みそラーメン(川しん )の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
oyabun静岡市内に変わった味噌ラーメンがあると聞いて訪問してみました。
お店の名前はラーメン川しん。
かなり歴史ある外観で男性が一人で営業されてました。
今回はみそラーメンを注文。
提供されたのをみるとたしかに味噌ラーメンではない。
なぜ？とみると刻んだチャーシューの下に味噌玉があって。これを溶かしながら食べていく形になってます。
なんでこう言う形態にしたんだろう。
そのままでスープを啜るとかなり薄くて頼りないです。
ここに味噌を溶かしていくと徐々に味噌が濃くなっていきます。
ちょい固まった味噌がチャーシューや麺に絡むと濃い味噌が感じられて面白い。
麺はやや柔らかい目の茹で加減かな。
刻んだチャーシューは赤身で美味しかったので、
もう少し欲しいところでした。
最終的に味噌を溶かし終わった際にはしっかりとした味噌ラーメンになって完食。
これもご当地ラーメンかな。
他では見ない面白いラーメンでした。
#ラーメン #味噌ラーメン
currycellえ？
静岡の味噌ラーメンって、ラーメンに味噌を乗せるの？
我々が普段イメージする味噌ラーメンとは全く異なる、澄んだスープ。
中央に小山のように盛られているのが味噌！
さらに青ネギと刻みチャーシューがちりばめられています。
この味噌を麺と絡めながらスープに溶いていくのが静岡の「味噌溶きラーメン」。
ベースのスープはクリアな豚骨系。
麺はストリート細麺。
そこに味噌を崩していくと、みるみる濃厚な味へと変わってゆきます。
通常の味噌ラーメンでは味わえない、味噌の濃淡ムラがなかなか刺激的。
特に味噌がもやしに絡むあたりが最高ですね。
この独特な「味噌溶きラーメン」の元祖と言われているのが静岡市清水区の「一元」。
こちら「川しん」は「一元」で修業、独立したお店だそうです。
#味噌ラーメン #ラーメン #静岡グルメ
細めんの味噌ラーメンは自分で味噌を溶きながら食べるタイプ。飲み干したくなるスープにシャキシャキもやしで最高です。
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