鹿児島県のおすすめ人気グルメランキング(10ページ目)

鹿児島にも素晴らしい日本料理が有ります。 でもここまで”上方の味”に近い会席料理はそうはありません。 身も心も浄化される #薩摩の京会席 パーフェクトです。 炊合せ ・ツワ蕗の葉の香り漂う鯛かぶら #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #山菜 #鯛 #かぶら蒸し #霧島 #会席料理 #懐石料理 #必食 #旅館

山の幸は萌える緑の味、畑の幸は肥沃な土の味、海の幸は潮風を孕んだ磯の味。 季節の息遣いを体と心で感じます。 素材のすべてがまるで生きているようです。 八寸・煮物・焼物 鰤の照り焼き、地鶏の味噌漬け焼き、霧島サーモンと鱒子の手毬寿司、桜島大根の千枚漬け、地鶏卵黄の熟成味噌漬け、緋扇貝の天婦羅、里芋の唐揚、豆腐の土佐揚げ、十二単仕様の薄焼玉子、バイ貝のうま煮、木耳の酢味噌和え、もろみ辣韭、八丁味噌エリンギ茸 #八寸 #煮物 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #懐石料理 #会席料理 #霧島 #鰤 #地鶏 #霧島サーモン #天ぷら #天麩羅 #和え物 #焼き鳥 #土佐揚げ #豆腐 #里芋 #卵焼き #八丁味噌 #手毬寿司 #寿司 #旅館

ラーメンを超えたラーメン🍜🦆 レベルが違う。モノが違う。 #そばる さん 「鴨醤油そば」¥1,000 他に比類なき素晴らしい一杯。 二刀流であることの意味がこの一杯を食べたらわかる。 尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。 味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。 ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。 スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。 しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。 味が濃いのに喉が渇かない。 本枯節、焼きあご、煮干、鯵、昆布。 味が濃いのは出汁の奥行きが深いから。 原了郭の黒七味も嬉しい。 特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。 繊細で力強く、エレガントでワイルド。 日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた傑作。 #ラーメン #醤油そば #中華そば #醤油ラーメン #鴨そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #jma2024

知る人ぞ知る幻の#黒毛和牛🐃 。5年に一度の和牛オリンピックで優勝した鹿児島黒牛のさらにチャンピオン #中山牛 🥇🏆の最高峰 #シャトーブリアン 🥩と #フォアグラ 🦢のロッシーニ🎶 THE鉄板フレンチの真骨頂🔥🇫🇷。 ミディアムレアの絶妙な加減の極上素材🤤に生のカシスのベリーソース🫐 鹿児島が誇る日本一の素材をこれ以上ない贅沢な食べ方で。 #ロッシーニ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #フレンチ#ステーキ #鉄板焼き

おうちで誕生日祝い🎂🎊👏「桃色のショートケーキ」🍑 特別な日に鹿児島を代表するフレンチレストランのシェフに特注して作って頂いた感動の極上ケーキでHappy Birthday ♪ 忙しい中焼き上げて頂いたふわふわしっとりとしてそれ単体で実に美味しいスポンジ 軽いのに深くていつまでも余韻が残るパティシエールと生クリームのムースリーヌ ナチュールエサンスな桃のコンポートに大人のジュレ 極めて美味い😍❗️料理歴52年の匠の技がワンホールに詰まっていました。 横浜のアンプリュース、エリオット、馬車道十番館、宮崎のアン・オー。 今まで美味いと感じた素晴らしいケーキのどれにも無かったインパクトとアヴォイダンスの抑揚。 パーフェクト以上の極上ケーキです🤤 #ケーキ #ショートケーキ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #スイーツ #テイクアウト #必食

