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板橋区で食べられるつけ麺のランキング

あなたの食べたいメニューがきっと見つかるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHはメニュー単位でレストランを検索できるグルメサイトです。
こちらは板橋区で食べられるつけ麺のランキングページです。
板橋区ではつけ麺が99件見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、99件の中からとっておきのつけ麺を見つけてください!

3.6
つけめん(中華めん処 道頓堀)
ランチ
今日不明
地下鉄成増駅から25m
東京都板橋区成増2-17-2

レビュー一覧(2)

  • aki_ramen
    aki_ramen

    オーソドックスなビジュアルの中にこだわりがたくさん詰まったつけ麺。あっさり系のスープのつけ麺をお探しなら間違いなくこちらがオススメ。ツルッツルの自家製麺は喉越しが抜群。長く愛されるお店には理由があります。

  • guruhi
    guruhi

    スープは昔ながらの中華そばの味だが、鰹、塩、脂の存在感が強い男っぽさを感じる味。一方、麺はツルツルの細麺。 #つけ麺

3.6
金目鯛のつけそば(金目鯛のご飯つき)(寿製麺よしかわ 西台駅前店)
今日11:00~22:00
西台駅から75m
東京都板橋区蓮根3-8-14

レビュー一覧(2)

  • user_99800110
    user_99800110

    ※限定メニュー 麺は冷たい鰹出汁に浸った状態で提供。 その上には酢漬けの蓮根などに加え、金目鯛の身をカツオの酒盗と和えたものが載ってます。 残った出汁を使って、出汁茶漬けやスープ割りまで楽しめて満足度が高かったです。

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    埼玉中部をメインに展開していたよしかわが昨年都内に進出。 淡麗煮干し系と鮮魚系スープがコンセプトで、その日の魚の仕入れによって具材が変わることがある。 この日は金目鯛のつけそばをオーダーしたが、前日に仕入れが出来なかったので急遽真鯛バージョンとなっている。それでもしなやかな絹のような舌触り食感の冷やし麺と濃厚仕立ての鯛スープはとても美味い。また、お造りが乗った鯛ご飯はあらかじめのセット販売。これで1000円は安い。 季節や天候によって金目鯛が無い場合があるので注意。(6月の時点ではまだあるようです) #つけ麺 #鮮魚系 #鯛ごはん

3.4
いわしそば(寿製麺よしかわ 西台駅前店)
ランチ
今日11:00~22:00
西台駅から75m
東京都板橋区蓮根3-8-14

レビュー一覧(3)

  • ramentabete
    ramentabete

    寿製麺 よしかわ 西台駅前店 いわしそば+純米大吟醸 幻の瀧 辛口のキレと純米の芳醇さの冷酒 更にしっとり旨味のフレッシュ鰯 パツパツ麺と円やかタレで合わせる 旨し!なので詠います! 肌寒し 鰯雲過ぐ 冬晴れに 鰯のそばに 気分を晴らす ご馳走様でした! #寿製麺よしかわ #西台 #いわしそば #純米大吟醸 #幻の瀧 #ラーメン #中華そば #汁なし #油そば #まぜそば

  • redd
    redd

    #そば #まぜそば #ラーメン #中華そば #油そば #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #つけ麺 #煮干しそば #煮干しラーメン

  • best_beef_jq7
    best_beef_jq7

    新鮮でピカピカのイワシ 何度食べてもまた食べたくなる美味しさ

3.2
特製背脂醤油つけ麺(頑者製麺所 エキア成増店)
ランチ
ディナー
今日不明
成増駅から24m
東京都板橋区成増2-13-1 EQUIA成増

レビュー一覧(2)

