奈良県のつけ麺の人気おすすめランキング

新年の挨拶がてらこちらのお店へ。 特製つけそばをいただきました。 ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。 たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄 #つけ麺 #そば

酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品！まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません！とろける甘い脂身(^^)

元ラヲタがラーメン店を開業する話はよく聞く話だが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた店主の高田氏は脱サラ後に大和ラーメン学校で学び、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供しており、今や行列のできる人気店とのし上がる。つけ麺は鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油に程よい酸味と一味のピリッとした辛味をバランス良く合わせたもの。香味油の効かせ方も良く、非常に美味い。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自慢の自家製太麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かで、つけ汁がなくても啜り続けられる。低温調理のチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より細部に至るまで常に改良が加えられており関西ではなかなか味わえない、個性溢れる一杯だ。 #つけ麺 #つけそば #醤油つけ麺

【麺食堂88(奈良・川西町)】 つけそば ¥800 ●適度な油分と魚介の風味が効いた醤油のキレと一味唐辛子の刺激を沸き立つ様な酸味で纏めたつけ汁と、こんにゃくの様に透き通ったみずみずしさと風味に程良いコシに蕩ける馴染みの良さの自家製中太平打ち麺がマッチしたアグレッシブつけ麺！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺

スープは酸味を伴う醤油の旨味に溢れています！ スープに負けない存在感と美味しさなのが自家製麺♡艶めかしい輝きを放つ逸品です(^^)

甘・辛・酸のバランスの取れた清湯スープにモッチリ滑らかな自家製の麺が良く絡む。今日のスープは乾物系の旨味がしっかりと感じる仕上げに。 #つけ麺 #そば #醤油つけ麺

ドロリンチョでこってりとしているがしつこさのない濃厚なつけ汁は普通でも豚骨の旨味がすごいがタレ半分にすることでさらに豚骨の旨味がストレートに伝わりめっちゃ美味い‼︎麺ヒヤヒヤでかなり締まりが良くなりかなりコシが増してGOOD‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺

『豚骨つけ麺(半熟味玉入)300gタレ半麺冷や冷やでオーダー』 通常よりもかえしを半分にすると、 醤油が豚骨の旨味を持ち上げる比率が下がる分、 臭みや重たさがかなり軽減された純な旨味が膨れ上がり、 舌にダイレクトに深みある豚骨の美味さが伝わるつけ汁に、 これもまた通常よりも氷水でキンキンに冷やし絞められる事で、 強烈な絡みを生む上に、 グミっと圧のかかる歯応えで麺自体の小麦の持つ旨味と風味が、 そしてつけ汁の美味さまでもがダイレクトに伝わる極太麺が完全一体化した、 美味さフルスロットルの同メニューが別物に豹変する奥深さを楽しめる豚骨つけ麺っ！ #つけ麺 #豚骨つけ麺

今回もタレ半、麺ヒヤヒヤで注文。 素材の旨味がダイレクトで伝わるこの食べ方、完全にハマった。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

麺が沈まないほどの超濃厚つけ汁は豚骨の凝縮された旨味、その旨味に負けないほど濃厚で程よいピリ辛具合のある味噌が見事に融合した美味い1杯‼︎並で300gもあるつけ汁によく絡む極太麺は冷や冷やにする事で冷水でしっかり締められてさらにコシが増して美味い‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #味噌つけ麺

濃厚ドロリッチな豚骨に味噌の風味と味わいがガツンとくるスープ。香りだけで充分に食欲が進みそうだが、食べればそれは更に加速。 ヒヤヒヤでオーダーした麺はキュっと締まって噛む程に旨い。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #味噌つけ麺

つけ麺無心 『豚骨つけ麺』 唇に纏わりつくぐらいかなり粘度のあるド豚骨のつけ汁は豚骨の旨味がこれでもかと攻めてくるが後から柚子の風味が効いてきて重たさが無くめっちゃ美味い‼︎しっかり締められた極太麺は並で300gもあり、モッチリしていてつけ汁との絡み具合も良くて食べ応え抜群‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺

つけ麺 無心 『豚骨つけ麺400g肉増し』 とても病みつきになるトロッとした濃厚なつけ汁はタレを半分にすることで重厚な豚骨の旨味がダイレクトに伝わりめっちゃ美味い‼︎とても瑞々しく啜り心地のいい極太麺は冷水でしっかり締められて噛み応えのある強いコシで、つけ汁との相性抜群‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺

