和歌山県のおすすめ人気グルメランキング(3ページ目)

【豚骨中華そば　がんたれ(和歌山県岩出市)】 ▲京都・木津にある名店【無鉄砲】系列店で修行された 店主が’１５年１月に和歌山・岩出市に独立し開業され ’２２年３月に現店舗へ移転した行列の絶えない人気店 Date. '23.3.15 ⁡ ★豚骨中華そば　¥830 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 こってりとした印象を受けるがテロッとした口当たりから 純な豚骨の旨味がストレートに飛び込み、かえしのコクが バランス良く馴染んで厚みのある味わいに纏められている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 強いコシが生む張りのある肌がスルスルと滑る啜り心地と モチッと弾む歯応えから小麦の風味と味わいが広がり 抜群の絡み付きでスープをガッツリと運び味わい引き立つ ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 丼の半分を占める程の大きさでタレを適度に効かせて脂の 乗った肉の旨味と重なり味わいと食べ応えで満足度も高い ・メンマ シャキッと食感で優しくとろける様なまろやかな味わいが 風味と共に広がり箸休め的な存在感を生む ・ほうれん草　・玉葱　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ アグレッシブな豚骨の濃厚な旨味溢れるスープを 【◯無製麺所】製が受け止めて共に味わいを主張し合い 玉葱やほうれん草がスープの旨味に与える変化も楽しめる コスパ抜群の豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ #がんたれ #豚骨中華そば #豚骨ラーメン # ラーメン # グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #jma2023

【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 有田ブラック(手揉み麺) ¥750 ●ホルモンの旨味とほんのり現れる出汁感とパンチのあるキュッと締まった醤油のキレが走るスキッとした飲み口のスープに、小麦感の活きたスープを吸い旨味上げる低加水縮れ太麺が纏まった病み付きの１杯！ #和dining清乃 #清乃 #有田ブラック #ラーメン #ラーメンブロガー #和歌山 #有田市 #箕島 #手揉み麺 #麺スタグラマー #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #Instagram #醤油ラーメン #ホルモンラーメン

