全国の味噌ラーメンの人気口コミランキング(11ページ目)

未食の味噌ラーメンを実食。魚介を駆使し「和」の情趣を演出した出汁に、味噌の重層的なうま味を重ね合わせたスープは、ひと啜りで様々な旨み成分が身体全体へと浸透する、卓越した仕上がり。後半になればなるほど体感的なうま味が加速。超絶的に激ウマ！#ラーメン

おおぉぉ、信州の味だぁぁ。濃すぎることもなく薄くもない。この嫌味のない甘さとコク、塩分の塩梅がちょうどいい。

通常はラーメンに盛り付けられているトンカツを別皿にしてもらい、「半ライス 150円」を追加オーダーでミニとんかつ定食を食べる作戦です。 豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、乾物系が旨みをアシストしている印象のシャバッとした味噌スープで、ニンニクなどの香味野菜の風味をガツンと効かせた何ともクセになる味わい。 炒め油のみと思われる油分量はサラリとしたあっさり仕立てで、それ故にビシッと決まった唐辛子の辛味が浮き彫りに。デフォルトで辛めなので、苦手な人にはチョット辛いかも。 麺は中細縮れ麺でツル・プリな食感。味噌ラーメンとしたは細めな麺ながらコシがあり、スープとの相性はいい感じです。具はトンカツ、挽き肉、ニンジン、モヤシ。 #ラーメン #味噌ラーメン 豚肉はやや薄めで、たまたまなのかは不明ですが片側に厚めの玉子がつけられたユニークな仕上がり。衣は厚めで揚げたてなザクッとした食感で、ソースとの相性がバッチリなやつ。

五ノ井の美味しい排骨が味噌ラーメンでも楽しめます。#冬季限定 #味噌ラーメン #排骨 #神保町ランチ

なによりも辛さと痺れがポイントのラーメン。ただ辛いだけでは無く、独特のコクが痺れとともに味わえる。むしろ辛さはさほどではないと思う。

カラ増し、シビ増しにしました。 麺を啜るたびに唐辛子の辛さと山椒の痺れに襲われますが、スープを飲むと意外にも豚骨などの出汁の旨味が効いていて比較的マイルドに感じます。 ベースの旨味があってこそのカラシビですね。素晴らしい！

辛味噌鶏中 #ガチ麺道場 #うまい #ライス

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【鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠 野菜ソムリエの資格をお待ちの店主さんは、 元々はバーでお仕事をされていて、 当時からの夢だったラーメン店を'17年3月に大阪・東大阪市布施にオープンされました。 鍋をヒントにたどり着いたのが鯛ラーメンとの事で、 個性的なラーメンや多彩なサイドメニューまで拘りが光るメニューが揃っています。  ‪🍜まかないMISO(シビ辛) ¥‬850 ‪OP:‬旨い煮玉子 ¥100  ●麺‬ 中太 平打ち 加水高め ツルミ製麺 ‪●スープ‬ 味噌  ‪●トッピング‬ 甘みと旨みがギュッと詰まった柔らか炙りバラチャーシュー ピリ辛スープに良く合うシャキッと食感の青梗菜 しっかり目の味付けの味玉 ‪ 🐯レポ ‬ 鯛は未使用との事ながら魚介か昆布の様な出汁で割られた味噌スープは、 これだけ飲んでも芳醇な味わいがじんわり優しく伝わるしっかりした美味さですが、 これにラー油を絡めた肉味噌を混ぜるとアグレッシブな山椒のシビ辛感が一気に支配して暫くは山椒一辺倒で来るのかと思いきや、 舌が慣れてスープの温度が下がってくると優しかった味噌の旨みが力強く浮き上がって厚みが加わります。 ピロピロとした幅がやや広めのツルミ製麺さんの中太平打ち縮れ麺は、 プルプルッとしたみずみずしさと弾む様な歯応えとコシでパンチのあるスープに負けないどころか、 艶やかな麺肌の割にしっかり絡み味噌と山椒等の風味をガチッと持ち上げてきます。 また噛む程に味噌の旨味をさり気なく持ち上げて箸と蓮華を交互に動かす手が早くなります。 お店オススメのシビ辛感が病み付き性を釣り上げていき、 店主さんと女将さんのお人柄が伝わる様に優しくぽかぽかと温まってほっこりしさせてくれます。 これからの季節にぴったりのまかないレベルでは収まらない味噌ラーメンを頂きましたっ！  #鯛ラーメン銀次ぷるっと #味噌ラーメン #まかない MISO #シビ辛 #大阪ラーメン 

