和歌山県辰ヶ浜西村物産　太刀魚1番しぼり(和 dining 清乃 （セイノ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52025/10/9

  📍【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】

  📖’９８年創業の後に現店舗へ’２１年５月に移転。

  　　ミシュランガイドにも選出された名店。

  Date. '25.10.8

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜和歌山県辰ヶ浜西村物産　太刀魚1番しぼり　¥1200

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  鮮魚から抽出したまろやかな太刀魚の旨味を濃いめのかえしで包み込んでビターに攻めた味わいに仕上げている

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★★☆☆太

  軽やかな啜り心地で抜群の絡み付きに歯切れの良さから味わいと風味を広げながら自然と旨味を纏めていく

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレを丁寧に効かせて肉本来の旨味を引き出している

  ・メンマ

  軽やかな歯応えから出汁感のある程良い味わいが広がる

  ・味玉

  まろやかな黄身を活かした味わいに仕上げている

  ・ネギ　・紅芯大根　・大根おろし　・酢橘

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  細めながらも味を主張させつつパワフルに濃厚なスープを持ち上げてる自家製麺に、

  大量の太刀魚の苦味も甘味も全て含めた旨味をコクの深いかえしを重ねてキリッと立てた塩味で纏めており、

  薬味の酢橘と大根おろしを溶かし込む事で焼き魚として食べてる様なインパクトに変貌する

  太刀魚を堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜食べ始めは濃いかと感じるも気付けば完食へと誘う凄さに驚く

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  🏠#和dining清乃

  🍜#醤油ラーメン #辰ヶ浜 #西村物産太刀魚1番しぼり

  🗾#和歌山ラーメン #関西ラーメン

  🇯🇵#有田市

  ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

  🥗‪#チャーシュー #味玉