つけめん(中華そばの店 みのひ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  4.52025/4/14

  2024年９月のオープン当初、限定メニューだった“つけ”がレギュラー化されました。パッと見、オーソドックスな濃厚豚骨魚介な印象ですが、しつこい濃厚さとは無縁でスルスルすすれます。しっかりした豚骨ボディ、タレ、油……何かが突出するわけでもなく、各要素が適材適所で良き仕事中。バランスとれた旨味とはこのことですな。

  角ばった中太麺はやや硬質。“モチっと”というより“みちっと”した小麦の凝縮感あり。デフォで300g。

  #つけ麺