  • yose_san
    yose_san

    スープの中にも厚切りチャーシュー1枚と極太メンマが入ってる。背脂好きなら特製を(°▽°)唇テカテカになるよ。 #つけ麺

  • eat_night
    eat_night

    🍽頑者製麺所 ⭐️食べログ3.31 🌐東京 成増 ブログ始めました♪( ´θ`) https://masatorablog.com/ 本日のお昼は成増に用事があったので駅中にある『頑者製麺所』でランチとなりました。 頑者は極太麺×濃厚つけだれ×魚粉で今までにないつけ麺スタイルを確立した元祖的なお店です。 成増の『頑者製麺所』は2016年度に出来てからちょくちょくお世話になっています。駅降りたらすぐ食べれるのが急いでいる時もいいんですよね。 お店もコロナの影響で扉開けっ放しでがんばってます。入れ替わり激しく入ってきてお昼前に座る事が出来たのですが12時回った頃にはお店の外で並んで待ってる人もいました。さすが名店! 店内に入るとすぐに券売機があります。 本日は定番のつけ麺ではなく『特製背脂醤油つけめん』¥1050にしました。 『頑者』が『ガンジャ』だった頃に提供していたスープだそうで、すっきりとした豚骨精湯スープに背脂のコクと甘味が旨味の相乗効果をもたらす。と書いてあります。 注文したら間隔を開けて座っているためにお客数が少ないのですぐに来ました(o^^o) この太い麺とドロドロの背脂醤油が食欲をそそります。バラ肉もドーンと鎮座していて美味しそう。他に味玉、メンマ2つ、チャーシュー、ノリが入っていて特製感は抜群です。 食べでみると背脂がベタベタなのに意外とあっさりした感じがあります。豚骨醤油の味よりも背脂が勝っていて甘味が強く食べたかった味です。バラ肉もよく味付けされていて口の中に入れると溶けていく感じがたまりません。チャーシューと違う肉が入っているのがまたいい!味玉、ノリとも背脂によく合います。太麺との相性も良くこれにも背脂が絡まって美味しい。 最後はスープ割りを頼みます。頑者のスープ割りはホント美味しいんです。 背脂がギトギトに浮いているスープをごくごく飲み干して完食。久しぶりにスープを全て飲んでしまった(>人<;) ごちそうさまでした。 #ラーメン#つけ麺#成増ランチ#成増ラーメン#成増グルメ#頑者製麺所

3.2
つけ麺(つけ麺や 辰盛 )
ディナー
今日11:00~15:00,17:00~23:00
高島平駅から132m
東京都板橋区高島平8-15-8 粕谷ビル1F

レビュー一覧(1)

  • mikkyan777
    mikkyan777

    つけ麺の「辰盛」さんで、味玉つけ麺を🍜 安定の美味しさで大満足!和風豚骨醤油スープに柚子が効く🍊麺は太麺ストレートで腰が強く食べ応えあります。ご馳走さまでした!😋 #つけ麺 #ラーメン

3.2
味玉つけ麺(中華めん処 道頓堀)
ランチ
今日不明
地下鉄成増駅から25m
東京都板橋区成増2-17-2

レビュー一覧(1)

  • oyabun
    oyabun

    本日の2軒目は中華めん処道頓堀にて味玉つけ麺。 老舗のお店で前から行ってみたかったお店。 ツルツルの自家製麺は喉越しもいいし適度な歯ごたえが美味い😊 やや酸味もあるつけ汁は濃い目でこれまた麺によくあってます。この濃さがクセになりますな。 中にはチャーシュー2枚、メンマ、味玉が入っていてボリュームもあります。 最後はスープ割もお願いして大満足でした♪ #つけ麺

3.2
特製つけ麺(きころく )
今日11:00~15:00,17:00~00:00
地下鉄成増駅から123m
東京都板橋区成増2-10-7 ボールドナール 1F

レビュー一覧(2)

  • zero
    zero

    ドロドロつけ麺! 美味し! #つけ麺 #ラーメン

  • eat_night
    eat_night

    🍽麺屋きころく ⭐️食べログ3.52 🌐東京 成増 成増通る時に行列がいつも出来ているので気になってたお店😍 太麺で濃厚な魚介系ドロドロのつけ汁が特徴的なラーメン屋さん🤭 特製つけ麺¥1350を注文❣️ しかもお腹空いてたので大盛無料に釣られて大盛にしちゃいました😆 このつけ麺の量が半端ない😱 ドデカチャーシュー2枚、太くて厚いバラ肉、海苔3枚、ドデカメンマ3つ、煮卵、その上に大量の鰹節が入ってます。 麺も大盛にしたので300g😭 喰うぞー❣️とばかりに食べました。 バラ肉は口の中でとろけて行くしチャーシューもホロホロで美味しい👍 つけ汁も濃厚で鰹と野菜なのか甘みが感じられてパクパク食べ進められます😍 ちょうどつけ汁がなくなるところで完食😆 量がすごいので体調良い時に食べないとやばいかも👍 お腹いっぱいになりました❤️ #ラーメン#つけ麺#成増グルメ#成増ランチ#麺屋きころく#きころく#きころく特製つけ麺

