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大阪府の鶏肉を使ったメニューBEST30

6,351 メニュー

メニュー単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHでは、レストランのメニューを素材・食材から見つけることができます。

こちらは、大阪府で食べられる鶏肉を使ったメニューのランキングページです。

大阪府では、6351件の鶏肉を使用したメニューが見つかりました。

6351件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!

4.4
中華そば 鶏・豚 醤油(中華そば うえまち)
今日11:00~14:30,18:00~21:00
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(13)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ豚骨の動物系のしっかりした旨味の出汁でo(^▽^)o 魚介レスにて、いっそう味わいが強調された感あります! レギュラーの中華そば、とはまた違うアプローチで深みがあり、軽い酸味のヒキが魅力の醤油ダレ(°∀°)b 絶妙の職人芸を感じてしまう ウミャスギ スープです(〃∇〃) #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • oyabun
    oyabun

    久しぶりのうえまち。 つけ麺を食べようと思ったら限定が提供されてました。 鶏と豚の動物系のみのスープはしっかりとしていてやや濃いめな印象。 これが癖になって全汁しちゃいました。 チュルチュルの自家製麺もたまりません😄 #中華そば #醤油ラーメン

4.3
ボタニカリーチキン(BOTANI:CURRY)
ランチ
今日11:00~16:00
本町駅から497m
大阪府大阪市中央区瓦町4-5-3 日宝西本町ビル 1F

レビュー一覧(21)

  • 93__luv
    93__luv

    ボタニカリーとチキンの合いがけ 1000円& トッピング自家製クリームチーズ豆腐 50円、玉子ピクルス 50円 綺麗な盛り付けのカレーでビックリ☆ やっぱり美味すぎます!! キーマはしっかりスパイスを利かせて、肉感も楽しめます。 ポージョカリーは魚介ベースで旨みたっぷりで、ココナッツが入ることでまろやかな味わいです。 じゃがいも、れんこん、豆、水菜、わかめ、ひじきその他にもたくさんの食材が使われており、シャキシャキした野菜の食感を楽しめ、複雑な味わいとなってて本当に美味すぎます。

  • maria0124
    maria0124

    サラッとしたルーはオリジナリティーがあるクセになる味。ルーやご飯や辛さを自分好みに調整出来るのも嬉しい(*^^*)

  • koromerudais
    koromerudais

    見た目が取り敢えずきれいい。キーマカレーとルウカレーを混ぜると余計美味しくなります。

4.3
鶏出汁中華(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)
ディナー
今日不明
新福島駅から148m
大阪府大阪市福島区福島3-6-17

レビュー一覧(9)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    別邸三く 中華㐂蕎麦 萃 『鶏出汁中華』 醤油の甘みとまろやかさ、鶏油のコクがあるスープは鶏の旨味たっぷりの出汁感と醤油の芳醇感が口の中に広がり、食後の余韻がハンパなくめっちゃ美味い‼︎多加水で艶のあるしなやかな自家製手切り細麺は喉越し最高‼︎2種類のチャーシューも分厚い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    スープを一口飲むと鶏の分厚い旨味♪ チー油が多めでコクがあります。ここまで鶏の旨味を味わえるのは素晴らしい。

  • akiahn
    akiahn

    ‪7/30 別邸三く 中華㐂蕎麦 萃‬ ‪仕事を終え夕方、本日オープンの三くの新店舗来店🍜鶏の旨みが重厚で芳醇な鶏清湯醤油スープ🍜自家製ストレート細麺や脂身少なめの豚チャーを含めて感動的に美味すぎた🍜🤠👍✨‬開店おめでとうございますm(_ _)mまた来ます🖖😎🤘

4.2
鶏刺し25種盛り(熊の焼鳥 )
ディナー
今日不明
天神橋筋六丁目駅から114m
大阪府大阪市北区天神橋6-3-26 レンガ通り内

レビュー一覧(7)

  • chisapg
    chisapg

    1日限定1食限りの鶏の刺身25種盛り。 一つ一つ全てどの部位か説明してくださいます。 個人的には、ももやソリレスが美味しかったですが、中でも驚いたのはトサカの部分。 コリッとした食感に、あっさりとした味がなんとも言えなかったです。 #鳥刺し #鶏刺し #盛り合わせ

  • kazooma
    kazooma

    今まで食べたこと無い部位を食せる盛り合わせ。こんなとこまで食べれるんや‼︎と言う驚き(^ ^)これは、良い。 #盛り合わせ #鳥刺し #鶏刺し #ディナー #大阪府 #大阪市

  • lechat
    lechat

    コレは楽しい♪ #鳥刺し #鶏刺し #盛り合わせ #鶏肉 #ディナー #生肉

4.1
鶏麺みそ(桐麺 )
ランチ
今日11:00~15:00,18:00~22:00
神崎川駅から852m
大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15

