ＪＲ河内永和駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●鶏の厚みある旨味が広がる中で醤油のキレと微かな魚介の風味がクリアなのに深み感じるスープに、滑らかな口当たりの多加水ストレート自家製細麺がプリッとした抜群にマッチした見た目鮮やかな極みの１杯！ #極汁美麺 #umami #大阪 #東大阪市 #ラーメン #濃厚 #鶏だし #清湯 #醤油らーめん #塩らーめん #ラーメンブロガー #麺スタグラマー #麺スタグラム #鶏ラーメン #醤油麺

【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 醤油ら〜めん ¥780 ●表面が鶏油輝く以前に増して香りと鶏の旨味が分厚い醤油の程良いコクがキレと円やかさを醸し出すスープに、やや加水高めの麺線綺麗な噛む程に旨味増す中細ストレート麺がバチッと纏まったトピも含め拘りが詰まった充実の一杯！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺

以前の裏メニューがデフォに。 地鶏の旨味がふわっと広がるスープ。カエシのバランスもよくてメチャウマい💜 自家製麺はすべすべ食感。炭火焼チャーシューは芳ばしい❗チャーシュー増しした息子からも1枚もらいました～😍

本日は大阪に帰省中。 お店の名前は鯛ラーメン銀次、ぷるっと。こちらはぷるっと醤油に絶品鯛ごはん。 昨日の麺魚と比べるとスープは白湯系でややあっさりかな。下にあるコラーゲンを溶かすとやや味が濃くなって良い感じでした。 #ラーメン #醤油ラーメン

コクのある香ばしい醤油ダレに鶏の厚みのある旨味が溢れ出す様に感じるスープに、小麦の風味が広がる心地よい歯応えの細麺がバランス良く纏まった深みを感じさせ、菊菜が更に美味さの奥行きを広げる醤油ラーメン！ #醤油ラーメン #醤油麺

豚骨清湯に煮干しで取られた出汁とされてまして (･∀･)/ バランス重視のクセのない頂きやすい味わい (^-^)ノ 醤油ダレもコクのあるもので (-^□^-) 香味野菜のほんのり効いた かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【超多加水純手打ち麺　仁しむら(大阪府東大阪市)】 🏠【博多とんこつ　天神旗】さんの系列店【大鶴製麺処　謹製　親富孝】で修行された店主が、 ’２０年１２月にオープンしたお店。 date:20.12.16  🍜手打ち醤油　¥750 📢玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　豚　魚》 豚骨の澄んだ旨味と魚介を合わせた出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 強いコシが生む歯応えと風味がしっかりと伝わる自家製手揉み麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 食べ応えのある厚みでホロリと崩れる食感から、 程良く染み込ませたタレの仄かな塩味が噛む程に脂の優しい甘みと共に溢れ出す ・メンマ しっかりとした繊維質を感じさせるコリシャキ食感から風味と程良い味わいが広がる ・玉子 程良い塩味が効いたまろやかな黄身のコクがスープと馴染んで良く合う 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 場所柄から高井田系に似たビジュアルですが湯気から立ち込める香りから違いを感じさせるスープは、 丸みのある透き通った豚骨の優しい甘みが乗った旨味に香ばしさと雑味のない煮干しの染み渡る出汁に、 スッキリとした香ばしさと素材の旨味を引き立てるコクのかえしを合わせて、 甘みを帯びた優しい味わいに纏まる中で落ち着いてくるとかえしのキレが現れます。 手揉み特有の不規則な太さと縮れたプリンと張る肌の麺はリフトさせるだけでも伝わってくる強いコシが、 跳ね返る弾力の噛み応えから麺自体の味わいと風味がアグレッシブに主張しつつ、 ヘビーに縮れた形状と滑り良い啜り心地からスープを絡めて煮干しと醤油の香りと豚骨の旨味を引き立て、 然程馴染みはないものの食べ進める程にそれぞれの味わいを楽しめます。 独特な啜り心地と食べ応えの力強い麺と優しい味わいのスープの柔と剛が融合した醤油ラーメンを頂きましたっ！ #仁しむら #大阪ラーメン #醤油ラーメン #手揉み麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