🍥【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】 ▲大阪の銘店【きんせい】を創設された店主が ご出身の和歌山で’２４年１月にオープンされたお店 Date. '24.1.11 ⁡ 🍜木桶醤油らぁめん　¥1000 📢半熟味付玉子　¥150 📢わんたん2ヶ　¥250 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 醤油の風味とコクがじんわりと伝わるかえしにふくよかな 鶏の旨味に魚介出汁が幅を持たせ鶏油で厚みを加えている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から 味わいと風味を広げつつ徐々に馴染んで全体を纏めている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 部位ごとの旨味を丁寧な味付けにより引き出されている ・半熟味付玉子 黄身の濃厚なコクにまろやかな甘味乗る味わいが広がる ・メンマ 柔らかく風味と染み渡る出汁感のある味わいが溢れ出す ・わんたん 肉の旨味が凝縮された餡をつるりとした皮で包み込む ・玉ねぎ　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 素材の風味と味わいを丁寧に活かした繊細なスープに 絡みの良い全体のバランスを担う自家製麺が纏めていき 旨味が凝縮された２種のチャーシューで満足度も増す 淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#麺屋夢風 #紀の川 🍜#醤油ラーメン #木桶醤油らぁめん 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】 📖大阪の銘店【きんせい】を創設された店主がご出身の 和歌山で’２４年１月に独立されオープンした人気店 Date. '25.5.10 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜大葉風味の冷やし塩つけ麺　¥1400 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 🍥つけ汁　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー 部位毎の個性を引き出す塩味を効かせたタレで脂の乗る 肉の旨味をバランス良く引き出している ・メンマ 塩味程良く出汁感もある味わいが噛むとジュワッと 溢れ出す ・ネギ　・大葉 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 昆布水に浸された艶肌が生む滑らかな啜り心地に程良い コシの強さが生むモチッと弾む歯応えから味と香りが 力強く主張してくる喉越しの良い自家製麺に、 クリアでふくよかな鶏とジワリと伝わる魚介のWの旨味を まろやかでコクのあるかえしがバランスを担って大葉の 爽快な風味がヒキを生む油分厚めのつけ汁が抜群に絡み、 冷やしながらも麺を浸す毎に旨味がじんわりと上がって 自然と全体がバランス良く纏まっていく、 深みと幅を持たせた冷やしつけ麺を頂きました★ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 先に頂いた昆布水に浸った麺が単体でも香りと味と口当たりで存在感を示して味わいながらつけ汁に浸すと、大葉の風味に鶏と魚介にかえしと油分で一気に味わいが上昇して、チャーシューやメンマ等のトッピングと全体のバランスに至るまで隙のない美味しさを奏でます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #強烈なラインナップにいつもチョイスに悩まされる ⁡ 🏠#麺屋夢風 🍜#塩つけ麺 #大葉風味の冷やしつけ麺 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#和歌山 #紀の川市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】 📖 ’２４年１月に独立オープン。 　　大阪の銘店【きんせい】を創設された和歌山ご出身の 　　店主が営まれる客足が絶えない人気店。 Date. '25.7.31 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜鶏白湯つけめん　¥1200 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★★太 🍥つけ汁　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー　・メンマ　・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 主なトッピングとして、 甘味のある脂乗りの良いバラチャーシューは肉の旨味とタレをバランス良く纏め、 低温調理されたチャーシューはしっとりとした口当たりで甘味のある旨味をタレが引き出している。 しなやかなコシが生むモチッとした食感から味わいと風味を広げる自家製麺は、 滑りを纏って抜群の絡み付きでつけ汁をガッツリと運び旨味を引き立てつつ纏まりをみせる。 つけ汁は濃厚な鶏の旨味をアグレッシブに主張させてコクのあるかえしがバランスを担い、 香ばしい魚粉でアクセントを付けて味わいに幅を持たせた 濃厚好きには堪らない鶏白湯つけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅の一言　📝📝 #麺の滑りと濃厚なつけ汁が鶏の旨味を押し出してくる ⁡ 🏠#麺屋夢風 🍜#鶏白湯つけ麺 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#紀の川市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🗒️‪#チャーシュー #自家製麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい

📍【和dining 清乃(和歌山県有田市)】 📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された ’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店 Date. '24.7.13 ⁡ 🍜海老とニンニクのトマトソースパスタ風　¥1200 (しめの冷たいお出汁付き) 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆☆★太 ‪🍖トッピング‬ ・海老　・グリーンピース　・トマト ‬ ‬ 🐯寅レポ 海老の強烈な旨味とトマトの酸味が一体化した ニンニクの心地良いパンチが走るまろやなソースに、 パスタの様なコシと食べ応えのある自家製麺が 抜群に絡んで纏まり、 オリジナルタバスコで辛さと旨味が交差して 粉チーズでまろやかに変化させるだけでなく、 昆布と魚介の効いた出汁でイタリアンと和が融合する 店主さんの技術と知識の高さが生み出した パスタ風ラーメンを頂きました★ ⁡ 🏠#和dining清乃 #清乃 🍜#パスタ #トマトとニンニクのトマトソースパスタ風 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

📍【和 dining　清乃　本店(和歌山県有田市)】 📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された ’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店 Date. '24.12.11 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜濃厚肉だく鶏豚骨魚介つけ麺　¥1200 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆☆★太 🍥つけ汁　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー タレを優しく効かせて肉の旨味を活かした味わいに 仕上げている ・メンマ 軽やかな食感で仄かな甘味のある味わいが広がる ・味玉 黄身のまろやかな味わいを活かした味付けに仕上げいる ・ネギ　・紅芯大根　・玉ねぎ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッと弾む歯応えから 味わいと風味が力強く主張する喉越し抜群の自家製麺に、 鶏と豚の動物系の丸みのある濃厚な旨味にコクのある かえしを合わせて麺を浸した昆布の効いた魚介出汁が 麺を絡める毎にマイルドになっていくつけ汁が、 全体的にバランスの取れた味わいへとシフトして麺との 味わいを重ねる事で自然と纏まっていく 絶品濃厚つけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 麺だけでも香りと味と食べ応えを主張してくるのに浸した 魚介出汁が共鳴し合うだけでなく、 まろやかで旨味が凝縮されたつけ汁に浸すと味わいが爆上がりしていき、 セルフスープ割でラストまで一気に味わい尽くせます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #清乃の店主さんの引き出しの多さは底無しやと思うのは俺だけ？ ⁡ 🏠#和dining清乃 🍜#濃厚肉だく鶏豚骨魚介つけ麺 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#和歌山 #有田市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #自家製麺

