大阪府の鶏白湯の人気おすすめランキング (11ページ目)

スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュータマネギ三つ葉メンマを使用。↵ 丸鶏からとったスープに適度のマー油と油分を加え、マー油の香ばしさをアクセントに、鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの炭火焼鶏チャーシューが2枚入っていて、香ばしく程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

担担麺がいいかもな～って思いながらも。。。　ん？鶏白湯の塩ってのがあるな・・・　これって以前あったかな？初めてかもな。。。　って事で、塩！とお願いしました＾＾　ぼちぼちとお客ｓも入ってきますね。　きました！　きめ細かく泡立ったいつものスープですね～　鶏白湯は醤油がベースだった記憶なんです。　では・・・塩バージョンをいただいて見ましょう～　まずはスープを・・・　おお・・・確かに醤油ではない鶏と野菜のクリーミーなお味！　こ・・・個人的には醤油の方がいいかもな～なんて思います。　しかし・・・これはこれでシンプルにこのスープを味わえますな　具の青は、前回青ねぎからｶｲﾜﾚに変わってますね～　葱よりカイワレの方がまだ、このスープにあうと思いますね～　白髪葱一番合うと思うんですけどねｗ　麺はやや平中太ストレート　あれ・・・麺変わったかも　なかなかいい感じで　スープをよく纏ってますな　今日のﾁｬｰｼｭｰは、豚だけみたいですね～　ちょっと仕上がりが弱いですが、スープに助けられる感じ　煮玉子のレベルは進化していますね～　どんどん美味しくなっていますよ～ここに来ると毎回、何かが進化しており、それを探すのも面白いかも～

クリーミーな白湯スープ 重さは無い #ラーメン #鶏白湯ラーメン

最近鶏白湯の店も増えていますが、どこのお店とも違いますね！なんか、もう一味複雑な味がします。麺は中太麺でやや硬めに茹でてあります。スープがよく絡んでおいしいです。そしてこの鶏チャーシューめちゃウマです！味もいいんですが、食感がすごくいい！薬味に白髪ねぎが入っているんですが、この風味もスープによく合っています。煮玉子だけ惜しいかな。味がするあまり染みてないです。見た目が美味しそうなだけにギャップ感じてしまいました。いやぁ、スープと麺と具と薬味のバランスが最高でした。すっごくおいしかったです。

ホタテ、アサリ、ハマグリから出汁を取り、名古屋コーチンスープと合わせる。 ブレンダーでクリーミーに仕上げる。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン #鶏白湯

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トロトロで濃厚なポタージュ風のスープがたまりません(^ ^)

#ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #自家製麺 魚介系鶏白湯醤油味

数量限定濃厚鶏白湯つけ麺。 #つけ麺

もちもちの自家製極太麺。 #つけ麺

辛い鶏白湯ラーメンが売りのラーメン店。 辛さが全く無いラーメン 甘い鶏はコクがある #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯

スープは鶏ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュータマネギメンマ煮玉子を使用。↵ このお店は高麗橋にあるスープカレーのお店『スパイス食堂 Fuji-yama Kohta』がつけ麺専門店として7月19日にリニューアルオープンしたお店です。黒帽子さん情報情報で遅まきながらの訪問です。鶏からとったスープに煮干出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、強めの塩タレで引き締まった味わいで、鶏の旨みに煮干風味がじんわりと広がるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、麺量は220Gあり、もっちりプリプリとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はカモ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は京橋にある『ちらん』の支店にあたり、JR天満駅周辺に4月28日にオープンしたお店です。めんじいさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、臭みのない鶏の旨みが広がるこってり濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りのミネヤ食品工業を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。平打ち麺と細麺から選べます。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

見た目ほど辛くなく、美味しいです。 インスタ映え。w

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー白髪ネギ紫タマネギ水菜うずらを使用。↵ このお店は地下鉄あびこ駅周辺に10月9日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みと魚介のコクが加わったまろやかな仕上がりになっています。麺はカネジン食品を使用し、短めの麺長でモチッとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのレアチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ランチタイムにはごはん無料のサービスがあります。

目新しい一杯という訳ではありませんが(失礼)この辺りにはないジャンルのラーメンですし、十分に美味しかったの！↵↵資本系？かと思いましたけど、個人店みたいですね。オープン時からこのお味ですから、これからも期待出来そうです。他にも食べたいメニューもありますし(から揚げラブ♡)お昼の楽しみが増えました！↵

