大阪府の醤油ラーメンの人気おすすめランキング (10ページ目)

尾道ラーメンを彷彿とさせる味わい。 ネギ油の芳ばしさがアクセント！ 何気にチャーハンも秀逸(^^)

パンチがないわけではないのに卓上のコショウを入れたくなる懐かしい味。 もちろん、コショウは入れなくても美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

少し背脂が浮います！さらに！ねぎ油までついてました↵麺はストレートの丁度良い感じの硬さ！昭和テイストですが、醤油の風味と軽くねぎ油が効いていてふぅーーー落ち着く美味しいらーめんです

おぉ、風味豊かな正油は旨味もたっぷり～チャーシューとろっと美味い～♪メンマは短め(笑)こりゃ美味いっ！

高井田系の醤油の濃い～感じで、甘くもあり酸味もある美味しいらーめん↵麺ももっちり自家製麺でーす♪スープをお持ち帰りしたいくらいだー笑↵完汁出来そうにないから余計に、ゆっくり嗜みたいわ～って思うのでした

たまり醤油がキレッキレなスープ。芳ばしくて、見た目ほど醤油辛くなく、多めの油分でコクもある。粗挽き胡椒の風味とピリ辛がアクセントになっています。 醤油色に染まった太麵はもっちり食感(^^)v

グランドオープンキャンペーンで100円引、850円。 鶏の旨味に支えられつつしっかり漂う品のある鰹の風味、ほんのり柚子を纏った円やかな醤油。 しっかり味付けされたチャーシューとメンマに、コシと滑らかさのある麺。 またすぐ食べたくなるような一杯に仕上がっていた。 #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン

着丼時からフワッと香るカツオが凄い。ベースは鶏でやや濃いめのカエシが効いたスープはひと口目からくっきりとした鰹。ファーストタッチから凄いインパクトだが後半にかけて更に鰹節が溶け込んで風味が増す。しかしほんのり柚子のさっぱりとした爽快感がしてあと味良き。 麺は歯切れのいい中細ストレート。麺を啜るたびにスープが絡み鰹の風味がグッとくる。 チャーシューは2種類で柔らかく食べやすい。

【旭川ラーメン専門店　とっかり本店(大阪府摂津市)】 🏠北海道ご主人の初代が１９７０年に開業され、 関西初の自家製麺での提供をされた旭川ラーメン専門店。 『とっかり』は看板にも描かれているアイヌ語で『あざらし』を指す。 date:20.1.16  🍜復刻版ラーメン　しょうゆ ¥‬900 📢All普通  ●スープ 《醤油ベース　豚》 ・鋭いカドでコクの深い丸みと仄かな酸味が効いたかえし ・クリアながら溢れ出る豚の旨味 ・ラードの厚みで冷めにくい  ‪●麺 《中太　平打ち　縮れ　低加水》 ・モチッと弾む様な歯応え ・つるりとした肌で滑る啜り心地 ・低加水ならではの香ばしい小麦の風味が広がる  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 昔ながらの味付けながら噛む程に肉の旨味が現れる ・メンマ 色からも伝わるしっかりとした味付けとコリッとした食感 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時にさほど立っていない湯気から既に熱気が伝わる漆黒のスープはやはり『猫舌殺し』の熱々で初めて頂く方はご注意をw 濃いめの醤油の深いコクとシャープなキレがアグレッシブに入り込んだ直後から堂々とした豚のまろやかで分厚い旨味と多めのラードが負けじと追い付き、 瞬間にキュッと締め付ける酸味と昆布(魚介出汁？)の丸みに余韻として仄かなニンニクの風味で味わいに多彩な層が積み重なっています。 しっかりと縮れた伝統ある自家製麺は、 啜ると踊る様に跳ねながらスープを抱き込んでラードと醤油の香ばしさとモチッと弾む歯応えから小麦の香りが重なり、 食べ進めると色が変わる程にスープを吸って旨味も共にガンガンと上がってきます。 ４０年前のラーメンを再現したとは思えない程のパワフルさを堪能出来る醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #旭川ラーメン ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #拉麺