アンティパスト。 五種それぞれ美味しかった。 無花果の生ハム巻きや山羊のチーズ＆トリュフなどワインが欲しくなっちゃう。 #ディナー #美味しい#和歌山市グルメ #イタリアン #ピエモンテ

豚骨の和歌山ラーメン、とっても美味しくてまた食べたくなります。

キーマカレーとグリーンカレーのあいがけ。 スパイスが効いていてピリリとしながらも華やかな香りが食欲をそそる。 . #和歌山市グルメ #カレー #スパイスカレー #スパイス#オーガニック #あいがけカレー #美味しい #ランチ

食後のデザート。 誕生日仕様。 甘くて素敵な時間でした。 #ゼリー

📍【和dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 📖ミシュランガイド和歌山’２２に選出された ’９８年創業の現店舗へ’２１年５月に移店開業された名店 Date. '24.4.4 ⁡ 🍜鶏と豚の濃いぃぃぃ煮干　¥1500 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細★★☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー　・メンマ　・味玉　・玉ねぎ　・ネギ ⁡ 📝寅レポ スープは動物の分厚い旨味に負けじとアグレッシブな 煮干しのビターな香ばしさと旨味が重なって素材の持つ かえしのない中で主張するストレートな味わいが広がる。 麺は喉越しが良く抜群の絡みとスルリと入る啜り心地から スープの旨味と風味を取り込み瑞々しさで馴染んでいき 強いコシが生むモチッとした食感で食べ応えもある。 チャーシューは肉本来の旨味を適度に効かせたタレが 引き出して噛む程に脂乗る旨味が溢れ出し、 味玉は黄身のまろやかな旨味を活かす 優しい味わいがふわりと広がり、 メンマは軽やかな歯応えで出汁感のある 味わいと風味が噛む程に広がり、 玉ねぎとネギが素材の旨味を引き立ててくれる。 角長しょうゆ匠のかえしを落とし込むと動物系と 煮干しの旨味がよりアグレッシブに主張してくる。 濃厚でミルキーなスープと自家製麺が纏まっていく 濃いぃぃぃ煮干し白湯を頂きましたっ★ ⁡ 🐯寅のつぶやき かえしがなくてもそのままでしっかりと味わえるスープが 印象的な１杯で自家製麺が満足度を加速させてくれます。 これだけでも凄いのに看板メニューのかえしを投入すると 爆上がりする旨味に惹き込まれました。 清乃さんは白湯も間違いなし！ ⁡ 🏠#和dining清乃 🍜#醤油ラーメン #鶏と豚の濃いぃぃぃ煮干 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #自家製麺

