奈良県の中華そばの人気おすすめランキング

移転後、初食の中華そば。これはウマすぎる❗ 以前よりさらに鶏と魚介出汁のバランスが極まり、自家製麺はすべすべ食感でメチャウマ❗ スチコンで作られた、ドルチェポルコのチャーシューがたまらない。これだけでひとつの料理として完結できるほどのウマさ😍

少し酸味のあるスープは終始醤油の芳ばしさが楽しめる。出汁感のバランスもいい余韻系。スープもさることながら自家製麺が安定の美味しさです！ 綺麗なレアチャーシューは見た目以上にしっとりジューシー。全汁必至の美味しさでした(^^)v

元ラヲタがラーメン店を開業する話は、よく聞く内容ですが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた高田さんは私の古くからの友人で、退職後に製麺学校で学んび、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供している新進気鋭のお店です。オススメは特製中華そばで、鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油と香り程度の生姜が、バランス良く合わさったもの。鶏油の効かせ方も良く、非常に飲みやすい絶品スープです。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自家製の平打ち麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かです。具材は、レアチャーシュー･メンマ･白髪葱･刻み葱･海苔です。レアチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より一年経つ現在は、細部に至るまでビルドアップされており関西では味わえない、個性溢れる一杯です。 #中華そば

奈良の秘境にあるラーメン店。 鶏がらベースのスープはカエシが円やかでチー油のコクがある逸品。まさか奈良の山奥でここまでのスープに出会えるとは！

いきなり鶏の旨味がぐっとくる出汁でして！(ﾉ´▽｀)ﾉ 鶏油の使い方など効いております(*^o^*) そして醤油ダレがキリッとええ、たち具合(〃∇〃) 正直このロケーションで、なめておりましたm(_ _ )m しっかりした深みのある かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば

意外とあっさり目の豚骨の旨味が伝わるスープはひと口目はそうでもないがだんだん塩気が強くなっていくがそれが癖になっていき、普通の茹で加減ながら気持ち柔らかくモチっとした弾力とコシのある啜り心地のよい中太麺でよく合ってる

【横浜家系ラーメン 山手家(奈良県奈良市)】 ‪ 🍜とんこつ醤油ラーメン ¥‬600 📢麺:普通 鶏油:多目 味:濃い目  ●麺‬ 中太 平打ち ストレート 中加水 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油  ‪●トッピング‬ 海苔 ほうれん草 チャーシュー ‪ ●寅レポ ‬ 現在の濃厚な家系の前身のラーメンと話す【介一家】で修行された店主が仰る通り、 家系総本山で食べたのとはガラッと印象が異なるスープは、 濃い目にしてもまだ旨味自体はしっかり伝わるが口当たり軽めのほんのりソフトな甘みある豚骨に醤油感は思ったより控えめながらも心地良いしょっぱさでヒキを効かせ、 テロッとした丸みあるバターの様な鶏油の旨味で纏めているが濃厚さよりも家系の顔は覗かせる中でもあっさりに位置付けされる印象を受けた。 この辺りが初期の味わいに当たるのかと思われる。 麺も(家系総本山と)比較するとやはり細めで角が立っている中太中加水程の平打ち麺は、 スープの吸い付きや絡み方から口当たりまで違いが見えるものの、 食べ進めるとやはりこちらも家系の顔を覗かせ、 海苔やほうれん草を絡めて食べてみると更に雰囲気が増してくる。 家系発祥地から遠く離れた奈良で【介一家】直伝の味を守り続ける貴重なとんこつ醤油ラーメンを頂きましたっ。  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #介一家 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #奈良ラーメン #山手家 #しょうゆ豚骨ラーメン #家系

麺屋NOROMA 『特製鶏つけ麺』 久しぶりに食べたこちラのつけ麺は、鶏の旨味たっぷりでほんのり甘い濃厚な白湯ながらサラりとしていてほんのりと重たさはなく美味い‼︎瑞々しく弾力のある自家製の平打ち麺はしっかりとコシがあり、つけ汁との相性抜群‼︎肉厚なレアチャーシューもウマウマ‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

鶏の旨味がギュッと凝縮されたつけ汁は粘度は少ないが濃厚な味わいでほんのり甘みが感じれてカエシとのバランスも良くめっちゃ美味い‼︎モチっとした自家製の平打ち麺は艶々で瑞々しく小麦の風味よくかなり美味しくなってる‼︎トッピングのチャーシューも美味い‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