淡麗の名の如くスッキリした煮干し。 その甘さの余韻と。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

トロミのある豚骨スープは旨味がしっかりあり良く炊けている。 中細麺はプリンとした弾ける食感でスープと良く合う。 チャーシューは薄いスライスながら存在感があり。 #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

いつもながらの鶏が一斉に羽ばたく出汁ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 確かに旨味（umami）が凝縮されたテイスト(≡^∇^≡) 清湯ながら味わいは濃厚！そして後味すっきり(〃∇〃) 醤油ダレはコクがありキレを持ってはります♪ 香ばしさの残る かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #焼豚

鯛のみで動物系の使用のない白湯とされておりまして♪ 上品ながら、鯛の味わいをしっかり満喫でします！ さっぱりとしており、溶けた塩ダレも塩分バランスなど程よい仕上がりになっておりまして！ 塩ダレジュレは、鯛のコラーゲン成分のみで固められたものということです(≡^∇^≡) 臭みもない上品な かなりウミャイ スープ≧(´▽｀)≦ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

シンプルな見た目で、スープはクリア。着丼しただけで、煮干しの香りが立ち上ります。 煮干しの旨味に満ちたスープ🎶当然だけど醤油より塩の方が煮干しがくっきり😊 自家製中細麺はスープと相性良く、ホロリと柔らかいチャーシューもウマい😍

【極汁美麺 umami (大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●圧縮させた程の濃厚さを感じるアグレッシブに飛び込んでくる鶏出汁に、 旨味をしっかり支える醤油のキレとコクがボディを構築するスープに、 菊菜を沈めると爽やかな風味に加えて鶏の旨味の輪郭が浮き出る様に上がり、 スープの旨味を吸い、 程良く纏う事により綺麗な麺肌が輝く、 プリッとした口当たりと歯切れの良さから噛む程に風味と旨味も加わる自家製麺がマッチした極上鶏醤油ラーメン！ 外側が炙られた肉の旨味を活かした下味が良くしゅんだチャーシューは増し必須です！ #ラーメン #醤油ラーメン

豚骨ベースの動物系を使用で、そこに煮干しのテイストが♪ クセなく、バランスの良い仕上がりとなっております　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 醤油ダレも優しい口あたりのマイルドな出来栄えで (〃∇〃) 頂きやすさのある かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

瀬戸内の高級煮干しを更にスライスして出汁をとってます。黒烏龍茶などにも拘りが見られます。机の下の引き出しには箸、蓮華、髪留めバンドなとや香辛料が5種類用意されてました。山椒もあればなあ？#東大阪ラーメンスタンプラリー #醤油ラーメン

地鶏をふんだんに使った、原価度外視のスープは絶品✨そのスープに合う麺、チャーシューもまた素晴らしい👍 #ラーメン #醤油ラーメン #地鶏#ラーメン頂上決定戦

着丼すると立ち上る煮干の香り。一口飲めば絶妙な煮干🎶醤油もキリッと主張しているウマいスープ🎶 パツンとした歯切れの麺はスープと相性良く、チャーシューとメンマもウマい❗

大阪の高井田系中華そばの中堅処は、既に14年の歴史を刻んだ。オリジナルメニューの創作も意欲的で高井田系のみそラーメン、冷やし高井田系など食べ飽きさせない。バランスから言えばチャーシュー麺大が尤も人気が高い。 #ラーメン #醤油ラーメン

極汁美麺umami 限定『淡海地鶏丸鶏と水と醤油だけラーメン』 鶏と水と醤油だけのスープはとてもクリアで一切の雑味無く、鶏のふわっとした旨味と丸みのある醤油、鶏油の円やかさとコクが口の中に広がり美味い‼︎自家製麺は風味、歯切れが良く喉越し抜群‼︎チャーシューも肉厚で柔らかい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

