藤井寺市で食べられる味噌ラーメンのランキング

冬期限定。 鶏白湯ベースのスープはクリーミーで麦味噌の風味がバランスよく効いています。濃厚だけど重たくない！ミンチも旨いなぁ♪ 三味豚は羽曳野のタケダハムさんのオリジナルブランド豚。このチャーシュー、メチャウマ(^^)

【麺屋 一刃(大阪府藤井寺市)】 ‪ 🍜三味豚と道産麦味噌らーめん ¥‬900  ●麺‬ 太め 平打ち やや加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 味噌 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ 三つ葉 メンマ 辛味餡 低温調理ロースチャーシュー ミンチ  ●寅レポ ‬ 着丼して一瞬、 「担々麺っぽいな…」と結論から言ってしまうと確かにジャンル的には近いんやけど単純に辛さが勝っている訳ではないところに【一刃】さんらしい工夫が見えてくる。 先ずはキメ細かいフワフワの泡はエスプーマではなくバーミックスでしっかり攪拌して乳化させた時に出来たもので、 鶏白湯がスープのベースに北海道産のコクと深みのある醤油と違った発酵食品ならではの味わいを醸し出す味噌と合わさる事でかなりの厚みが加わる。 ただそれだけでは終わらないインパクトを与えているのが辛味餡で、 有名中華料理店直伝の主張し過ぎない程度ながらも「やっぱりちょっとは欲しいでしょ？」的な寸止めの『シビ』と『ピリ』のWの辛味が鶏と味噌の旨味を引きつけてくる。 自家製平打ち太麺も味噌と同じく北海道産小麦100%使用で全粒粉も練り込まれた様な蕎麦に近い色合いから伺える香ばしさが、 インパクト強めのスープ対してもしっかり現れている。 ストレートに見えるが手揉みしてあり噛んだ時の弾力と食べている時に感じるコシの強さで旨味と風味のアピールも力強く、 持ち上げた時の絡み具合もスープと共に入ってくる食べ応えも見逃せない。 溢れる甘みの付いたミンチもスープと馴染んで食感もプラスされ、 羽曳野市にある【タケダハム】のブランド『三味豚』の脂身少なめのロースチャーシューもスープと良く合う味付けがされている。 ほっこりさせてくれる安堵感と程良い辛さで体も温まるこの冬に抑えておきたい味噌らーめんを頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #味噌ラーメン #麺活 #らーめ #ラーメン好きな人と繋がりたい #チャーシュー #sarah_gourmet‬ #大阪ラーメン #麺屋一刃 #鶏白湯 #自家製麺

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真田(信州)味噌や辛味噌、つけ麺などメニューは豊富ながら、今日はメインの「北海道百年味噌ラーメン」。濃厚赤味噌を長期熟成させたその味は、深みとコクが強く『これぞ味噌ラーメン！』と思わせる旨味があります。塩味が強く、唐辛子の程よい辛味がよいアクセント。これはご飯に合うね〜。ランチタイムは+¥100でご飯おかわり無料も可能です。麺はしっかり食感の中太麺。味噌スープによく馴染んでいいんじゃないでしょうか。 #藤井寺市グルメ #藤井寺 #ラーメン #味噌ラーメン #北海道百年目味噌 #北海道百年味噌ラーメン #ラーメン #Ramen #ラーメンライス #大阪

北海道百年味噌ラーメンは、濃厚赤味噌を長期熟成！深みとコクが強く『これぞ味噌ラーメン！』と思わせる旨味があります。唐辛子の辛味も程よいアクセントになって良き。麺はモチっと柔らかく、味噌スープによく馴染みます。今回トッピングにカツをつけてみたんだけど、なんでカツ？と思いましたw まぁボリューミーになっていいんですが、別に無くてもいいかなw #ラーメン #味噌ラーメン #北海道味噌ラーメン #とんかつトッピング #カツラーメン #藤井寺市グルメ #麺屋國丸 #大阪

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#大阪 #ラーメン +100円で煮卵か温玉か生卵選べる。 今回は煮卵チョイス。 スープに入ってる白菜がクタクタすぎずシャキシャキでよい。

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【無添 くら寿司 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 ‪ 🍜濃厚味噌ラーメン ¥‬350  ●麺‬ 中太 縮れ やや加水高め ‪●スープ‬ 味噌 魚介 ‪●トッピング‬ 味玉  青ネギ バラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 以前に【スパラッティ】と【豚骨ラーメン】を頂いて個人的にかなり好みだったので今回は【味噌ラーメン】をw パカッと蓋を開けるとふわーっと味噌と魚介の香りが顔を覆ってくる。 スープを頂くと味噌のコクがしっかりと前面に出ていて被さる様に回転寿司屋だけあって旨味が凝縮された魚介出汁が味噌に負けないインパクトを放つ。 油分も程良く効いているので厚みのある作りになっている。 モチッとした食感で程良くスープを纏う中太の縮れ麺は、 チープさはさほど感じさせず、 そのまま食べても食べ応えもありスープと良く馴染んでくる。 個人的にはもう少し麺量が欲しかったかなぁと。 味玉は黄身にしっかりと味付けがされており、 ロールバラチャーシューもしっかりと作り込まれている。 『ビッくらポン』よりもビックリなコスパと完成度の高さの、 回転寿司屋さんならではの魚介が効いた味噌ラーメンを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #チャーシュー #濃厚 #回転寿司 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #無添くら寿司 #味噌ラーメン #味玉

【麺屋・國丸　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 🏠高知県にある(株)國丸＋が運営するラーメン店の ’２２年６月にオープンしたFC店 🗓'23.1.6 ⁡ 🍜金の炙り味噌ラーメン　¥850 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆☆★濃 湯気と共に味噌の芳醇な香りが上がる濃度の高いスープは 鶏と豚骨の丸みのある旨味に山椒の刺激を強めに効かせ 薬膳の風味纏う香ばしい赤味噌のコクが押し出されている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 しなやかなコシが生むモチッと芯から弾む食感の麺は スルリと滑る啜り心地と程良い絡み付きからスープを運び 麺の香ばしさと味わいに旨味を重ねていく ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー しっかり炙った焼き目の香ばしさに適度に効かせたタレと 肉本来の旨味を活かした味わいが脂の甘味と共に広がる ・メンマ 繊維質感じるしっかりとしたジャキコリ食感から 濃いめに味付けられた味わいが広がる ・味玉 ホクトロ食感の黄身のコクにタレを適度に効かせて 甘味を帯びたまろやかな味わいに仕上げている ・ネギ　・もやし　・玉ねぎ　・人参 ⁡ 🐯寅レポ🐯 ピリ辛の刺激と主張の強いな味噌のコクが広がるスープに 全粒粉の風味が広がる麺が徐々に馴染んでいく トッピングの野菜やゆず酢でより味わいを楽しめる 味噌ラーメンを頂きました♪ ⁡ 🏠#麺屋國丸 #麺乃國 🍜#味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

●引きの強いコクのある味噌ダレに魚介の出汁が広がりを見せる旨味が詰まったスープに、 こんにゃく粉で出来たプルンプルンのみずみずしい食感で良く出来た麺が溶け込んでいく、 しっかり作り込まれた味噌らーめんっ！ #ラーメン #味噌ラーメン