杉並区で食べられる醤油ラーメンのランキング(2ページ目)

だしと麺 遊泳＠東高円寺(東京都杉並区) 冷やしかけそば1000円 営業やや不定期。公式X(旧Twitter)参照。 土曜18:20着。行列12人。45分待って着席。 季節限定の冷やし。良く出された出汁にしなやかで風味、コシ、抜群の平打太麺。さすが出汁と麺にこだわったお店。とてつもなく美味。冷やしでこれだけニンニクを効かせているのも珍しい。甘めに炊いた佃煮、小松菜、なると。 #東京都 #杉並区 #東高円寺 #ラーメン屋 #東京 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #冷やしラーメン

麺の量が多くお腹いっぱいになります。スープはこってりしすぎず飲みやすいです。

2021年９月28日にオープンしたばかりの新店。『RAIK』２店舗を率いる郡山店主が繰り出す３rdブランド。動物系を一切使用せず、６種類の煮干しを絶妙なバランスでブレンドしたスープは、魚介オンリーとは思えないほど、うま味の芯が骨太。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#煮干しラーメン #西永福 #井の頭線 ボニートヌードルライク系列店です。

さすがに煮干し一本で勝負してるだけあってうまい。 煮干し特有のドロっと感はなくサラッと飲めます。 #ラーメン

動物・魚介のダブルスープにストレート細麺と海老と豚の2種ワンタン。 #ラーメン

#ラーメン

味玉も+100円で付けました。少し濃いめだけど、麺に合うスープ。チャーシューも好きな味。

かき氷でも有名な荻窪の人気ラーメン店。昔ながらの職人気質な荻窪ラーメン店とは異なり、女性店主さんらしいポップで明るい雰囲気。 瀬戸内しょうゆラーメンを、チャーシュー、讃岐コーチンの味玉、瀬戸内海苔が追加される特製で注文。 店主さん出身の瀬戸内の食材をふんだんに使用しているようで、伊吹いりこ、媛っこ地鶏、再仕込醤油を使用した醤油スープです。どことなく、昔ながらの荻窪ラーメンをベースにしつつ、現代風にバージョンアップしたような味わい。 麺は低加水麺ですが、パツパツし過ぎず、滑らかさもありスープとよく絡みます。 低温調理された豚チャーシュー、鶏チャーシューはしっとり柔らか。 讃岐コーチンの味玉は、ゼラチン加減もよく、黄身が濃ゆいです。 全体バランスがよく親しみやすい瀬戸内尽くしの美味しい一杯でした。 #ラーメン#醤油ラーメン

鶏ガラのあっさり出汁をバックに煮干や節系の魚介出汁が強く主張している。中太の縮れ麺は、やや硬めでパツっと切れる。スモークしてあるチャーシューが旨い。 最初から胡椒を入れないで欲しいんだけど、春木屋系だから受け入れるしかないのかな。

スープを一口…動物系（おそらく鶏と豚のミックス）からしっかり出汁を取り、魚介出汁を合わせています。特定の出汁が突出しないスープで、強いて言えば魚介の余韻が微かに残る程度。スープに胡椒のような辛味をほんのり効かせているので、全体印象を掴みにくくなっています。この辛味はない方が繊細な旨味を堪能できそうですが…どうでしょうか。 それでも美味しいですよね〜、このスープは。 自家製麺は加水率低めのウェーブタイプ。噛み応えも相応にありますが、小麦感の強いパッツン系とはまた違った食感です。スープもしっかり絡んで喉越しはいいですね。 チャーシューは燻したような風味を纏っている点は従来と同じですが、柔らかくなって脂身のウェートも増した印象。好みに近づきました。 玉子の味付けも嫌味がなく濃すぎないので、好みのタイプではありますが、冷蔵庫から取り出してすぐにトッピングしているので、冷たいのが残念です。 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン

#煮干醤油そば #煮干しラーメン #煮干しそば #ラーメン #麺 #醤油そば #中華そば #味玉 #味玉トッピング #味玉トリプル #味玉トリプルトッピング #にぼし #煮干し #醤油ラーメン

鶏と煮干しのWスープ！この店いつも完飲してしまう！ ノーマルでこのトッピングはホント店主の努力ですね！ 鶏チャーシューは炙りもレアも旨すぎる♪ #ラーメン#鶏煮干しラーメン ##鶏チャーシュー

アッサリ系の醤油ラーメン昔ながらの中華麺は鼻に抜ける香りがたまらないのである。この値段でのクオリティ頭が下がります。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープうまあああ！あっさりしょうゆの中に鶏と豚のコクが合わさって、ずっと飲んでられる…最高のラーメンです！意表をつかれたのがまさかの海苔！！！瀬戸内の海苔、人生でいちばん美味しい海苔でした（お世辞抜き）！素材ひとつひとつにこだわっているのがわかる素晴らしいラーメンでした。 #ラーメン #醤油ラーメン #荻窪 #ねいろ屋 #あっさり系 #激ウマ海苔

この日は杉並区でサクッと晩飯。 気になってたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前はボニートスープヌードルライク 先日訪問した草むらの近くにありました。 つけ麺と迷いながら今回は特製鰹醤油らぁめんを注文。 店内はカウンターのみで6席かな。 男性一名で営業されてました。 提供されたラーメンを見ると具沢山でいい感じのビジュアルです。 スープは結構黒い色合いです。 一口飲んでみると思ったよりも優しい味わいで、鰹の風味も良くてごくごく飲めます。 私はもうちょい濃くてもいいかも。 麺は細麺ストレートでツルツルと啜りやすい。 この麺はスープによくあっていたと思います。 具材は3種類のチャーシューがそれぞれ美味い。 この中で私は鶏チャーシューがしっとりとして美味かった。 瞬殺で食べ終わりました。 いろいろ限定などもされてるようだし、 タイミングが合えばまた訪問したいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