一杯のスープ。 食べる物も無く身体が弱った昔、自宅の近所の湖南料理店の軒下に一日中とろ火が点いている大きな甕から漂う香りに惹かれました。 見たこともないキノコ🍄がたくさん入った丸鶏のスープ🐓は、琥珀色に澄んで天井の灯りに照らされてトパーズの輝きを放っていました。 あんなに嫌だった八角の香り、鶏ときのこの滋味、深い安堵、染み渡る快楽。 得体が知れないと思って敬遠していた中国の市井の人々が食べていた料理。👴👵 実はその多くは自然で滋養に満ちていました。 日本に帰って来たときに大好きな豚骨醤油の背脂たっぷり家系ラーメン🍜を頼んで食べたら吐き出しました。🤢 先入観でヤバい食材だらけのはずだった中国暮らしのお陰で、逆に不自然な物を受け付けなくなりました。あれから20年が過ぎた今もそうです。 村田シェフの特別コースは全て素晴らしかったけれど、私が特に感激したのは一杯のスープです。 身体が浄化される #薬膳スープ 🍲✨ 桜島鶏と乾貝柱をベースに、松茸、フカヒレ、干なまこ、長命草、葱、クコの実。🐓🍄🦈🌱🌺 そこはかとなく滋養に満ちたどうしようもなくしみじみと美味しく身体に染み渡る一杯のスープ。🤤 毎日の朝昼晩×365日これが飲みたい❗️🤤 #スープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #広東料理 #薬膳 #薬膳料理

黒毛和牛日本一🥇に輝いた鹿児島黒牛🐃の中のチャンピオン牛 #中山牛 🏆 の最高級サーロインを豪快にフランベ🔥 ハンガリー産フォアグラ🦢🇭🇺をあしらったロッシーニ風鉄板ステーキ🥩にナチュールで甘い紅はるか🍠のブリュレ🍮 まったくクドさを感じない、ただただ旨みだけが滲み出す拘りの環境と餌で長期肥育された健康な黒毛和牛の極上肉のお口で溶けた後にスッキリしたあと味のいつまでも続く余韻に浸るゴージャスで珠玉な至極のヴィヤンド🍽️😍 #ステーキ #ロッシーニ #黒毛和牛 #フォアグラ #紅はるか #さつまいも #ブリュレ #鉄板焼き #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #地産地消

グラマラスでエロティックな薄紅色の肉片。 いやらしいほどにセクシーな恍惚の味。 舌に絡みつく柔らかな官能の味わいに気が狂いそう。 こんなに複雑な脂肪交雑が入ったもも肉があるなんて鹿児島黒牛というのはホントに凄い。 さっぱりした中に肉の味が後に残りいつまで消えない余韻…。 #鹿児島黒牛 #焼肉 #鹿児島市

唸るほど美味しくて皿を舐めました。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理 #煮物 #必食

ピエモンテから空輸させた本場の本物のイベリコ豚をロースト！ 今まで食べてきた豚と全く違う滲み出る旨みにKOされました。 #ロティ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #イタリアン #イベリコ豚

真鯛のお椀の極上だしで炊いた大絶品の真鯛の潮汁仕立のおじや。 #雑炊 #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理

二本の棒に刺さったみたらし団子。 食べ易くて◎ #お餅

びわ感最高で美味かった #ソフトクリーム

伊勢えびセイロ御膳に含まれる一品 これもまた美味い！ #味噌汁

#ラーメン #豚骨ラーメン

宮崎名物のもも焼き。 各地に暖簾分けしてきた丸万の本店は鹿児島です。 ひね鶏の噛み応えと濃い味。 #鹿児島市 #ディナー #もも肉焼き #焼き鳥

艶っぽい貴婦人のキャミソールを思わせるレタスの外には煮詰めたフォン・ド・ボー、中には #天然真鯛とシャンピニオンデュクセルのタントマリー風 に絶品ヴァンブランソースのバスタブ仕立のポワソン。 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

和牛日本一を獲得した鹿児島黒牛のチャンピオン牛の4等級のランプを試食。 牛肉というのはかくも奥深く旨いものか。 #ステーキ #鹿児島市 #ディナー #中山牛

たっぷりのもやしとネギが入ったあっさりめで少し塩分高めなスープは、鹿児島県産「赤鶏さつま」を100%使用した鹿児島流塩ラーメン。 麺は中太ストレートのつるつる麺で鹿児島で有名な製麺所『フクヤマ食品』製で鹿児島ラーメン定番の麺。 隠し味の焦がしねぎが麺を平らげた後にピリッとしたアクセントになって旨味も十分。塩味にキレがあり、鶏白湯とのバランスも素晴らしい一杯でした。 #ラーメン #塩ラーメン #鹿児島ラーメン #鶏チャーシュー