【とりそば　下地橋(和歌山県田辺市)】 ▲和歌山・田辺市の山奥にあるにも関わらず、絶えず客が 来られる’２１年８月にオープンした人気店 Date. '23.5.22 ⁡ ★味噌とりそば　煮玉子抜き　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 風味とコクのある味噌に鶏の丸みある旨味と山椒の辣油の 刺激に甘辛いミンチの旨味を落とし込み厚みを出している ⁡ ■麺 細☆★★☆☆太 プリッと張る肌でつるりとした啜り心地とパツリと入る 歯切れから低加水による香ばしさが広がり良く馴染む ⁡ ‪□トッピング‬ ・ミンチ スープの旨味を吸った豆や茄子と共に甘辛い肉の旨味を 纏ったミンチが味わいをより加速させていく ・糸唐辛子　・コーン　・ネギ　・レタス　・バター ⁡ □サイドメニュー ・唐揚げ2個　¥200 自家製の塩麹で味付けされて柔らかくなった鶏肉の旨味が 皮はカリッと中はジュワッとした食感から溢れ出す ⁡ ◇寅レポ◇ 出汁感にスパイスも効かせてあるサラリとしたスープを 絡みの良い麺が具材と共に食べ進めると旨味が増していき バターを溶かすと辛さが和らぎ甘味乗る味わいに変化する マイルドな味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #鶏そば下地橋 #味噌ラーメン #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #熊野本宮大社

見た目濃厚そうだけど、そこまでじゃない。こっさりな鶏豚の旨味に芳醇な味噌。 他メニューもそうだけど、たっぷりのネギがスープにも麺にも合ってメチャウマ❗ ＃jma2023 #ラーメン

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ピリッと山椒と胡椒、生姜のヒリヒリ感。 まったりな味噌にスパイシーさが合う。 #ラーメン #味噌ラーメン

カレーのようでカレーではない。 味噌にミルクでまったり。 ガラムマサラでインドを感じてほしいとか。 #ラーメン #味噌ラーメン #ミルク #ガラムマサラ

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#ラーメン#味噌ラーメン 麺、スープ、メンマといい、全て良い。これぞ札幌味噌ラーメン。御賞味あれ！

魚介・ニンニク・焦がしの三位一体となった香ばしい味噌ラーメン。濃いめに効いた味噌と自慢の極旨ネギが非常にマッチする。味噌に負けず魚介風味がしっかり感じられるのも好印象。秋冬限定品だが是非食べていただきたい一杯。

毎週木曜日に提供される味噌ラーメン。 この日は牡蠣と生クリームで作ったペーストを乗せる。 味噌と牡蠣、もみじおろしで少し土手鍋にも近い味。 #ラーメン #味噌ラーメン #牡蠣ラーメン

今週の童謡味噌ラーメンはネギ味噌。 提供直前に数種の調味料と香味油で味付けされたネギはシャキシャキの食感。 ニンニクが全体を引き締める。 #ラーメン #味噌ラーメン #ネギラーメン

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今回が、新横浜博物館から現在地に移転してから３度目の訪問。オープン当初に戴いた味噌をもう一度実食。うん、美味い！過度に塩味を立たせず、うま味の複合で魅せるタイプ。ラード油の層が厚みを増し、より一層最後まで熱々の状態で食べることができた。味噌、ニンニク、ショウガのバランスも絶妙。ひと皮剥けた感あり。#ラーメン