今回はタレ半の麺ヒヤヒヤで頂く。 旨味とか豚骨の全てが詰まった濃厚ドロリッチなスープ。タレ半にしたことでダイレクトにその旨味が伝わる。キンキンに締められた麺はキュっと引き締まりコシがり、こにらも素材そのものの味がダイレクトに伝わる。 この食べ方凄く良いね。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

期間限定メニュー 『海老白湯つけ麺』 麺を大盛りにしてオーダー 海老の旨味のこうばしい香り

今回もタレ半麺ヒヤヒヤで頂く。タレ半にすることで豚骨そのものの旨さがダイレクト伝わる。改めて無心の豚骨の素晴らしさを知る。 麺はキュっと引き締まりコシがありつけダレに良く絡む。こちらも素材の旨さが直にビッシビシ伝わる。 この食べ方を覚えてしまったら...止められませんな。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #焼豚 #炙り焼き

どちらも甲乙つけがたい美味しさ🍜 カニは、濃厚。パインはあっさり。どちらもまた食べたくなる美味しさ

麺がつるっと入ります。ご飯と玉子がついてきて。雑炊にして〆にして頂きます。

2度目の鶏白湯つけ麺大盛〜(^^;; 鶏白湯の濃厚な出汁と途中で追加する魚粉のお陰で蕎麦みたいな糸こんにゃくみたいな麺が幾らでも食べれちゃいます(^^;; つけ麺を堪能した後は出汁の皿を電磁調理器にかけ沸騰したところでご飯を投入、溶き玉子を入れて雑炊の出来上がり(^^;; これがまた旨くて止められません(^^;;

太さはそこそこですが非常にスープとの相性が良かったと思います。そしてつけダレ。鶏白湯というから少し薄さを懸念しましたが杞憂でした。ガッツリ濃いめのスープに仕上がっていたので、物足りなさはありませんでした。麺を食べている間は量的に結構少ないかな～と思っていましたが、最後にご飯を入れておじやにしてみると、かなりの満腹感で苦しかったです。

鶏つけ麺の麺は、鶏そばとは全く対極的というか個のあるもの。しなやかで艶やかな瑞々しく、表面が柔らかくもモチッとした弾力のある歯応えで、ツルツルと喉越しの良い自家製麺です。ベースは濃厚鶏白湯である鶏そばに甘味と酸味を付加したさっぱりとした仕上げ。特筆すべきは、じっくりと低温調理された綺麗なピンク色のレアチャーシューで、厚みもあり肉の旨味がしっかりと味わえます。 #つけ麺

クリーミーな豚骨を下地に蟹の旨味や風味が効いたスープ。泡系のようなフワッとしたスープなので重たさは感じない。 平打ち麺はしっかり締められコシがありスープにも絡む。 レアチャは変わらずの旨さ。 #つけ麺 #チャーシュー麺

濃厚でしっかりとした旨味溢れるつけ汁は豚骨と蟹の風味がバランス良く口いっぱいに広がりキメ細かく円やかな口当たりでしつこさが無く男女問わずとても好まれる印象。しっかり締められたツルモチっとした全粒粉入りの平打ち麺との相性抜群

麺屋NOROMA 『特製鶏つけ麺』 久しぶりに食べたこちラのつけ麺は、鶏の旨味たっぷりでほんのり甘い濃厚な白湯ながらサラりとしていてほんのりと重たさはなく美味い‼︎瑞々しく弾力のある自家製の平打ち麺はしっかりとコシがあり、つけ汁との相性抜群‼︎肉厚なレアチャーシューもウマウマ‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

鶏の旨味がギュッと凝縮されたつけ汁は粘度は少ないが濃厚な味わいでほんのり甘みが感じれてカエシとのバランスも良くめっちゃ美味い‼︎モチっとした自家製の平打ち麺は艶々で瑞々しく小麦の風味よくかなり美味しくなってる‼︎トッピングのチャーシューも美味い‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

鶏の旨味を最大限に凝縮した黄金に輝く濃厚なつけ汁はややトロミがあり素材の旨味がたっぷり伝わりカエシとのバランスも良くめっちゃ美味い‼︎自家製の瑞々しくプリッとした弾力のある麺は小麦の風味が口に広がりチュルチュルっと喉越し良くつけ汁との相性抜群‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

