噌ベース　魚　動物系》 魚介出汁を強めとした動物系を合わせた出汁を効かせて味噌のコクを引き立てる ‪●麺 《中太　ストレート》 力強いコシで弾む歯応えから小麦の香りが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 仄かな脂の甘みと肉本来の自然の旨味を丁寧な味付けによる優しさから、 焼き目の香ばしさが旨味と風味を引き立てている 《その他》 ・玉ねぎ　・カイワレ大根  ●寅レポ ‬ 湯気から優しい香りが漂うスープは優しく包み込む油分と魚介出汁をしっかりと押し出しつつ、 主張し過ぎない程度で強めに押し出した鶏のまろやかな旨味が香ばしさとコクのある味噌を支えて、 スープに使用するπウォーターと豚の旨味で調整させる事で素材の個性を細部にまで引き立てて、 全体を優しく仕上げつつも主役の味噌の大豆のコクとミンチ肉の甘みも感じ取れます。 リフトさせると力強いコシが張りを伝えてくる麺はするりと滑る啜り易さで味噌と魚介の風味を取り込んで、 うどんに近い力強い芯から来る弾む歯応えから麺の味わいが小麦の香りと共に広がり、 口溶けとみずみずしさから優しいスープの旨味をしっかりと捉えた後に、 味噌を中心とした全ての味わいを食べ進める毎に纏めてくれます。 パンチではなく繊細さを突き詰めた優しさの奥にある深みを堪能出来る味噌そばを頂きましたっ！！  #麺屋いさお #大阪ラーメン #味噌ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

濃すぎずマイルドな味噌スープ。ベースのスープがウマいから、味噌のコクが加わってさらにメチャウマ❗ もっちり自家製麺がスープとの相性良く、チャーシューもばっちりウマい😍

京都修学院、とうひちの2号店「らぁ麺すぐる」2018年4月24日オープン！ ラーメンは醤油、塩、味噌（昼・夜15食限定）の3種類をいただきました。 スープは京都丹波高原豚を贅沢に使用し、醤油と塩は清湯（チンタン）をメイン。 味噌は豚白湯スープで化学調味料は一切入っておりません。 文句なしに美味いです。個人的には醤油と味噌がオススメ！ #ラーメン #味噌ラーメン

豚骨＋豚清湯のスープは濃厚ながら重たくなく、いくらでも飲める美味しいスープ！ミンチも美味しく、大葉と山椒の風味がアクセント。 フランスパン用の小麦を用いた麺はもっちりとした食感がよく縮れ具合もいい。丹波高原豚のチャーシューはしっとりしてとろけるタイプ(^^)

らぁ麺すぐるの味噌ラーメン。 とうひちのセカンドブランドのすぐるは豚スープベースで味は醤油、塩、味噌の3種類です。 味噌のこってりがとても豚由来のスープとあっていると思いました。 寒くなるとより一層美味しく感じるでしょう。 #味噌ラーメン#ラーメン#京都ラーメン

牡蠣の身が入っていないのに牡蠣を大いに感じる、まるで牡蠣の土手鍋をいただいているかのような美味しさ。 #ラーメン #味噌ラーメン

イカのガーリック焼きが乗る #ラーメン #味噌ラーメン #イカ焼き

お正月限定 まったり濃厚の味噌 南国スイート豚骨の甘さ #ラーメン #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン

鶏ベースのすっきりした出汁に、味噌のテイストで (-^□^-) コクがありながらも後味はさっぱりとしており、柚子皮の柑橘系も ナイスなアクセントになっております　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 塩分濃度などバランスも非常に良く、完成度は高く感じまして♪ しっかりした味噌を堪能出来る かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:20.12.30  🍜味噌ラーメン　¥800 📢バターコーントッピング　¥100  ●スープ 《味噌ベース　鶏　豚　魚》 コクとスパイスを効かせた味噌ダレを動物＋魚介の出汁と合わせている ‪●麺 《やや中太　ややウェーブ》 しなやかなコシを備えた『ツルミ製麺所』製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 食べ応えのある大きさで炙りの入った香ばしさと脂の乗りが良いジューシーさのしっかりとした味付けにより、 ホロトロ食感と共に旨味が溢れる ・味玉 適度に染み込んだタレが黄身の自然な甘みを帯びたコクと馴染んでいる 《その他》 ・鰹節　・コーン　・ネギ　・バター　・もやし　・柚子皮  ●寅レポ ‬ 石川から取り寄せた麹味噌の香りが湯気と共に上がって食欲を掻き立ててくるスープは、 芳醇な香ばしさとスパイスによる心地良い刺激に甘みのあるマイルドなコクを放つ味噌にバターのまろやかさが包み込み、 炊き込んだ豚と鶏の厚みのある旨味と魚介の風味がボディをしっかりと支えて、 鰹節の香りとコーンの甘味に柚子皮とネギの爽快感が味わいに多彩な変化を与えて来ます。 多彩な具材を絡める強いコシが生む歯応えのある麺は形状から程良くスープを絡めて風味を運び、 モチッとした食感から小麦の香りが上がると同時に口溶けの良さが麺自体の味わいを伝え、 スープの多彩な味わいを浮き立たせて噛み締める度にトッピングの個性も纏っていき、 主役の味噌が力強いインパクトを放っ立たせて後に素材それぞれが余韻となる支えとなっています。 彩りの華やかさと食を煽る香りにパワフルな味わいのバランがしっかりと取られた味噌ラーメンを頂きましたっ！！ #麺匠輪 #大阪ラーメン #味噌ラーメン #深江橋 #大阪グルメ #東成区 #石川 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

