中華そばチキン(カドヤ食堂 クリスタ長堀店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(9)
plain_lamb_ki8カドヤ食堂の名前を冠していますが、本店と同じと考えない方がいいと思いました。。
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haruechan#ラーメン #中華そば #鶏がらスープ #鶏ラーメン #ランチ
seiyaichijyo#セイラーカドヤ食堂
中華そばチキン
hiroyukinozoe鹿児島産茶美豚使用の肩ロースのチャーシューが器全体に敷き詰められ、ネギ、海苔、そして薩摩赤玉の生卵が真ん中に落とされているビジュアルでは、チキンの片鱗は見られませんが、スープを一口飲んだ途端、しっかりと抽出された鶏ガラのエキスが口いっぱいに広がり、鶏の旨味がガンガン伝わってきます。
麺は、福岡県産の「ニップンラー麦」を配合した自家製の加水率若干低めの縮れ麺で、あの日清チキンラーメンの「生麺版」といってもいいくらい、インスタント麺のワシワシ感が、コシのある生麺によって高級なチキンラーメンを食べているような気分にさせてくれます。
また生卵を麺とスープに絡めることで、よりマイルドなチキンラーメンに味変し、残ったスープにごはんとキムチの追い飯をすることで「親子雑炊」を楽しめます。
単品メニューには、必ずライスとニラキムチがついていて、そのまま食べても、自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいサービス。お米も青森産の俵米「まっしぐら」というブランド米で硬め炊きで美味しくいただけます。
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先月openしたての5号店。西梅田ランプ同様ポークかチキンの2種で常時白ご飯とキムチ付き❣️本日連食の為、ご飯🍚は辞退😢鶏ガラsoupに細縮麺+生卵入りで見事に再現💮
次回はチャーマヨ丼と名物豚足を頂きたい🤗本日もご馳走様でした🙏腹💥
martinramen鶏ガラの動物系出汁の旨味が口に広がりまして (///∇//)
醤油ダレもすっきりとした仕上がりに ヾ( ´ー｀)
徐々にほんのりと深みを増していく味わいはさすが (*^.^*)
この中華そばの完成度の高さは かなりウミャイッ ヽ(*>∀<*)ﾉ
すぐおいしい♪すごくおいしい♪ (´∀｀)
haruechan#ラーメン #中華そば #ランチ #鶏ラーメン
kazu0320本日、令和2年4月1日（火）大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。
●中華そばチキン
キラキラと香ばしい鶏油が浮き、薩摩赤玉の生玉子がド真ん中に鎮座した一杯は、即席麺『チキンラーメン』をリアル化させたもの。鶏ガラのエキスがしっかりと抽出されたスープを一口飲むとコレでもか！と、いう位の鶏の旨味が口いっぱいに広がります。
麺は福岡県産のニップンラー麦を配合した自家製の縮れ麺で、小刻みに縮れた麺のコシのある食感がまたリアルに再現されており、スープをしっかりと運んでくれます。
具材は、チャーシュー・生玉子・刻み葱・海苔で、真ん中に鎮座した生玉子を絡めて食べる事で、やや強い鶏スープがマイルドな口当たりになり、よりチキンラーメンっぽさを楽しめます。また、残った生玉子入りのスープにご飯をダイブする事で、親子雑炊としていただくのがオススメです。
若き頃、深夜まで受験勉強に打ち込んでいたあの頃。よく休憩時に食べたあの夜食。不朽の名作を思い出す様な、そんな一杯です。
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