杉並区で食べられる中華そばのランキング(2ページ目)

続いてチャーシュー中華そば。 これでもかと器を覆うチャーシューがテンションを上げます。 カイワレ大根が数本上に乗っていいビジュアルですなー。 スープを一口飲んでみるとあっさりとした味わいだけど しっかりと鶏の旨味が感じられてごくごくと飲みたくなります。 もうちょい濃くてもいいけどこれはこれでありです。 チャーシューは低温調理のタイプでしっとりとしています。 脂っぽさはなくって美味しいな、 ずずずっとスープまで残さず完食です。 いやー、これは美味しいラーメンでした。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

麺はやや硬めの湯で加減の細麵ストレート。 するするっと啜り心地もよくってスープとの相性もいいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

麺壁九年(めんぺきくねん)＠井荻(東京都杉並区)　チャーシュー中華そば1250円 チャーシューが以前と変わりましたね。低温調理の薄切りが4枚。穂先メンマ、ネギ、三つ葉。魚介の下支えある鶏醤油スープに全粒粉入り細麺。菅野製麺の麺箱有り。 #東京都 #杉並区 #井荻 #ラーメン #中華そば #焼豚 #東京 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #チャーシュー麺

ワンタン麺の完成系。非の打ち所がないです。でも高いです。でも食べて納得です、

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序盤は、ほのかなハマグリの上品なエスコートな味わいに始まり、舌が慣れてくると「アサリ！アサリ！！」とジワジワと滋味なる攻撃。それに慣れてもうふた口と運ぶと「ホンビノス！ホンビノス！！ホンビノス！！！」と波状攻撃ですよ。この辺りで、うなり疲れてくる。しかし、これだけ幾種類も芳醇な貝だと、全体がギスギスしてくるもんなんだけど、そこは「節」や「昆布」「椎茸」を上手につかっているらしい。そして中盤から、【緑色のつぶ液体】を全体的に溶かすことに。これは、いろんな貝の身を、まるで短くミキサーかけたようなランダムぶつぶつ感覚だ。品の良いオイル漬けの感覚で、トッピングと香味油の中間の風合いです。当然、完全に混ぜ込むと、貝の世界が一層肉厚になるし、一層複雑・・・・貝カオスの頂点になります。ううう・・・これは、都内在住の貝好きな方なら、一回食っとけと謹んで申し上げたい。

スープは動物系不使用ですが物足りなさは全くなく、魚介の旨味がじわっと舌を刺激します。そのテイストは貝だけが際立つことはなく、魚介全体のバランスというか纏まりを重視している印象。やや塩分高めですが許容範囲です。 ネットの取材情報によると蛤、浅利、ホンビノス貝から出汁を取り、さらに独自開発した貝のペーストオイルもブレンドしているとか。 さらに椎茸、昆布、鰹節、鯖節などが加えられ、魚介の嫌味のないパンチが効いていて、とっても美味しいです。 麺は菅野製麺。スープを絡ませるのではなく、しっとりと内部に含ませる感じです。それでいて心地よい歯応えをキープ。麺を食べているとスープの味をしっかり感じます。いいですね、この組み合わせ。 豚チャーシューは脂身多めと少なめの２種類でどちらもややしっかりとした味付け。特に脂身多めの方は柔らかく、口の中で崩れる感じが大好き。鶏チャーシューも丁度良い塩梅でグッド。味玉はちょっと塩味がきつい！甘さは抑えめで味付けは悪くないだけに残念です。 #ラーメン #塩ラーメン #貝出汁

貝だしの効いたラーメン。初体験でしたが、美味しく食べました。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ

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あっさりに見えますが豚清湯のパンチの効いたスープ。 ライスは無料。 #ラーメン

豚清湯スープの深い旨味に柔らかあっさり赤身チャーシューの中華そば塩700円。 ライスは無料です。 #ラーメン

中華そば塩味濃いめご飯は無料です。 #ラーメン

塩ラーメンに焼きトマト。お上品なスープ！洋風。最後まで飲んじゃう。なるほどアフリに似た系統だ。駅からかなり歩いた。ソファーで待てたけど、30分くらい待ったかな～

RAMEN CiQUE＠阿佐ヶ谷 塩ラーメン＋白味玉＋焼きトマト コンテンポラリーな隠れ名店 淡麗塩と焼トマトのコンビは唸るのみ 全粒入細麺も風味と甘味がナイス 旨し！なので詠います！ ほの甘く 塩気と酸味 魅了して もはやアートか 淡麗拉麺 ご馳走様でした！ #塩ラーメン #CiQUE #阿佐ヶ谷 #焼きトマト #ラーメン #中華そば #ramen #中央線 #杉並区