#高井戸 #荻窪 #煮干しラーメン #ワンタン麺 #ワンタンメン #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #麺

18/06 #貝節麺raik #方南町 #蛤醤油そば #ラーメン #醤油ラーメン #限定 #raik #ゆのラーメンつけ麺まぜそば 1000円 鰹、鶏、蛤スープに平中細麺。チャーシュー３種。

22/01 #BonitoSoupNoodleRAIK #東京都 #杉並区 #永福町 #新春醤油らーめん #ラーメン #醤油ラーメン #限定 #RAIK #ゆのラーメンつけ麺まぜそば

#上北沢 #八幡山 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #麺 #二郎系 #二郎インスパイア 二郎には遠く及ばないがウマイ。 またまだ美味くなると思う。

あっさり煮干し出汁のラーメンである。自分好みにコールが出来るのとコスパがいいのが嬉しいのである。 　 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

八幡山駅にある『麺処しろくら』煮干醤油ラーメン。旨しでした。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

有吉さんぽ認定だけあって、間違いない😏✨ #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン#醤油ラーメン

写真は味玉（50円）を追加。 スープを一口…優しい味。動物と魚介の出汁がバランスよくブレンドされ、纏まりのある旨味を形成。鶏の旨味をかすかに感じますが、特定の出汁が出しゃばることのない、癖のないスープ…美味しいね。 麺は敢えて柔らかめに仕上げているとのこと。硬めだとバランスが崩れるとか。麺自体に味があり、茹でる段階で出汁をしっかり染み込ませている印象。このためか、麺はスープに比べると熱々です。 柔らかくても、これはこれで美味しく食べられますね。 麺の量は他店よりやや多めで、並盛で180g前後でしょうか。 チャーシューは脂身をほどほどに纏った煮豚タイプ。下味は強くありませんが、肉と脂身の旨味はしっかりと。柔らかいですし、味付けもいいですね。チャーシュー6枚で150円相当ですから、これはお得です。 玉子の味付けは控えめ。玉子の自然な旨味がスープと上手くバランスしています。こちらも50円とはお得！ #ラーメン #醤油ラーメン

2023年１月６日にオープンした新店。店主は、名店『永福町大勝軒』で長年にわたり研鑽。ただ、提供する１杯は、修業先の枠組みにとらわれない、独創的なネオクラシック中華だ。鶏を主体とした動物系に、鰹・宗田・鯖節の風味を巧みにMIX。麺の太さ、茹で加減も、すこぶる好印象だ。#ラーメン

#荻窪 #東京 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

をかしやそば＠西荻窪 手打ちラーメン＋燻製チャーシュー増し 怪しいビル地下でひっそりと 素朴な旨さたっぷりの白河ラーメン ピロピロ麺とチャーシュー噛み締める 旨し！なので詠います！ 朗らかな 小春日和の ビル地下に 怪しく啜る 素朴汁そば ご馳走様でした！ #西荻窪 #をかしや #白河ラーメン #ラーメン #中華そば #燻製チャーシュー

なんと、本店とはスープが違うのか！黒っぽいぞ…(^◇^;) トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、海苔。ちなみに海苔は、春木屋の流れを汲む三角形で本店同様。 スープを一口…うわぁ、かえしが強めだなぁ、これ。本店のスープは動物と魚介のバランス型で、魚介の余韻が微かに残る程度。一方、こちらは鶏や豚などの脂の旨味を強めに出していますね。その分、魚介出汁が引っ込んでいる印象。 そしてスープに溶け込んだ揚げネギのエキスが旨味と香ばしさをプラス。 これはこれで好きだわ…というより醤油の中でも、かなり好きな部類(^o^) 麺も本店のウエーブタイプとは異なりストレート麺。加水率低めなのは同じですが、心持ち太めで噛み応えもしっかりしています。濃いめのスープが中太麺にしっかり絡んで喉越し最高！ 玉子は嫌味のない自然な味付け。中までしっかり煮てあるのと、全体的に冷たさが残る点も本店同様(^◇^;) チャーシューは本店同様、燻したような風味を内包。本店と同じ素材を使っている可能性はありますが、濃いめのスープを纏ったこちらのチャーシューの方が美味しく感じました。 #ラーメン #醤油ラーメン

阿佐ヶ谷の人気店 バランスが良く、全体的にマイルドな味わいのしょうゆラーメンです。 #ラーメン

杉並区の貝節麺raikへ。 前から訪問してみたかったお店にやっと行けました。 今回は特製鮮魚の潮そばをチョイス。 真鯛、あさり、カニを使ってるとのこと。 特製だけあって具沢山のラーメンはふわっと鯛の香りが鼻腔をくすぐります。 食べてみると細麺はすすり心地良くてこのラーメンに良くあってます。 鯛がかなり前面に出ていてスープも美味い。 途中で海苔や刻みタマネギも一緒に飲むと味変していい感じです。 三種類のチャーシューも味付け良いし瞬殺でした😄 #そば #ラーメン #醤油ラーメン

ら～めん高尾＠荻窪(東京都杉並区) ら～めん500円、玉子50円 茹でか半熟か申告。写真は半熟。 ぼそっとした中華麺が蕎麦のような食感。シンプルにタレで食うラーメン。全て美味い。 #東京都 #杉並区 #荻窪 #ラーメン屋 #町中華 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #東京