【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店に。 date:19.12.12  🍜角長しょうゆ「匠」 四重奏SP ¥‬1350  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 角長醤油「匠」を使ったかえしのコクとシャープなキレを軸として押し出しています。 煮干しの雑味のないクリアな旨味が香ばしさと共に広がりをみせます。 やや控えめにアピールをしてくる鶏のまろやかな旨味が醤油と魚介を際立たせています。  ‪●麺 《太め　平打ち　縮れ　多加水》 リフトさせると伝わってくるコシの強さで小麦の風味を纏った麺そのものの旨さが存在感を放って来ます。 抜群の絡みの良さでスープをしっかり運んでより素材の旨味を伝えてくれます。  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 真空調理された和歌山・周参見産の猪豚炭火焼チャーシューは甘みと柔らかい肉質で食べ応えある厚みで、 黒豚もも肉はしっとりとハムの様で、 炭火焼チャーシューはスモーキーで油が乗って柔らかく、 紀州梅鶏のハムは柔らかく丁寧な優しい味わいで、 それぞれの個性を最大限に活かした味付けがされています。  ・味玉 スープと調和の取れるあっさりとした優しい味付けがされています。  《その他》 ・紅芯大根　・ネギ　・メンマ　・雲呑  ●寅レポ ‬ 魚介の香りが顔を覆い尽くしてくるスープは、 かえしのシャープなキレが先行した直後から昆布の旨味に包まれてやってくるスッキリとした煮干しの旨味が、 丸みのある鶏の旨味を介して押し上げてきます。 アグレッシブにスープを抱き込んでくる自家製麺はプリンとした張りのある肌で縮れた形状ながらも滑り良く啜れるので風味がしっかり入り、 みずみずしさから噛む程に馴染みの良さで旨味を引き立ててくれます。 食べ終わりには醤油主体から魚介へと味わいがシフトして最後まで飲み進めたくなるヒキの良さもみせます。 レギュラーメニューでありながら常に「進」と「変」で化け続ける醤油ラーメンを頂きましたっ！！！  #醤油ラーメン ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】 📖’２４年１月に独立オープン。 　　大阪の銘店【きんせい】を創設された和歌山ご出身の 　　店主が営まれる客足が絶えない人気店。 Date. '25.10.3 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜がごめ昆布水のつけ麺　塩　¥1300 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 自家製で瑞々しく滑らかな啜り心地としなやかなコシから生まれる弾力のあるモチッと食感から味と風味が広がる 🍥つけ汁　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★☆濃 まろやかで厚みのある鶏の旨味に香ばしい風味を放つ魚介を重ねて厚めの油分とキレのあるかえしでバランスを担う ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー 2種のチャーシューは部位ごとの旨味を丁寧に引き出して味わいを主張させている ・メンマ 程良い塩味と出汁感溢れる味わいを広げる ・鶏むね肉　・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 さらりと流れる程良い粘度の昆布水に浸された麺が抜群の絡み付きで鶏と魚介の旨味が凝縮されたつけ汁を運び、 途中で絡む塩味を効かせた鶏むね肉の旨味とかえしのコクが相まって味わいを一気に飛躍させて、 自然とスープ割り状態へ移行して最後迄楽しめる 味わい深い昆布水塩つけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅の一言　📝📝 🍜麺とつけ汁のマッチングと充実したトッピングで満足度が半端ない ⁡ 🏠#麺屋夢風 🍜#昆布水つけ麺 #がごめ昆布水のつけ麺 🗾#和歌山ラーメン #関西ラーメン 🇯🇵#紀の川市 ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🥗‪#チャーシュー #自家製麺

カルビとハラミ🥩 焼けたお肉にタレを付けてライスにバウンドさせていただきます❤️ 美味しくないわけがない😊 . . #和歌山#和歌山市 #和歌山市グルメ #焼肉#カルビ#ハラミ#オンザライス #ディナー #美味しい

噛めば噛むほどに旨味がお口の中に広がります(^_^) #焼肉

2020.06.05 ㊗️#新店オープンおめでとうございます🍛🤩🎉 #麺屋丈六 #キーノ和歌山 #中華そば(並) #味付半熟煮玉子トッピング

【観音山フルーツパーラー(和歌山県紀の川市)】 🍧和歌山県産びわパフェ　¥1980 ジュワッとジューシーで甘味溢れる完熟びわが丸っと乗っていて、 ソフトクリームと生クリームにグラノーラが更に至福の甘味へと昇華する、 贅沢中の贅沢パフェ！ #パフェ #スイーツ #びわ #ソフトクリーム #生クリーム #フルーツ #和歌山 #観音山フルーツパーラー #紀の川市 #アイスクリーム

1日5人前限定の厚切り牛タンネギ包み。 タンのボリューム、溢れる肉汁とネギの香りがたまりません！ . . #牛タン #和歌山市グルメ #和歌山グルメ #焼肉 #ねぎタン塩 #美味しい #ディナー