#大阪 #正雀 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば 旭川ラーメンを唄うお店。復刻は1970年の味を再現されているとの事。 色は濃いいですが、しつこくなく少し甘めの味わいが、舌に残ります。 少し縮れた麺との相性も抜群。 たまに無性に食べたくなる癖のあるラーメンです。

#正雀 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #旭川ラーメン 1970年創業当時の旭川ラーメン❣️ レギュラーメニューよりも濃い(辛め)のタレを使用し、1日限定20食。 北海道〜東北の寒い地方の方は、味のはっきりしたものを好むんだとか。 薄口の出汁文化の大阪にあっては、受け入れがたいのか。 阪急電車🚃京都線正雀駅前の老舗、大学にも程近く、学生達だけに食べさせるにはあまりにも、もったいない🤗 本日もご馳走様でした🙏

しゅんのすけ 鶏骨醤油(炙りチャーシューは250円プラス) スープは鶏白湯のため濁りのある醤油。マー油が添えられスープに変化をもたらします。 炙りチャーシューは炙りダレを塗ったものとそのままのものの違いにも注目。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

しゅんのすけ 鶏骨醤油 醤油ラーメンが食べたいけど物足りないなーって時にはやっぱりこれ！ 濃厚鶏白湯に醤油の風味が冴える。 1日の〆に。 #鶏白湯ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン

つけ麺推しの店ですが大好きな清湯のラーメンを選択。 スープは適度な油分でカエシのバランスよし！十分にウマいんですが出汁感がもう少し強かったら抜群になりそう。 チャーシューは鶏&豚でどっちもウマし(^^)

待ち焦がれた醤油は想像を超えてくる旨さ。近所にある幸せ。

提供されたのを見ると若竹が周りに添えられていて綺麗なビジュアルです。 鶏と豚のチャーシューが入ってました。 麺は細麺ストレート。 適度な茹で加減で食感いいです。 スープはかなりあっさり目。 これは私には物足りなく感じたかな。 飲んでるうちにチャーシューから旨味もでてきたけどそれでも物足りなかったな。 豚チャーシューは脂身が多くてこれまた残念。 私の好みとは違うラーメンでした。 #ラーメン #醤油ラーメン

う、しっかり魚介！ 清湯Wスープですが、やはりこの一杯は魚介の旨味を 堪能すべくのラーメンに仕上がってます　(*つ▽`)っ))) カツオオイルの風味もバツグンで (-^□^-) これはイヤミなほどのイヤミの無さが魅力ｗ かなりウミャイッ！

今朝は丈六さんのおはようラーメン初参加(肉増し＋150円)🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))始発で出発しても到着は5:50過ぎ…(おはようラーメンは毎月第一日曜日に実施され、6:00までの来店者にはクジで入店順が決められ、6:00以降来店者は来店順に案内されます)クジを引いて18番目(全員で26名だったらしい)常連の方々とお会い出来て楽しい時間でした🍜😉👍✨朝ラー最高🍜🖖😎🤘

味付半熟煮玉子入り。このもっちもち麺がやっぱし美味い～♪煮卵完璧～♪デフォ具材も抜かりナシっ！

鶏の旨味、甘みが溢れるコラーゲンたっぷりのスープ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

おおっうっま↵純濃厚な鶏骨スープが、太めのちぢれ麺に見事に絡まってます！濃厚だけどしつこくない、まさに理想のスープ。麺のゆで具合もいいですねー照れチャーシューもフライパンで少し焼いて温めてくれてました。脂の具合もいい感じ。トロットロのとこと、お肉の旨味が味わえる部分とのバランスよしです！

