冷やし塩キウイ鶏Soba(鶏Soba Toraや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02022/8/24

  【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】

  🏠大阪メトロ【花園町駅】近くに鶏そばをメインとした、

  独創的なメニューや朝ラー営業等にも力を入れられている

  ’１９年３月にオープンされた話題店。

  🗓'22.8.24

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  🍜冷やし塩キウイ鶏Soba　¥1000

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  🍥スープ

  《塩ベース　鶏　魚》

  淡☆☆★★☆濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍥トッピング‬

  ・鶏たたき

  しっとりとした口当たりと程良い弾力のある歯応えから

  阿波尾鶏の旨味が溢れ出して更に梅肉で味わいが増す

  ・キウイ　・梅肉　・三つ葉　・柴漬け

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  🐯寅レポ🐯

  ふわりとフルーティな甘い香りがする良く冷えたスープは

  終始存在感を主張する甘味と香ばしさのある魚介の旨味に

  鶏のふくよかな優しい旨味と

  心地良いキレとジワリと伝わるコクのかえしを合わせ、

  柴漬けの酸味と塩味に

  キウイの甘酸っぱさが自然と馴染んで

  クリアでいて厚みのある味わいに纏められています。

  プリッと張る肌とクッキリとした線を描く平打ち麺は、

  スルリと滑る啜り心地で程良くスープを纏って風味を運び

  力強いコシとよく締められた事で生まれる

  弾力のある歯応えから味わいと風味が広がり、

  食べ進める程にスープの旨味を引き立ててくれます。

  魚介と鶏の旨味をまろやかな塩ダレが支えるスープを

  食べ応えと味わいと風味も主張する麺がしっかりと纏う、

  キウイへの先入観と抜群の相性とのギャップに驚かされる

  この夏必食の冷やしラーメンを頂きましたっ！！

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