レビュー一覧(8)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【桐麺(大阪・淀川区)】 鶏麺みそ ¥800 ●重量感ある濃厚な鶏の旨味にピリ辛で芳醇な味噌のコクが円やかな旨味を生むスープに、風味豊かでモチっとしたやや加水高めの中太麺がしっかり馴染み口当たり滑らかでスープを纏い美味さ更に増す体温まる絶品ラーメン! トピも接客も抜群!! #ラーメン #鶏白湯ラーメン #味噌ラーメン #鶏麺 #鶏肉麺

  • akiahn
    akiahn

    昨秋以来の来店になる『桐麺』(((o(*゚▽゚*)o)))またメニューが増えててコンプが遠い…(^_^;)今日は未食の鶏麺みそ(大盛り+100円、味玉+100円)🍜(((o(*゚▽゚*)o)))濃厚な鶏白湯と濃いめの味噌とのバランスが絶妙で双方独特のコクや旨みを堪能出来る上質の仕上がり(((o(*゚▽゚*)o)))若干濃かったけど最高デス🍜🖖😎🤘

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    こってりとした味噌は鶏白湯スープがベース。 味噌辛さはなく、味噌のコクが広がる。 #ラーメン #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏肉麺

4.1
中華そばチキン(カドヤ食堂 クリスタ長堀店)
ランチ
今日不明
長堀橋駅から182m
大阪府大阪市中央区南船場2丁目長堀地下街1号

レビュー一覧(6)

  • kazu0320
    kazu0320

    本日、令和2年4月1日(火)大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。 ●中華そばチキン キラキラと香ばしい鶏油が浮き、薩摩赤玉の生玉子がド真ん中に鎮座した一杯は、即席麺『チキンラーメン』をリアル化させたもの。鶏ガラのエキスがしっかりと抽出されたスープを一口飲むとコレでもか!と、いう位の鶏の旨味が口いっぱいに広がります。 麺は福岡県産のニップンラー麦を配合した自家製の縮れ麺で、小刻みに縮れた麺のコシのある食感がまたリアルに再現されており、スープをしっかりと運んでくれます。 具材は、チャーシュー・生玉子・刻み葱・海苔で、真ん中に鎮座した生玉子を絡めて食べる事で、やや強い鶏スープがマイルドな口当たりになり、よりチキンラーメンっぽさを楽しめます。また、残った生玉子入りのスープにご飯をダイブする事で、親子雑炊としていただくのがオススメです。 若き頃、深夜まで受験勉強に打ち込んでいたあの頃。よく休憩時に食べたあの夜食。不朽の名作を思い出す様な、そんな一杯です。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

  • haruechan
    haruechan

    #ラーメン #中華そば #ランチ #鶏ラーメン

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラの動物系出汁の旨味が口に広がりまして (///∇//) 醤油ダレもすっきりとした仕上がりに ヾ( ´ー`) 徐々にほんのりと深みを増していく味わいはさすが (*^.^*) この中華そばの完成度の高さは かなりウミャイッ ヽ(*>∀<*)ノ すぐおいしい♪すごくおいしい♪ (´∀`)

4.0
大和肉鶏の淡麗つけそば(麺や福はら)
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏油香るつけ汁はやっぱり絶品。小麦がぎっしり詰まった自家製麺も抜群な一杯💗 がらっと味が変わる、煮干しの効いたスープ割りもたまらない😍

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    たっぷりの鶏油で表面がきらめくつけ汁は微かに効いた酸味にコクがある芳醇な醤油の風味の後に大和肉鶏のしっかりとした旨味が詰まった出汁感に鶏油で厚みのある鶏感がしっかりと追いかけてきて口の中に広がる。 麺はしっかり丁寧に冷水で締められ綺麗に整えられた自家製の中細ストレート麺。細さの割にとてもしっかりとしたコシで噛むほどに小麦の風味豊か。ツルッとしていて喉越し良くつけ汁との相性抜群。 〆はびっくりするほど煮干しが効いた出汁でのスープ割で完汁。

  • keisukeu216
    keisukeu216

    #ラーメン #つけ麺

4.0
鶏生醤油(ラーメン あおやま)
今日不明
樟葉駅から719m
大阪府枚方市南楠葉1-6-10 シャトー東1F

レビュー一覧(7)

  • kazu0320
    kazu0320

    タレは少し前に変更されたばかりで、現在使用されているのは群馬県産の生揚げ醤油、島根県産の木桶仕込み生醤油、滋賀県産の再仕込み生醤油の3種類。これらをブレンドし、火入れ・熟成し、他の調味料は一切加えずに仕上げた醤油だけの醤油ダレで、丁寧に抽出した鶏出汁を合わせた鶏清湯醤油は、仄かな酸味を持たせコクのある生醤油と、ふくよかな鶏の旨味がバランス良く合わさる洗練されたスープで、とても新店とは思えないほどの、完成度の高さで凄く美味しいです。 『ミネヤ食品』謹製の風味豊かな中太ストレート麺は、しなやかなコシを持たせた喉越しの良い麺で、スープにしっかりと寄り添っています。 具材は、豚バラチャーシュー・低温調理された鶏ムネ肉のチャーシュー・鶏つくね・メンマ・笹切りの青葱です。しっとり柔らかい鶏ムネ肉やつくね等も丁寧な仕事がされています。笹切りの青葱も凄くいいです。