【らー麺　純(大阪府東大阪市)】 ▲近鉄布施駅界隈に’２３年３月にオープンした 二郎系ラーメンを提供するお店 Date. '23.5.17 ⁡ ★醤油ラーメン(平麺)　¥880 ※煮玉子　¥150 ※麺200g ※ニンニク少し・油マシマシ・野菜マシマシ ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかでしつこさの無い豚骨の旨味に背脂の甘味乗る カドの無いかえしのコクを合わせバランス良く纏めている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 ムチッと張る口当たりでワシワシ食感の平打ちの形状で モッチリとした歯応えでスープと良く馴染んでいる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 厚めにスライスされて食べ応えがあり仄かにタレを 効かせて肉の旨味を活かした味付けに仕上げている ・煮玉子 トロリと蕩ける黄身のコクにタレを効かせて甘味の乗る まろやかな味わいが広がる ・もやし　・キャベツ　・背脂 ⁡ ◇寅レポ◇ 背脂やかえしでパンチを持たせながらも飲み易いスープと 野菜を絡める事でより味わいが引き立つ極太平打ち麺が 食べ応えを増しつつも馴染んで纏めていく 二郎系醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #らー麺純 #二郎系ラーメン #二郎インスパイア #醤油ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #豚骨ラーメン

📍【ニ星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】 📖【煮干しラーメン玉五郎】で修行経験をお持ちの店主が 現店舗へ’２０年１１月に移転オープンしたお店 Date. '25.3.9 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜味玉熟成黒醤油らーめん　¥1320 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー やや甘めのしっかりとした味付けで脂の乗る肉の旨味と 重ねている ・味玉子 塩味と仄かな甘味を効かせた黄身がまろやかな味わいを 広げる ・メンマ 柔らかい食感で甘味を帯びたしっかり目の味付けに 仕上げている ・海苔　・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 鶏と豚の動物系のまろやかな旨味に濃いめのコクと香りを 放つかえしを合わせて風味広げる魚介出汁で奥行きを 出して白湯の様な力強いインパクトに仕上げたスープに、 プリッとした口当たりでつるりと滑る啜り心地と弾力の ある歯応えから風味が広がる加水高めの自家製麺が しっかりと絡んでスープを運んで味わいを纏めていき、 落ち着く程に厚みを旨味の増しながらマイルドになる 清湯ながらもパワフルな醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 スープはデフォと変わりないとの事ですが濃い目に 仕上げたかえしがガラリと印象を変えて動物系と魚介の 旨味が呼応するかの様に変化を見せて、 喉越しも良い自家製麺が味わいを主張しつつしっかりと 絡めて纏めています。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #１０周年おめでとうございます🎉 ⁡ 🏠#ニ星らーめんららら 🍜#醤油ラーメン #熟成黒醤油らーめん 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #東大阪市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

高井田系ラーメンいわゆる「大阪ブラック」のスープは、鶏ガラベースの醤油味で濃口醤油の辛さが際立つのが特長ですが、大城店主によるスープはややマイルドで減塩タイプ。昆布の風味と濃口醤油のコクがバランスよく合わさって少し酸味を感じるもののぐいぐいと太麺になじんだスープをいただけます。 麺は中華そば専門の製麺所『榮大號』謹製で、ストレート太麺はしっかりとした歯ごたえのある食感で申し分の無い味わい。もともと高井田の工場地帯で働く人たちがガシガシそしてモグモグと腹一杯になるようにと生まれた中華そばだけに、そのガッツリした麺のボリュームも地元の常連さんも納得の量みたいです。 メインのチャーシューは、肉質が堅めの肩ロースで、器一杯に惜しみなく盛り付けられています。ざく切りされた青ねぎとチャーシューの山に隠れているメンマというシンプルな具材数ながら、見た目も野趣溢れる一杯は、いわゆる労働者が好む「男麺」そのもの。この味わいを知ってしまうと、時折り無性に食べたくなる衝動に駆られてしまう中毒性があるのが高井田系ラーメン。お店も男性の常連客が大半というのも頷けます。 #中華そば #チャーシュー麺 #醤油ラーメン #高井田系 #大阪ブラック