塩ラーメン850円、黒味玉110円。ゆっくり食べると最後までずっと美味しいのがよくわかる。 #塩ラーメン #ラーメン

#ラーメン

スープを一口。ベースは豚の脂が上品に溶け込む清湯スープ。醤油の強さはあまり感じず、醤油と塩の中間のイメージですね。癖がないのに旨味は十分、煮干が心地よく鼻を抜けていい感じです。 麺は有名店で良く使われる三河屋製麺の中細タイプ。僅かに硬めの仕上がりで、プスっとした噛み応えは申し分なし。スープがしっかり絡んで喉越し最高です。 チャーシューはレアタイプですが淡白な感じはなく、独特の下味が付いています。上品ながら香ばしく、ハムのようなスモーキーな印象もあり、大好きな味。 玉子はしっかりした味付けですが不自然な甘さがなく、これまた宜しい仕上がり。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #ミシュランビブグルマン

流行りの煮干し系。 最近のチャーシューはローストビーフっぽいてか低温処理なのかしら。 柔らかくてうまい。 #ラーメン

オープンは2021年５月20日。いわゆる「ちゃん系」の一翼を担う店舗。同店では、オーダー時に口頭で「塩でお願い」と申告すれば、スープを塩ベースへと変更することが可能だ。いただいた「中華そば(ねぎのみ)の塩」は、ズバンと冴えわたる塩ダレの風味が、甘美な余韻を刻む優良杯。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

らぁめん山と樹＠高円寺 冷やし中華 洗練された玉子と胡瓜 端正で豪華なローストポーク 素朴で質実なる手打ち麺！全部完璧！ 旨すぎる！なので詠います！ 猛暑にて 疲れに癒し 求めては 辿る冷やしの 見事な旨さ ご馳走様でした！ #山と樹 #冷やし中華 #キリン一番搾り #うまし #高円寺 #冷やし麺 #杉並区 #自家製麺 #ラーメン #中華そば #らぁめん #晩飯

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濃い目のしっかりしたスープ。飲み干しました。ちぢれ麺もスープに絡む。 #中華そば

#中華そば

煮干し、豚骨、昆布、香味野菜からとったスープ。あっさりした醤油のスープでふわ～っと優しい、いい香りがしますね。 麺は自家製で日清製粉の「特ナンバーワン」を使用した細縮れ麺。 柔らかめに茹でています。ちなみに日本蕎麦は手ごねなのですが、中華蕎麦の麺は小麦粉をミキサーでまぜています。 具は、海苔、葱、メンマ、チャーシュー。シンプルで優しい味で、ホッとする味ですね。

あまり変わらない風情と味に安心したり

濃厚でどろどろで麺もちもち 魚の出汁がぎゅんぎゅんにきいてる なぜだかクセになる不思議な一品 粗みじんの満載ねぎと柚子は必須！ とにかくあっっっっっいので 猫舌さんは大変だろうなーー いやーうまかったっす #魚介豚骨 #ラーメン #中華そば

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ベースのタレは動物系中心か。これに卵黄の燻製的な旨味が加わって、絶妙なテイストを形成。中太麺はやや柔らかめながら相応の噛み応え。タレとの相性も良好。チャーシューは、ポーク４枚（通常ロースト×２、低温レア×２）、鶏２枚。全体的にラーメン用より味付けは濃いめ。タレに溶け込む燻製的な風味を纏ってなかなか美味。#まぜそば #ラーメン

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西荻窪の人気ラーメン店。夜の営業開始までには売り切れることが多いまぜそばも、今日は間に合いました。 オレンジ色の薫製の卵黄が中央に乗り、緑色のネギとともに色鮮やかなビジュアル。特製にするとチャーシュー、味玉も乗っかって豪華です。 醤油ダレに浸った麺をよく混ぜ混ぜしてすすると、あったかモチモチ麺と鶏油の利いた濃い目の醤油ダレが絡んで旨いです。 まぜそばと言うとジャンキーな味をイメージしましたが、ニンニクも入っておらず想像したよりも上品な味。こちらの店のこだわりの軍鶏の鶏油が使われているからでしょうか。 豚チャーシューは甘い旨味が詰まっていて、鶏チャーシューはしっとりして、いずれも秀逸です。 丁寧に作り込まれたまぜそばでした。 #まぜそば #ラーメン