【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 🏠ミシュランガイド和歌山2022に選出された、 和食出身の店主が拘る地元老舗醤油処【角長】の醤油を使用したラーメンを看板とした本店にあたる全国屈指の名店で、 和歌山をはじめ大阪にもFC展開されている。 date:21.12.16 ⁡ ●サイドメニュー ・まぐろの漬け丼　¥400 しっとりとした口当たりの旨みぎっしりのまぐろを丁寧に漬け込んで、 醤油要らずの塩梅でご飯が進む勢いが止められない絶品丼。 ⁡ #和dining清乃 #塩ラーメン #有田市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #丼 #まぐろ動画 #海鮮丼 #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ミシュランガイド和歌山 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメンブログ #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

【和 dining　清乃本店(和歌山県有田市)】 🏠ミシュランガイド和歌山2022に選出され、 和食出身の店主が拘る地元老舗醤油処【角長】の 醤油を使用したラーメンを看板とした全国屈指の名店。 🗓'22.7.15 ⁡ 🍜冷たい角長匠　¥900 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　魚　動物系》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとしつつホロリとした食感で噛む程に 丁寧な味付けによる肉本来の旨味を引き出している ・メンマ 心地良い歯応えのコリシャキ食感で優しい味付けによる メンマのジワリとくる旨味が広がる ・味玉 黄身本来の味わいを活かした適度な味付けによる スープとのバランスも取れた味わいに纏めている ・茗荷　・ネギ　・紅芯大根　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 醤油と茗荷の香りが食欲を煽るキンと冷えたスープは、 鰹の香ばしさが鼻から抜けるクリアな魚介出汁が先行して 程良い酸味と軽やかでシャープなキレに ジワリと伝わるコクのかえしと やや控えめな動物系出汁にまろやかな油分で厚みを出し、 素材ひとつひとつが深みとなって構築させています。 細身ながらも強いコシを備えた張りのある肌の自家製麺は 滑り良い啜り心地で更にスープを良く纏って、 風味と旨味を際立たせて鮮明に伝えてくると共に パツリと入る歯切れから麺自体の香りと風味を取り込み、 時折絡む茗荷等が食感と風味に変化を与えてくれます。 透明感の奥にある深みがジワジワと伝わってくるスープを 歯応えと味わいに風味豊かなムチッとした麺が運んで、 看板商品の角長しょうゆ「匠」に冷たさと清涼感を加えた 淡麗冷やし醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#和dining清乃 🍜#冷やしラーメン #醤油ラーメン 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

【げんまん(和歌山県和歌山市)】 🐷豚まん　¥300 噛むと肉と継ぎ足されたタレによる旨味が凝縮された角煮は、 歯に挟まらないほろりと崩れる肉質とトロリと蕩ける脂身のコントラストを楽しめて、 包み込んでいる皮だけでも味わいしっかりでタレと肉と食べると美味さが跳ね上がる絶品豚まんっ！ #豚まん #げんまん #和歌山 #グルメ

【げんまん(和歌山県和歌山市)】 🐷豚丼　¥500 拘り抜いたバラ肉が濃厚な秘伝のタレとそれをしっかりと吸い込んで赤身と脂身の旨味を格段に上げている角煮を、 ホクホクご飯と合わせて食べると病み付き度が増していき、 小松菜は味わいの余韻を明確に伝え、 味玉は角煮と違った旨味が凝縮されている #どんぶり #豚丼 #ごはん #ご飯 #豚肉