麺屋いちびり 『特製つけ麺300g』 豚骨魚介ベースのつけ汁は素材の旨味に醤油のキリッとした酸味、ほんのり甘味が効いていて粘度は無くさらりと食べやすい‼︎かなりウェーブの効いた全粒粉入りで多加水の極太麺はモッチモチの弾力とコシがありつけ汁と相性抜群‼︎肉厚チャーシューもおいしい #つけ麺

(400g)　ちなみに、デフォなら200gで100g増ごとに５０円追加です。上げ底してないので、画像で見るよりけっこうタップリ～スープはちょいと酸味のある旨味濃厚なタイプやね～まずは麺だけズルズル～おぉ、モチモチで美味いっ！ずるずるずる～店員「400gですと、つけ出汁おかわりできますからっ！」ってことで、麺が半分くらいになったとき超アッツアツのつけ出汁をいただきましたよ♪このサービスは珍しいし嬉しいね～おかげで、最後のひと啜りまで美味しくいただきました♪

店名が気に入ってお邪魔しましました(*ﾟ∀ﾟ*)いちびって、チャーシュー増しにしました。かなり整ったつけ麺でした、万人受けしそうな感じです。まぜそばも美味しそうでしたが、次回チャレンジです(*ﾟ∀ﾟ*) #奈良#橿原市#ラーメン#つけ麺 #焼豚

つけ麺

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマ煮玉子を使用。このお店は近鉄結崎駅周辺に4月29日にオープンしたお店です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、酸味・甘味・辛みをバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味よく頂けます。中ぶりのレアチャーシューが5枚とブロック状のチャーシューが多数入って、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。

あの霧島がつけ麺に。 濃厚ドロリッチなスープはラーメンより少し濃いめな味付けに。最後の方で別皿提供のマー油を入れると更にパンチが増す。 麺はあつもりでの提供。少し厳つさのある雰囲気の太麺。 直ぐにスープに膜が張るのでやはり啜りにくさはあるけど、これもまたよろし。 #つけ麺

鶏の旨味が最大限凝縮された濃密なつけ汁はサラッと粘度はないが程よい甘味と旨味が口の中いっぱいに広がりカエシとのバランスもとても良く、瑞々しくセクシーでツルッと啜り心地抜群でモチッとした弾力のある自家製の多加水平打ち麺が相性抜群

麺食堂88 『特製つけそば大』 鶏と魚介が効いたつけ汁油分が多く厚みがあり色の割に醤油辛さは無くキリッとした酸味と程よいピリ辛具合とのマッチングが良く美味い‼︎見惚れてしまうほどの瑞々しく艶やかな自家製麺はモチっとした強めの弾力でとても喉越し良くツルッとあっという間に完食‼︎ #つけ麺 #そば #醤油つけ麺 #魚介つけ麺

#つけ麺 #鶏白湯 #和食 #ディナー #麺 #奈良県 #奈良 #肉

最近この呪文でしか頼んでない気がする。そう、ハマりにハマってる‼︎タレ半にすることで豚骨のドシッとした旨味を直に感じることができてめっちゃ美味いのも安定しているからこそ‼︎キュッと締められて強いコシのある極太麺がつけ汁をよく絡める

優しく甘味のある自家製味噌をベースに少しピリ辛な仕上げの味噌ダレが、ベースのスープと融合しコクがあり厚みのある味わい。合わす平打ち麺も滑らかﾓｯﾁﾘでこのスープに負けていない。 #つけ麺 #味噌つけ麺

バーミックスでキメ細かく口当たりがソフトになった中濃ぐらいのサラッとしたつけ汁は魚介系・動物系の旨味がしっかり伝わり、全粒粉入りのツブツブ感のある麺肌でしっかりめのコシがある平打ち麺がつけ汁との相性良く美味い‼︎ #つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

ひと口目からかなり酸味が押し寄せてくる醤油際立つつけ汁は味がついた背脂のしっかりした味わいがしているが意外とあっさり目で、水で締められたモチっとした弾力にズルズルッと豪快な啜り音が気持ちよく思える極太麺