鶏の濃厚な旨みと甘みを楽しめる。 #ラーメン #鶏白湯

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #魚介ラーメン 大阪メトロ堺筋線長堀橋駅近く'21/10openの此方へ。 貝出汁中華そば専門店はあさり醤油かはまぐり塩の二択。 綺麗な店内は一本カウンターで接客も心地良いが、アクリル板は一切なし。 映えるビジュアルの甘口貝出汁醤油は旨し❣️+¥100で🉐ランチセットも有り。 本日もご馳走様でした🙏

鶏＆鰹ベースに浅蜊をプラスしたスープ。一口目から浅蜊の旨味がじわりと広がる。カエシ由来の仄かな甘味があります。 麺とスープの相性よく、チャーシューは肉厚でウマい😍

#大阪 #長堀橋 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

伊吹いりこに小豆島の丸島醤油 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

ほんのりとした伊吹いりこの魚介テイストが香る出汁！ そこに丸島醤油のタレのコクが合わさりまして≧(´▽｀)≦ 甘味は割合強めの味わいで、ヒキを感じます(´∀｀) 友人談では「塩」の方がよりいりこ、を感じられるとか♪ 焦がしタマネギの香ばしさも かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #醤油そば #煮干しラーメン

昔ながらの中華そばの丼に、大きくカットされたチャーシュー２枚、大きめのメンマ、ざく切りの葱とナルトのトッピング。 焦がし玉葱とほのかな柚子の風味をアクセントした魚介をベースにした黒々した醤油スープは、鶏ガラ、伊吹いりこの出汁に、香川県小豆島の丸島醤油をかえしに使用。いりこの出汁と醤油の芳醇な風味が楽しめます。 それほどくせがないので、煮干し系ラーメンが初めての方でも抵抗なくいただけます。 #醤油そば #ラーメン #煮干し #魚介 #醤油ラーメン #煮干しラーメン

2020.04.14 #おなか吹田市 #麺創麺魂 #特製魚介鶏豚骨醤油らーめん #飯テロTikTok #頑張れ飲食店

#大阪 #江坂 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #とんこつラーメン 店長イチオシを注文。 魚粉を感じられるスープは王道の鶏豚骨。 麺はモチモチ。

鳥と魚のスープ。キャベツも入って美味しいよ！ラーメン好きにはおすすめ！！！

中々 豚骨がガツンときて食べ応えのある1杯

大阪にあるラーメン屋さんです。おもったよりもあっさりでした。

『中華そば 閃』の福井店主が作る煮干しが効いた「醤油ラーメン」を踏襲しつつ、豚清湯に、煮干し、鰹節、鯖節のバランスのとれたスープに仕上げることで、昔懐かしい中華そばの王道を味も盛り付けにも再現した一杯。 全面に煮干しの風味が立つ和風スープ。豚モモ肉のチャーシューが4枚、メンマ、刻みネギ、なるとにトッピングしたワンタン3個がどんぶりいっぱいに盛り付けられています。 麺は、本店同様、東京の三河屋製麺謹製のもので中細ストレート麺。パツンとした歯切れとコシがありつつ、いわゆるツルシコの食感の中加水麺です。 チャーシューは、国産の豚モモ肉で、皮がほどよく焼かれ芳醇な味わいで歯ごたえも良く美味な一品。 大阪でも珍しい「ワンタン」は、大栄食品から取り寄せた皮に生姜風味の肉餡を詰めた手作りの一品。ちゅるちゅるした食感で、ボリュームもあります。 #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #チャーシュー麺 #焼豚

豚清湯に煮干しや節を合わせたスープ。一口スープを飲むと懐かしい雰囲気を感じさせる味わい。パツリな感じの細麺はスープにも絡む。 チャーシューは薄いスライスながら存在感があり。ワンタンは意外や皮がしっかりとしてる。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー麺 #焼豚 #ワンタン麺

