金の炙り味噌ラーメン(麺屋・國丸。 藤井寺店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.02023/2/22

  【麺屋・國丸　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】

  🏠高知県にある(株)國丸＋が運営するラーメン店の

  ’２２年６月にオープンしたFC店

  🗓'23.1.6

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  🍜金の炙り味噌ラーメン　¥850

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  🍥スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  湯気と共に味噌の芳醇な香りが上がる濃度の高いスープは

  鶏と豚骨の丸みのある旨味に山椒の刺激を強めに効かせ

  薬膳の風味纏う香ばしい赤味噌のコクが押し出されている

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  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  しなやかなコシが生むモチッと芯から弾む食感の麺は

  スルリと滑る啜り心地と程良い絡み付きからスープを運び

  麺の香ばしさと味わいに旨味を重ねていく

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっかり炙った焼き目の香ばしさに適度に効かせたタレと

  肉本来の旨味を活かした味わいが脂の甘味と共に広がる

  ・メンマ

  繊維質感じるしっかりとしたジャキコリ食感から

  濃いめに味付けられた味わいが広がる

  ・味玉

  ホクトロ食感の黄身のコクにタレを適度に効かせて

  甘味を帯びたまろやかな味わいに仕上げている

  ・ネギ　・もやし　・玉ねぎ　・人参

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  🐯寅レポ🐯

  ピリ辛の刺激と主張の強いな味噌のコクが広がるスープに

  全粒粉の風味が広がる麺が徐々に馴染んでいく

  トッピングの野菜やゆず酢でより味わいを楽しめる

  味噌ラーメンを頂きました♪

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