鶏白湯担々麺(ラーメン ロケットキッチン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/4/28

  【ラーメン　ロケットキッチン(大阪府堺市北区)】

  ▲イタリアンと大阪・堺の名店【龍旗信】で修行された

  店主が’１１年２月に大阪府立大前にオープンの後、

  ’１６年３月に現店舗へ移転されたお店

  Date. '23.3.21

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  ★鶏白湯担々麺　並　¥950

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  テロッとした口当たりで鶏の濃厚な旨味に負けない

  胡麻ダレの風味とまろやかな甘味乗るコクに辣油と山椒に

  一味を効かせた刺激で全体のバランスが取られている

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  短めでプリッとした肌としなやかなコシを備えており

  抜群の絡み付きからスープの旨味と風味を持ち上げて

  低めの加水による麺の風味と味わいが重なっていく

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  ‪□トッピング‬

  ・ミンチ

  噛むとホロリと崩れる柔らかさから甘味の強い味付けと

  ミンチの旨味がスープの旨味と共に重なっていく

  ・ニラ　・もやし　・ネギ　・白ゴマ

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  ◇寅レポ◇

  ロケキチの看板の鶏白湯に胡麻ダレを合わせたスープを

  幅が広めのモチッと食感の平打ち麺がトピと共に絡めて

  辛さや甘味に香ばしさが交差する風味と味わいを楽しめる

  濃厚担々麺を頂きましたっ！

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