#チャーシュー麺 #ラーメン #ワンタン麺 #ワンタンメン #ワンタン #焼豚 #醤油ラーメン　#百名店

鶏ガラの上品な出汁とされてまして (*^ー^)ノ 醤油ダレもまろやかな口あたりの頂きやすさ♪ 多めの油分ですがすっきりとした後味に感じます (*ﾟｰﾟ*) 丁寧な作りの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 4/7に庄内駅前にopen。熊本出身の店長。うずら3個を追加トッピング。柚子と鰹節も添えられ、優しいsoup不味い訳が無かろう❣️本日もご馳走でした🙏

豊中の庄内のラーメン屋さん😊 淡麗系のスッキリしたスープに隠れて見えませんが大きめで薄切りチャーシューに削り節、柚子の皮を乗せています。 そしてうずらの卵をトッピング😆 見た目のイメージ通りサッパリ😊 #ラーメン #醤油ラーメン #ディナー #豊中 #庄内 #頑張れ飲食店

【麺とカフェ処　悠然かしや(大阪府大阪市阿倍野区)】 🏠大阪・西成区にある【和風とんこつらーめん　かしや】の新ブランドとして、 ’２０年６月にオープンしたカフェメニューも楽しめるお店。 date:20.12.16  🍜魚介香る味玉生醤油そば　¥980  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 鶏と魚介の旨味を生醤油を使用したかえしで纏めている ‪●麺 《やや中細　ストレート》 加水低めの香ばしさと強いコシを備えた【麺屋 棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー バラと肩ロースと思われる低温調理されたしっとりとした口当たりで噛む程に部位の個性を活かして凝縮された旨味が溢れ出す ・味玉 しっかりと味を染み込ませた黄身のコクからまろやかな味わいが広がる ・穂先メンマ みずみずしいジャキコリ食感から出汁感と風味が伝わる 《その他》 ・ラディッシュ　・アーリーレッド　・三つ葉　・揚げレンコン ●寅レポ ‬ 彩り鮮やかなトッピングの下に隠れたスープは節の香ばしさと澄んだ魚介の仄かな塩味を効かせた旨味が主張しつつも優しく広がり、 ふくよかで丸みのある鶏の旨味がまろやかな油分と共にボディを構築し、 ブレンドされた生醤油のフレッシュな香ばしさと染み渡るコクが全体を包み込んで、 爽やかな風味を運ぶ紫玉ねぎや三つ葉と胡椒のさり気ない刺激が魚介を引き立てていきます。 艶からも感じ取れるハリのある肌の麺はリフトさせると箸からも伝わるコシが弾む歯応えを生み、 程良くスープを纏って魚介の風味が鼻から抜けると共に小麦の強い香ばしさが味わいと並行して広がりをみせ、 時折絡むトッピングのアクセントとスープの旨味を引き立ててそれぞれの個性が主張しながら融合して、 啜る毎に多彩な変化による味わいに惹き込まれていきます。 色鮮やかなトッピングと深みのある味わいを楽しめる魚介醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #悠然かしや #大阪ラーメン #醤油ラーメン #帝塚山 #大阪グルメ #かしや #カフェ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #醤油ラーメン #大阪ランチ #大阪 #麺 #魚介ラーメン #煮干しラーメン #かしや 昨年openの"かしや"さんのセカンドブランド店へようやく訪問。クリーミーな豚骨とは打って変わり、こちらは煮干清湯系がウリ❣️着丼の瞬間良い香り絶対美味いやつを直感。旨し。後で気付きましたが、何か足りない=素揚げの蓮根忘れられてるわ😭残念 本日もご馳走様でした🙏

B'zファンの聖地とも言われるラーメン屋『セカメン』o(*^▽^*)o店内のBGMはもちろんB'z(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))今日は名曲じゃなかった名物｢ALONE｣o(*^▽^*)o煮玉子は＋50円と良心的価格(・∀・)イイ!! まろやかな味わいで優しさを感じる醤油ラーメンで癒されます(๑´ڡ`๑)へ°口リ