  • user_38000241
    user_38000241

    鶏生醤油(750円)。鶏の旨味を物凄く感じられるスープに美味しい醤油ダレと表面の油の香りで完成された一杯。こういう鶏感感じられる旨味のスープの醤油は個人的に好きなタイプで、これだけレベル高いのを行ける範囲で食べられるのはありがたいなと素直に思う。味玉(+100) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン #味玉 #大阪 #樟葉

  • takucho_r
    takucho_r

    綺麗な琥珀色のスープは多めの鶏油でコクがあり、鶏の旨味が素晴らしい❗ 冷めてくると旨味が加速するタイプながら、激アツなスープは中々冷めない💧 鶏&豚のチャーシューは豚の方が好み(^^)v

3.9
鶏と鯛の塩そば(清麺屋)
ディナー
今日11:00~16:00,18:00~20:30
難波駅から473m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(5)

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    裏ポンバシからポンバシへと移転しオープンした『清麺屋』の自慢一杯。鯛の白湯と清湯を合わせ鶏と魚介で仕上げた極上のスープ。レアチャーシューと水菜、メンマに刻みねぎと海老湯がトッピングされ、隠し味に柚子の皮が時々口の中をサッパリ刺激してくれます。清水店主渾身一杯はまさに絶品です。 #ラーメン #塩そば #鶏ラーメン #タイラーメン #鶏肉ラーメン

  • akiahn
    akiahn

    2/20移転オープン(((o(*゚▽゚*)o)))鶏と鯛の旨みのバランスが良く、柚子がいいアクセントになっててあっさりとしたイイ感じの一杯‼️(((o(*゚▽゚*)o)))

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    全粒粉の麺を引き立てる柚子の香りが優しい塩そば✨

3.9
鶏清湯ラーメン・醤油(麺匠 輪)
ランチ
今日不明
深江橋駅から26m
大阪府大阪市東成区深江北1-1-24

レビュー一覧(3)

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏ベースで焦がしネギの風味がメチャいいアクセントになったスープ🎶 中太の縮れ麺も好み💗 チャーシューは鶏&豚。大ぶりでロングな豚チャーシューがウマい❗ 白湯も気になるので再訪確定😍

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    店主の田舎でもある石川県能登半年から、谷川醸造サクラ醤油とヤマサ商事の魚醤「よしる」を使ったオリジナルの醤油ラーメンは、キレが良く、コクがあります。いつまでも啜っていたい麺。いつまでも飲み続けたいスープに行き着く処無し。穏やかな波が静かに押し寄せては引いて行きます。 #醤油ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺匠 輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺 輪】が、 大阪・深江橋に'20年7月に移転復活オープンしたお店。 date:20.8.13  🍜鶏 清湯ラーメン 醤油 ¥750  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 ふくよかな鶏の旨味に石川の醤油をブレンドしたかえしで纏めている ‪●麺 《中太 縮れ》 透き通った肌でみずみずしい口当たりの平打ち形状で小麦の香りが広がる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー かなり大ぶりで炙りの入った香ばしさと脂の乗りが良いジューシーさが広がり、 しっかりとした味付けで旨味溢れて食べ応えがある ・メンマ 竹の子の軽やかな食感から甘味を帯びた味わいと風味が優しく広がる ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりから仄かな甘みが広がる味わいで厚みもあり食べ応えがある 《その他》 ・三つ葉 ・青ネギ ・柚子皮 ・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に拘った素材達の香ばしさが湯気に乗ってくるスープは、 焦がしネギと地醤油の『谷川醸造サクラ醤油』に『よしる』等の醤油から作られたかえしの豊かな香りが先行した後に、 丸みのある澄んだ鶏の旨味を深みのあるかえしの魚醤も含めた特有のコクが押し上げて、 油分が更に厚みを加えて甘みが段階的に上がってヒキを生み出して落ち着くと出汁感へシフトします。 綺麗にクッキリと角の立った線を描く麺は滑らかな啜り心地と形状から程良くスープを絡めて、 強いコシから生まれる弾む歯応えから小麦の香ばしさが広がってスープの香りと共に鼻から抜け、 力強い食感からみずみずしさにより醤油や鶏の旨味を包み込んで自然と馴染んでいきます。 拘りの素材ひとつひとつが次々と表情を醸し出す醤油ラーメンを頂きましたっ!!  #麺匠輪 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

3.9
鶏白湯らーめん(麺処 にしむら)
ランチ
今日不明
今福鶴見駅から561m
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9

レビュー一覧(3)

