大阪府の味噌ラーメンの人気おすすめランキング (3ページ目)

椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

鶏ガラ魚介をベースに、拘りの大源味噌の米・麦・赤味噌を合わせられた非常に深みのあるコクで(^-^)ノ 味噌ラーメンとしてはベストとも思える塩分濃度で♪ 上品ながらメリハリのついた味わい！ 炒められた野菜のフレッシュさと油分の香ばしさもあり食べ応えもありの かなりウミャイ スープです≧(´▽｀)≦ #ラーメン #味噌ラーメン

大盛りネギトッピング、味噌ラーメンとは思えないほどドロリとしたスープです、骨砕きと言う由来かザラッとしスープの舌触りも特徴的、でもこってりしてる割には重たくないのは脂が少ないからかでしょうか、レアチャーシューの歯応えもとてもいいです #味噌ラーメン

まったりとした味噌味。 そこに大きな牡蠣。 土手鍋のような濃厚さは無いのであっさりといただける。 今回は特別に低糖質麺で。 #ラーメン #味噌ラーメン #牡蠣ラーメン #牡蠣

まもなく始まる新店長の海老メニュー 本店店長作 #ラーメン #味噌ラーメン#海老ラーメン

北海道の味噌と言えばこのイメージ #ラーメン #味噌ラーメン

昔からある、これぞ北海道の味噌。 #ラーメン #味噌ラーメン

あっさり煮干しにあっさり味噌 #ラーメン #中華そば #味噌ラーメン

寒い季節にダントツ人気の味噌ラーメン。野菜とラー油がたっぷりで焦がし味噌と胡麻の香りに加え、クラッシュナッツが味わいに変化を持たし、芳醇な味噌のスープに平打ち麺が馴染んでスルスルといただけます。相変わらず、醤油、塩、味噌に合う坂内小法師の特製チャーシューも絶品です。 #ラーメン #ごまみそラーメン #味噌ラーメン

鯛出汁らーめん 琴ね で甘海老味噌らーめんを食べました。こちらも素材にこだわっていて胃もたれや胸やけとは程遠いやさしい味わいでした。 #ラーメン #味噌ラーメン

リニューアルされた、みそラーメンが人気爆発。堺市内で石臼挽きされる「朝倉山椒」を控え目に香りだてして、今やこのみそラーメンを食べない訳には行かない。バランスも優しく女性にも食べやすいメニューになっています。 #ラーメン #味噌ラーメン

創業時から人気を博している｢北海道風味噌らーめん｣は、名古屋の味噌蔵を持つ3社から仕入れたハンドメイドの味噌をベースに数々のスパイスを調合。麹味噌で塩分を調整しつつ味噌の持つ旨味や香りを最大限に引き出したスープに、豆板醤や牛乳でマイルドに仕上げた肉味噌を溶かしつつ味わう味変の醍醐味。 麺は、池村製麺謹製の特注中太ちぢれ麺で、芳醇な味噌スープとの絡みながらのど越し良くスルスルッといただけます。 さらに、低温調理された大ぶりのレアチャーシュー2枚、春雨、こんにゃく、ねぎ、たけのこなど中華風の具材がたっぷり詰まった生姜風味の独創的な巾着に水菜、白髪ねぎ、もやし、キャベツ、一味と胡麻、追加の煮卵と彩り鮮やかなトッピングが朱色の器に食撮映えします。手作りの6周年記念の黄色いミニ旗が感謝の気持ちを表しています。 見るからに食指を動かされる唯一無二のスペシャルな味噌ラーメンは、林店主が開業した当時の〈style〉をさらにブラッシュした渾身の一杯で、最初から最後まで、途中の巾着の箸休みタイムを挟んでも飽きさせないまさに〈官能的な味わいの味噌ラーメン〉でした。 #味噌ラーメン #ラーメン #創作」ラーメン

濃厚な味噌 炒めた野菜との組み合わせ #ラーメン #味噌ラーメン

豚骨をベースにされた出汁はトロみが適度にありまして (=^.^=) 味噌はがっつり、とまではいきませんが風味は豊かです♪ 優しい口あたりで頂きやすさはありまして　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 手間暇掛かった感のある かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

恐らく初めてではないか、味噌ラーメンが出てきたのは。 麹ではなく糀味噌とのこと。 思ってたほどトガリが無く、丸みのあるまろやかなスープ。 モヤシと豚バラチャーシューを炒めることで味噌の味が引き立つ。 #ラーメン #味噌ラーメン

