鶏生醤油(麦とラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  29mitsu10feet

  4.02020/8/14

  但馬の地鶏を弱火でじっくり時間をかけて抽出したという鶏の円やかな旨味がフワッと口の中に広がる清湯スープに生揚げ、木桶、再仕込みの3種類をブレンドした生醤油ダレの芳醇な風味に程よいキレ、鶏油のいい感じの厚みやコク。全体のバランスが良く飲み応えがある。

  ツルッとした啜りやすさのある中細ストレート麺はやや強いコシがある。個人的にはもう少ししなやかな方が好みかな。

  トッピングのチャーシューはホロっとした柔らかい豚としっとりとした鶏。メンマは外はコリッと中はサクッと柔らかい。