【こってり和歌山らーめん 清乃 近鉄店(和歌山県和歌山市)】 🍜紀州鶏白湯らーめん ¥‬900  ●スープ 《塩 鶏 魚介》 クリアで動物系にある重みを感じさせないマイルドな鶏の旨味を抽出。 魚介出汁は鯛を前面に押し出しているが臭みは一切なく鶏に負けないインパクト。 かえしはギリギリまでカドを抑えて旨味をしっかりと引き出してまろやかに纏めてくる。  ‪●麺 《やや中太 縮れ 平打ち やや低加水 自家製》 一気に啜れる短さで風味をしっかりと捉えられる。 ウェーブがかった形状によりスープを絡めて麺の味わいと共に楽しめる。 加水低めで小麦の風味が濃度のあるスープの中でもしっかり広がりをみせる。  ‪●トッピング‬ 白いスープに緑が映える青ネギとスプラウト 黄身がスープと馴染むと旨味増す味玉 軽やかな食感とさっぱりとした風味で全体を引き締める刻み玉ねぎ 下味を良く染み込ませたメンマ 蕩ける口当たりで旨味が凝縮されたバラチャーシュー 鮮やかな色と刺激でパンチを加えるピンクペッパー  ●寅レポ ‬ 攪拌させてカプチーノの様に浮き上がった泡が弾けると鶏と鯛がふわりと香る事で先ず嗅覚が、 そして純白でシルキーな舌触り滑らかさのクリーミースープが青ネギの緑とピンクペッパーの赤を鮮やかに見せる視覚が、 留めは序盤にグッと押し上げてくる風味豊かで丁寧に抽出された鯛の旨味からふっくらとした鶏の旨味にシフトし、 中盤からかえしが鶏と鯛を包み込んで融合させて油分控えめながらも分厚い旨味を引き出して最終的には味覚までもが支配されていく。 いやいや、 それだけでは終われない。 ウェーブがかった平打ち麺をリフトさせてガッチリスープを掴んだ所を啜ると麺自体の旨さがを格段に上げて『(๑•̀ㅂ•́)و✧YES！』と心の中で叫ばずにはいられなくなる。 【清乃】さんで『鶏白湯』をやる事があれば逃さず食べて頂きたいと思える貴重な１杯を頂きましたっ！！！   #和歌山 #和歌山ラーメン #鶏白湯ラーメン #自家製麺 #鯛 #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

📍【麺屋　夢風(和歌山県紀の川市)】 📖大阪の銘店【きんせい】を創設された店主がご出身の 和歌山で’２４年１月に独立されオープンした人気店 Date. '25.5.10 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜木桶醤油らぁめん　トリュフ　¥1200 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆★★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー タレをしっかり効かせて脂の乗る肉の旨味と重ねるバラに 低温調理された程良く味付けされたロースの２種がある ・メンマ 塩味を程良く効かせた味わいがジュワッと広がる ・ネギ　・玉ねぎ　・トリュフ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 ふくよかでまろやかな鶏の旨味と出汁感溢れる魚介の 旨味をキレとコクの深いかえしが持ち上げて厚みのある 油分とトリュフを重ねた素材の個性が主張するスープに、 つるりと入る滑らかな啜り心地にしやなかなかコシが生む モチッとした食感から味と香りを放つ自家製麺が、 良く絡んでスープの旨味を取り込み自然と纏めていき、 ハイクオリティなトッピングで満足度を加速させていく 香りまで楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 スープはかえしと魚介とトリュフの塩味とクリアながらも力強く存在する鶏の旨味がバランス良く纏められて、風味と味わいに啜り心地と絡み全てを備えた麺が存在感を主張しながらもスープの旨味を受け止めて、味から食感に香りと堪能させてくれます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #素材がそれぞれの存在を示しながらも纏められているバランスが凄い ⁡ 🏠#麺屋夢風 🍜#醤油ラーメン #本桶醤油らぁめんトリュフ 🗾#和歌山ラーメン #和歌山グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#和歌山 #紀の川市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 羅臼昆布と3種の本枯れ節小麦sobanoodles ¥900 ●節感が香ばしく広がりを見せ昆布の出汁が優しく全体を包み込むスープに、蕎麦の様な麺が啜る度に蕎麦の風味がスープの風味と重なり、別添えのネギで味変する、驚く程奥深い極み蕎麦！ #ラーメン #醤油ラーメン #そば

【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 角長しょうゆ『匠』 ¥800 ●魚介や昆布等の旨味・出汁が何層にも重なり合う美味さの厚みを角長の醤油がソフトに素材全てを受け入れ鶏油が全てを包み込むスープと、徐々に馴染む加水低めの風味豊かな平打ち麺が美味の競演を成す究極の1杯っ！ #そば