【二星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】 🏠 【煮干しらーめん 玉五郎】ご出身の店主が大阪・布施にある商店街に15年2月にお店を構えられ、 体に良い物やもっと美味しくなる様にと突き詰められる探究心とお人柄の良さで、 食べていて屋号の様な気持ちになれるらーめんを作られています。 date:19.12.8  🍜煮干し黒醤油らーめん ¥‬850 📢味玉子　¥100 ※１２月限定  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 アニマルフリーにする事で、 水出しされた風味がじわりと広がる昆布に長崎産の香り高い煮干しから抽出されたクリアな旨味がくっきりと引き立ち、 色の割にスッキリとしたキレを備えたかえしの優しい丸みあるコクと、 ソフトに効かせた煮干しオイルでふくよかな味わいに纏めています。  ‪●麺 《中細　角　ストレート》 加水を高めの口溶けからスープに馴染んでいく自然な流れが出来上がったバランスを取って旨味を持ち上げてくれます。 プリッとした口当たりでコシも適度にしっかり出ていて弾む歯応えで麺からも風味が広がりをみせます。 艶やかな肌で絡みは適度で持ち上げた時に表面を纏う事で煮干しの風味を乗せてきます。  ‪●トッピング‬ ・低温調理バラチャーシュー しっとりとした口当たりで、 蕩ける様な脂の甘みに赤身部分の自然な甘みも加味された、丁寧な味付けがされています。 大ぶりで食べ応えもあります。  ・味玉子 ラグビーの聖地でもある東大阪のシンボルであるボールの焼印がされていて、 黄身のまろやかで優しいコクを自然の味わいを丁寧に活かした味付けがされています。  《その他》 ・海苔　・かいわれ　・舞茸　・白ネギ  ●寅レポ ‬ ほんのりと甘みが漂う中を丁寧に抽出された煮干しの旨味と風味が丸みのあるかえしのコクと動物レスにより、 ストレートな味わいが伝わり、 時間と共に溶け込んでいく香りを纏った煮干しオイルの厚みが加わった後に出汁感へシフトするスープを、 絡みよりも程良く纏ってより煮干しの存在感を乗せてくる中細麺が黒醤油のコクも引き立てていく、 染み渡る優しい味わいの煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

めちゃくちゃうまいやん！ #ラーメン #醤油ラーメン

大量にイカをぶち込んだスープはとてもあっさりしていて優しくイカのネガな癖がないが、しっかりイカの旨味が"イカ"されている"イカ"した美味い一杯‼︎低加水だがモチっとした弾力のある細麺がスープに馴染んでいく‼︎トッピングのイカは出汁が出切って旨味は少なめw #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

【らどん　小椋(大阪府東大阪市)】 🏠うどんとラーメンを融合させた創作麺を提供される ’１６年１２月にオープンした女性二人で営まれているお店 🗓'22.12.27 ⁡ 🍜味玉天らどん　¥770 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★☆☆濃 見た目はラーメンで口にするとうどん出汁の様なスープは コクのあるかえしに節感のある魚介出汁に鶏の旨味と まろやかな鶏油を合わせ甘味を帯びた味わいに纏めている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 艶やかで透明感のある肌でみずみずしい口当たりの麺は 絡みはあまりないものの風味を程良く纏っていき コシの強さが生むグミッと弾む歯応えから味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・味玉天 サクリとした軽やかな食感の衣に包まれた 濃厚な黄身のコクに甘味を効かせている ・三つ葉　・天かす　・花麩　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 うどんとラーメンが融合したうどん寄りの和風スープに 細めのうどんに近いあじわいと食感を放つ麺が 食べ進める程に自然と馴染んでいく 個性をしっかりと打ち出したらどんを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#らどん小椋 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #うどん