日曜日18時10分に到着、並ばずに入れてラッキーでした。 アローンを注文、さしみ醤油の甘めのスープでメンマとチャーシューが柔らかく麺はそれほどこしはないがスープと絡んでいた。 #ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #限定 #大阪 #麺 #冷やしラーメン 贅沢にイベリコ豚の大判レアチャーシューを乗せて。トロトロだ口の中で溶け出す様、キュッと〆た極細麺もチュルンと❣️初訪にも関わらずあまりの暑さに限定に走ってしまいましたが、リピ確定で目移りする程のメニューからレギュラー3種と丼を頂きたい❣️ 本日もご馳走様でした🙏

和出汁が効いたスープ イベリコ豚のレアチャーシュー #ラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン

#大阪 #ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば #吹田ラーメン #冷やしラーメン 和風出汁がさっぱりの冷やし醤油らぁ麺。 流行り病のせいか暫くお店か開いてなくて、夏の終わりにギリギリ実食。 （写真は大盛＋100円） トッピングにあられ、のり、わさびが付いており、あられを入れたら麺と絡まり楽しい食感に。 最後にわさびを投入したら、ホントの和風になっちゃいました！ 美味しかったです。

ちょっと濃い目の味ですが美味しいです

スープは鴨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鴨肉のチャーシュー白ネギクレソンメンマ酢橘を使用。↵ このお店はJR藤阪駅周辺に7月25日にオープンしたお店です。鴨出汁からとった清湯スープにやや多めの油分で厚みもたせ、爽やかな酢橘風味をアクセントに、兵庫の足立醸造の醤油を使ったカエシで芳醇な醤油の旨みが広がる味わいで、香味野菜の甘みに上品な鴨出汁の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った神戸瑞穂本舗を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの鴨肉のレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、鴨肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

動物系出汁ですが、あくまで主役は海老です(＝⌒▽⌒＝) 独特の風味と旨味が口の中でピチピチ跳ねまわりますｗ 醤油もまるみを感じる、すっと頂ける口あたりで(-^□^-) さらっと後味もすっきりの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

かなり久しぶりの訪問。 大好きなこちらを頼みました。 以前に比べるとちょいエビの風味が薄くなった気が。もっともっとがっつりエビを効かせてもらいたいな。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン #旨い #大盛り #煮玉子 #チャーシュー #らーめん工房RISE #海老 #醤油 #海老醤油 海老香る醤油の優しい味わい！ 絶品です！ 喉ごしツルツルの平打ちモチモチ麺です！！

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ豆苗メンマを使用。↵ この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鶏と豚の濃厚でしっかりとした旨味に適度な甘味が溢れるきめ細かくライト系で終始熱々な白湯スープはカエシとのバランスが良く口当たりがとてもまろやかでクセや重たさがないので飲みやすく、ツルモチっとした啜り心地と食感の良い中太麺によく絡む。

【らーめん　なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 🏠'15年10月オープンの多彩なメニューと自家製麺で個性を打ち出している人気店。 date: 20.3.27  🍜鶏豚らーめん　¥‬780 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 鶏の丸みと豚の旨味としつこさのない油分で厚みを持たせ、 動物系に負けないかえしのコクでバランスを取りつつカドで全体を引き締めている ‪●麺 《中細　ストレート》 モチッとした食感としなやかなコシで重みのあるスープを程よく絡め、 口溶けの良さから旨味を纏ってしっかりと引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで赤身のあっさりとした味わいと脂身の甘みを丁寧に纏めている ・メンマ コリッとした食感からカドを効かせた味付けで力強いスープと相性の良い味わいが広がる ・煮玉子 素材を活かした味付けで黄身が溶け出すとスープに丸みを与えてくる 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ なかなか冷めない猫舌殺しの熱々スープは、 テロリとした濃度が付いてながらも堂々とした動物系の厚みが圧倒する割に飲みやすく、 重たさを感じさせない飲みやすさで麺やトッピングにもその味わいが伝っていきます。 パワフルなスープをしっかり受け止める自家製麺は、 リフトさせるとズバズバと入り込んで動物系の旨味とかえしの風味が口の中で停滞して、 噛む毎に麺の香ばしさともっちりとした口当たりから馴染んで麺自体の味わいからひとつに纏まり、 主役である鶏と豚を絡んでくるネギと共に押し上げてくれます。 見た目の落ち着いた雰囲気を払拭する、 食べ進める度に麺やトッピングと絡んで飽きの来させないスープが多彩な表情を魅せる1杯を頂きましたっ！  #なんぞ屋 #自家製麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #醤油ラーメン