まろやかな味噌に海老が効いて美味しい。 #ラーメン #味噌ラーメン #煮玉子 #エビラーメン

大盛 スープが丸々海老でした、濃厚な様ですが後に残らないのでスープも一口ごとに美味しいです、魚介スープとも違う本当に独特な味です #ラーメン

こりゃ旨辛～♪白ご飯必須やな(笑)ぶっといチャーシューも食べ応え満点～♪これは是非とも大盛り＆白ご飯で召し上がれ

見た目以上に辛過ぎず、コクがあります大盛りペロッと食べました👌 #ランチ #味噌ラーメン #大阪グルメ #ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン女子

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鶏ガラベースの味噌ラーメンは、コクと甘みにこだわった北海道産の赤味噌、甘みの強い麹味噌を併せ、香味野菜をブレンドしたスープで煮込んだもので、芳醇な味噌の香りが特長。 麺は自社製麺でもっちりしたコシのある平打ちの中太縮れ麺で、ブレンドされた味噌スープとの絡みもよく、のどごし良くスルスルッといただけます。 トッピングは、札幌ラーメンの定番であるたっぷりのスイートコーン、豚バラ炙りチャーシュー、材木メンマ、白髪ネギ、モヤシ、味玉、そしてコショウが一振りかかったサイコロバターという全部のせ。 #ラーメン #味噌ラーメン

【らーめん 吉山商店 なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】 🍜焙煎ごまみそらーめん ¥880 動物系のまろやかな旨味と甘みが効いた味噌をラードで包み込んだ香ばしいスープに、プリッとした抜群の絡みを見せる黄色がかったコシのある麺が良く合う食べ応えのある味噌ラーメンッ！ #ラーメン

豚骨の動物系がベースの出汁とされておりまして (≡^∇^≡) そこにやや甘めで香ばしさのある味噌 ≧(´▽｀)≦ 野菜を炒められた油の味わいも溶け込んでまして　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ しつこさもなく、しっかりとコクを感じられる仕上がりになってます♪ オーソドックスなごまみその かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #味噌ラーメン

冬期限定。 鶏白湯ベースのスープはクリーミーで麦味噌の風味がバランスよく効いています。濃厚だけど重たくない！ミンチも旨いなぁ♪ 三味豚は羽曳野のタケダハムさんのオリジナルブランド豚。このチャーシュー、メチャウマ(^^)

【麺屋 一刃(大阪府藤井寺市)】 ‪ 🍜三味豚と道産麦味噌らーめん ¥‬900  ●麺‬ 太め 平打ち やや加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 味噌 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ 三つ葉 メンマ 辛味餡 低温調理ロースチャーシュー ミンチ  ●寅レポ ‬ 着丼して一瞬、 「担々麺っぽいな…」と結論から言ってしまうと確かにジャンル的には近いんやけど単純に辛さが勝っている訳ではないところに【一刃】さんらしい工夫が見えてくる。 先ずはキメ細かいフワフワの泡はエスプーマではなくバーミックスでしっかり攪拌して乳化させた時に出来たもので、 鶏白湯がスープのベースに北海道産のコクと深みのある醤油と違った発酵食品ならではの味わいを醸し出す味噌と合わさる事でかなりの厚みが加わる。 ただそれだけでは終わらないインパクトを与えているのが辛味餡で、 有名中華料理店直伝の主張し過ぎない程度ながらも「やっぱりちょっとは欲しいでしょ？」的な寸止めの『シビ』と『ピリ』のWの辛味が鶏と味噌の旨味を引きつけてくる。 自家製平打ち太麺も味噌と同じく北海道産小麦100%使用で全粒粉も練り込まれた様な蕎麦に近い色合いから伺える香ばしさが、 インパクト強めのスープ対してもしっかり現れている。 ストレートに見えるが手揉みしてあり噛んだ時の弾力と食べている時に感じるコシの強さで旨味と風味のアピールも力強く、 持ち上げた時の絡み具合もスープと共に入ってくる食べ応えも見逃せない。 溢れる甘みの付いたミンチもスープと馴染んで食感もプラスされ、 羽曳野市にある【タケダハム】のブランド『三味豚』の脂身少なめのロースチャーシューもスープと良く合う味付けがされている。 ほっこりさせてくれる安堵感と程良い辛さで体も温まるこの冬に抑えておきたい味噌らーめんを頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #味噌ラーメン #麺活 #らーめ #ラーメン好きな人と繋がりたい #チャーシュー #sarah_gourmet‬ #大阪ラーメン #麺屋一刃 #鶏白湯 #自家製麺