  • kazu0320
    kazu0320

    白鶏湯らーめん【麺処 にしむら】@大阪市鶴見区鶴見。ややとろみがある中濃な鶏白湯は凝縮された鶏の旨味と甘味が広がり、醤油カド立たない丸みを持たせた輪郭で、これまたバランスがしっかりと取れたコクに深みのある味わい。仄かに効いたニンニクも個が出てていい。冷やしもまた食べに来なくちゃ。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    鶴麺時代から好きなミディアム濃度な白湯💗余計な甘さがなくて、鶏の旨味のみ🎶 麺も肉厚なチャーシューもメチャウマい😍

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺処 にしむら(大阪府大阪市鶴見区)】 🏠【鶴麺 鶴見本店】の店長を勤められていた方が店主として店舗を引き継ぎ、 '20年5月1日に現屋号にリニューアルオープンした丁寧な接客で雰囲気も良いBGMがサザンのお店。 date:20.8.13  🍜鶏白湯らーめん ¥870 📢半熟味玉子 ¥170  ●スープ 《鶏ベース 醤油》 厚みのある鶏の旨味をコクとキレを備えたかえしで纏めている ‪●麺 《中細 ストレート》 スープを程良く拾う平打ち形状でしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー 柔らかい食感から染み込んだタレの心地良い塩味が肉の旨味をストレートに引き出している ・半熟味玉子 まろやかでコクのある程良い味付けの黄身がスープをマイルドにしてくれる ・メンマ 竹の子の軽快な食感から溢れ出す心地良い渋みを纏って旨味引き立てて良く味を染み込ませている 《その他》 ・スナップえんどう ・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 仄かにニンニクの風味が伝わる少し黄色掛かったスープは、 丸みのある醤油ダレの香ばしさとまろやかなコクがふくよかな鶏の肉質感じる旨味をしっかりと支え、 しつこさのない鶏油が包み込んで厚みが加わり、 冷めてくるとまろやかだったかえしの軽快なキレが少しずつ上がってきます。 艶やかでみずみずしい肌が滑らかな啜り心地を生む小麦の香りが優しく漂う麺は、 程良い絡みと口溶けの良さから鶏油と醤油の香りが鼻から抜けてスープの旨味をしっかりと拾い、 食べ進める事に絡みも上がってスープの濃度が増してくるので主役の鶏を更に際立てていきます。 重たさを感じさせない濃厚な旨味を麺がしっかりと受け止めている鶏白湯らーめんを頂きましたっ!!  #麺処にしむら #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

3.9
鶏煮込みつけ麺(ラーメン人生JET (ラーメン人生ジェット))
ディナー
今日不明
福島駅から164m
大阪府大阪市福島区福島7-12-2

レビュー一覧(12)

  • mktnb
    mktnb

    塩気が少し強めのスープですが、後味すっきり。鶏の細かいお肉とスープと太麺がよく絡んでおいしい。

  • user_53754814
    user_53754814

    もっちり太麺とコクのあるスープ。スープ割りもできて大満足です。

  • user_87932306
    user_87932306

    福島の超人気店の1つ。チャーチューがしっとりでぶ厚いのがポイント高し。

3.9
とり天カレー(讃岐うどん 白庵 (BYAKUAN びゃくあん))
ランチ
今日11:00~15:00,17:30~21:30
神崎川駅から68m
大阪府大阪市淀川区新高6-12-7 三和マンション 1F

レビュー一覧(3)

  • akiahn
    akiahn

    約10日ぶりの来店(*^_^*)とり天カレー*\(^o^)/*大盛り(+100円)とにかくデカい!!( ☉_☉)!! ウマい!!(☆∀☆)でもアツい!!(^_^;)熱さに苦戦しましたが完食(๑´ڡ`๑)へ°口リ (*^_^*)カレーうどんは冬場かクーラーが効いてる場所に限るわぁと思いつつも数時間経ても余韻が残ってて...(一応次回は生醤油の予定)この店レベル高ぇ*\(^o^)/*

  • akiahn
    akiahn

    11/16 白庵 とり天カレー¥970(大盛り+100円) 外待ち時は寒かったが店内はちょっと暑かった…ε🤗з大盛り注文のためカレーが溢れそう…🖖😅🤘

  • kazooma
    kazooma

    美味しいカレーうどん、ここにあり! 全てが絶妙でしたー。そして、サイドのかやくご飯がこれまた美味い。 カレーには白ごはんと言う概念を覆すマッチング(^^) 美味しいうどんでした♪♪ ※写真はプラス200円のちくわてんトッピングしてます。 #うどん #カレー #カレーうどん #とり天 #ちくわてん

3.9
鶏ざんまい(スープカレー なっぱ)
ランチ
今日不明
北新地駅から39m
大阪府大阪市北区西天満4-13-1

レビュー一覧(10)

  • akiahn
    akiahn

    2020.02.13 #スープカレーなっぱ #復刻版なっぱ #鶏ざんまい #野菜はカレーで摂取 2/9~14まで創業当時のセパレートスタイルでの提供🍛😍👍✨当時を知らぬ者には新鮮🍛🤩👍✨