かつてつけ麺の名店「迂直」があった跡地に、ほぼ居抜きで現れたラーメン店。店内はあまり変わらず、狭いながらも木の温もりのあるL字カウンター。 全部入りの味玉チャーシュー麺をポチッと。 丼は小ぶり。ナルトを中心に放射状にチャーシューが並び、喜多方の坂内食堂的なビジュアル。 琥珀色のスープは、動物系の出汁が下支えして脂分多めですが、煮干しが利いたネオクラシカルな中華そば。 麺は角切り中細麺。パツパツ時過ぎず、しなやかさを感じます。 チャーシューは、豚バラとロースがたっぷり乗っています。 じんわりと奥行きを感じる完成度の高い一杯です。荻窪の地にマッチした味わいです。 白めしも注文して、スープの染みたチャーシューを乗せて卓上のタレとカラシをかけると、お店推奨のチャーシュー丼に。これもまた旨い。 #ラーメン #チャーシュー麺 #チャーシュー #荻窪

there is ramen@荻窪 又新たに行列店の予感 今回来た店は荻窪から徒歩5分位裏路地に有ります。その場所は前に【迂直⠀】があった場所で移転後、居抜きで開いたみせで口コミ等で中々の人気店らしいです。 店に到着したのが10:30のオープン30分前で先客3人これって😆✨🎵ラッキーなのかな🤔❓ オープンして店に入ると10分程で着丼 注文したのは チャーシュー麺味玉付き 1250円 スープは脂の膜で覆われた「ちゃん系」ぽい感じで 熱そう🥵💦 顔を近ずけると煮干しの良い香り。日本人で良かった思う瞬間です。 麺は中細のストレートでツル(∩'-'⊂)ｼｺ(∩'-'⊂)ｼｺ スープとの相性も良く(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! チャーシューも柔らかく:;(∩´﹏`∩);: いくらでも食べれそう。味玉は別盛りでこれまた美味しそう😋と言うか美味い。 #らーめん#there is ramen#荻窪ラーメン #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #メンスタグラム #ランチ #醤油ラーメン

#東京 #荻窪 #中華そば #醤油ラーメン#ラーメン#煮干し

2021年９月28日にオープンしたばかりの新店。『RAIK』２店舗を率いる郡山店主が繰り出す３rdブランド。動物系を一切使用せず、６種類の煮干しを絶妙なバランスでブレンドしたスープは、魚介オンリーとは思えないほど、うま味の芯が骨太。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#煮干しラーメン #西永福 #井の頭線 ボニートヌードルライク系列店です。

さすがに煮干し一本で勝負してるだけあってうまい。 煮干し特有のドロっと感はなくサラッと飲めます。 #ラーメン

麺の量が多くお腹いっぱいになります。スープはこってりしすぎず飲みやすいです。

2018.2.6 訪問。約2年ぶりの再訪。 背脂チャッチャ系ながらやさしい味わい。 麺の量が以前より増えたような？...かなりのボリューム。 コストパフォーマンス高し。 固茹ででこれまた美味しい味玉も50円で嬉しい。

あっさり系豚骨。麺が細麺で太麺にも変更可能。量もあり食べ応えあり！ #ラーメン #中華そば #味玉ラーメン #美味しい #ボリューム満点 #ディナー #荻窪 #麺 #豚骨ラーメン

#高円寺 #ラーメン #中華そば #背脂 #煮干 #大盛り100円 #ぷりぷり太麺うまい #ツヨめのスープと岩のりが麺にからむ絡む #ほのかに柚子香る#岩のりの下にはしっかりチャーシュー2枚メンマネギほうれん草玉ねぎみじん#背脂マストですね #お気に入り #推しグルメ

#ラーメン

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味玉も+100円で付けました。少し濃いめだけど、麺に合うスープ。チャーシューも好きな味。

ねいろ屋＠荻窪(東京都) 瀬戸内しょうゆらーめん930円(写真左) 比較のためにツーショット。甲乙つけ難い醤油ラーメンの名品揃い。何回でも食べたい！ #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

ねいろ屋＠荻窪(東京都) 瀬戸内しょうゆらーめん930円　いりこ、煮干し、魚貝が効いた和風醤油ラーメン。細麺でとても美味しかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

ちょい飲み後に最適なあっさり感。 #煮干しラーメン #高円寺 #ラーメン

あっさりでうまい！ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #デリバリー #UBEREATS

タレが酸っぱすぎずおいしい！！ そして、麺が細麺で食感もちょうどいい！ 何より、1年中冷やし中華をやってるのがいいですね！ #年中冷やし中華 #夏麺 #冷やし中華

代一元 高円寺店 冷し中華そば 今年初の冷や中^_^ 春めき感じて一気に夏へ レトロな冷や中がまた堪らん^_^ 旨し！なので詠います！ 桜咲き 心はすでに 春越えて 一気解禁 今年の冷や中 ご馳走様でした！ #冷し中華 #代一元 #高円寺 #中華そば #冷やし中華 #冷や中 #杉並区 #中央総武線

味噌っ子 ふっく＠荻窪 味玉辛味噌らーめん＋ねぎ 味噌味の芳醇さとマイルドさ 太麺も絡みよく辣油に濡れる 味玉が飴のような深みと甘露 旨し！なので詠います！ 肌寒し 澄んだ空気に 身震いし 濁る辛味噌 旨さに震え ご馳走様でした！ #味噌ラーメン #ふっく #荻窪 #杉並区 #ラーメン #中華そば

