鶏白湯塩そば(自由が丘 蔭山 阿倍野店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.02023/1/17

  【自由が丘　蔭山　あべのQ'sモール店(大阪府大阪市阿倍野区)】

  🏠東京にある【自由が丘　蔭山】が展開する系列で

  ’１７年５月に【あべのQ'sモール】にオープンしたお店

  🗓'22.12.5

  ⁡

  🍜鶏白湯塩そば　¥930

  ⁡

  🍥スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  淡く白いクリーミーなスープは海老の香ばしい甘味に

  まろやかな鶏の旨味と丸みのあるかえしでバランスを取り

  焦がしネギと柚子皮で風味にアクセントを付けている

  ⁡

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  力強いコシが生むムチッと張る【浅草開花楼】製の麺は

  適度な絡みで風味を運んでグミッと弾む食感から

  小麦の香りと味わいが広がりスープと馴染んでいく

  ⁡

  ‪🍥トッピング‬

  ・鶏むね肉

  ホロホロ食感で塩味を効かせて旨味を引き出している

  ・味玉

  ホクトロ食感の黄身に甘味乗るタレを効かせている

  ・レタス　・糸唐辛子　・焦がしネギ　・レモン　・ご飯

  ⁡

  🐯寅レポ🐯

  ダイレクトに伝わる鶏の旨味をタレや油で支えるスープに

  加水低めのゴワッとした食べ応えのある麺が馴染んでいき

  レタス等を絡めて食べると味わいをより発揮する

  トッピングも充実した鶏白湯ラーメンを頂きました♪