大阪市東成区で食べられる味噌ラーメンのランキング

鶏ベースのすっきりした出汁に、味噌のテイストで (-^□^-) コクがありながらも後味はさっぱりとしており、柚子皮の柑橘系も ナイスなアクセントになっております　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 塩分濃度などバランスも非常に良く、完成度は高く感じまして♪ しっかりした味噌を堪能出来る かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

選べる麺は太麺をチョイス。ずばりメチャ美味しい！天ぷら仕様の方が定番と思いますが、チャーシューの方が重たくなくあっさり食べられます！それに味噌の旨みが分かりやすい。太麺も中華鍋で炒められた野菜も美味(^^)v

金久右衛門のセカンドブランド椋嶺が『ひな菊』にリニューアル。 鶏がら魚介のWスープに米・麦・豆の3種の味噌をブレンドしたタレ。複雑な味噌の旨味に、風味とコクもスバラ❗ 特撰はチャーシューが3種。豚ロースと鶏モモ、どれも旨い😍

夏場でも、しっかりした味わいを保ちながらあっさりといただけます。麺との絡みも良く極上の味噌汁を更にアレンジできますよ。 #味噌ラーメン #ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より 味噌 ¥780 ●鯛を軸とした魚貝の深みある旨味をじんわり優しい味噌のコクが包み込スープに、風味豊かな艶やかでプリッとした弾力あるコシ強細麺がマッチした、味玉・2種チャーシューとコスパも味も抜群で心身共に染み渡る幸せ感じる1杯！ #ラーメン #味噌ラーメン

鯛感をアップさせながら、味噌をまろやかに。 #ラーメン #味噌ラーメン

椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

【麺匠　輪(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・天神橋の拉麺夢道場にあった、 店主の出身地である石川の食材に拘ったラーメンを作られていた【拉麺　輪】が、 大阪・深江橋に'２０年７月に移転復活オープンしたお店。 date:21.11.7 ⁡ 🍜みそラーメン　¥820 📢バターコーン　¥120 ⁡ ●スープ 《味噌ベース　鶏　魚》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細☆☆☆★★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで甘みある脂身が蕩けて、 焼き目の香ばしさとタレが適度にしゅんだ旨味が溢れ出す ・味玉 タレが良く染み込んだまろやかな黄身のコクが力強く主張する ・ネギ　・水菜　・鰹節　・バターコーン　・玉ねぎ　・柚子皮　・ニラ ⁡ ●寅レポ 見た目よりサラリとした口当たりで猫舌殺しの熱々スープは食欲を掻き立てる味噌の香りがふわりと上がって、 柚子の風味に鰹の香ばしさと甘みを落とし込んだ風味豊かで深みのある味噌のコクを、 清湯にする事でふくよかな鶏の旨味と程良く効かせた油分に溶け出すバターで際立たせ、 出汁感溢れる重たさのないまろやかな飲み易さに纏めています。 プリッとした張りのある肌の中太縮れ麺は風味を程良く運んで味噌の香りを捉え、 みずみずしい口当たりでモチッとした歯応えから麺自体の旨味が、 多加水による口溶けの良さにより香ばしい風味と共に、 野菜類のトッピングを絡めるとそれぞれの特性を活かして味わいに幅を広げてきます。 石川から取り寄せた拘りの味噌をあっさりとした旨味の鶏と、 野菜類のトッピングと馴染み良い麺が一つになる事で引き出している、 淡麗さと濃厚さのバランスが均等に保たれた味噌ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #麺匠輪 #味噌ラーメン #深江橋 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

【味噌ラーメン専門店 椋嶺(大阪・東成区)】 椋嶺らーめん〜スペシャル〜(中太麺) ¥1180 ●金久右衛門のセカンドブランド店で、 動物・魚介系に、 3種のブレンド味噌スープのコク美味ボディで構成し、素材だけでなく、 トピも夫婦岩をイメージした串やプチトマト等、 麺もチョイス出来たりと、 幅も持たせた創作系味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より辛みそ(具全増し) ¥1150 ●コクのある味噌に旨味引き上げるピリ辛さが心地良く油分で丸みとトロミを持たせながらも鯛出汁バチバチ効いたスープに、食感と香ばしさ弾ける新・全粒粉麺がしっかりタッグを組んだ癒しのパンチが効いた1杯っ！ #ラーメン #味噌ラーメン