地鶏の旨味がぐっときて醤油もシャープ。鶏油のコクもあってこのスープ、メチャウマ❗ 自家製麺もスープとばっちりの相性。しっとりして肉の旨味しっかりなチャーシューも穂先メンマもウマい👍

私のソウルフード。 どのラーメンが一番好きか？と聞かれるとぶっちゃけこれです。 がっつりニンニクが効いたスープはたまりません。ジャンキーで癖になります😄 #ラーメン #醤油ラーメン

私のソウルフード、彩華ラーメンへ。 やはり戻ってくると食べたくなります。 今回は野菜がしっかりと煮込まれていてほんまに美味しかった。 待ちがで出ており寒い中待ったけどこのスープ飲んだら一気に温まりました😄 東京にできてくれへんかな〜♪ #ラーメン #醤油ラーメン

私のソウルフード、彩華ラーメンへ。 やはり戻ってくると食べたくなります。 今回も野菜がしっかりと煮込まれていてほんまに美味しかった。 ミニチャーハンも食べて大満足でした😊 #ラーメン #醤油ラーメン

トロッとした魚介風味の濃厚な鶏白湯スープは凝縮された鶏の旨味と魚介・醤油のバランスがとても良く、キメ細かく泡立てられているので重厚なボディながらそこまで重たさを感じないクリーミーな口当たりで飲みやすい。 小麦の風味がしっかりと感じられる適度なコシがある中太ストレート麺は滑らかな麺肌でツルッと喉越し良くスープとの相性もいい。 トッピングの味玉・低温調理された2種類のチャーシュー共にしっかりとした味わい。 見た目ではわからないが大きく切られた玉ねぎもいい食感

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン open当初以来の訪問。12:00着で先客3名。後客続々で直ぐに外待ち。先の究極のラーメンアワード新店部門GPで更にﾌﾞﾗｯｼﾕｱｯﾌﾟされた感❣️女将さんとの2オペも心温まるお気遣い❣️ 久々の泡々醤油soupは言わずもがな、レアチャーシュー、味玉旨し💮ざく切り玉葱も良い仕事⭕️ ほっこり本日もご馳走様でした🙏

#鶏白湯ラーメン

青森シャモロックと大山丸鶏を用いたスープは上品かつ繊細でチー油のコクも相まってメチャ美味しい！自家製中細麺もスープとの相性がばっちりですね。 拘りの豚＆鶏チャーシューは鹿児島もち豚と京赤鶏。どっちも美味しいけど、鶏の方が好み♪

青森シャモロックをベースに大山丸鶏を100%使った水と鶏だけのスープはひと口目からふくよかな鶏の旨味と醤油の豊かな風味がバランス良く口の中に広がり、歯切れのいい中細麺がツルッと啜りやすくスープに合っていて美味しい‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

あっさりと見せかけて結構こってり。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #肉 #麺 #卵 #チャーシュー

醤油と塩のカエシを半々で。 トガリがなく美味しい。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #塩ラーメン