レギュラーの桐麺味噌に魚出汁を。 #ラーメン #味噌ラーメン

少し濃厚な仙台味噌 牡蠣と合わせるにはこの濃さが必要 #ラーメン #味噌ラーメン

スーパーこってり #ラーメン #味噌ラーメン

2021.01.09 #おなか吹田市 #極麺青二犀 #青二犀 #にぼ味噌らーめん #煮たまごトッピング

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠JR線高架下の『福ろうじ商店街』にある、 ラーメン店と和食で腕を磨いた店主が'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.10.7  🍜味玉　味噌らーめん　¥950  ●スープ 《味噌ベース　豚》 動物系の丸みあるスープと北海道・信州産をメインとした白や赤のブレンド味噌を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 しっかりとしたコシの強さと歯応えに風味と旨味を兼ね備えた『春の恋』を使用した『西山製麺』製の麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで口溶けの良い脂身の甘みと、 染み込ませたタレが閉じ込めた旨味を噛む程に広がり馴染んでいく ・味玉 黄身から仄かなコクが広がる優しい味わいに仕上げている 《その他》 ・玉ねぎ　・ミンチ　・豆苗　・白ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 熱気溢れる湯気から味噌の香りが勢いよく立ち込めるスープは猫舌殺しの熱々さで、 ブレンドしたコクと深みと香りが伝わる味噌が前面に押し出され、 豚と思われる丸みのある動物系の旨味に見え隠れする出汁の様な風味とマイルドに全体を包み込む香味油で厚みと深みを与えて、 心地良いコチュジャンのピリ辛感とミンチ等による甘みで飲み干したくなる病み付き性も備えています。 グミッと弾ける強いコシが生む歯応えから甘みと風味を纏ったインパクトのある味わいを放つ麺は、 しっかりとスープを絡めて味噌の香りが口の中で広がって麺の風味と重なり、 噛む程に増していく麺と味噌の旨味もこれ以上ないバランスで融合するだけでなく、 玉ねぎや豆苗等と絡めると角度を変えた味噌の味わいも楽しめます。 あっさりとした中にどっぷりとハマる深みを醸し出す味噌ラーメンを頂きましたっ！！  #YAMACHAN #大阪ラーメン #味噌ラーメン #西山製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

札幌ラーメンらしい濃厚味噌スープが太麺と絡んで美味しい #ラーメン

鶏ガラベースの味噌ラーメンは、コクと甘みにこだわった北海道産の赤味噌、甘みの強い麹味噌を併せて、香味野菜をブレンドしたスープで芳醇な味噌の香りが特長。 麺は自社製麺でもっちりしたコシのある平打ちの中太縮れ麺で、ブレンドされた味噌スープとの絡みもよく、のどごし良くいただけます。 トッピングは、札幌ラーメンの定番であるたっぷりのスイートコーン、豚バラチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、モヤシ、味玉と胡椒が一振りされたバターがてっぺんに載った全部のせ。味噌ラーメン特有の黄色系で盛り付けられ、本場札幌の味噌ラーメンと関西人の舌に合うようにと糸林店主が苦心したスープは、まろやかで上品な味わいでまた食べたくなる一杯です。 #味噌ラーメン #ラーメン

