味玉中華そば(麺屋 えぐち)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
rich_peach_zd9#ラーメン #中華そば #京終 #近鉄奈良 #ランチ #旨い #美味しい #奈良 #推しグルメ #チャーシュー #大盛り #味玉 #醤油ラーメン #レアチャーシュー #春グルメ #今日のひとさら #麺屋えぐち
絶品！和の最高峰ラーメン！！！😋🎶
pure_crab_ge6今日のラーメンはえぐちさん。
安定したお味で醤油ラーメンは私の好みにバッチリです。
麺ももちもちでうまー
近くに来たら必ず寄りたいラーメン屋さんです。
ご馳走様。
juicy_nuts_iy6#麺屋えぐち
#味玉中華そば
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pure_crab_ge6所用のついでに有名なラーメン屋さんへ。
麺屋えぐちさん。
ここはその昔、あの名店ラーメン屋さんがあった店舗では？記憶違いか。
中華そばと黒豚味噌ごはんを注文。
鶏と煮干しの合わせスープ、ん〜美味しい。
味噌ごはんも秀逸な一品です。
またおじゃましたいお店です。
ご馳走様でした。
kazutan0264江坂時代を含め、２度目の訪問。結論から。これは美味い、凄まじい美味さだ！魚介素材の複雑かつ繊細な風味を、全く損なわず活かし切ったスープは、啜る都度、頬が落ちそうになるほど上質なうま味を保持。合わせる自家製麺の質感・啜り心地も、無上の領域へと到達していた。#ラーメン
🍥【麺屋 えぐち(奈良県奈良市)】
📖【天神旗】【カドヤ食堂】で修行を積まれた店主が
大阪・吹田市から'２２年４月に移転オープンしたお店
Date. '24.1.17
🍜味玉中華そば ¥1000
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
ふくよかな動物系の旨味に出汁感溢れる魚介と醤油の
風味広がるかえしのコクがバランス良く重なり、
油分を厚めに効かせて酸味が心地良いヒキを生む
■麺
細★★☆☆☆太
瑞々しくつるりと滑る啜り心地としなやかなコシが生む
モチッとした歯応えから力強い香りと味わいが広がり、
喉越しと絡みも良くスープの旨味を取り込んでいく
□トッピング
・チャーシュー
タレを適度に効かせて脂乗りの良い肉の旨味を活かした
味わいが凝縮されている
・メンマ
シャキッとした軽やかな食感からややしっかりと
味付けされた風味と旨味が広がる
・味玉
しっかりと効かせたタレの香ばしい風味が濃厚で
まろやかな黄身に染み込んで甘味も乗る味わいが溢れ出す
・ネギ ・海苔
◇寅レポ◇
落ち着く程に深み増すスープと自家製麺が良く馴染む
旨味溢れる中華そばを頂きましたっ！！！
🐯寅のつぶやき
飲む程に深みと厚みを堪能出来るスープと味わいと
風味を楽しめる自家製麺とトッピングの
クリオリティーの高さに満足する事間違いなしです。
🏠#麺屋えぐち #カドヤ食堂 #天神旗
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