3.2
塩つけ麺(らあめん 元 (HAJIME))
ディナー
今日11:30~14:30,18:00~21:30
蓮根駅から52m
東京都板橋区坂下2-16-11

レビュー一覧(1)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    引き続き「塩つけ麺」を注文。琥珀色に輝く清湯スープは、うま味にドシンとした落ち着きがあり、汁そばとは趣を異にする風雅な味わい。巧いなあ、完璧に作り分けているじゃないか。260gに及ぶ麺も、スープとの相性が絶妙で、瞬く間に完食。これは美味い、美味過ぎる。#つけ麺

3.1
牛すじつけ麺(つけ麺や 辰盛 )
ランチ
今日11:00~15:00,17:00~23:00
高島平駅から132m
東京都板橋区高島平8-15-8 粕谷ビル1F

レビュー一覧(1)

  • mi_ka
    mi_ka

    ラーメン食べたい!となってつけ麺やに。 半チャーハンも、食べたくて麺小にしたけどそれでも多かった🍥 #ラーメン #つけ麺 #ランチ

3.1
鯛の昆布水つけ麺(君に会い鯛)
ランチ
今日不明
東武練馬駅から124m
東京都板橋区徳丸2-1-8

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    鯛の昆布水つけ麺戴きました。 麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麵製で、たっぷりな昆布水に浸った少し短めな啜るのには窮屈だけど麺の旨味がストレートに分かるつけ汁とのバランスがどっちつかずな中太麺で、濃厚そばや鯛担麺で使用している細麺で啜るのが楽しめそうです(麺量:茹で前200gで腹7.5分目<具で8.5分目まで膨らみます>といったところで、300gも同一価格です)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鯛と鶏とゆっくり9時間煮込んだ鯛鶏白湯で、愛媛県宇和島産の脂ののった甘味のある鯛と鶏が奏でるハーモニーが上品に味わえるコラーゲン豊富な板状のトロロ昆布が浮いているつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ1本と低温調理されたレア感残る豚肩ロース叉焼1枚と鶏ムネ肉叉焼1枚と皮付き鯛の刺身2切れと糸状に細くスライスされたフライドポテトと水菜・人参・紫玉葱のサラダが麺の上でバルサミコソースや白胡麻やパプリカ粉が掛けられ綺麗に盛り付けされています。 最初、フライドオニオンと思っていたフライドポテトもパリパリで、皮付き鯛の刺身は身に弾力があり、低温調理のレア豚肩ロース叉焼は大きくても噛み切れもよく、バルサミコソースで水菜サラダもシャキシャキで美味しく戴けました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、板状のトロロ昆布が溶け出しつけ汁を持ち上げ中太麺に絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は麺が浸っていた昆布水を自分好みに調整して、プラスチック製の赤茶色した蓮華で鯛・鶏・昆布のコラボレーションを美味しく戴きました。 お店は東武練馬駅南口の昔ながらの中華屋さんや焼き鳥屋さんが立ち並ぶ線路沿いの一角に佇んでいて、外から営業しているのか分からないくらい店内が薄暗いせいもあってか活気の無い店内でした。 皮付き鯛の刺身はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9309582.html

3.1
特濃味噌つけ麺(あさひ町内会)
ランチ
今日不明
板橋区役所前駅から226m
東京都板橋区板橋3-5-1 リビオタワー板橋105

レビュー一覧(2)