  • akiahn
    akiahn

    2020.06.30 #スープカレーなっぱ #鶏ざんまい (#大盛り/辛さ5) #Big揚げナス (#Specialトッピング)🍆 #野菜はカレーで摂取 #スープカレー

  • saburo
    saburo

    #スープカレー #ランチ #カレー #大阪市グルメ #スパイスカレー #チキンカレー

3.9
とり天ぶっかけ(たけうちうどん店 )
ランチ
今日不明
中津駅から298m
大阪府大阪市北区豊崎5-2-19

レビュー一覧(22)

  • koromerudais
    koromerudais

    麺のコシがすごいです。とり天も沢山で美味しい。

  • ebifry01
    ebifry01

    とり天ぶっかけは、とり天がものすごいボリュームで、まずこれをごはんの上に乗せてから、うどんを食べると、ちょうどいい感じで食べられます。 汁は、甘辛い感じです。 味を変えられる調味料があればいいな~と思います。

  • fryatoo
    fryatoo

    やっぱりこの鶏天檸檬ですら小さく見えるサイズのが5個も乗ってますねんうどんは申し分のないコシぶっかけよりも生醤油の方が合うかもしれないとも思ったけど美味いもんは美味いねん

3.9
塩鶏湯そば(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30,18:00~21:00
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    「ちーたん」を「まーちん」が頂きます (≧ε≦o) スープは。 鶏ベースの動物系に魚介のナイスバランスの味わいで ≧(´▽`)≦ 貝をはじめ旨味に深みのある塩ダレがうまくまとめられてまして♪ 柚子皮の柑橘系アクセントもたまりません (〃∇〃) これも完成度の高い かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 而今(大阪府東大阪市)】 🏠鶏料理店からスタートした'11年1月オープンの大阪を代表する名店で、 曜日限定で【中華ソバ 伊吹】直伝の『煮干しソバ』を提供する【麺処 ゆうき】と屋号を変えて営業。 date:21.1.15  🍜塩鶏湯そば 並 ¥900 📢半熟味付け煮玉子 ¥100  ●スープ 《塩ベース 鶏 豚 魚》 鶏と豚の旨味を魚介出汁と合わせ3種の塩に貝類・昆布 みりん・鮎魚醤等を合わせた塩ダレで纏めている ‪●麺 《細め ストレート》 しなやかなコシと張りのある国産小麦を使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 持ち上げられない柔らかさで、 甘みを帯びた脂の乗りの良さとしっかりとした味付けにより凝縮された旨味が広がる ・つくね ふっくらとした柔らかさと軟骨のコリッとしたWの食感から鶏の旨味が溢れ出す ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりとスッと歯が通る柔らかさからあっさりながらも仄かな塩味により旨味を引き出している ・半熟味付け煮玉子 タレをしっかり染み込ませた甘みと濃厚なコクで力強い味わいを主張する 《その他》 ・三つ葉 ・柚子皮  ●寅レポ ‬ マイルドな鶏油が光を反射して輝く半濁のスープは湯気に乗った煮干しの香りが食欲を煽り、 ボディとなる力強く主張する鶏と仄かな甘みを効かせた豚の共にクリアな旨味を、 凝縮された旨味を閉じ込めて深みを出すコクとヒキを生むキレを備えたかえしが支え、 序盤は清湯な様な淡麗さで終盤に掛けて白湯の様な厚みにシフトしていきます。 細めながらもリフトさせるとしっかりとスープを絡めてくる麺は、 勢いの付く程の啜り心地のと歯切れの良さから小麦の強い香りで存在感を示し、 麺の味わいとスープの旨味がそれぞれに引き立て合いながら多加水による口溶けの良さで纏まっていき、 柚子や三つ葉がさり気ないアクセントとなって味と風味に多角的な変化も楽しませてくれます。 繊細な味わいと力強い食べ応えを備えた鶏そばを頂きましたっ!!! #麺や而今 #大阪ラーメン #塩ラーメン #大東市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

3.8
鶏麺しょうゆ(桐麺 )
ランチ
今日11:00~15:00,18:00~22:00
神崎川駅から852m
大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15

レビュー一覧(6)

  • koromerudais
    koromerudais

    鶏スープの味がとても濃くて美味しいです。

  • nomson76
    nomson76

    らーめん桐麺/大阪市淀川区三津屋北 鶏麺しょうゆ 鶏白湯スープは鶏の香りが抜群 粘土のあるスープは鶏の旨味がたっぷりで本当に美味しい♫ 自家製麺はツルっと 歯ざわり、小麦の風味も豊かで美味い♫