皮が薄く食べやすく野菜がいっぱい詰まった餡が美味です。 #餃子 #焼き餃子

チャーシューがたっぷり山盛りされたチャーシュー麺は、麺とチャーシューがガッツリ堪能できます。 #ラーメン #塩とんこつ #チャーシュー麺 #焼豚

濃厚な風味でコクはあるのに後味はスッキリ！抜群の #ミスジ はおろしたての生山葵で。 個人飼育の有限会社でありながら鹿児島県肉牛共進会のグランドチャンピオン（農水大臣賞）に輝き、日本一牛肉を食べ、日本一牛肉にうるさい京都人の 京都食肉市場の特選牛にも選出されています。🎊🐃 #ランチ #鹿児島 #焼肉 #中山牛

弾力が有りながら脂肪交雑が入る #タン元 はレモン汁と胡麻油で。 A〜Cの格付けは歩留り等級であり、捨てる箇所が少なければAランク。 業者や料理人にとっての話でしかなく、食べる側には関係ない話です。 また1〜5の格付けは肉質等級ですが、サシの多さ、肉の色と光沢と締まり、脂の色と光沢で決まります。 BMSは霜降り度合いです。 サシが多ければ多いほど数字が大きくなり1〜12段階で評価されます。 結果、早く太らせて早く出荷した"不健康な肥満児"のような牛も数値上は最高峰のA5ランクのNo.12に分類されたりします。 早く太らせ1歳ちょっとで出荷される5等級の霜降り黒毛和牛を食べると私は胃腸をやられます。 だから今まで格付けなんか関係なく、自分好みの牛肉を食べてきました。 だけど中山牛は凄い！凄く違う！違い過ぎます️🤩‼️ #牛タン #ランチ #鹿児島 #焼肉 #中山牛

対馬産 トロ穴子のこっちがとろけてしまいそうな酒と塩だけで炊いた芳しい白煮に失神KOされました！ #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #穴子 #必食

特大の河豚の白子に醤油と味醂を刷毛で塗ってグリルした凄まじい逸品！ #鹿児島市 #ディナー #河豚 #ふぐの白子焼き #懐石料理 #海鮮 #必食 #ふぐ

ジャンボ白子のお吸い物。 余計なことを何にもしない、研ぎ澄まされた一杯。絶品！ #鹿児島市 #ディナー #ふぐ #河豚白子 #海鮮 #懐石料理 #必食 #お吸い物

つなぎを極力使わない国内産のそば粉をこねた手打ちそば。山芋は、自然薯（じねんじょ）と呼ばれる山野に自生する貴重な品で、その自然薯がたっぷりと載ったどんぶりには、椎茸、天かす、万能ねぎと一緒にきしめんの幅ほどある手打ちそばが、鰹節や椎茸の香りがする甘い出汁に浸されています。まさに、田舎のおそばそのもの。素朴で美味い！ #そば #山かけそば

『故郷の海の感激オードブル』🧜‍♀️ 直径20cm超えのスーパービッグな北海道の甘い #帆立貝 に気絶するほど悩ましい絶品サバイヨンソースのコキール・サンジャック。 苦しんだ数が違う、流した涙のリットル数が違う。 キャリアとは単なる年数の長さではない。 何が起きてもそれでも前に進んできた生き様が一皿一皿に満ち溢れています。 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #サバイヨン #グラタン #コキール

香ばしくてとろける自然なベシャメル、塩と酒の素敵な相性。 #白子 #真鱈白子焼き #たち #寿司屋 #寿司屋のツマミ #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #和食

薩摩の素材で京会席。至高のお椀　筍椀 出水産のシャクっとした歯応えの極上 #筍 を主役に、口の中でねっとりしてふわっと消える蓬が入ったエアインの焼き麩 ねっとり複雑な旨みが超絶に旨い #こごみ と、焼いた #車海老 といった主役級の食材が脇を固める至極の一杯。 素晴らし過ぎるだしの余韻にいつまでも恍惚となる。 #お吸い物 #お椀 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #ランチ #和食 #旅館 #地産地消 #会席料理 #懐石料理 #霧島