数種の味噌をブレンドしたスープ。 少しスパイシーで美味しい #つけ麺 #味噌つけ麺

ずっと気になっていたメニュー🎶 濃厚な味噌。単調ではなく複雑な味わいで最後まで飽きが来ない。中華鍋で炒められた野菜は高ポイント❗ 熱々のスープ割りも抜群。 Style林さんはやっぱり味噌ですね～😍

【創作らーめん Style林(大阪府大阪市東淀川区)】  🍜林流味噌つけ麺 1.5玉 ¥‬990  ●スープ 《味噌 動物系》 食べ始めから食べ終えるまで続く林流にブレンドされた味噌のコクと深みは修行先を彷彿とさせながらもオリジナリティも主張。 唐辛子等の香辛料のスパイシーさとマー油の様な程良い油分で引きを生む。 動物系の旨味を落とし込んでボディを安定させている。 分厚い旨味の中で野菜の様な溶け込み甘みもほんのり感じさせる。  ‪●麺 《中細 ストレート 加水高め 池村製麺所製》 みずみずしい輝きを放ち透き通る肌で滑らかな啜り心地を生み出している。 プリッとした弾ける歯応えから口溶けの良さと風味が広がりをみせる。 スープの吸着が良くつけ汁の旨味をしっかり取り込んでくる。  ‪●トッピング‬ スープにさっぱりとした風味を与える水菜 心地良い刺激が食欲を煽る韓国唐辛子 軽快な渋みとみずみずしさがスープと良く合う刻み玉ねぎ 味噌との相性が抜群に良いもやし 脂の甘みが乗りしっかりとした味付けでスライスされた低温調理バラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 店主の自信が満ち溢れるアグレッシブなつけ汁に対して、 この太さでは拾いきれないかと思えた白っぽいボディのストレートの中細麺はしっかりとしたコシを備えており、 絡みの良さからつけ汁の旨味をガッチリと持ち上げて弾力のある食感から麺自体の旨さを捉えた瞬間から味噌のパワフルな旨味が一気に押し切りに掛かってくる。 しかも途中に甘みや辛さに加えて火入れしたパンチのある香ばしさも入り混じり、 玉ねぎや水菜にもやしを間に挟むと味噌の多角的な味わいが楽しめる。 バチバチに攻め込んでいたつけ汁はスープ割りで頂くと、 あれだけ主張の強かったインパクトは影を潜めて和風出汁が効いた味わい深いほっこりとした落ち着きをみせる。 味噌の個性を最大限に引き出した唯一無二の味噌つけ麺を頂きましたっ！！  #大阪 #東淀川区 #創作らーめん #Style林 #みつか坊主 #味噌つけ麺 #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

定点観測店。先日「醤油」と「塩」を戴いたので、「味噌」を。年々、スープの風味とコクが増幅の一途を辿っている感あり。ベースである出汁の素材感が、質量共に厚みを増しているからに違いない。味わいは変わらず唯一無二。美味過ぎる！#ラーメン

鶏・豚骨の白湯をベースにされている様子で (*^▽^*) そこに味噌が非常にバランスよく合わせられてます♪ どちらかというと出汁感がしっかりした、やや味噌控えめ といった印象の甘みもセーブされた大人の味わい (〃∇〃) センスが光る かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン

【らーめん　春友流(奈良県奈良市)】 🏠北海道出身の店主が神奈川・横浜から現店舗へ'１５年９月に移転オープンされた北海道味噌ラーメンが頂けるお店です。 date:19.10.25  🍜味噌らーめん ¥‬830 📢味玉(半) ¥60  ●スープ 《味噌　動物系》  ‪●麺 《中太　縮れ　やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 大ぶりで適度に乗った脂の甘みと丁寧に味付けられた肉の旨味を引き立てています  ・味玉 丁寧な味付けで黄身のコクがスープと良く合います  《その他》 ・青ネギ　・もやし　・肉味噌　・玉ねぎ　・生姜  ●寅レポ ‬ 白味噌がベースと思われる香ばしい香りが湯気と共に立ち込めるスープはまろやかでコクの深い味噌ダレが風味と共に攻め込んで、 野菜の様な甘みとピリ辛の刺激に動物系出汁と全体を包み込む油分で厚みを持たせいるが、 飲み口は見た目よりさらりとしていて重たさやしつこさはなくとても飲み易く纏まっています。 北海道を代表する西山製麺製の鮮やかな黄色で張りのあるヘビーに縮れた中太麺は、 プリッとした口当たりで噛むと麺自体の味わいがしっかりと主張する力強さを備えており、 縮れた形状からスープをしっかりと運んで味噌の長所も際立たせて口溶けの良さもあって味わいに幅を持たせて、 もやしや玉ねぎと一緒に食べ進めると野菜の甘みも味噌に加味されて旨味が段階的に上がっていきます。 見た目よりはあっさりとしていながらもトッピングや相性抜群の麺が味噌を際立たせている本場仕込みの味噌らーめんを頂きましたっ！！   #春友流 #奈良ラーメン #味噌らーめん #西山製麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

からみそラーメンふくろう 栄店(愛知県・栄) ☆からみそラーメン ようやく行けた、からみそラーメンが人気の「ふくろう」。 辛さは1-6まで選べるので、今回は4くらいにしといた。 濃厚な旨味が凝縮している味噌スープに煮干出汁の香りもばっちり決まっています。 からみそを溶かしながら食べていくとピリッとした辛さが広がっていく感じも味わえます。 モチモチの縮れ太麺は、濃厚な味噌スープを纏わせてくる感じ。 出店も広げつつあり、勢いのあるラーメン店のひとつと言えるでしょう。 #ラーメン#麺#拉麺#味噌ラーメン#からみそラーメン#煮干し #煮干しラーメン#みそラーメン #焼豚 #スープ #チャーシュー#味噌

#味噌ラーメン #からみそラーメン #ラーメン

からみそラーメン（味玉トッピング）　 辛さは1から6まであります。 迷わず1で🌶 お店のおすすめ通り、辛味噌は途中でスープに混ぜていただきました😋　 ＃ラーメン＃味噌ラーメン＃辛味噌ラーメン＃からみそラーメン＃辛味噌＃味噌＃ふくろう＃名古屋＃栄　

#チャーシュー麺 #ラーメン #味噌ラーメン

定番の味噌ラーメンです、もやしは多めかな？わかめ、メンマ、チャーシュー1枚、太麺と味噌が絡み身体も暖まる一杯でした。

4軒ハシゴしたあとの〆。 この他に餃子と瓶ビールも。 よろしくないねw #ラーメン#〆ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン

tokyo miso style IKEDA ☆Theカリーマン お仕事でこちら方面に来たついでのお昼ご飯ひ、tokyo miso style IKEDAへ。 どろっとした濃厚なカレースープのラーメン。 ベースはやはり、味噌ですね。 辛さと甘さの両方を感じる個性的な味わい。 これくらい重さのあるスープだから中太麺がよく絡みますね。 ランチタイムは無料でついてくるライス、追い飯感覚で食べればカレーリゾットになります。 #カレー #ラーメン #ライス#カレーラーメン#カレーヌードル#味噌ラーメン #みそラーメン

韓国のチゲ風だけど辛さは抑えめ。 豆腐に肉とシャキっとした野菜。 #ラーメン #味噌ラーメン #チゲ

煮干しとリンゴの不思議な組み合わせ。 味に不思議はなく絶妙。 #ラーメン #味噌ラーメン #煮干しラーメン ＃りんご

特製ガラムマサラで味噌とカレーのコラボ。 根付き芹と淡路島産サラダ玉ねぎをアクセントに。 #ラーメン ＃味噌ラーメン ＃カレーラーメン

#ラーメン

醤油・塩・味噌の３種類レギュラーがあり、どれも突出せずに店からのオススメ的システムは無く、３種とめ人気で美味いという、貴重な存在。 ただ、今回はその中でもTRYで新店部門味噌ラーメンで２位を獲得した味噌をチョイス。 プリっとしてやや硬めの歯応えの麺、ラードで蓋されて湯気は立たないが中は熱々のスープ。少し甘めなくどさを感じながらも札幌風に仕上げられたラーメンでした。 トッピングのバラと肩ロースチャーシュー、穂先メンマが入っているところはお店のオリジナルとしての個性を出してきてます。 相模原もまだまだラーメン激戦区として15年程は元気な方ですね。 #味噌ラーメン #濃厚 #関東 #札幌