細かくキラキラした油玉が表面に浮かぶ、黄金色のクリアなスープに豚肩ロースを重ね、水餃子2個、味玉、海苔、真ん中に白ネギ、カイワレのトッピングの塩中華そば。 スープを一口飲んでみると、口当たりがやさしいながらもキリっとした塩の旨味が口の中に広がります。おそらく魚介ベースのスープに鶏の旨味も加わったかどのないまろやかな味わいでいくらでも飲めそうなスープです。 麺は中細ストレート。なめらかな食感でのどごし良くスルスルといただけます。途中でゆず胡椒で味変。さっぱりとした後味で完成度の固い一杯でした。 #ラーメン #中華そば

動物系は鶏のベースですが主役は魚介のバランス　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 魚介（鮪）のクセのない頂きやすい出汁とされてまして♪ 醤油ダレはコクのある、軽い甘みを感じる口あたり (〃∇〃) 旨味はすっかり後味すっきり、の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

2020.11.08 #鶏と鮪節 #麺屋勝時 #勝時 #鮪節ラーメン #ウインズ梅田B館隣り #ランチはダイブ飯付き #トッピングチャーシューは別皿 #鮪節の麺は全粒粉

鶏に鮪節 #ラーメン #醤油ラーメン

鶏・豚骨の動物系がしっかりと味わうことが出来まして (-^□^-) 軽めの魚介テイストを合わせられております　ヾ(o´∀｀o)ﾉ　 ほんのり甘み・酸味の感じる醤油ダレ o(^-^)o そこにマー油の香ばしいニンニクテイストが加わりまして v(｡･ω･｡) 気をてらうことのないクオリティーも確かな かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン

【ラーメンの店 せせらぎ(大阪府大阪市中央区)】 🏠'１９年４月オープン 店主は【麺や 拓】出身 date:19.9.12  🍜白湯ラーメン ¥‬800  ●スープ 《醤油 鶏 豚 魚介》 ・醤油のキレの効いたかえしが全体を支えている ・動物系はまろやかな鶏と厚みのある豚の旨味を出している ・香ばしい魚介の風味  ‪●麺 《やや中太 ストレート 中加水程 花房製麺》 ・パツリとした歯切れの良さ ・やや短めで絡みも良く啜り易い  ‪●トッピング‬ ・スッキリとした風味が広がる青ネギ ・ややしっかり目の味付けでコリッと食感のメンマ ・スープにパンチが加わるマー油 ・肉の旨味を活かしたしっとりとした口当たりの低温調理肩ロースチャーシュー ・脂のほんのりとした甘みと肉の旨味がバランス良く味付けられたバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 粘度の割にさらりとした口当たりでマー油の香りが食欲を煽るスープは、 厚みのある豚骨を鶏のふっくらとした旨味を合わせて魚介の風味で出汁感が溢れて深みが加わり、 かえしのソフトに尖ったカドてヒキを生んでいる。 やや中太ストレートの麺は、 リフトさせるとしなやかなコシを箸伝いに感じ、 スープをしっかり絡めて歯切れの良さから広がる風味と味わいで噛み続けるとスープの旨味を段階的に浮き立たせてくる。 温度が下がって全体が落ち着く中でマー油のアクセントが病み付き度を上げて最後まで飽きずに食べ進められる。 修行先のイメージを払拭するオリジナリティ溢れる白湯ラーメンを頂きましたっ！！  #ラーメンの店せせらぎ #白湯ラーメン #南森町 #大阪ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp #麺や拓 ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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醤油の香り漂う店内。キラりと輝く澄んだスープはコク深く美味し。ツルッとのどごし良い中細ストレート麺、しっとり肉の旨味が凝縮されたレアチャーシュー、濃い味の太メンマ。どれもレベルが高い。ラーメンNYx NY系列店だけど、また違った味で良いね。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #生醤油そば #堺市グルメ