ネギがたくさん入ったつけ汁はネガな部分がない魚介の風味と動物系の旨味が伝わるほんのり酸味が効いていてそれほど濃度は無く意外とあっさりとした味わいで、しっかり締められた冷たい縮れた中太麺はモチっとした弾力で啜りやすい

無化調と自家製麺のこだわりがあるお店で幅広い年層に支持されており、また此方も行列必至の人気店舗です。オススメのつけ麺は、茶濁のさらりとした気泡浮き立つスープ。鶏豚骨×鰹の無化調仕立てで、油分が控え目な鰹の香り立つ和風テイストな味わい。線の細さを全く感じさせないトルクフルな旨味で、コクに深みもあり、全く物足らなさを感じさせない。白く麺肌が艶やかな無かん水の多加水太麺は、ツルンと滑らかな舌触りともっちりした弾力のしたテクスチャーで、小麦の風味が非常に豊かな自家製麺です。麺に鹹水を使わない事で無化調のクリアな味わいのスープとの、見事なマリアージュを奏でています。麺上に乗る分厚く大判の肩ロース肉のチャーシューは、適度な味付けで食べ易く肉の旨味がしっかりと堪能出来ます。体に優しい無化調でこれだけ満足させられる一杯は、奈良県では此方だけでしょう。 #つけ麺

#つけ麺 #カレーつけ麺

味噌のタレ半初体験‼︎濃厚ながら重たさのない豚骨の旨味にピリ辛の味噌の風味がストレートに伝わりとても中毒性がヤバくめっちゃ美味い‼︎冷水でキュッと締められたツルモチっとしていてとてもコシが強い極太麺が濃厚なつけ汁との絡み具合抜群‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #味噌つけ麺

こちらは逆にドロドロ。。。とにもかくにも濃いー。味噌もかなり濃くてピリ辛。

前職は古着店のバイヤー等を務めていらっしゃた大畑さんと斉藤さんのお２人は、退職後に製麺学校で学ばれた後に開業。営業時間は１９：００～終電時間の夜のみの営業となってます。混雑時は隣に待合室的なスペースが設けられており、ガラスケースに入った多種のビール缶どれでも２００円で、待ってる間に一杯戴けます。メニューはつけ麺のみで、スープがPine soup（パイナップル・アーモンド・魚介）にKani soup（カニ・トンコツ）の二種。麺はサイズが、Ｓ（シングル）が150g、Ｄ（ダブル）が300g、Ｔ（トリプル）450gからの麺量が選べます。オススメは、Pine soupツケメン。煮干し等の魚介出汁を軸に、アーモンドと、パイナップルの果肉やジュースを合わせたつけ汁で、爽やかな酸味とフルーティーな甘味に、和テイストでコクのある魚介スープに、アーモンドのアクセントが一体感を持たせる洗練されたスープです。小麦の風味が豊かな全粒粉入りの中太平打ち麺は、啜り心地の良さと噛むと押し返す程の強いコシがある瑞々しい自家製麺で、スープとの相性も抜群です。パイナップルはキワモノだと思っていましたが、砂糖とお酢を合わせているより物より断然良く、今までのイメージを払拭させる素晴らしい旨さです。決して物珍しさとかでは無く、その良さを求めてこの現在の行列となっているのでしょう。 #スープ

魚介スープにパインの甘味と酸味がほんのり伝わる。想像していたよりパインらしさは強くない。 平打ち麺はモッチリとした食感で旨い。 パストラミのようなレアチャもこれまた旨い。 #つけ麺 #スープ

#つけ麺

#つけ麺 #奈良ラーメン #麺 限定の味噌は2巡目には無く、ちゃーしゅーつけ麺大300gを頂きました。 トゥルンチュルンの中太麺に魚介豚骨スープ、ホロホロ肉塊🍖が 旨んま❣️お連れさんは〆🍚ダイプで満喫🙏

麺屋NOROMA 限定『スパイシーチキン咖喱つけ麺』 鶏白湯スープにスパイシーなカレーを合わせたつけ汁は最初は鶏の甘さと旨味が伝わり、後からいい感じのピリ辛具合のカレーの風味がして、だんだん辛さが増していく美味しさ‼︎冷水で締められた瑞々しい自家製麺がつけ汁との相性抜群‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #カレーつけ麺