今回のスープは前回と少しバランスを変えてるとか。 トッピングはバターとチーズ。 そして、ピリ辛ネギ。 #ラーメン #味噌ラーメン

久々に龍上海本店へ。オープン前には50人以上は並んでたでしょうか…。からみそチャーシューメンを。変わらず美味しいですね。濃厚ながらコクがあるスープに縮れ麺が最高です。ごちそうさまでした。 #チャーシュー麺 #からみそラーメン #ラーメン #中華そば #山形県 #山形

トロリとした餡がかかった、辛いが味わいのあるスープに、鶏モモ肉を丸ごと揚げた唐揚げがざっくり切られて盛り付けられている。 スープ、麺、唐揚げ、全て美味い。 麺中盛りと、ニンニク無料。

カラシビ味噌らー麺の鬼金棒で肉増しカラシビ味噌らー麺の辛さ鬼増しを食べました。なかなかの辛さと痺れ具合ですが、食べることができないようなとんでもない辛さではなく、味噌味と辛さのバランスも素晴らしいです。アジアン・テイスト溢れるスパイスも良いアクセントとなっており、行列の出来る人気店の底力を思い知りました。 #味噌ラーメン

スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋カツオ節などの魚介系＋昆布、椎茸などの乾物系と思われる味噌ベースで、そこに赤湯系の辛味噌がトッピングされた店の人気メニュー。 ニンニクなどの香味野菜も程よく感じますが、土台となる味噌スープを壊すことなく絶妙な塩梅でコクを付与していて、途中から辛味噌を溶かせば、旨みはそのままでスープに更なるニンニクのインパクトと辛味が加わります。西山製麺の中太縮れ麺との相性もバッチリで、ラーメン大国・山形県の中でも屈指の辛味噌ラーメンだと思います。 #辛味噌ラーメン #jma2023

こってりみそラーメンが売りの筈が諸事情により暫くはあっさりのようです^^; でも、人の良さそうなご夫婦の切り盛りする店内に女将さんの元気な声が響き、お客さんも次々入ってくる人気店です^^; 麺は極細ストレート麺でしっかり味噌味のスープを持ち上げてくれます(^^) 歯応えのある薄目のチャーシューもらーめんに合ってて良い感じです(^^) こってりみそラーメンに未練を残しながら次回は…とリベンジを誓い退店^^; それにしても、ランチセットが超お得みたいで、餃子セットが700円、焼飯セットが800円とコスパも最高です(^^)

鶏ガラ、豚骨などの分厚い動物系のダシ感を軸に、程よく魚介系アシストが加わった、白味噌主体と思われる甘めの味噌味で、味噌汁チックな親しみのある旨みがありつつも、表面に浮いた油がしっかりと味噌ラーメン感を演出。青海苔の風味もベストマッチで、途中から辛味噌を溶かしながら食べると、ニンニクと辛味がガツンと効いた、コク甘辛旨な辛味噌ラーメンに激変！

池袋 鬼金棒のパクチーカラシビ味噌ラーメン。 カラシビ味噌の濃厚な味わいのスープとパクチーの風味がマッチしてて美味しい。 パクチーどっさりだから最後までパクチーとの相性を楽しめる。 まいうー Karashibi miso ramen with a lot of Fresh coriander. This concentrated spicy miso taste and coriander is good combination.My favorite ramen restaurant.Yummy! #535めし

大阪メトロ肥後橋駅からすぐ、雑居ビルの２階に 位置するラーメン店。 お酒やあての一品料理も充実しており、ラーメン居酒屋的なお店です。 辛味噌ラーメン　あっさり 辛味噌ラーメンはこってりの豚骨、あっさりの魚介の２択。 今回は魚介をいただきましたが、特徴なあまりなくオーソドックスに美味しいラーメンでした。 #味噌ラーメン #ラーメン