Nつけ麺 並(つけ麺 いちびり)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(3)
29mitsu10feetきめ細かく泡立った動物系と魚介系の濃厚な旨味のあるつけ汁で以前は魚介系がやや強く感じたが今回は動物系もしっかりとしていて濃厚ながらこってりし過ぎずの絶妙なバランスで、軽やかでクリーミーな口当たりなので幅広い年齢層からも好まれそうなおいしさ。
麺は村上朝日製麺所の全粒粉入りの中太麺でモチッとした強いコシがあり、風味も良く濃厚なつけ汁との相性抜群。
トッピングはチャーシューと水菜、ナルト。
今回はブレなのかチャーシューの塩気が強く感じた。
スープ割はカラフルなアラレが入った出汁で入れ物が変わっていた。
mypace_tiger(写真は 味玉¥100トッピング)
●麺
村上朝日製麺所製 やや加水高め 襖入り 中太ストレート
●スープ
醤油ダレ 魚介豚骨
●トッピング
三つ葉 ナルト 低温調理チャーシュー 海苔 ネギ
🐯レポ
ほんのりと蕎麦の様な色付きをした麺は、
全粒粉入りの小麦感がマタオマ系のつけ汁のインパクトをすり抜けて噛む程に伝わってくる。
つけ汁の状態からして絡みは弱そうに思えたが、
適度に纏い啜ると麺の風味に乗ったつけ汁の旨味が重なり層となって美味さを強調してくる。
濃厚のNが濃度を強調させてるのかと思い込んだつけ汁でしたが、
ドロドロのタイプではなく高い濃度ではありますがサラリ寄りの口当たりで重たさやしつこさ等のネガ要素は全くN(なし)！
豚骨の甘みに煮干しの香ばしさに加え引きの強い塩気と旨味が修行先のアグレッシブさを覗かせる病み付き性を装備させている。
店主さんの的確なオペレーションの良さと明るい接客も反映された、
進化したマタオマ系つけ麺を頂きました！
#つけ麺いちびり #麺屋いちびり #マタオマ系 #魚介豚骨 #濃厚 #つけ麺 #奈良ラーメン #橿原市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族
#ラーメン #つけ麺 #奈良 #耳成 #畝傍