  • itabashi_lunch
    itabashi_lunch

    味噌ベースのスープが濃厚! チャーシューはとろけるくらい柔らかかった。 #つけ麺 #ラーメン #味噌つけ麺 #カレーライス

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    7月~8月限定(1日25食位) 特濃みそつけ麺戴きました。 麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた森住製麵製で、極太なので喉ごしを求めるよりも若干多加水な噛み締めて麺自体の食感を味わう北海道小麦を使用しているであろう頼もしい麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が微アリな魚介味噌味で、北海道味噌をベースに仕上げた味噌味に魚節を纏わせた円やか味噌味のつけ汁に仕上がっています。 具は軟らか細メンマ10本位と厚みのある肩ロース叉焼1枚とコマ肉蓮華1杯分と長葱オンザ海苔1枚が麺の上にデコレーションされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、魚節が麺に絡み捲り味噌の特濃さを和らげ汁跳ねに注意しながらお茶漬け喰いしながらズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割はお願いすると陶器製の三角形の器に動物系出汁スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で程良く飲み易くなった自慢の味噌スープを完飲寸前まで美味しく戴けました。 お店は都営三田線板橋区役所前駅から歩いてすぐの近くに大勝軒がいる本郷通りに面した大きなマンションの1Fに佇んでいて、伺った14時過ぎでも次から次へと来店客が集うアットホームなお店でした。 陶器製の器はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9565005.html

3.1
つけ麺(味噌)(喰麺家 冬馬)
ランチ
今日不明
志村坂上駅から489m
東京都板橋区小豆沢4-5-3

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    つけ麺(味噌)戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた札幌味噌ラーメンで有名な森住製麺製で、深い黄色した味噌ラーメンによく似合うウェーブの効いた汁跳ねに注意しながら戴く喉ごしよりも麺自体の小麦風味を楽しむ麺です(麺量:茹で前280g位で腹9分目といったところです)。 つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味弱アリな中辛口でコクがある北海道味噌主体の味噌味で、大人向けの唐辛子のピリ辛の中にお味噌の甘味が感じられる取っ手が付いた鉄鍋に入った赤茶色した味噌味に仕上がっています。 具はメンマ6・7本とトロ~っと半熟茹で玉子半分が麺の上に乗せられ、笹切り長葱とワカメと白胡麻がつけ汁に浮遊しています(叉焼はありませんでした)。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、深い黄色の麺肌が赤茶色に染まり笹切り長葱と白胡麻と唐辛子片と共につけ汁が絡み汁跳ねに注意しながら恐る恐るズル・ズルズルっと啜りました。 スープ割はブーメラン方式に清湯系スープが注がれ、木製の京風ラーメンに使用するハマグリ型の蓮華でワカメを掬いながらちょっと辛口のスープ割を楽しみました。 お店は志村坂上駅から東側に約500mの小豆沢通り沿いに佇んでいて、小豆沢公園からも離れている為か麺量も多く本格的な岩見沢味噌ラーメンが楽しめるCP抜群なのにもかかわらず来客する方が少なかったです。 岩見沢ラーメンのマークはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9202277.html

3.1
海老つけ麺(麺屋 海道)
ランチ
今日不明
新板橋駅から25m
東京都板橋区板橋1-52-8

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    海老つけ麺戴きました。 麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた消化も早い多加水麺で、豪快に啜ってしまうと当然の如く汁跳ね必須なのでおとなしく喉ごしは諦めて麺の風味を味わうのが正解な麺です(麺量:茹で後320gで腹7.5分目といったところで、表示の割に迫力がありません)。 つけ汁は辛味と酸味とオイリー感が無い粘度弱アリな甲殻系の海老味で、海老味噌風味はほとんど感じなく海老の香りはするものの何か忘れ物をした様な軽い海老味のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ4枚と大きめの肩ロース叉焼1枚と海苔1枚と軟骨が混ぜ込まれたつくね1個が麺の上に並べられ、青葱と小さくほぐされた叉焼がつけ汁に潜んでいます。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極太麺に赤茶色した海老つけ汁がまったり絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は卓上上段に昆布出汁スープの入ったポットが置いてあり自分好みに調整でき、プラスチック製の赤茶色した蓮華で青葱を掬い海老風味を楽しみながら戴きました。 お店は国道17号線沿いに佇んでいて、以前もラーメン店でしたが今回は資本系の香りもするので定着するといいですね。 つくねはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9179041.html