  • oze_6
    oze_6

    ここは濃淡ともに、トップクラスの傑作が揃っているが、今回は「濃」を紹介したいと思う。 鶏白湯スープは濃密とも言える鶏の旨味が、奔流の如く口内へなだれ込む。油ではなく出汁主体で押す鶏白湯スープでは、関西が国内でも最高峰を走ると確信しているが、その中でもトップクラスであること間違いなし。最高の鶏白湯ラーメンだ。

3.8
鶏煮込みそば(ラーメン人生JET (ラーメン人生ジェット))
今日不明
福島駅から164m
大阪府大阪市福島区福島7-12-2

レビュー一覧(19)

  • 93__luv
    93__luv

    鶏のガラ等をじっくり煮込んだ濃度高めの白濁スープは、とろみがあって鶏の凝縮した旨味。醤油による塩分はしっかりめ。この濃厚そうなスープ、ドロッと系にありがちな臭みはほとんどなくて飲み続けるとクリーミーな口当たりのスープに感じます。

  • koromerudais
    koromerudais

    鶏の旨味がたっぷりです。ストレートに鶏の味がします。

  • koromerudais
    koromerudais

    クリーミーなスープです。麺はもちっとしていて、かなり美味しいです。

3.8
鶏麺カレー(桐麺 )
ランチ
今日11:00~15:00,18:00~22:00
神崎川駅から852m
大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15

レビュー一覧(5)

  • akiahn
    akiahn

    今日の昼は『桐麺』に約1年ぶりの来店(((o(*゚▽゚*)o))) 「鶏麺カレー(辛口)」は桐麺の売りである鶏白湯の良さを上手く生かしたカレーラーメンでかなり美味(大盛り+100円、味玉+100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

  • kazooma
    kazooma

    辛口を頂きました(゚∀゚) 良い感じの辛さで、麺もgoodで満足です‼︎ご馳走様でした♪♪ #カレー #ラーメン #鶏白湯ラーメン #チキンカレー #大阪府

  • akiahn
    akiahn

    12/1 桐麺本店 鶏麺カレー ¥800(激辛、味玉+100円) ㊗3周年*(^o^)/* 12/1~3は全メニューに丹波黒鶏の白湯、清湯スープを使用🍜🤠👍✨それなのになぜかカレー激辛を注文…ε🤗з注文したときには失敗したかなぁと思いましたが前回食べた時とは鶏の違いだけで味わいや旨みが明らかに違う…美味すぎる…鶏麺しょうゆや鶏麺しおなら更に実感できたのでは…マジ感動のレベル🍜ε🤗з👍✨3周年おめでとうございます🎉🎊

3.8
丸鶏特製(中華そば ココカラサキゑ)
ランチ
今日11:30~14:30,18:00~21:00
新大阪駅から718m
大阪府大阪市淀川区宮原1-7-39

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば ココカラサキゑ(大阪府大阪市淀川区)】 🏠大阪・福島にある【中華そば ムタヒロ 大阪福島店】で店長をされていた研究熱心な店主が、 '18年6月にオープンされたお店です。 date:19.12.18  🍜丸鶏特製 ¥‬1030  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 2種類のコクの深い生醤油がじんわりと伝わり素材の旨味を際立てます。 純系名古屋コーチンに赤鶏のWの丸鶏に青森シャモロックのガラで調整をかけて肉とガラから出る、 厚みがありながらスッキリとした旨味で溢れています。  ‪●麺 《太め 平打ち ストレート 多加水》 チュルリとした口当たりでゼリーの様なブリンとしたみずみずしさを備えながらも、 しっかりとしたコシの強さでグミッとした弾力のある歯応えがあります。  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー とろける様な口当たりで、 ほんのりとした塩味を効かせて肉本来の旨味を丁寧に引き出す味わいに纏めています。  ・メンマ ジャキッとした歯応えからあっさりと染み込ませた旨が出汁の様に溢れ出てきます。  ・雲呑 チュルンとした皮に包まれた餡から肉の旨味がギッシリと詰め込まれています。  ・味玉 黄身の自然のコクに強めの味付けがされていて増したくなる味わいに仕上げています。  《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ プカプカと輪を描く鶏油のしつこさの無い甘みが広がった直後から鶏のふくよかで厚みのある旨味がアグレッシブに攻め込むも、 負けない香り高いかえしのコクで応戦して奥行きを出すスープは以前の面影がほぼ無い位に進化しています。 ガラリと表情をかえたのはスープだけでなく、 透き通った幅が広めの平打ち麺はズバズバと入る滑らかな啜り心地で程良くスープを絡めて噛んだ瞬間から馴染んでいき、 鶏と醤油の風味と旨味を引き立てながら小麦の香りを広げて以前とは違う余韻を残して溶けていきます。 ガラを使ったとは思えない厚みのある鶏出汁に生醤油の風味が活きたスープと、 絡みと口当たりが抜群の麺が全体をバランス良く支えて進化を遂げた鶏そばを頂きましたっ!!  #鶏 #醤油ラーメン ‪#ramen #noodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