辛味噌うまし。 味噌とコーンはやっぱり合いますな。 #ラーメン

こんな美味しい味噌ラーメンは初めて なんともクリーミー #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン #ワンタン麺 #中華 麺があまりタイプでは無かった。 ワンタンは美味しかった。

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鶏と煮干しのWスープ！この店いつも完飲してしまう！ ノーマルでこのトッピングはホント店主の努力ですね！ 鶏チャーシューは炙りもレアも旨すぎる♪ #ラーメン#鶏煮干しラーメン ##鶏チャーシュー

阿佐ヶ谷のラーメン屋さん。 友人のすすめでいきました！！ トリチャーシューとさっぱり醤油が細麺と絡んで絶妙でした！！ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #阿佐ヶ谷グルメ #ラーメン#ラーメン好きな人と繋がりたい #今日のひとさら

鶏ガラのあっさり出汁をバックに煮干や節系の魚介出汁が強く主張している。中太の縮れ麺は、やや硬めでパツっと切れる。スモークしてあるチャーシューが旨い。 最初から胡椒を入れないで欲しいんだけど、春木屋系だから受け入れるしかないのかな。

#ラーメン #ランチ 3年ぶりくらいに来た。やはり似ている永福町の大勝軒に。この暑いのにがっつけるおいしさ、そして程よい量。 永福町の大勝軒は大盛り過ぎて行きたいけど食べ切る自信がないって時にオススメ。 次は塩中華そばにしよっかな。

#久我山 #ランチ #ラーメン

スープを一口…動物系（おそらく鶏と豚のミックス）からしっかり出汁を取り、魚介出汁を合わせています。特定の出汁が突出しないスープで、強いて言えば魚介の余韻が微かに残る程度。スープに胡椒のような辛味をほんのり効かせているので、全体印象を掴みにくくなっています。この辛味はない方が繊細な旨味を堪能できそうですが…どうでしょうか。 それでも美味しいですよね〜、このスープは。 自家製麺は加水率低めのウェーブタイプ。噛み応えも相応にありますが、小麦感の強いパッツン系とはまた違った食感です。スープもしっかり絡んで喉越しはいいですね。 チャーシューは燻したような風味を纏っている点は従来と同じですが、柔らかくなって脂身のウェートも増した印象。好みに近づきました。 玉子の味付けも嫌味がなく濃すぎないので、好みのタイプではありますが、冷蔵庫から取り出してすぐにトッピングしているので、冷たいのが残念です。 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン

シンプルなラーメンの中に旨味がぎっしり。麺も自家製麺でコシがありつるりと完食。つけ麺やのラーメンという感じ。#ラーメン #煮干しラーメン

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ねいろ屋＠荻窪(東京都) 瀬戸内鳥中華そば1100円、白金豚のルーロー飯(味玉付)ハーフ700円(-200円)、ピスタチオミルクに女峰いちご1450円 休日11:45で先行列4人、待っている間に後行列8〜10人。25分待って入店。 ルーロー飯はラーメンと一緒に注文すると200円引き。ご飯の量も調整してくれます。写真は少なめ発注。一膳分ほどとの事。200gかな？ ねいろ屋はかき氷に魂を売って無かった！しっかりとラーメン屋だ！ラーメンもルーロー飯もかき氷もピカイチに美味しかった！！これは待ってでも食べたい名店です。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

ねいろ屋＠荻窪(東京都) 瀬戸内鳥中華そば1100円、白金豚のルーロー飯(味玉付)ハーフ700円(-200円)、ピスタチオミルクに女峰いちご1450円 休日11:45で先行列4人、待っている間に後行列8〜10人。25分待って入店。 ルーロー飯はラーメンと一緒に注文すると200円引き。ご飯の量も調整してくれます。写真は少なめ発注。一膳分ほどとの事。200gかな？ ねいろ屋はかき氷に魂を売って無かった！しっかりとラーメン屋だ！ラーメンもルーロー飯もかき氷もピカイチに美味しかった！！これは待ってでも食べたい名店です。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

ねいろ屋＠荻窪(東京都) 瀬戸内鳥中華そば980円(写真右) 比較のためにツーショット。甲乙つけ難い醤油ラーメンの名品揃い。何回でも食べたい！ #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン

八幡山駅にある『麺処しろくら』煮干醤油ラーメン。旨しでした。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

＃大勝軒永福町 ＃中華そば ＃ラーメン ＃永福町

#ラーメン 京王井の頭線永福町駅北口から徒歩1分 12:00過ぎに行列に並んで10分程度で入店 煮干しとカツオ風味にゆずの皮が一欠片が入っていて爽やかでした

天一高円寺店はホント美味しくて◎です。さすが直営店ですね！ #ラーメン #天下一品 #高円寺 #こってり

#ランチ

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