📍【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 📖’９８年創業の後に現店舗へ’２１年５月に移転。 　　ミシュランガイドにも選出された名店。 Date. '25.10.8 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜和歌山県辰ヶ浜西村物産　太刀魚1番しぼり　¥1200 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 鮮魚から抽出したまろやかな太刀魚の旨味を濃いめのかえしで包み込んでビターに攻めた味わいに仕上げている 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆★★☆☆太 軽やかな啜り心地で抜群の絡み付きに歯切れの良さから味わいと風味を広げながら自然と旨味を纏めていく ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー タレを丁寧に効かせて肉本来の旨味を引き出している ・メンマ 軽やかな歯応えから出汁感のある程良い味わいが広がる ・味玉 まろやかな黄身を活かした味わいに仕上げている ・ネギ　・紅芯大根　・大根おろし　・酢橘 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 細めながらも味を主張させつつパワフルに濃厚なスープを持ち上げてる自家製麺に、 大量の太刀魚の苦味も甘味も全て含めた旨味をコクの深いかえしを重ねてキリッと立てた塩味で纏めており、 薬味の酢橘と大根おろしを溶かし込む事で焼き魚として食べてる様なインパクトに変貌する 太刀魚を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅の一言　📝📝 🍜食べ始めは濃いかと感じるも気付けば完食へと誘う凄さに驚く ⁡ 🏠#和dining清乃 🍜#醤油ラーメン #辰ヶ浜 #西村物産太刀魚1番しぼり 🗾#和歌山ラーメン #関西ラーメン 🇯🇵#有田市 ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺 🥗‪#チャーシュー #味玉

【中華そば専門店 正善(和歌山・和歌山市)】 中華そば ¥650 ●井出系の豚骨臭はしながらも醤油のコク押しの油分もほんのり効かせた豚骨の一歩控えめな旨味が円やかに伝わるスープに、やや加水高めのモチッとした啜り心地良いスープに馴染んだクセになる美味さの王道の和歌山ラーメン！ #ラーメン #中華そば #豚骨醤油ラーメン

スープをひとすすり！熱い、そしてうまい♪麺はストレートの細めの麺です♪ほのかに香る豚骨の香りがまたいいですねー♪

【和dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店として有名となり、 2号店にあたる【近鉄和歌山店】にプロデュース店の【なんばラーメン一座店】【堂山】に長浜ラーメンがメインメニューの【博多元祖長浜ラーメン 清乃】と展開。 date: 20.3.14  🍜角長しょうゆ「匠」 ¥‬900  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 ・魚介の風味と醤油ダレをスッキリとした味わいで纏めて動物系の丸みをソフトに効かせている ‪●麺 《太め　平打ち　ストレート　多加水》 ・麺の味わいと風味を主張させるコシの強さと滑らかな肌による啜り心地の良さが特徴の自家製 ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー しっとりとした口当たりで丁寧な味付けによって肉本来の旨味を味わえる ・メンマ シャキッとした歯切れの良さからしっかり目の味わいが広がる ・味玉 玉子本来の味わいとスープのバランスが良く合う 《その他》 ・紅芯大根　・青ネギ  ●寅レポ ‬ いつもながら同じ品名なのに驚く程の変化をみせ続けるスープは、 昆布と煮干し等から抽出された豊かな香りと雑味の一切ない魚介出汁の風味と、 和歌山を代表する醤油処【角長】の『匠』の深みと染み渡るコクのWの透明度の高い味わいを放って、 鶏をメインとした動物系の旨味が優しくまろやかに全体を包み込んでいます。 やや幅が広めの自家製平打ち麺は、 ソフトに縮れた形状が見事にスープを運んで魚介と醤油に鶏油のふわりと広がる香りが鼻から抜け、 ソフトに反発する弾力の歯応えと滑りの良い啜り心地から麺の旨味が小麦の香ばしさと共に重なって、 口溶けの良さからスープの旨味を吸っていく事で段階的に押し上げてきます。 『四重奏SP(オールトッピング)』ではトッピングから染み込んでいく旨味からの変化が凄まじく、 こちらの『ノーマル』ではスープや麺のクオリティを堪能出来ます。 通えば通う程に変化と進化の虜になる五感で楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ！！！  #清乃 #醤油ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #ラーメン #拉麺