3.1
つけ麺(華丸 )
ランチ
今日不明
高島平駅から67m
東京都板橋区高島平8-14-5

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    つけ麺+ザーサイのせご飯(麺類注文の方サービス)戴きました。 麺は角中太ウェーブ(平打気味)のエッジに丸みを帯びた気持ち硬茹でされた麺で、街中の中華屋さん的要素のお店なのでラーメン類と同じ細麺が登場すると思いきや中太の小麦風味が漂うつけ麺専用とも思われる味わいのある麺で、啜り心地を期待するよりも噛み締めて麺自体の小麦風味を楽しむ本格的な麺です(麺量:茹で後200g位で腹8分目といったところで、麺類注文の方に無料提供される「ザーサイのせご飯」でお腹一杯です)。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな魚粉系の魚介醤油味で、時折香る小さく散りばめられた柚子皮からでる柚子風味が心地良くオイリー感を忘れさせてくれる中華屋さんなのに「八角」風味が全く無い清湯系のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ10枚位と醤油などで味付けされていない丸く大きな巻き巻きバラ叉焼1枚とワカメが麺の上に並べられ、長葱と三つ葉と柚子皮がつけ汁に浮遊しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺に魚粉やら三つ葉やら長葱と共につけ汁が軽く絡みジュル・ジュルジュルっと頼もしく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で魚粉を感じながら戴きました。 ザーサイのせご飯には割スープを掛け「おじや風」にしてワカメやメンマの端っこと共に蓮華で美味しく胃へ流し込みました。 お店に伺ったのは日曜日の11時30分過ぎでしたが、開店と同時に入店された方々ですでに席の7割が埋まり、その後も続々と来店しつけ麺が配膳される頃には満席になっており餃子にビール等お昼から飲んでいる方も複数いました。 ザーサイのせご飯はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9180658.html

3.1
つけ麺(古武士 板橋前野町店 )
今日11:00~15:00,17:30~22:00
志村坂上駅から750m
東京都板橋区前野町4-19-3

レビュー一覧(1)

  • redd
    redd

    #つけ麺 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ramen #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン #中華そば #大盛無料

3.1
チャーシューつけ麺(リッキーズ )
今日不明
本蓮沼駅から49m
東京都板橋区泉町6-12

レビュー一覧(1)

  • mmm25
    mmm25

    本蓮沼のラーメン屋リッキーズ。ラーメン、まぜそば、つけ麺などメニューが豊富。つけ麺は背脂系で味濃い目だけど意外とさらっと食べれる。卓上のうま辛をプラスするとピリッと辛さが加わってまた美味しい。 #つけ麺 #焼豚 #ランチ #ラーメン #油そば #本蓮沼 #板橋

3.1
特製ざるらーめん(魂の中華そば )
ランチ
今日11:30~14:30,19:00~21:00
上板橋駅から120m
東京都板橋区上板橋1-25-10

レビュー一覧(1)

  • ramentabete
    ramentabete

    魂の中華そば@上板橋 特製ざるらーめん+サッポロ赤星 夏の「ざる中華」見事なり! ノスタルジー質感がかえって斬新 濃密な醤油清湯にリングイネのような麺がベスト 旨し!なので詠います!    うだる陽に    暑さ揺らめく    商店街    魂こもる    質実ざる中 ご馳走様でした! #ざる中華 #つけ麺 #ラーメン #魂の中華そば #上板橋 #らーめん #板橋区 #拉麺 #冷やしラーメン #最高かよ #サッポロラガービール #サッポロ赤星

3.1
つけ麺(中華そば 来味 板橋店)
ランチ
今日不明
東京都板橋区板橋3-44-6

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    つけ麺戴きました。 麺は角細ストレートのエッジに尖りがある新潟から直送されている自家製麵で、パツパツ感のある博多ラーメンの極細麺とは違いしっとり感のある低加水の最近流行りの「昆布水つけ麺」あたりに使用されてもいい感じの喉ごしのパフォーマンスが発揮される麺です(麺量:茹で前300g位で膨張率が低くても腹9分目といったところで、大盛は20円増しなんて自家製麵だからこそできる仕業です)。 つけ汁は酸味と粘度が無い辛味とオイリー感が微アリな一見すると塩味と間違ってしまう位の琥珀色した淡麗煮干し白醤油味で、煮干しといってもセメント色したギトギトの鰯煮干しと違い低温でゆっくりと煮出したであろう?煮干しの上品な甘味をも感じられる奥深い少しピリ辛で豚骨をブレンドしたつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ10数本と薄切りバラ叉焼2枚と大量の微塵長葱と海苔2枚が麺を覆うように盛られています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、シャバ系つけ汁がストレートの細麺に確り絡みズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に煮干しスープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華で微塵長葱と千切った海苔を掬いながら美味しく戴きました。 お店は板橋区役所前駅から王子新道を下って行った住宅街にポツンと佇んでいて、自家製ながらの麺量もありCPもよく、他の方が注文したセットメニューで好評の中華鍋で炒められる炒飯も香りよくそそられました。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9232225.html