鶏の旨味を最大限に凝縮した黄金に輝く濃厚なつけ汁はややトロミがあり素材の旨味がたっぷり伝わりカエシとのバランスも良くめっちゃ美味い‼︎自家製の瑞々しくプリッとした弾力のある麺は小麦の風味が口に広がりチュルチュルっと喉越し良くつけ汁との相性抜群‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

【麺人　ばろむ庵(奈良県奈良市)】 🏠JR奈良駅近くに'11年４月オープンした、 寿司屋さんの様な木の温かみを感じるお店です。 date:19.10.25  🍜新中華そば(並)　¥‬800  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚介》 旨味が詰まっているのが見ているだけで伝わってくる半濁のスープは、 油分を纏ったアゴの香ばしさと出汁感が広がる香味油と丸みのある鶏とほんのり甘みを乗せた豚のそれぞれの旨味を、 カドをあまり立たせずにコクを出した醤油ダレでトロミのついたまろやかな口当たりに仕上げている。  ‪●麺 《中太　平打ち　ややウェーブ》 中からやや加水低めで麩が練り込まれている事で香ばしさが広がる自家製麺は、 絡むというよりはスープにソフトな粘度がある分、 適度にコーティングしていく様な吸い付きで魚介の香ばしさを引き連れつつ小麦の風味も入ってくる滑らかな啜り心地で、 噛むと麺自体の味が主張しつつ時間経過と共にスープの旨味を吸い込んで厚みを持たせてきます。  ・メンマ しっかりとした味付けによる風味と材木型の食べ応えから旨味がブワッと溢れ出します。  ・味玉 素材を活かした優しい味付けでスープと良く合います。  《その他》 ・水菜　・かいわれ  ●寅レポ ‬ 動物系の厚みと魚介の香りが交わって奥行きのある味わいのまったりとした飲み口のスープに、 しなやかなコシの麺がスープを纏って麺と素材の個性を丁寧に引き出してくる、 新中華そばを頂きましたっ！   #ばろむ庵 #奈良ラーメン #中華そば #自家製麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #新中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#奈良 #ラーメン 麺にしっかり絡む鶏豚アゴのスープとチャーシューがとにかく美味しかったです。

口当たりがとても優しいライト系の鶏白湯スープは優しいあっさりとしていて鶏の旨味もあり、ごまとニンニクの優しい風味がいいアクセントでもやしもいい茹で加減‼︎麺はやや柔らかめのモッチリ麺。途中で味変として胡椒を入れればいい感じ

寒い時期に身体の芯からポカポカ温もるスープは芳醇な味噌の風味がとても優しいピリ辛で後から背脂の甘味がプラスされて全体が引き締まり美味い‼︎挽肉にシャキッとしたもやしなどもいいアクセント‼︎やや細めの縮れた麺が優しい味噌のスープに合っている‼︎ #ラーメン #味噌ラーメン #中華そば

ざらつきある舌触りがワイルドな仕上がりで　( ´_ゝ`)ﾉ 鶏の旨味のある、トロみを感じる出汁は後味はすっきり！ 醤油ダレとのバランスも良好な出来栄えはさすがです (｡´･∀･)ﾉ オーソドックスですが完成度の高い かなりウミャイ スープ♪

【麺屋　K(奈良県奈良市)】 🏠大阪・福島区に本店がある【ラーメン人生　JET】系列で修行された店主が、 '２０年１月にオープン date:20.2.1  🍜鶏ラーメン ¥‬800 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 ・濃度の割にサラリとした鶏特有の重たさのない飲み易さ ‪●麺 《やや中太　平打ち　ストレート　多加水》 ・艶やかな肌でしなやかなコシを備えた自家製麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー ホロリとした口当たりから丁寧に味付けられた赤身の部分と脂の乗った甘みが融合し、 厚みもあって食べ応えがある ・メンマ カドが立ったしっかりとした味付けがシャキッとした食感からジワッと広がる ・煮玉子 まろやかな黄身のコクがしっかりとした味わい 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 修行先の雰囲気を醸し出すスープはダイレクトに飛び込んでくる鶏の旨味を、 醤油の香ばしさとシャープなキレと鶏に負けないコクにテロリとした油分でボディを構築して厚みを持たせています。 綺麗な線を描く麺はリフトさせると麺と麺の間でスープを持ち上げる適度な絡みから、 鶏や醤油の風味が仄かな小麦の香りと共に纏うと同時にモチッとした食感から自然にスープと馴染んでいきます。 鶏を主役に押し上げるかえしと麺のバランスが取られた、 JETのDNAを受け継ぎつつもオリジナリティ溢れる1杯を頂きましたっ！  #麺屋K #奈良ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #飯テロ #ラーメン人生JET #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #自家製麺