さっぱりと味噌のコクの両立。 太い縮れ麺に低温処理の柔らかいチャーシューなかなかうまい。 #ラーメン

最寄り駅は横浜市にある京急線南太田。 しっかりと中華鍋で野菜と炒めた味噌スープは調理中ホールまで漂ってくるほど香ばしい。 プルプルと波打つちぢれ麺がその濃厚なスープを纏い、一口啜れば生姜の爽やかな辛さと合わさる風味堪りません。 #焼き味噌 #濃厚

拉麺 大公＠南太田 焼き味噌 まだ微妙な寒さ残る内に味噌拉麺 焼き味噌のコクと野菜の旨味！ラードが一体化 札幌らしい黄色い麺がプリプリ快感 旨し！なので詠います！ 風に揺れ 五分咲き桜 肌寒し 暖が嬉しき 焼き味噌旨し ご馳走様でした！ #拉麺大公 #焼き味噌 #味噌ラーメン #ラーメン #札幌系

移転後、３度目の訪問。コンテンポラリーな味噌ラーメンの「最適解」のような１杯。味噌＆大蒜＆生姜。３者が口の中で一体化することにより演出される複層的なうま味。動物系素材の後押しも相俟って、重厚であるにもかかわらず斬れ味も兼ね備えた食味となっている。麺も秀逸。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

ハーフサイズです^ ^ 辛いもの好きなら余裕でいける激辛。 めちゃめちゃ美味しかったです。

あさひ町内会にて限定「20年前恋した味噌ラーメン」をいただきました。 これめちゃ美味しい。 油分たっぷりいつまでも熱々のラーメン。ニンニク、生姜の効いた濃いめのスープがたまりませんでした😁 #ラーメン #味噌ラーメン

数度目の訪問。今回のお目当ては「20年前恋した味噌ラーメン」。同店のデフォメニューよりも濃厚で塩っぱい、昔の純すみ系味噌を再現した一品だ。スープを啜れば、確かに、尋常ではなく濃密なうま味が味蕾を強襲。ここまでガツン度の高い味噌は、日本中を探しても中々ないだろう。うん満足。美味かった！ #ラーメン

20年前に食べた味噌が忘れられないのかしら。 純連風で個人的に大好きなタイプの味噌ラーメンです。 #ラーメン

スープは、巧妙にブレンドされた味噌に自慢の鶏白湯をミックス。塩分による味噌辛さも少なくまろやかでソフトな口当たりを生み出すのは流石の技術。味噌と鶏白湯ですから濃厚でとろみがあるのに不思議なことに重さは感じません。そして【鳥そば　真屋】のもう１つの自慢であるアゴによる支えも見逃せない。まったりとさせない様にピリ辛の表記通りの一味唐辛子での引き締めもポイント。コクも旨味も群を抜いた完全無欠のスープに一撃で虜にされました♪↵ 麺は、麺量１８０ｇでボリュームがあります。スープの旨味をしっかり引き込み、まるでバンプアップしたかの様に旨味が膨らみます。もっちりした硬さに茹でられた麺は歯応えもあり風味も豊かで喉越しも良い！食べ終わりにスープの残量が殆ど残っていないのは一体感がある証拠ですね♪↵ 具材は、スープに馴染む味と彩りを同時に考慮した具材のチョイスはセンス抜群！低温調理された鮮やかなチャーシューが華やかさを演出。もちもちで柔らかな肉質も然ることながら調理も素晴らしい！穂先メンマで食感にリズムを生み、水菜と玉葱で濃厚な口当たりを引き算。全てが堅牢でウィークポイント１つ見当たりませんね♪

味噌ラーメン【鳥そば 真屋】@岐阜県大垣市熊野。山形の米味噌2種類と麦味噌を独自にブレンドした調合味噌と、デフォの鶏白湯を合わせたもの。個性豊かな味噌の円やかな味と香りに濃厚鶏白湯がガチッとスクラムを組んだ力強い逸品は、真屋恒例の冬の風物詩。それに負けんじと主張のある太麺との組み合わせも最高。 #ラーメン #味噌ラーメン #ランチ

味噌らーめん（限定）【鳥そば 真屋】@岐阜県大垣市熊野。鶏白湯とアゴ出汁のブレンド出汁に、山形県産のお味噌2種と自家製麦味噌を合わせた味噌ダレがガッチリと力強いスクラムを組み、芳醇な香りが立つ真屋の冬の風物詩である一杯。仄かなピリ辛さが身体の芯からポカポカと温めてくれ幸せな気持ちになれる。ここに来れば岐阜に来たなぁと落ち着けかせてくれる、私にとって大切なお店。 #鶏白湯 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味噌ラーメン