3.1
カルボナーラつけめん(ぶどうの根っこ )
ランチ
ディナー
今日18:00~23:30
小竹向原駅から310m
東京都板橋区小茂根1-30-8

レビュー一覧(1)

  • raichan
    raichan

    #カルボナーラ #つけ麺 #パスタ #小竹向原 #イタリアン #和風 和風のカルボナーラつけめん!これはいままで食べたカルボナーラの中でピカイチ。 店内もおしゃれでかわいい 店員さんも皆さんとっても優しい人ばかりでほんわかする

3.1
濃厚煮干しつけ麺(十六夜)
ランチ
今日不明
板橋区役所前駅から311m
東京都板橋区大山東町28-10

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    濃厚煮干しつけ麺(中盛)戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある気持ち硬茹でされた麺で、ペラっとした平打ちならではの喉ごしが楽しめる何処で啜ったことがある様な時折見かけるいい感じの麺です(麺量:茹で前270gで腹9分目といったところで、並盛180gと同一価格です)。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が弱アリな鶏と煮干しの濃厚醤油味で、セメント色した毒々しい煮干しと違って鶏ガラのエキスと鯖・うるめ・鰯の煮干しエキスがシンクロした苦味の無い背脂と魚粉が浮いた鶏煮干し醤油味に仕上がっています。 具はメンマは無く、ガスバーナーで炙ったバラ叉焼2枚とコリコリ感が嬉しいキクラゲの千切りと海苔2枚が麺の端に配置され、W葱(長葱・微塵玉葱)がつけ汁に忍ばされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、粘度があるつけ汁が平打麺にたっぷり絡みツル・ツル・ジュルっと喉ごし良く啜れました。 スープ割は陶器製の白いぐい呑みに昆布出汁スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で背脂と微塵玉葱を掬いながら美味しく戴けました。 食券を購入し、カウンター上に置き並盛か中盛かを聞かれg数を確認後、中盛をオーダーすると「つけ汁が無くなったら、追加は別料金になります」と言われ「中盛は大丈夫か?」聞いたところ「お客さんの食べ方次第」ですって「それじゃ、バランスが取れてないじゃん」と応酬、食事中に中盛はサービスでやっているので、それでつけ汁が無くなったらそれは食べ手が悪いみたいな表現をして追加の別料金が気に入らないなら中盛サービス止めますと言われ何か感じ悪い雰囲気になりましたが、つけ麺自体の味はよく後は言動の行方を自問自答してお客を楽しく食事させてくれるのを祈ります。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9190085.html

3.1
担々つけ麺(担々麵とらぁめん うさ担)
ランチ
今日不明
神泉駅から172m
東京都板橋区上板橋1-13-21

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    担々つけ麵(辛味レベル1辛)戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの麺で、喉ごしを求めるよりもつけ汁とのマッチングにより生まれる啜り具合が心地良い平打麺の旨味が楽しめる麺です(麺量:茹で前240gで腹8分目といったところで、ランチタイムにはライスがサービスです)。 つけ汁は酸味が無い辣油の辛味とオイリー感微アリな粘度アリな担々味で、芝麻醬の濃厚なゴマ風味と特製辣油の辛味がブレンドされた辛いの苦手な方でも戴けるマイルド担々味に仕上がっています。 具はメンマと叉焼は無く、味玉半分と水菜と糸唐辛子が麺の上に飾られ、微塵ナッツと豚ミンチと微塵長葱がつけ汁に忍ばせてありますが価格から考えると具は寂しいです。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、微塵ナッツや豚ミンチや微塵長葱が平打麺に十二分に絡み汁跳ねに注意しながらジュル・ジュルジュルっと啜れました。 スープ割は卓上のポットから昆布出汁スープを自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で豚ミンチを掬いながら美味しく戴けました。 お店は上板橋駅南口から30秒程のパチンコ店の施設内に佇んでいて、お昼時なのに皆さん競技に夢中なのかまばらな来店でした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9351318.html