香ばしく旨味溢れた肉厚の炭火焼チャーシューが満開な1杯は濃厚な旨味たっぷりでフワッと広がりをみせる鶏の旨味にカドが無く口当たりまろやかな醤油の豊かな風味のあるコクのあるスープに自家製の啜り心地と風味抜群の麺がベストマッチ‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

【らぁめん　たむら(大阪府東大阪市)】 🏠’０７年６月に創業の後に現店舗に’１１年８月に 移転され鶏をメインとしたラーメンを中心に 提供されているお店 🗓'22.12.27 ⁡ 🍜和風鶏がららぁめん　¥980 🥚味付玉子　¥120 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆★☆☆濃 湯気から素材の香りが上がる猫舌殺しの熱々スープは 鶏のじんわりと伝わる旨味に適度な油分で厚みを出して キレのあるかえしと魚介出汁でバランス良く纏めている ⁡ 🍥麺 細☆☆★☆☆太 艶やかな肌でプリッとした肌の【鶴見製麺】製の縮れ麺は やや短めで啜り易さと絡みの良さでスープを良く運んで 軽やかな歯応えから風味と味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー やや甘めに効かさせたタレと肉の旨味がバランス良く ホロトロ食感から味わいが広がる ・味付玉子 トロリと蕩ける食感でまろやかな黄身のコクから タレの甘味を帯びた旨味が広がる ・にんにくの芽　・海苔　・パプリカパウダー ⁡ 🐯寅レポ🐯 鶏と魚介の旨味をカドを立たせたかえしが支えるスープを 絡みとじわじわと吸う馴染みの良い麺が旨味を上げていき 食べ進めて落ち着いてくる程に厚みを増していく クリアでいて深みのある醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#らぁめんたむら 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #東大阪 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

【彩りsoba 九兵衛(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・東大阪市に本店を構える【中華そば　九兵衛】のフランチャイズ店として、 近鉄布施駅近くにオープンしたお店。 date:21.1.15  🍜彩りそば　¥1200  ●スープ 《醤油ベース　塩　鶏　魚》 京地鶏・名古屋コーチン・親鶏の旨味を香川県小豆島産醤油に飛魚と煮干しに昆布を合わせたタレと、 モンゴル岩塩と鰹節にいたや貝の旨味を合わせている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 北海道産はるゆたかと三重県産の伊勢の響きの小麦にロイヤルストーン入り全粒粉をブレンドした自家製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー スチームコンベクションで低温調理されたもち豚を使用した、 しっとりとした口当たりからあっさりとした肉本来の味わいを活かした味わいが広がる  ・穂先メンマ みずみずしさ溢れる柔らかい食感から風味としっかりと詰め込んだ旨味が染み込ませている ・味玉 トロミの付いたまろやかな黄身のしっかりと味付けされたコクが広がる 《その他》 ・三つ葉　・アーリーレッド　・白ネギ  ●寅レポ ‬ 鶏油がプカプカと輪が浮かび上がるスープは醤油の香りが鼻から抜けて、 クリアでスッキリとした鶏の旨味に魚介の風味と旨味を昆布で丸みを出した出汁に、 塩ダレとコクのある醤油ダレをメインに合わせたWのかえしに甘みの乗った鶏油で厚みを持たせ、 ジワジワと溶け出す油かすの甘みを帯びた味わいが落ち着くと上がってくる鶏の旨味と共に層を重ねていきます。 艶やかでプリッと張る肌が光る麺は勢いの付く滑らかな啜り心地から全粒粉の香ばしさに、 力のあるコシが生むモチッとした弾力のある歯応えから仄かな甘みを帯びた麺自体の旨味が重なって、 油分と共に程良く絡めたスープの香りを取り込んで旨味を引き立てて、 アーリレッドに白ネギや三つ葉の風味が見た目だけでなく味わいにも変化を付けてくれます。 本店から引き継がれた中華そばにトッピングで彩りを添えていく醤油ラーメンを頂きましたっ！ #彩りSOBA九兵衛 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #布施 #東大阪市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

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