鶏白湯そば(丸美屋NOODLES)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/7/8

  【丸美屋NOODLES(大阪府貝塚市)】

  ▲ 大阪・岸和田市の【てっぱん　Sesame】が手掛ける

  ’２３年４月にオープンしたお店

  Date. '23.4.7

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  ★鶏白湯そば　¥900

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  サラリとした口当たりで油分厚めで鶏のまろやかな旨味に

  丸みあるかえしのコクに香ばしい魚介で纏めている

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  艶やかな肌でチュルリと滑る啜り心地で程良い絡みから

  スープを纏ってモチッと食感から麺の味と風味が広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりでタレを程良く効かせて

  噛む程に肉の旨味とバランス良く味わいが重なっていく

  ・鶏肉

  しっとりとした口当たりでむね肉のあっさりとした旨味を

  適度な味付けにより引き出されている

  ・メンマ

  シャキッとした歯応えから甘味の乗るまろやかな味わいが

  噛む程にジュワッと広がっていく

  ・味玉

  少し固めに茹でられてホクホクとした食感の黄身から

  本来の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる

  ・アーリーレッド　・貝割れ大根

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  ◇寅レポ◇

  鶏と魚介がかえしによってバランス良く纏まるスープを

  それぞれの味わい楽しめる絡み具合の自家製麺が

  じわじわと吸って食べ進める程に味わいに厚みが加わる

  鶏白湯ラーメンを頂きました！

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