  • akiahn
    akiahn

    ‪2020.01.30 ‪#中華そばココカラサキゑ‬ ‪#丸鶏特製‬

3.8
鶏もつつけ麺(清麺屋)
ランチ
今日11:00~16:00,18:00~20:30
難波駅から473m
大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

レビュー一覧(12)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    少し甘ささえも感じるスープ 鶏もつがスープを引き立てる #つけ麺 #醤油つけ麺 #モツつけ麺

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    美しい麺に鶏もつが入ったつけだれ。〆は雑炊にしてもらえます。

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    定番の鶏もつつけ麺❗甘みと酸味のバランスがいいつけダレに美しい麺線。

3.8
鶏出汁中華 しお(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)
今日不明
新福島駅から148m
大阪府大阪市福島区福島3-6-17

レビュー一覧(3)

  • nomson76
    nomson76

    鶏出汁中華 しお 大将の一言で 2杯目もいただきました♬ 鶏出汁中華 しょうゆも 抜群の美味さでしたが こちらの 鶏出汁中華 しおも 大将が勧めてくださっただけのことはありますね♬ これもまた抜群に美味しい一杯でした♬

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    上品な中にも鶏の美味しさを存分に味わえる #ラーメン #塩ラーメン #中華そば

  • yoichiro_h
    yoichiro_h

    限定の塩を。 鶏100%でこの旨味。

3.8
中華そば 鶏・豚 塩(中華そば うえまち)
今日11:00~14:30,18:00~21:00
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(7)

  • martinramen
    martinramen

    この琥珀色したシクラメンほど清(すが)しいものはないw 美しいスープと、浮かぶ鶏油で心拍数上がりますΣ(・ω・ノ)ノ! いや、琥珀というより黄金に輝いておりますw 鶏・豚の動物系の旨味をぎゅっと凝縮し表現された出汁にさらに血圧も上昇! 動物系のみに、塩ダレがまた絶妙な旨味を引き出してアドレナリンが瞳孔を開かせようとします(((゜д゜;))) もう誰か医者呼んでくれ状態の ウミャスギ スープ♪ #中華そば

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    黄金色に輝くスープは動物系のみを使っていて旨味が最大限に引き出されていて鶏油多めながら油っぽさはなくコクが増して塩ダレもいい塩梅で、自家製の全粒粉入りのしなやかでモチっとした弾力に啜り心地のいい麺と相性良くめっちゃ美味い‼︎

3.8
鶏だし醤油(らーめん 四恩)
今日11:30~14:30,18:00~23:30
近鉄八尾駅から163m
大阪府八尾市光町2-180 ペントモール八尾5番街D-4号

レビュー一覧(4)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の動物系出汁の旨味がよく出た味わいで≧(´▽`)≦ 醤油ダレも優しさのある軽い甘味(〃∇〃) 時折焦がしねぎの香ばしさがアクセントでして≧(´▽`)≦ 飽きのこないオーソドックスな中華そばの印象♪ 頂きやすさがあり気づけば完食! かなりウミャイ ヘ(゚∀゚*)ノ

  • takucho_r
    takucho_r

    スープは以前食べた時よりブラッシュアップを感じますね。適度な油分で鶏の旨味がすごい❗ 薄切りなチャーシューが2枚。これも肉の旨味が秀逸。 ラーメンもさることながら、こちらの焼飯は個人的トップクラス😍

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 八尾で梯子2軒目は近鉄八尾駅前に移転された四恩(シオン)さんへ。13時を回っても尚、外待ち続々❣️此方も初訪問なので、限定冷しにそそられたが、メニュー右端 鶏だし清湯の醤油❣️京小麦の自家製中細ストレート麺美味⭕️ お昼はセットが🉐ジョージの唐揚げがお勧めらしく、次回は'和風白湯'Eセットを。

3.8
名古屋コーチン丸鶏100%中華そば(中華そば 無限 )
今日11:00~16:00
海老江駅から167m
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(3)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    名古屋コーチン丸鶏を36時間かけて、それも2段仕込みで炊いたスープ。 合わせる醤油は和歌山 角長。 7周年特別限定 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

  • akiahn
    akiahn

    9/17 中華そば 無限 【7周年限定】名古屋コーチン丸鶏100%中華そば¥900 鶏の旨みを余すことなく活かしきった極上のスープはかなり美味で食後の余韻も優れた一杯🍜🤠👍✨7周年おめでとうございます🎊🖖🤠🤘🎉

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    名古屋コーチン丸鶏からの厚みのあるスープ。 今回はカエシの醤油を変えて。 #醤油ラーメン #中華そば #名古屋コーチンスープ

3.7
鶏ブラック(ラーメン あおやま)
ランチ
今日不明
樟葉駅から719m
大阪府枚方市南楠葉1-6-10 シャトー東1F

レビュー一覧(4)

  • takucho_r
    takucho_r

    醤油がシャープに主張し、鶏の旨味が追随。背脂がコクをプラスしています♪ 鶏&豚のチャーシューはどっちも秀逸!