トロっとした鶏白湯濃厚スープ、めちゃ旨です！ネギ、白髪ネギ、青ネギ、糸唐辛子、刻み玉ねぎ、チャーシュー、煮卵のトッピング↵刻み玉ねぎのしゃくしゃく食感がいいです↵チャーシューも柔らかでとても美味

スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー水菜メンマを使用。↵ このお店は千日前にあった元『とんこつしょうゆらーめん なんば』跡地に、12月12日にオープンしたお店です。薩摩地鶏・但馬どりからとったスープに油分を控えめに、爽やかな柚子風味をアクセントに、薄めの醤油タレでやさしい味わいで、鶏の旨みをもたせたクリーミーであっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めの炙りチャーシューが5枚入っていて、香ばしくいい味付けで美味しく頂けます。

スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチューシュー白ネギカイワレめかぶ煮玉子を使用。↵ 鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるクリーミーでコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は『麦笑』の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

スープは鶏ガラベースの塩味。麺は極細ストレート麺。具は豚バラ肉ネギメンマ海苔を使用。このお店は箕面にある『箕面らーめん 麺将 うらや』が阪急牧落駅周辺にあるパン屋『Pain de Uraya』内に、昨年の9月に移転オープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、引き締った塩タレでキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミィーな仕上がりになってます。麺は徳島のマルメン製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりの豚バラ肉が5枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。

名古屋コーチンをベースに、香味野菜をたっぷり加えてじっくり８時間以上煮込んだ醤油味のスープです。良質なゼラチンが溶け込んでいるのだと思いますが、飲んだ後に口の中がねっとりします。濃厚でコクがあり、香味野菜の優しい甘みも加わって、なかなかのスープでした。麺は、中太の平打ちストレート、後でわかったのですが、島田製麺食堂の自家製麺を使用しているそうです。モチモチしていて柔らかく、コシはあまり感じませんでしたが非常に食べやすくスープがよく絡む美味しい麺でした。チャーシューは豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のレアがそれぞれ２枚づつ入っていました。正直、このチャーシューは個人的に好きではありません。レアすぎて噛み切れない。低温加熱をしているので問題はないが、見た目に赤すぎて・・・スープに長時間浸しましたが、あまりレア度が変わらず、肉本来の旨みを楽しむ事はできませんでした・・・その他具材として 、スライスタマネギ 、スプラウト 、穂先メンマ等が入っていました。濃厚で甘み、旨みの強い鶏白湯スープがおすすめ。

金山寺たまり醤油に大和肉鶏レアチャーシュー。 #ラーメン

自家製超多加水成熟麺。 #ラーメン

不揃いの麺にクリーミーな鶏白湯スープがからみつく。 #ラーメン

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オープンは、2021年１月19日。濃厚鶏白湯出汁を泡立てたスープを用いた１軒。他にも有名ラーメン店を数多く手掛ける飲食店の経営なので、接客もバッチリだ。穏やかで品のある甘みがじわり味蕾に沁みるスープに、モッチリ太ストレート麺のコラボ。うん、これは美味い。#つけ麺

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【自由が丘　蔭山　あべのQ'sモール店(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠東京にある【自由が丘　蔭山】が展開する系列で ’１７年５月に【あべのQ'sモール】にオープンしたお店 🗓'22.12.5 ⁡ 🍜鶏白湯塩そば　¥930 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★☆濃 淡く白いクリーミーなスープは海老の香ばしい甘味に まろやかな鶏の旨味と丸みのあるかえしでバランスを取り 焦がしネギと柚子皮で風味にアクセントを付けている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 力強いコシが生むムチッと張る【浅草開花楼】製の麺は 適度な絡みで風味を運んでグミッと弾む食感から 小麦の香りと味わいが広がりスープと馴染んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・鶏むね肉 ホロホロ食感で塩味を効かせて旨味を引き出している ・味玉 ホクトロ食感の黄身に甘味乗るタレを効かせている ・レタス　・糸唐辛子　・焦がしネギ　・レモン　・ご飯 ⁡ 🐯寅レポ🐯 ダイレクトに伝わる鶏の旨味をタレや油で支えるスープに 加水低めのゴワッとした食べ応えのある麺が馴染んでいき レタス等を絡めて食べると味わいをより発揮する トッピングも充実した鶏白湯ラーメンを頂きました♪