【麺〜leads〜 なかの 高田本店(奈良県高田市)】  🍜TORI白湯ラーメン ¥‬850  ●スープ 《鶏 醤油 魚介》 ・ガラや小骨等から抽出した鶏のシルキーな舌触りとふわふわと立った泡から風味も広がる肉質感じる旨味が溢れ出ている ・キリッとしたかえしのキレが旨味を際立たせている ・昆布や椎茸と共に抽出された魚介出汁の香ばしさとジワリと効いてくる旨味が素材の甘みと共に伝わってくる  ‪●麺 《ツルミ製麺製》 ・艶やかな肌でやや短めのするすると滑る啜り心地から風味をしっかり運んでくる ・パスタの様なしなやかなコシとプリッとした食感で麺そのものの旨味も風味と共に広がりをみせる  ●寅レポ ‬ 泡系鶏白湯は泡に麺やトッピングが隠れてしまって写真撮るのが難しい… こそんな中で泡を掻き分けながらレンゲですくったスープを頂くと、 しっかり乳化させたカプチーノの様に浮かぶ泡からは魚介や鶏の風味が舞い込んで出汁からは旨味が口いっぱいにWの広がりをみせ、 そのインパクトに負けじとシャープに切れ込んでくるかえしが素材をの個性を引き出しつつ余韻として印象付ける。 スタイリッシュで洋のイメージが湧く顔に合わせた様な麺も、 しなやかなコシで絡み方や食感もパスタの様でスープ同様の力強さをアピールする。 啜った時に乾物の持つ香りを活かしたバランスを保ち、 刻まれた玉ねぎや水菜が入り込むと固有の風味で変化も楽しめ、 甘みの乗ったドルチェポルコの低温調理肩ロースチャーシューも存在感が光る。 表面の泡の中に隠された拘りが散りばめられた泡系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば#泡系 #鶏白湯 #チャーシュー #ラーメン

猫舌中華そば、夏には冷やしやな #麺活 #麺 #ラーメン #奈良 #中華そば #冷やしラーメン

ラーメン激戦区に新たな刺客 本格的な尾道ラーメンめちゃうまでした。ラーメンは19時半までです。 #中華そば #ラーメン #尾道ラーメン

九州の鶏を長時間炊いた濃厚鶏白湯スープと、こだわりの煮干しスープを合わせた極上濃厚煮干し鶏白湯 #中華そば

本格的な尾道ラーメンが奈良で味わえます😊 #麺活 #麺 #ラーメン #奈良 #醤油ラーメン #中華そば

【らーめん　春友流(奈良県奈良市)】 🏠北海道出身の店主が神奈川・横浜から現店舗へ'１５年９月に移転オープンされた北海道味噌ラーメンが頂けるお店です。 date:19.10.25  🍜味噌らーめん ¥‬830 📢味玉(半) ¥60  ●スープ 《味噌　動物系》  ‪●麺 《中太　縮れ　やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 大ぶりで適度に乗った脂の甘みと丁寧に味付けられた肉の旨味を引き立てています  ・味玉 丁寧な味付けで黄身のコクがスープと良く合います  《その他》 ・青ネギ　・もやし　・肉味噌　・玉ねぎ　・生姜  ●寅レポ ‬ 白味噌がベースと思われる香ばしい香りが湯気と共に立ち込めるスープはまろやかでコクの深い味噌ダレが風味と共に攻め込んで、 野菜の様な甘みとピリ辛の刺激に動物系出汁と全体を包み込む油分で厚みを持たせいるが、 飲み口は見た目よりさらりとしていて重たさやしつこさはなくとても飲み易く纏まっています。 北海道を代表する西山製麺製の鮮やかな黄色で張りのあるヘビーに縮れた中太麺は、 プリッとした口当たりで噛むと麺自体の味わいがしっかりと主張する力強さを備えており、 縮れた形状からスープをしっかりと運んで味噌の長所も際立たせて口溶けの良さもあって味わいに幅を持たせて、 もやしや玉ねぎと一緒に食べ進めると野菜の甘みも味噌に加味されて旨味が段階的に上がっていきます。 見た目よりはあっさりとしていながらもトッピングや相性抜群の麺が味噌を際立たせている本場仕込みの味噌らーめんを頂きましたっ！！   #春友流 #奈良ラーメン #味噌らーめん #西山製麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

