味噌ラーメン(ラーメン屋 トイ・ボックス)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kazutan0264数度目の訪問。「味噌ラーメン」を戴くのは久々かも。柑橘の上質な酸味が、啜り始めから味覚中枢を優しく刺激。味噌の持ち味を完璧に活かしつつ、鶏の素材感もクッキリと明瞭。現在、４種の鶏からスープを採っているそう。非の打ち所なき、かつ、紛うことなき名杯だ。#ラーメン
kazutan0264当たり前のように連食。引き続き戴いたのは「味噌ラーメン」。ああ！、ここまでの領域に味を育て上げるまで、どれだけの歳月を要したことだろうか。柑橘の酸味が、心地良く味蕾をくすぐり、ダイナミックな味噌のうま味が、喉奥に甘美な余韻を刻む。完成度の高さに、ただ絶句するほかなかった。#ラーメン
店内連食。何度戴いても、唯一無二性を痛感させられる味噌ラーメンのひとつの最終到達点。今シーズンは、様々なアプローチから創り出された「味噌」を実食したが、食べ手に清涼感、爽快感を抱かせる点において、同店の右に出る１杯は存在しない。#ラーメン