【北海道ラーメン　みそ吟　長居公園前店(大阪府大阪市東住吉区)】 🏠【希望軒】等を手掛ける(株)CSコンサルティングが北海道・札幌を本店をとした、 １３店舗を展開されている味噌ラーメンをメインとしたお店。 date:21.2.21  🍜味噌ラーメン彩　¥890  ●スープ 《味噌ベース　鶏》 鶏ガラから抽出した清湯に北海道産の赤味噌に香味野菜をブレンドした味噌ダレを合わせている ‪●麺 《中太　縮れ》 卵の風味を纏った黄色い平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 甘めのタレを染み込ませた優しい味わいに仕上げている ・メンマ シャキコリの程良い歯応えから程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・ネギ　・もやし　・コーン　・ミンチ　・白ゴマ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 熱気のある湯気から味噌の香ばしさぎしっかりと伝わる猫舌殺しの熱々スープは、 味噌の香ばしさとまろやかなコクに野菜の甘みと香辛料の心地良い刺激が差し込んで、 動物系の丸みのある旨味で厚みを加えながらも重たさのないマイルドな味わいに纏めています。 味噌の風味から始まってコクが広がりスパイシーな刺激の後は甘みへと流れる様な変化も楽しめます。 低加水で軽やかな啜り心地と歯切れの良い麺は小麦と玉子と思われるまろやかな風味を運んで味噌の香りと重なり、 艶やかな肌で絡みはあまりないものの野菜やミンチを絡めると麺の味わいが引き立つと共に、 スープの香りと凝縮された旨味が噛む程に馴染んで厚みが加わります。 絡めた多種のトッピングによって食感と風味が多彩に変化して幅も広がっていきます。 麺やトッピングがじんわりとスープの旨味を纏っていく濃厚味噌ラーメンを頂きましたっ！ #みそ吟 #大阪ラーメン #味噌ラーメン #長居 #大阪市阿倍野区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

讃岐の味噌は、まったりの甘口だが、しっかりとコクもあり美味しい。 この店では初の味噌。 #ラーメン #味噌ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #鶏白湯ラーメン

スジに合う4種のブレンド味噌 意外とあっさりだけど、まったりスープ #ラーメン #味噌ラーメン ＃スジコン

たまり醤油のコク #ラーメン #味噌ラーメン #醤油ラーメン

豚骨の動物系ベースに赤味噌のパンチの効いた出汁！ ワシ的、味噌は赤派ですので好みの味わいです　(///∇//) すりおろしの淡路島のタマネギを溶くと、非常にマイルドな テイストとなり、これはナイスコントラストです ≧(´▽｀)≦ コクも感じ、酸味のある かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

赤味噌ベースで甘いスープはまったりと濃厚。もやしの食感は濃い味噌には欠かせない。 チャーシューは脂身がトロトロで味付けもいい。 小麦がぎゅっと詰まった感じの太麺がスープに合ってウマい😍

#ラーメン #味噌ラーメン 甘味噌クリームラーメンの名前がふさわしい

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠 レギュラーメニューを原料から常に変えられ、 自家製麺と無化調に拘るラーメンを ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店 🗓'23.1.7 ⁡ 🍜味噌そば　¥1100 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★★濃 長野・大阪・奈良の白味噌をベースにした味噌スープは ナッツ類の香ばしさが味噌のコクに厚みと深みを与えて 魚介と動物系出汁で旨味を加えて豚鶏の脂で包み込む ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 細うどんの様な口当たりと力強いコシを備えた自家製麺は 程良い絡みとモチッと弾む歯応えで味と風味を主張して みずみずしい口当たりでスープを取り込み馴染んでいく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で食べ応えのある分厚さで タレを程良く効かせた味付けと肉の旨味が重なる ・青ネギ　・アーリーレッド ⁡ 🐯寅レポ🐯 動物系の旨味が強くも落ち着くと出汁感が上がるスープに 食べ応えに味わいと風味もある麺がバランス良く絡む 繊細さを感じさせながらも味噌の力強いインパクトを残す 味噌ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺屋いさお 🍜#味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #自家製麺

熟鮮玉子とバターを添えて ピリ辛の味噌 にんにくが食欲をそそり、クセになる #ラーメン #味噌ラーメン

文政六年（1823年）創業。大阪の高級老舗味噌店『大源味噌本店』のお味噌を使用した芳潤味噌ラーメンは、　文字通りたまり醤油に味噌を加えることで芳醇な味わいが楽しめます。 麺は、埼玉県の村上朝日製麺所謹製の中細のストレート麺。やや加水低めのもちっとした食感が魅力で粘度低めのサラッとしたスープをたっぷりと持ち上げて食べ応えたっぷりです。 具は豚バラ肉のチャーシュー10枚が花びらのように重ねられ、ざく切りネギと濃厚半熟玉子がトッピング。チャーシュー好きにはたまらない量をたらふくいただけます。 チャーシューは、薄切りながらお箸で持ち上げると肉片もしっかり感じられるだけでなく、とても食べやすいソフトな食感で赤身と脂身のバランスも絶妙です。 #味噌ラーメン #ラーメン #チャーシュー麺