3.1
ホタテ潮つけ麺(創作麺処 麺Soul Labo)
ランチ
今日不明
ときわ台駅から745m
東京都板橋区東山町34-5

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    ホタテ潮つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた札幌味噌ラーメンに似合いそうな黄色味が少し深い麺で、確りとつけ汁を纏う為に硬茹でされた啜るにも苦労しない様に研究された感がある麺です(麺量:茹で前200gで腹7.5分目といったところで、大盛300gも同一価格です)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリアリな優しいホタテ出汁が香る塩味で、なぜ粘度があるのか?と分からいくらい麺に絡む仕様が癖になるつけ汁に仕上がっています。 具は6~7等分カットされた穂先メンマと焦げ目の付いた鶏ムネ肉叉焼1枚と小松菜と粗微塵切されたアーリーレッドがつけ汁に忍ばされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、気持ち硬茹でされた麺肌にツヤツヤつけ汁が絡みズル・ズルっとホタテを感じながら美味しく啜れました。 スープ割はブーメラン方式にホタテ出汁?スープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華でホタテと潮を感じながら美味しく戴けました。 お店はどの駅からも700m以上離れた川越街道と環七の間に挟まれた陸の孤島のコモディイイダがある商店街の一角に佇んでいて、いつしか訪れたことがある場所なのですぐに分かりましたが初めて伺う方にとってはアドベンチャー的な立地なので注意が必要です。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9209548.html

3.1
大番つけ麺(東京ラーメン大番 下赤塚店 )
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~00:00
下赤塚駅から60m
東京都板橋区赤塚新町1-22

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
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    大番つけ麺戴きました。 麺は角中細ストレートのエッジに尖りがある大番グループの自家製麵で、気持ちヌメリが残った感が小麦風味を際立てる喉ごしも軽い啜り易い麺です(麺量:茹で前240g位で腹9分目といったところです)。 つけ汁は酸味微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い少しカエシが主張してるショッパさのある豚骨醤油味で、豚骨の臭みも無くアッサリ感をも感じ取れるオイリー感の無い豚骨醤油に仕上がっています。 具はメンマ2本と肩ロース叉焼1枚と茹でモヤシとワカメと長葱がつけ汁の中にギューギューに入っています。 麺をつけ汁に浸されて戴いてみると、カエシの主張が強いつけ汁の効果もあってかお箸が進みスルスル喉ごし良く戴け、モヤシの茹で加減も絶妙で麺を啜る間に美味しく戴けました。 スープ割は配膳時に小さいヤカンに白濁した豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスティック製の白い蓮華で自慢の東京豚骨スープを堪能できました。 約6年ぶりに下赤塚の大番に伺いましたが、上板橋店・桜川のくっくの中では下赤塚店が一番好みに合った味ですね 小さなヤカンはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9303699.html

3.1
つけ麺(東京ラーメン 大番くっく)
ランチ
今日不明
上板橋駅から396m
東京都板橋区桜川3-13-10

レビュー一覧(6)

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    つけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある大番グループの工場で製造されたおそらく自家製麺で、茹で後にサラッと水道水を通したまだヌメリが残った食感が喉ごしを楽しませてくれる多加水タイプで、スルっと啜れ胃に落ちて行きます(麺量:茹で前240g位で腹7.5分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い本日は濁味のあまりない優しいうっすら東京豚骨醤油で、白濁が無い臭み無しにカエシを合わせた東京豚骨という名にふさわしいつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ5・6本と端っこ中心に切り落とされた肩ロース叉焼5・6個とモヤシとワカメと長葱がつけ汁の中にギュウギュウにいつも通り押し込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、本日のヌメリ付き細麺にシャバ系つけ汁がサラッと絡みツルツルっと満足できる喉ごしを楽しみました。 スープ割は配膳時に小さい銀色やかんに少し半白濁した臭みの無い豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で温かさを取り戻したスープ割を美味しく戴きました。 いつもながらあっさり軽く戴け昼飲み中の空腹を満たしてくれました。 でも、いつの間にかに値上げしてたのですね。 小さい銀色やかんはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8964757.html