正月に営業してるラーメン屋を探して見つけたのがこちら。 東成区の一麺生。だいぶ前に訪問して久しぶりの訪問でした。 今回は芳醇味噌ラーメン、ライス唐揚げのセットを注文。 芳醇味噌ラーメンは刻んだチャーシュー、キャベツ、ネギが入ってます。 スープはややパンチが足りない印象でもう少し濃厚な方が好みかな。ラードが表面に浮いた札幌味噌が好みです。 自家製麺は平打ちタイプで喉越し良く美味しかった。 #ラーメン #味噌ラーメン

ラーメンのお誘いをされたら行くっきゃないという事で、仕事終わり麺活！ . #麺 #ラーメン #味噌 #海老味噌 #味噌ラーメン #海老味噌ラーメン #味玉 #チャーシュー #濃厚 #大阪 #今里 #島田製麺食堂 #島田製麺食堂濃厚専門店 #麺活

#ラーメン #味噌ラーメン #肉そば

【味噌麺処　豆醤　今里本店(大阪府大阪市東成区)】 🏠(株)ViserTopが運営する大阪・淡路にある【味噌麺処　豆醤】のFC店として、 ’２０年８月にオープンしたお店。 🗓22.4.4 ⁡ 🍜味噌おとこ味　コーンバター味噌らーめん　¥780 ⁡ 🍥スープ 《味噌ベース　豚》 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめで適度な歯応えから肉本来の旨味に 染み込んだタレによる甘みを帯びた旨味が広がる ・メンマ コリッとした心地良く柔らかい歯応えから たけのこの風味広がるあっさりとした味付けに仕上げている ・ネギ　・バター　・コーン ⁡ 🐯寅レポ🐯 着丼と共に湯気から味噌の香りが上がってくるスープは ソフトにテロッとした口当たりと猫舌殺しの熱さで、 優しいコクの香ばしい味噌に豚骨の丸みのある旨味に、 ピリッとくる辛味とニンニクを効かせた油分と背脂で まろやかで甘味強めの味わいに仕上げています。 プリッと張る艶のある肌の【麺屋　棣鄂】製の麺は 程良くスープを絡めて香りを運び、 多加水によるみずみずしい口当たりと しなやかなコシによるモチッとした歯応えから、 麺の味わいが広げながらスープの旨味を取り込んでいき、 ネギを絡める事で食感と風味がよりプラスされます。 甘さと辛さが交差するスープにバターコーンを加えるとまろやかになり、 すり鉢で擦った胡麻を投入するとより香ばしさが増していく、 パンチのある味わいと香りも楽しめる味噌ラーメンを頂きました♬ ⁡ 🏠#味噌麺処豆醤 #今里本店 🍜#味噌ラーメン 🗺#大今里 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

超あっさりな味噌のスープ。もう少し濃い方がいいけど、これが二両半の懐かしい味わい。

スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューニラ白髪ネギメンマ煮玉子を使用。↵ 今回は5月末より提供された限定メニューの『冷やし味噌ラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせた冷清湯スープに油分を控えめに、きりりと引き締まった味噌タレで味噌の芳醇な旨みが広がる味わいで、鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、引き締まったコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。赤身と脂身をバランスよくもたせた中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みが存分に味わえとても美味しく頂けまます。

スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー白ネギニラメンマを使用。今回は3月18日までの提供の『龍が如く維新』とのコラボラーメン『以蔵』を頂きました。鶏ガラからとったややとろみのあるスープに、豆板醤・コチジャン・唐辛子でインパクトの辛みをもたせ、鶏白湯と味噌タレをうまく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でほのかな小麦風味がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。