【中華そば　New York×New York(大阪府堺市西区)】 🏠大阪・堺市の【ラーメン　New York×New York】のサードブランドにあたる、 醤油ラーメンをメインとしたお店。 date:21.12.15 ⁡ 🍜生醤油そば　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆★★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめの肉本来の旨味を活かした味付けにより、 しっとりとした口当たりからあっさりとした味わいに仕上げている ・メンマ 柔らかい歯応えからややしっかりとした味付けによる味わいと風味が広がる ・青ネギ ⁡ ●寅レポ 着丼と共に醤油の強い香りが漂うスープは、 じんわりと伝わるコクに軽快なキレと優しい酸味を備えたかえしを、 ソフトに伝わる魚介の風味とクリアでふくよかな鶏の旨味と厚めに効かせたまろやかな油分で押し上げる、 生醤油の個性を際立たせたバランスに纏めており、 後口もスッキリとしています。 スープが程良く乗る滑らかな啜り心地のプリッとした艶やかな肌の自家製中細麺はしなやかなコシを備えており、 芯からモチッと弾んでくる歯応えから高めの加水によるみずみずしい口溶けの良さで麺自体の味わいと共に小麦の香りがふわりと広がり、 ジワジワとスープを吸って色付いて風味と旨味を取り込んで纏まっていきます。 鶏や魚介を主張させ過ぎずに生醤油の深みを押し出し、 厚みを持たせた油分が馴染んでいくに連れてバランスの取れた染み渡る優しい味わいにシフトしていく、 醤油の香りとコクを堪能出来る中華そばを頂きましたっ！ ⁡ #中華そばnewyorknewyork #醤油ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #生醤油そば #ramen #noodles

鶏の動物系出汁に魚介ブレンドの出汁とされておりまして (*ﾟｰﾟ*) 醤油ダレはほんのりと甘味がありコクの深みも (*^ー^)ノ 最後に軽い酸味がくる、という特徴の生醤油はナイスです♪ 醤油ラーメンファンは納得でしょう かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

🏠‬以前は大阪・八尾市高美町で営業されていましたが、 18年8月に近鉄・八尾駅前に移転リニューアルオープンされ、 鶏を軸としたメニューで構成されています。  ‪●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ 緑が映える爽やかな風味の効いた九条ねぎ 香ばしいパンチの効いた細かく砕かれた揚げニンニク みずみずしい旨味が溢れる穂先メンマ しっとりと肉の旨味を活かした味付けの低温調理ロースチャーシュー 脂身の乗った旨味の詰まったバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ファーストインパクトは鶏油のプカプカ湧いてくる風味で舌が一気に洗脳された後に鶏の厚みある堂々とした旨味に力強いコクの深いかえしが重なり合う様に伝わり、 余韻としてニンニクと香味油の様なキリッとしたアクセントが漂います。 名前の通り、 後に冷めてくると最初の鶏ゴリ押しの美味さから昆布か野菜から来るジワリとした出汁感へと変化するあたりも見逃せません。 加水高めで啜り心地の良い中細の平打ち麺はほんのりとスープを纏って香りや風味を運んで、 モチッとした食感から麺の旨味が品良くスープと馴染んで色付き終盤にかけて一体感のある美味さへと纏まっていきます。 接客も含めて丁寧に作り込まれているのが伝わる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん四恩 #‪鶏だし醤油 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #八尾市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【しっかりボディの鶏出汁にキレある醤油が香る1杯】キリッと醤油が立つややオイリーなスープは豊醇な鶏出汁に仄かに生姜が香り、淡い酸味が後追い。流行の水鶏系とは一線を画す。自家製太平麺の滑らかさが官能的で特筆物。九条葱を柔らかさでなくザクザク感で食わせるのも好感。 個人的には卓上に胡椒が欲しい。

鶏だし醤油【らーめん 四恩】@大阪府八尾市光町。ふくよかな鶏の旨味にまったりとした鶏油からの油分厚めに、程よい塩気と甘味あるのカエシが主張した漆黒のスープ。滑らかでツルモチの平打ち麺がしっかりとスープを纏う。シャキシャキとした歯ごたえと香りの良い九条葱も名脇役だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #中華そば #鶏ラーメン