  • oyabun
    oyabun

    今日は大阪に戻って来てターボさんとラーメン。葛葉にあるラーメンあおやまにて鶏ブラック。 たっぷりの背脂が甘みを出したスープはなかなかいい感じ。チャーシューはややペラ感があったかな。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • kazu0320
    kazu0320

    ベースは但馬産地鶏に、たっぷりの背脂。滋賀県産の溜まり醤油を使用した漆黒のスープは、酸味や渋みが無く鶏由来の旨味や、塩気を抑えた溜まり醤油本来のコクに甘味がストレートに伝わる一杯。素材の良さを引き立てたこだわりが素晴らしい。滑らかでモッチリとしたコシのある平打ち麺も啜り心地がよい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

3.7
特製チキンジャンキー(ふく流ラパス 分家 ワダチ (ふく流ラパス 分家 WADACHI))
ランチ
今日11:00~15:00,18:00~22:00
堺筋本町駅から197m
大阪府大阪市中央区南本町2-3-11 玉屋ビル 1F

レビュー一覧(7)

  • leftymonstor
    leftymonstor

    油そばで初めて美味しいと思った店。特製にするとチャーシューが付いて来ます。

  • yamachang
    yamachang

    ラーメン+パスタ=ラパス。 いわば、まぜそば。 チキンジャンキー以外にも個性豊かなラパスが揃う。 濃厚な鶏スープ。 トッピングは、ナッツ、鶏チャーシューなど食感の違いや風味を楽しめる。 シメは完遂セットでリゾット風に。 チキンジャンキーの完遂セットは鶏そぼろご飯。 #まぜそば

  • tani4
    tani4

    #ラーメン #まぜそば #大阪 グッドルッキング麺

3.7
鶏清湯ラーメン 醤油(麺屋 一刃)
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    スープはかえしの輪郭がくっきりとして鶏出汁がじわっと美味しい! チャーシューはブロックとスライスの2種。ブロックの方が角煮チックで柔らかくて絶品! 麺は自家製の中細ストレート、すべすべした食感(^^)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    全体的にアグレッシブなスープは、 堂々とした鶏の丸みある旨味とシャープなキレとコクのある醤油ダレに加え、 鰹の様な甘みある節感が香ばしく広がりを見せる厚みあるボディに仕上げています。 弾ける麺肌で風味豊かなプリッとした歯応えとコシの強さと程良く絡む中細自家製麺が、 小麦の風味をやんわり印象付け、 啜った時のスープとの絡み具合やバランスの良さでしっかり美味さを支えている、 冷めてくる程に出汁感が溢れてくる醤油ラーメンですっ!

  • spstyles
    spstyles

    鶏の香りや旨味に溢れる清湯スープ。キリッとした醤油のコクも合わさり厚みがある。 細麺はパツリとした食感でスープとの馴染みも良い。 二つのチャーシューも変わらずの旨さ。 #ラーメン #醤油ラーメン

3.7
とり天と鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ(扇町うどん屋あすろう)
今日11:00~16:00
扇町駅から232m
大阪府大阪市北区天神橋3-8-3 マチスビル1F

レビュー一覧(6)

  • hourouudonnin
    hourouudonnin

    麺は伸びが良く、滑らかで、喉越しの良い麺です。 鯛ちくわ天もモッチリとして旨味たっぷり。 とり天は出汁に浸かっていてもサクサク感が残っていて、ジューシーでとても美味しかったです。 かなりハイレベルなうどんでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #とり天

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    やや細めの熟成うどんは、見るからに美味しそうな螺旋を描いてツヤツヤに光り輝いています。お箸で持ち上げただけで、その熟成感が伝わってくるほど伸びの良い麺。ぐにゅっ、むにゅっとした食感の上、しっかりとしたコシが感じられ、噛むと押し返して来る弾力がとても心地よい、とんでもなくハイレベルな熟成うどんです!!なんでも小麦粉、卵など厳選した材料で作った麺を一晩寝かせて作られているのだそうで、まさに麺肌は刺身のようにつるっとしています。 一見、濃い目の鰹風味が漂うスッキリタイプのぶっかけ出汁は、生姜やレモン、温泉玉子が加わっていくにつれ、マイルドで上品な味変を楽しめます。具は、名前のとおり、鯛のすり身が入ったちくわ、とり天、真ん中に温泉玉子とわけぎ、生姜、レモン、白胡麻と見栄えも麺匠の技が冴え渡る盛り付け。 とり天と鯛ちくわは、サックサクの衣がとても香ばしく、プリプリの鶏肉には下味がしっかりついていて、ぶっかけ出汁にひたして食するとさらに美味になります。 #うどん #ぶっかけうどん #天ぷらうどん #冷やしうどん #とり天

  • brave_tuna_av5
    brave_tuna_av5

    #うどん #とり天 #ぶっかけうどん #温泉卵 #大阪グルメ #天満