杉並区で食べられる人気豚骨ラーメンランキング | SARAH[サラ]

濃厚ラーメン(濃厚ラーメン　かなや)

ランチ

ディナー

今日不明

方南町駅から131m

東京都杉並区堀ノ内1-3-13

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kazutan0264
2018年２月10日、家系の名店『桂家』の跡地にオープンした気鋭。ラーメン評論家山内氏を始め３名の店主が共同で経営。屋号にもなっている「濃厚ラーメン」は、臭みを丁寧に除きながら、徹底的にコクを引き出した豚骨スープが出色。甘辛いカエシも、味のフックとして効果的に機能している。派手さこそないものの、バランス力に優れた濃厚系の模範解答だ。 #ラーメン

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ねぎラーメン(博多ラーメンばりこて)

ランチ

今日不明

東高円寺駅から345m

東京都杉並区高円寺南１丁目３０-１５

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bb_tokyo
通常のラーメンと比べ130円値段は上がるがお値段以上に青ネギがドッサリ盛られている。辛さが抑えられていて、豚骨のコッテリ感と対極な爽やかさが抜群に強調される。麺は、柔らかめ〜生までの表記はあるが、ハリガネといったマニアックな茹で加減にも普通に対応してくれる。まず一杯目はハリガネで注文、半生で歯切れが良く個人的には一番ベストな状態。気になって仕方ないので”生”で替え玉をしてみることに。一瞬だけ湯に通して提供された麺は、スープに入れても全然ほぐれず悪戦苦闘するが小麦の良い香りがハリガネと比べて2倍も3倍も異なった。

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濃厚お魚豚骨ラーメン(濃厚ラーメン　かなや)

ディナー

今日不明

方南町駅から131m

東京都杉並区堀ノ内1-3-13

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kazutan0264
店内連食。品名からお判りのとおり、豚骨＆魚介のMIXラーメン。うん、こちらも、看板の「濃厚ラーメン」に勝るとも劣らない美味しさだ！啜る度に、魚介の風味が鼻腔にじわり。魚介出汁にうま味の引き締め役を担わせている点も、流石のひと言に尽きる。#ラーメン

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濃厚煮干し中華そば(麺屋銀星高円寺本店)

ディナー

今日11:30~15:00

高円寺駅から243m

東京都杉並区高円寺南４丁目７-１

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y_yamauchi
ライトな鶏白湯に煮干し出汁を合わせてあり、そんなにニボニボしてない。そこに低加水の細ストレート麺。卓上の「煮干し粉」や「自家製煮干し油」を足してみたけど、それほど印象変わらず。『煮干し中華そば』の方が煮干し（＋昆布）出汁のみみたいなので、そっちの方が良かったかも。

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