【ラーメン　ロケットキッチン(大阪府堺市北区)】 ▲イタリアンと大阪・堺の名店【龍旗信】で修行された 店主が’１１年２月に大阪府立大前にオープンの後、 ’１６年３月に現店舗へ移転されたお店 Date. '23.3.21 ⁡ ★鶏白湯担々麺　並　¥950 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 テロッとした口当たりで鶏の濃厚な旨味に負けない 胡麻ダレの風味とまろやかな甘味乗るコクに辣油と山椒に 一味を効かせた刺激で全体のバランスが取られている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 短めでプリッとした肌としなやかなコシを備えており 抜群の絡み付きからスープの旨味と風味を持ち上げて 低めの加水による麺の風味と味わいが重なっていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・ミンチ 噛むとホロリと崩れる柔らかさから甘味の強い味付けと ミンチの旨味がスープの旨味と共に重なっていく ・ニラ　・もやし　・ネギ　・白ゴマ ⁡ ◇寅レポ◇ ロケキチの看板の鶏白湯に胡麻ダレを合わせたスープを 幅が広めのモチッと食感の平打ち麺がトピと共に絡めて 辛さや甘味に香ばしさが交差する風味と味わいを楽しめる 濃厚担々麺を頂きましたっ！ ⁡ #ロケットキッチン #担々麺 #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

【丸美屋NOODLES(大阪府貝塚市)】 ▲ 大阪・岸和田市の【てっぱん　Sesame】が手掛ける ’２３年４月にオープンしたお店 Date. '23.4.7 ⁡ ★鶏白湯そば　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 サラリとした口当たりで油分厚めで鶏のまろやかな旨味に 丸みあるかえしのコクに香ばしい魚介で纏めている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 艶やかな肌でチュルリと滑る啜り心地で程良い絡みから スープを纏ってモチッと食感から麺の味と風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりでタレを程良く効かせて 噛む程に肉の旨味とバランス良く味わいが重なっていく ・鶏肉 しっとりとした口当たりでむね肉のあっさりとした旨味を 適度な味付けにより引き出されている ・メンマ シャキッとした歯応えから甘味の乗るまろやかな味わいが 噛む程にジュワッと広がっていく ・味玉 少し固めに茹でられてホクホクとした食感の黄身から 本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・アーリーレッド　・貝割れ大根 ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏と魚介がかえしによってバランス良く纏まるスープを それぞれの味わい楽しめる絡み具合の自家製麺が じわじわと吸って食べ進める程に味わいに厚みが加わる 鶏白湯ラーメンを頂きました！ ⁡ #丸美屋NOODLES #鶏白湯ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #味玉

#つるとんたん TOP CHEFS #うどん 鶏白湯仕立て 桜姫鶏 餡かけ玉子とじのおうどん

【麺や　響(大阪府貝塚市)】 🏠大阪・泉佐野市で営業されていたお店が、 大阪・貝塚市に’２２年５月に移転オープンされたお店。 🗓'22.5.16 ⁡ 🍜濃厚鶏白湯　しお　¥950 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース　塩》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 一口サイズの食べ易さと柔らかい歯応えで 塩味をしっかり目に効かせた味付けに仕上げている ・つくね トロリとした口当たりで柔らかく、 程良い味付けと脂の乗った肉の旨味が馴染んでいる ・味玉 トロリと蕩けるまろやかな黄身から 染み込まれたタレによる味わいが広がる ・白ネギ　・青ネギ 🍥サイドメニュー 🍚愛に溢れた〆の提供〜リゾット風〜　¥200 白ごはんとチーズを残ったスープと混ぜ込み、 バーナーで炙る演出により 鶏の旨味とチーズの焼き目の香ばしさで 麺とは違ったマイルドな味わいに変化する ⁡ 🐯寅レポ🐯 泡立ててしっかりと乳化させたクリーミーなスープは、 サラリとした口当たりながら適度な油分で厚みを持たせた ふくよかで甘味を帯びた鶏の濃厚な旨味を、 優しくカドを立たせたコクのあるかえしが支えとなって 重たさを感じさせない飲み易さに仕上げています。 スルスルと入る啜り心地から小麦の風味が伝わる麺は 適度にスープを絡めて風味を運び、 低加水によるパツリと入る歯切れから 全粒粉の香ばしさと味わいを広げていき、 それぞれの旨味を引き立て合うバランスに纏めています。 濃厚ながらもあっさりとした味わいのスープと 香ばしさとしなやかなコシを備えた麺が 個々に主張する事で厚みのある味わいを楽しめる 泡系鶏白湯ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#麺匠響 🍜#鶏白湯ラーメン #〆飯 🗾#貝塚市 #大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #リゾット 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

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