近鉄奈良そば アルテ館のところにあります。 食券式なので先に購入してから席に座ります。 濃厚煮干しの「辛」つけそばに味たまを乗せて950円 麺は太くてもちもちと弾力があります。 チャーシューは2種類乗っていて二度楽しめる🎶 辛つけそばは辛さがひかえめ・普通・激辛(うろ覚え)から選ぶことができ、今回は普通を選びました。 スープがぴりっとほど良く辛く、でも辛さに消されない濃厚な煮干しの味がたまりません！！！ 濃ゆいスープともちもちの麺が絡んで、とてもおいしかったです！ 味玉の半熟具合もとてもいい感じでした😻 店内の張り紙によると店主さんはフレンチで修行されてきたそうな… 濃いだけではなく繊細な深い味わいもあり、現時点では近鉄奈良付近では1番美味しいと思いました✨ #つけそば #ランチ #ディナー #奈良ランチ #奈良ディナー #中華そば #つけ麺 #つけめん #ラーメン #フレンチ #アルテ館 #近鉄奈良 #JR奈良 #ラーメン部

食券制。 特製濃厚煮干し中華そば。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、半熟卵、ノリ、タマネギ、ネギ。 旨味の強い少しとろみのある濃い鶏白湯。濃厚なれど飲みやすい。 柔らかめのふんにゃり細麺。スープとの絡みは良い。 奥まった立地でなかなか見つけにくい。椅子が高い。 #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #鶏白湯 #奈良

【ドン.チードル(奈良県奈良市)】 🏠大阪・東淀川区にある【博多豚骨　天神旗】で修行された店主さんが'１５年９月にオープンされた、 本格的な豚骨ラーメンを頂けるお店です。 date:19.10.25  🍜淡麗とんこつ(醤油) ¥‬750 📢たまご　¥100 📢麺 = 普通  ●スープ 《豚骨ベース　醤油》  ‪●麺 《細め　ストレート　低加水》  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の味を活かした味付けで脂の乗っており、 柔らかく食べ応えのある厚みもあります  ・たまご 玉子の味わいを活かしてスープに合う優しい味付けがされています  《その他》 ・木耳　・青ネギ　・白ごま  ●寅レポ ‬ 店の前から既に立ち込める豚骨好きには堪らない程のパンチのある香りにそそられる、 ミルキーなキャラメル色をしたスープは舌触りはサラッとしていて、 香りの割に優しく入り込む豚骨の旨味にキュッとボディを引き締めるかえしのキレとソフトに効いている油分で包み込んできます。 食べ始めはあっさりした印象でしたが終盤にかけてクリーミーでマイルドな厚みを感じさせ、 最後まで臭みのないスッキリとした純粋な豚骨の味わいで飲み易く纏めています。 小麦の香ばしい粉感とプツリと歯が通る軽やかな食感の細麺は、 啜り心地も軽やかでスープに負けない風味に程良い絡みの良さで旨味を運んでそれぞれの味わいを主張させ、 スープを吸っていく内に馴染んで纏った旨味をより引き立ててくれます。 淡麗ながらも重たさを抑えてつつも豚骨の旨味をしっかり押し出した豚骨ラーメンを頂きましたっ！！   #ドンチードル #奈良ラーメン #豚骨ラーメン #天神旗 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

こりゃもっちり麺で美味い～♪スープはちょっと独特な魚風味があるけど旨味濃厚でええ感じ。角材メンマも食べ応え十分で美味いよっ！香辛料をまとったレアなチャーシューもイケルねぇ♪ガリガリ胡椒を追加したら尚更美味い～♪

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマ海苔を使用。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで芳醇な旨みと甘みが広がる味わいで、魚介出汁をバランスよく合せたコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

思ったより全然あっさりで食べやすいっす。麺。は密度が高くしっかりとした噛み応えの自家製麺。ほんとに210gある？って思っちゃうぐらいワシワシ食べちゃった。

食券制。 特製中華そば。 魚介系さっぱり醤油スープに優しい食感の自家製麺。 中華そばに大盛り無し。麺硬無し。 #ラーメン#醤油ラーメン #ランチ #奈良

食券制。 全部入り中華そば。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、カイワレ、メンマ、ノリ、魚粉、たまご、たまねぎ、水菜、ネギ＋肉増し（300円）トッピング。 多分豚と鶏のスープ。クドく無くまろやか動物系。とろみ少々。 中太角切りモチクニュ麺。普通盛りでも中々の量。 カウンターの椅子が高くて多少食べにくい。 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン #ランチ #奈良