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    約3か月ぶりに伺い、つけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある大番グループの工場で製造されたおそらく自家製麺で、今回はヌメリが残らずに気持ち硬茹でされた麺が喉ごしを楽しませてくれて弱った胃に優しく落ちて行きます(麺量:茹で前240g位で腹7.5分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い濁味のあまりない優しいうっすら東京豚骨醤油で、今回はカエシが弱めなつけ汁に仕上がっています。 具は硬めなメンマ5・6本と端っこ中心に切り落とされた肩ロース叉焼5・6個とモヤシとワカメと長葱がつけ汁の中にギュウギュウにいつも通り押し込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、カエシ弱めなシャバ系つけ汁がサラッと絡みツルツルっと喉ごしを楽しみました。 スープ割は配膳時に年季の入った小さい銀色やかんに少し半白濁した臭みの無い豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で温かさを取り戻したスープ割を美味しく戴きました。 いつもながらあっさり軽く戴け空腹を満たしてくれました。 こちらもよろしくです⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9022120.html

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    約9か月ぶりに伺い、つけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある大番グループのセンターキッチンで製造されたおそらく自家製麺で、今回はヌメリが残こった麺が喉ごしを楽しませてくれて「つけ麺」難民を救ってくれます(麺量:茹で前240g位で腹7.5分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな優しいうっすら東京豚骨醤油で、今回は豚骨よりもカエシが強めなつけ汁に仕上がっています。 具は硬めなメンマ7・8本と4枚にカットされた肩ロース叉焼1枚分とモヤシとワカメと長葱がつけ汁の中にギュウギュウにいつも通り押し込まれています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、カエシ強めなシャバ系つけ汁がサラッと絡みツルツルっと喉ごしを楽しみました。 スープ割は配膳時にピカピカな小さい銀色ヤカンに少し半白濁した臭みの無い豚骨スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で温かさを取り戻したスープ割を美味しく戴きました。 いつもながらあっさり軽く戴け空腹を満たしてくれました。 店内は家族連れやお一人様の初老の男女が抹茶ハイなど1杯飲りながらカウンター内のママさんと談笑していました。 ピカピカな小さいヤカンはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9220309.html

3.1
牛骨つけ麺(麺屋 うしまる)
ランチ
今日不明
大山駅から574m
東京都板橋区西大山町54-12

レビュー一覧(1)

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    牛骨つけ麺(味玉<雨の日サービス>メンマ<HPサービス>)戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製と思われ、短めなコシのある啜り甲斐があまりない、お茶漬け喰いスタイルで啜り込むと丁度いい喉ごしが楽しめる麺です(麺量:茹で前200gで腹7分目といったところで、終日ご飯1杯<小140g中200g大300g>無料サービスです)。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感弱アリな粘度微アリな牛骨をベースに豚骨と大山鶏を丸1日じっくり煮込んだ牛骨白湯で、オイリー感はありますがコッテコテの牛脂系ではなく背脂系でもないのでクドさは感じられず、1杯戴いて丁度いいつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く(全景撮影後メンマの乗せ忘れかも知れないので聞いてみたところデフォには無いとのこと、その後食事中にHPを見たとのことで材木太メンマ5本がサービスされる)、肩ロース叉焼2枚とホウレン草と海苔1枚とブラックペッパーが振り掛けられた長葱とサービス味玉1つが麺の上に乗っています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺が短いのでどうしてもお茶漬け喰いスタイルになってしまいズル・ズルズルっとやっとこ啜れました。 途中、卓上の胡瓜の漬物(着席したら冷蔵庫からカウンター上に置かれる)を箸休めでお口の中をサッパリさせてパリパリ戴きました。 スープ割はブーメラン方式に寸胴に入った熱々牛骨スープが注がれ、木製の茶色い蓮華で長葱を掬いながらしつこさを感じないまま美味しく戴きました。 お店は以前伺ったことがある2度振られた「外宮」の跡地に佇んでいて内容も「牛骨」ということで(丼や蓮華も同じ)、牛骨に拘る店員さんが引き継いでオープンし模様です。 それにしても、ご飯は戴きませんでしたが味玉とメンマのサービスありがとうございました。 パリパリ胡瓜はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9168716.html